글로벌 치즈 성분 시장은 2027년까지 1,022억 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 가치 측면에서 3%가 넘는 CAGR은 치즈에 대한 수요 증가와 전 세계적으로 성장하는 패스트푸드 산업을 뒷받침했습니다. 게다가 2021년에는 소비자의 건강 인식이 높아져 북미와 같은 지역에서 수요가 증가하면서 천연 치즈 부문이 치즈 시장을 지배했습니다. 많은 지역에서 모짜렐라 치즈에 대한 수요가 시장을 지배하고 있으며 향후 5년 동안 치즈 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. APAC는 치즈 생산 증가로 인해 가장 빠르게 성장하는 지역입니다.
글로벌 치즈 성분 시장에서 활동하는 주요 기업 중 일부는 DSM, Arla Foods, Chr. Hansen Holding, Dupont, Alpura, Dairy Farmers of America, CSK Food Enrichment, ADM, Sacco SRL, Almarai 등
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