金枪鱼被认为是一种潜在的蛋白质来源,脂肪含量低,卡路里含量低。在世界各地,金枪鱼主要以寿司、新鲜烹饪、冷冻和罐装的形式受到青睐。然而,在新鲜金枪鱼和罐装金枪鱼的比较方面,业内人士认为罐装金枪鱼通常被认为比新鲜金枪鱼含有更多的钠。此外,营养丰富的罐装金枪鱼蛋白质含量高,含有多种维生素和矿物质,包括铁、硒、磷和 B 族维生素,以及维生素 A 和 D。金枪鱼中还含有两种有益的 omega 3 必需脂肪酸 DHA 和 EPA。
此外,罐装金枪鱼的营养价值会因其包装形式而异,无论是用水还是油包装。然而,金枪鱼是用油包装还是用水包装,其卡路里、总脂肪和饱和脂肪的数量会有所不同,因为用油包装的金枪鱼罐头通常含有更多的卡路里和脂肪。
预计在不久的将来推动全球罐装金枪鱼市场扩张的主要因素之一是对包装或罐装食品的需求增加。消费者忙碌的生活日程和包装食品供应网点中这些罐装金枪鱼产品的不断增加进一步影响了对包装或罐装产品的需求,以为客户提供便利。此外,发达国家消费者对高蛋白食品的偏好正在迅速增长,而金枪鱼是蛋白质含量适中的海鲜,因此对金枪鱼罐头的需求正在明显上升。全球新兴经济体生活方式的改变引发了人们对方便食品的极大偏好,预计未来几年将推动工业增长。
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