Mercato delle proteine vegetali idrolizzate - Dimensioni, quota, tendenze, opportunità e previsioni del settore globale, 2018-2028 segmentato per fonte (soia, grano, mais, piselli, altri), per funzione (agente aromatizzante, agente emulsionante, altri), per applicazione (prodotti da forno e dolciumi, prodotti alimentari trasformati, sostituti della carne, bevande, altri), per regione, per previsio

Panoramica del mercato

Fattori chiave del mercato

Tendenze della dieta a base vegetale

Etichetta pulita e ingredienti naturali

Crescente consapevolezza della salute e del benessere

Espansione globale e mercati emergenti

Principali sfide del mercato

Problemi di allergenicità

Costo di Produzione

Sfide funzionali e di gusto

Concorrenza di altri ingredienti

Principali tendenze di mercato

Continua il boom dei prodotti di origine vegetale

Focus sulla sostenibilità

Soluzioni proteiche personalizzate

Diversificazione delle fonti proteiche

Approfondimenti segmentali

Approfondimenti sulle fonti

Approfondimenti sulle applicazioni

Approfondimenti regionali

Sviluppi recenti

• A febbraio 2020, Kerry Group ha reso pubblica l'acquisizione di PevesaBiotech, un'azienda spagnola specializzata in componenti proteici vegetali biologici e ipoallergenici per vari scopi nutrizionali, tra cui nutrizione generale, infantile e clinica. Questa acquisizione ha costituito un elemento cruciale del piano strategico di Kerry per ampliare la propria presenza nel mercato delle proteine vegetali idrolizzate (HVP) e offrire ai clienti ingredienti proteici vegetali sia biologici che ipoallergenici.

Principali attori del mercato

• Ajinomoto Co Inc
• Kerry Group PLC
• Shanghai Aipu Food Industry Co Ltd
• Titan Bio-tech Ltd
• Cargill Inc
• Roquette Freres SA
• DSM BV
• Tate & Lyle PLC
• Archer-Daniels-Midland Co
• Griffith Foods SA De CV