由于对用于生产奶酪、凝乳、酸奶等乳制品的细菌或酵母发酵剂的需求不断增长,全球发酵剂市场预计到 2028 年将达到 15 亿美元,复合年增长率超过 4%。此外,用于发酵谷物以生产啤酒和威士忌等酒精饮料的细菌和酵母发酵剂的增加,加上发酵食品因相关的健康益处而越来越受欢迎,将在未来几年进一步推动市场的增长。
全球发酵剂市场根据类型、应用和地区进行细分。根据类型,预计到 2028 年,细菌部分将以最高的复合年增长率增长,因为细菌发酵剂在乳制品中广泛用于生产凝乳和奶酪。根据应用,非酒精饮料细分市场的乳制品细分市场在 2022 年引领市场,并且由于发酵剂在乳制品生产中的使用越来越多,预计该细分市场在预测期内将保持其地位。
从区域来看,欧洲和独联体地区在 2022 年占据了市场主导地位,由于发酵剂在葡萄酒和奶酪生产中的广泛采用,预计该地区在预测期内的复合年增长率最高。
全球发酵剂市场的一些领先企业包括安琪酵母有限公司、科人力资源服务公司。 Hansen A/S、Csk Food Enrichment BV、Dohler Group、Danisco A/S、Lactina Ltd、Lb Bulgaricum Plc.、Lallemand Inc、Lesaffre Group、Wyeast Laboratories Inc. 等。
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市场洞察研究
市场洞察研究计算了全球市场规模
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属性
详细信息
基准年
2022
历史数据
2018– 2021
估计年份
2023 年
预测期
2024 – 2028 年
定量单位
2018-2022 年和 2023E-2028F 的收入(百万美元)、数量(单位)和复合年增长率
报告覆盖范围
收入预测、销量预测、公司份额、竞争格局、增长因素和趋势
涵盖的细分市场
· 类型
· 应用
区域范围
北美;欧洲;亚太地区;南美;中东和非洲
国家范围
美国、墨西哥、加拿大、中国、印度、日本、韩国、澳大利亚;新加坡;马来西亚;德国、法国、英国、西班牙、意大利;南非、阿联酋、沙特阿拉伯;卡塔尔;巴西、阿根廷、哥伦比亚;
重点公司简介
安琪酵母股份有限公司、科赫。 Hansen A/S、Csk Food Enrichment BV、Dohler Group、Danisco A/S、Lactina Ltd、Lb Bulgaricum Plc.、Lallemand Inc、Lesaffre Group、Wyeast Laboratories Inc.
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