Tamaño del mercado mundial de ingredientes para hornear por producto (polvo para hornear y mezclas, emulsionantes, enzimas, aceites, grasas y mantecas, conservantes), por aplicación (pan, pasteles y tortas, galletas y bizcochos, otros), por canal de distribución (minoristas en línea, supermercados e hipermercados, mayoristas de servicios de alimentos), por alcance geográfico y pronóstico