Período de pronóstico | 2024-2028 |
Tamaño del mercado (2022) | USD 885,56 millones |
CAGR (2023-2028) | 7,45 % |
Segmento de más rápido crecimiento | En línea |
Mercado más grande | Europa |
Descripción general del mercado
El mercado de crema batida en polvo ha experimentado un crecimiento significativo En los últimos años, debido a su conveniencia y su vida útil prolongada, la crema batida en polvo se elabora mediante el secado de crema con alto contenido de grasa y se usa ampliamente en la industria de alimentos y bebidas debido a su versatilidad y facilidad de uso.
Varios factores están impulsando el crecimiento de este mercado:
Aumento de la demanda de alimentos de conveniencia: el cambio global hacia los alimentos de conveniencia, impulsado por los estilos de vida cambiantes y los horarios más ocupados, ha impulsado la demanda de crema batida en polvo. Ofrece una solución fácil de usar y fácil de encontrar para agregar una textura cremosa a una variedad de platos y bebidas. Los consumidores buscan productos que ahorren tiempo de preparación sin comprometer el sabor y la calidad.
Expansión del sector de panadería y confitería: la industria de panadería y confitería está experimentando un rápido crecimiento, y la crema batida en polvo es un ingrediente crucial en varios productos horneados como tortas, pasteles y muffins. Mejora la textura, el sabor y la apariencia de estos productos, lo que la convierte en una opción atractiva para los fabricantes de panadería. La tendencia de los pasteles y las tartas personalizados y elaborados ha impulsado aún más la demanda de nata montada en polvo.
Aumento del consumo de ingredientes lácteos: a pesar de la aparición de alternativas lácteas, los productos lácteos siguen siendo populares en diversas cocinas y tradiciones culinarias. La nata montada en polvo ofrece una forma cómoda de incorporar los beneficios de los lácteos a una amplia gama de platos. Satisface a los consumidores que prefieren el sabor y la textura de los ingredientes lácteos, especialmente en regiones donde los productos lácteos son parte integral de las prácticas culinarias.
Innovación y diversificación de productos: los fabricantes innovan continuamente para satisfacer las cambiantes preferencias y necesidades dietéticas de los consumidores. Están introduciendo variaciones de nata montada en polvo, incluidas opciones bajas en grasas, orgánicas y sin lactosa. Además, existe una tendencia hacia las etiquetas limpias y los ingredientes naturales, lo que lleva al desarrollo de cremas batidas en polvo con un mínimo de aditivos y conservantes.
Geográficamente, el crecimiento del mercado se extiende a lo largo de varias regiones, siendo América del Norte, Europa y Asia-Pacífico los principales contribuyentes. A medida que aumentan los ingresos disponibles de los consumidores y evolucionan sus preferencias culinarias, se espera que el mercado de crema batida en polvo continúe su expansión.
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Sin embargo, existen desafíos que abordar:
Volatilidad del precio de las materias primas: el mercado depende en gran medida de los productos lácteos como la leche y la crema. Las fluctuaciones en los precios de estos productos pueden afectar significativamente los costos de producción. Los fabricantes a menudo emplean el abastecimiento estratégico y la gestión eficiente del inventario para mitigar estos desafíos.
Competencia de alternativas no lácteas: la creciente popularidad de las dietas basadas en plantas y no lácteas plantea un desafío para el mercado de crema batida en polvo. Los fabricantes están diversificando sus carteras de productos para incluir alternativas no lácteas para hacer frente a esta competencia.
Etiqueta limpia y transparencia de los ingredientes: la demanda de los consumidores de etiquetas más limpias y transparencia en los ingredientes presenta un desafío para los fabricantes que tradicionalmente utilizan aditivos y estabilizadores. Lograr un equilibrio entre las etiquetas limpias y la estabilidad del producto es esencial.
Aumento de la demanda y presiones de la cadena de suministro: la creciente demanda de crema batida en polvo ejerce presión sobre la cadena de suministro. Los fabricantes deben garantizar un suministro constante de materias primas de alta calidad y una distribución eficiente para satisfacer las demandas del mercado.
Consistencia de la calidad: mantener una calidad constante del producto en todos los lotes es un desafío. Las variaciones en el abastecimiento de materias primas, los métodos de producción y las condiciones de almacenamiento pueden provocar diferencias en el sabor y la textura.
Vida útil y estabilidad de almacenamiento: garantizar la vida útil y la estabilidad de almacenamiento de la crema batida en polvo es vital para evitar el deterioro. Factores como la absorción de humedad, las fluctuaciones de temperatura y la exposición a la luz pueden afectar la calidad del producto con el tiempo.
En conclusión, el mercado de la crema batida en polvo está experimentando un crecimiento debido a su conveniencia, versatilidad y relevancia en varias industrias. Sin embargo, también enfrenta desafíos relacionados con los precios de las materias primas, la competencia de alternativas no lácteas y la necesidad de etiquetas más limpias. La adaptación exitosa a estos desafíos será esencial para un crecimiento sostenido en esta industria competitiva.
Desarrollos recientes
- En 2021, Hoosier Hill Farm lanzó el sustituto de crema batida en polvo. Este producto es una alternativa vegana y sin gluten a la crema batida tradicional. Está hecho con leche de coco, azúcar y almidón de tapioca, y se puede batir hasta obtener una cobertura ligera y esponjosa para postres o usarse como relleno para pasteles.

Actores clave del mercado
- KraftHeinz
- Wilton Brands LLC
- Betty Crocker
- Dra. Oetker
- AussieBlends
- Weikfield
- Well & Bueno
- Swiss Bake Ingredients Pvt.
- Hoosier Hill Farm
- Adams Food Ingredients Ltd.
Alcance del informe:
En este informe, el mercado global de crema batida en polvo se ha segmentado en las siguientes categorías, además de las tendencias de la industria que también se detallan a continuación:
- Mercado de crema batida en polvo, Por fuente:
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- Crema batida en polvo Mercado, Por tipo:
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- Mercado de crema batida en polvo, Por fuente:
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- Mercado de crema batida en polvo, Por canal de distribución:
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- Mercado de crema batida en polvo, por región:
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