Markt für Meeresfrüchte auf pflanzlicher Basis – Globale Branchengröße, Anteil, Trends, Chancen und Prognose, 2017-2027, segmentiert nach Produkttyp (pflanzliche Fischprodukte, pflanzliche Garnelen- und Shrimpsprodukte und pflanzliche Krabbenprodukte), nach Quelle (Soja, Hefe, Seetang und andere), nach Vertriebskanal (Kaufhäuser, Supermärkte/Hypermärkte, Convenience Stores, Online, andere), nach R

Der globale Markt für pflanzliche Meeresfrüchte wird im Prognosezeitraum voraussichtlich eine beeindruckende durchschnittliche jährliche Wachstumsrate verzeichnen. Pflanzliche Meeresfrüchte sind ein veganer Ersatz für Meeresfrüchte mit ähnlicher Farbe, Textur, Aussehen und Geschmack. Sie werden normalerweise durch die Kombination von Soja, Stärke, Pflanzenextrakten, Speiseölen und anderen Gewürzen mit pflanzlichen Proteinisolaten hergestellt. Diese Rohstoffe werden mit Zusatzstoffen und Farbstoffen weiterverarbeitet, um einen Geschmack und eine Textur zu erzielen, die an Fisch, Garnelen, Krabben und andere Lebensmittel erinnern. Pflanzliche Meeresfrüchteprodukte sind ökologisch nachhaltig, da sie dazu beitragen, den erhöhten Konsum von Meeresfrüchten zu senken und so den Druck auf die schwindenden Fischbestände der Welt zu verringern.

Da außerdem immer mehr Menschen einen gesunden Lebensstil annehmen, könnte es in den kommenden Jahren mehr Möglichkeiten für eine Expansion des Marktes für pflanzliche Meeresfrüchte geben. Die Nachfrage nach Meeresfrüchten auf pflanzlicher Basis könnte bald auf zusätzliche Herausforderungen stoßen, da mangelndes Bewusstsein eine vielseitigere Nutzung der Produkte verhindern könnte.

Zunehmende Fälle von Nahrungsmittelunverträglichkeiten treiben das Marktwachstum an

Verbraucher achten generell stärker auf ihr allgemeines Wohlbefinden und ihre Gesundheit. Immer mehr Verbraucher weltweit bevorzugen Meeresfrüchteprodukte auf pflanzlicher Basis, da diese keine Allergene und kein Quecksilber enthalten, als vegane Lebensmittel rein, sicher und nebenwirkungsfrei sind und eine lange Haltbarkeit aufweisen. Produkte aus Pflanzen, die Meeresfrüchten ähneln, werden immer beliebter, insbesondere da sich immer mehr Menschen für einen gesunden Lebensstil entscheiden. Die Nachfrage nach verschiedenen Proteinquellen ist gestiegen, da immer mehr Menschen auf Fitness achten. Die vegane oder vegetarische Bevölkerung ist besonders an Proteinoptionen auf pflanzlicher Basis interessiert. Pflanzlicher Fisch gilt als die beste Möglichkeit für Veganer, ihren Proteinbedarf zu decken.

Das wachsende Bewusstsein für das Wohlergehen von Tieren und die Umwelt treibt das Marktwachstum an

Zahlreiche internationale Organisationen starten Kampagnen, um das Bewusstsein für die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung für die Gesundheit, das Wohlergehen der Tiere und die Umwelt insgesamt zu schärfen. Beispielsweise hat Compassion in World Farming, eine in Großbritannien ansässige Organisation, eine Kampagne namens „Rethink Fish“ gestartet, die ihre Unterstützer dazu aufruft, den Druck auf die Regierung zu erhöhen, um die Bedingungen für Fische zu verbessern. Diese Kampagnen zielen darauf ab, die Öffentlichkeit über Tierquälerei und die Risiken zu informieren, die unhygienisch gezüchtete Tiere für die Umwelt und die menschliche Gesundheit darstellen können. Dies wird wahrscheinlich dazu führen, dass die Nachfrage nach pflanzlichem Fisch in den nächsten Jahren steigt.

Herausforderung, den gleichen Geschmack wie Meeresfrüchte anzubieten

Für die Hersteller ist es schwierig, den Geschmack und die Textur von authentischen Meeresfrüchten in pflanzlichen Meeresfrüchten nachzubilden. Meeresfrüchte auf pflanzlicher Basis haben keine Chance, sich im Mainstream durchzusetzen, solange sie nicht die Erwartungen der Verbraucher erfüllen. Um erfolgreich köstliche pflanzliche Meeresfrüchte zuzubereiten, ist es notwendig, die besten pflanzlichen Zutaten zu verwenden und ein umfassendes Verständnis davon zu haben, wie diese Zutaten miteinander interagieren und auf Verarbeitung und Kochen reagieren.

Marktsegmentierung

Firmenprofil

Beyond Meat, Inc., Impossible Foods Inc., Upside Foods, Inc., Aspire Food Group, Ingredion Incorporated, Gushen Biological Technology Group Co., Ltd., Glanbia, Plc, Tyson Foods, Inc., Kellogg Co., AGRANA Beteiligungs-AG sind

Berichtsumfang

In diesem Bericht wurde der globale Markt für pflanzliche Meeresfrüchte zusätzlich zu den Branchentrends, die im Folgenden detailliert beschrieben werden, in die folgenden Kategorien unterteilt

•   Markt für pflanzliche Meeresfrüchte, nach Produkttyp

• Pflanzliche Fischprodukte
• Pflanzliche Garnelen und Shrimps Produkte
• Krabbenprodukte auf pflanzlicher Basis

• Markt für Meeresfrüchte auf pflanzlicher Basis, nach Quelle

• Soja
• Hefe
• Seetang
• Sonstiges

•   Markt für Meeresfrüchte auf pflanzlicher Basis, nach Vertriebskanal

• Kaufhäuser
• Supermärkte/Hypermärkte
• Convenience Stores
• Online
• Sonstige

Markt für Meeresfrüchte auf pflanzlicher Basis

• Nordamerika
• Die Vereinigten Staaten
• Kanada
• Mexiko
• Europa
• Frankreich
• Deutschland
• Vereinigtes Königreich
• Italien
• Spanien
• Asien-Pazifik
• China
• Indien
• Japan
• Südkorea
• Australien
• Naher Osten und Afrika
• Saudi-Arabien
• Südafrika
• VAE
• Türkei
• Südamerika
• Brasilien
• Argentinien
• Kolumbien