El mercado global de biovainillina se valoró en USD 212,55 millones en 2022 y se prevé que proyecte un crecimiento impresionante en el período de pronóstico con una CAGR del 6,43 % hasta 2028. La biovainillina es una alternativa natural y sostenible a la vainillina sintética, derivada principalmente de productos petroquímicos. Se obtiene de fuentes naturales como las vainas de vainilla, la lignina y el ácido ferúlico, lo que lo convierte en una opción preferida para diversas industrias, incluidas las de alimentos y bebidas, cosméticos y productos farmacéuticos.
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