Глобальный рынок модифицированного крахмала, по типу (этерифицированный крахмал, катионный крахмал, резистентный крахмал, предварительно желатинизированный и этерифицированный крахмал), по сырью (маниока, кукуруза, пшеница, картофель и другие), по применению (продукты питания и напитки, корма для животных и другие), по функции (загустители, эмульгаторы, стабилизаторы, связующие вещества и другие),