Mercado de proteínas vegetales hidrolizadas: tamaño de la industria global, participación, tendencias, oportunidades y pronóstico, 2018-2028 segmentado por fuente (soja, trigo, maíz, guisante, otros), por función (agente aromatizante, agente emulsionante, otros), por aplicación (panadería y confitería, productos alimenticios procesados, sustitutos de la carne, bebidas, otros), por región, por pron

Descripción general del mercado

Impulsores clave del mercado

Tendencias de la dieta basada en plantas

Etiqueta limpia e ingredientes naturales

Conciencia creciente sobre la salud y el bienestar

Expansión global y mercados emergentes

Desafíos clave del mercado

Preocupaciones por la alergenicidad

Costo de Producción

Desafíos funcionales y de sabor

Competencia de otros ingredientes

Tendencias clave del mercado

Continúa el auge de los productos de origen vegetal

Enfoque en la sostenibilidad

Soluciones proteicas personalizadas

Diversificación de las fuentes de proteínas

Información segmentaria

Información sobre las fuentes

Información sobre las aplicaciones

Información regional

Acontecimientos recientes

• En febrero de 2020, Kerry Group hizo pública su adquisición de PevesaBiotech, una empresa española especializada en componentes de proteínas vegetales orgánicos e hipoalergénicos para diversos fines nutricionales, incluida la nutrición general, infantil y clínica. Esta adquisición formó un elemento crucial del plan estratégico de Kerry para ampliar su presencia en el mercado de proteína vegetal hidrolizada (HVP) y ofrecer a los clientes ingredientes proteicos vegetales tanto orgánicos como hipoalergénicos.

Actores clave del mercado

• Ajinomoto Co Inc
• Kerry Group PLC
• Shanghai Aipu Food Industry Co Ltd
• Titan Bio-tech Ltd
• Cargill Inc
• Roquette Freres SA
• DSM BV
• Tate & Lyle PLC
• Archer-Daniels-Midland Co
• Griffith Foods SA De CV