Mercado mundial de autenticidad de alimentos, por pruebas de destino (especiación de carne, etiquetado falso y pruebas de adulteración), por tecnología (reacción en cadena de la polimerasa, métodos isotópicos, basados en inmunoensayos, LC-MS/MS y otros), por alimentos analizados (carne y productos cárnicos y otros), por empresa y por geografía, pronóstico y oportunidades, 2024

Se proyecta que el mercado mundial de autenticidad de los alimentos alcance los 7.680 millones de dólares en 2024, con una tasa compuesta anual de crecimiento de más del 7 % entre 2019 y 2029. La autenticidad de los alimentos se utiliza para garantizar las afirmaciones de las etiquetas de los productos. La creciente conciencia entre los consumidores con respecto a la autenticidad de los alimentos es uno de los factores importantes que impulsa el mercado de las pruebas de autenticidad de los alimentos. Los productos alimenticios y bebidas, como los jugos de frutas, los aceites comestibles, la cerveza y el vino, se pueden probar para detectar la pureza utilizando instrumentación avanzada. Con base en las pruebas de destino, el mercado se ha categorizado en pruebas de especiación de carne, etiquetado falso y adulteración. El segmento de pruebas de adulteración dominó el mercado en 2018 y se anticipa que el segmento de especiación de carne sea el de más rápido crecimiento en el mercado de autenticidad de alimentos hasta 2024. En 2018, la región de Europa y la CEI dominó el mercado debido a las estrictas políticas de autenticidad de los alimentos y la implementación de regulaciones de seguridad alimentaria. Algunos de los actores principales incluyen SGS SA, Intertek Group plc, ALS Limited, etc.

Años considerados para este informe

Año histórico2014-2017

Año base2018

Estimado2019

Pronóstico2020-2024

Objetivo del estudio

• Analizar y pronosticar el tamaño del mercado de autenticidad alimentaria, en términos de valor.
• Clasificar y pronosticar el mercado global de autenticidad alimentaria en función de pruebas de objetivos, tecnología, alimentos probados y distribución regional.
• Identificar los impulsores y desafíos para la autenticidad alimentaria global Mercado.
• Para examinar desarrollos competitivos tales como expansiones, lanzamientos de nuevos productos, fusiones y adquisiciones, etc., en el mercado global de autenticidad alimentaria.
• Realizar el análisis de precios para el mercado de autenticidad alimentaria.
• Identificar y analizar el perfil de los principales actores involucrados en la fabricación del mercado global de autenticidad alimentaria.

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Algunos de los principales actores en el mercado global de autenticidad alimentaria son SGS SA, Mérieux Nutrisciences Corporation, Intertek Group PLC, Eurofins Scientific SE, ALS Limited, Genetic ID NA Inc., Romer Labs Diagnostic GmbH, EMSL Analytical Inc., Microbac Laboratories, Inc. etc.

La investigación de conocimientos de mercado realizó una investigación primaria y una investigación secundaria exhaustiva para este estudio. Inicialmente, la investigación de conocimientos de mercado obtuvo una lista de fabricantes en todo el mundo. Posteriormente, la investigación de conocimientos de mercado realizó encuestas de investigación primaria con las empresas identificadas. Durante las entrevistas, también se preguntó a los encuestados sobre sus competidores. Mediante esta técnica, la investigación de mercado podría incluir a los proveedores que no pudieron identificarse debido a las limitaciones de la investigación secundaria. La investigación de perspectivas de mercado analizó las ofertas de servicios, los canales de distribución y la presencia de todos los principales fabricantes de colaboración en todo el mundo.

La investigación de perspectivas de mercado calculó el tamaño del mercado de Global

Público objetivo clave

• Fabricantes de equipos
• Proveedores de soluciones de prueba de autenticidad de alimentos
• Procesadores de alimentos
• Fabricantes de alimentos
• Proveedores de materias primas
• Comerciantes, distribuidores y proveedores
• Asociaciones de la industria y Expertos
• Organizaciones de investigación y empresas de consultoría.
• Institutos de investigación
• Asociaciones industriales
• Firma de investigación y consultoría de mercado.

El estudio es útil para proporcionar respuestas a varias preguntas críticas que son importantes para las partes interesadas de la industria, como fabricantes y socios colaboradores, usuarios finales, etc., además de permitirles diseñar estrategias de inversión y capitalizar las oportunidades del mercado.