食用油由植物脂肪、动物或微生物制成,用于煎炸、烘焙和其他类型的烹饪。橄榄油、棕榈油、大豆油、菜籽油、南瓜籽油、玉米油、葵花籽油、红花油、花生油、葡萄籽油、芝麻油、摩洛哥坚果油和米糠油是世界各地常用的一些食用油。由于对油炸食品的需求不断增长,对橄榄油、菜籽油和棕榈油等健康食用油的偏好日益增加,以及消费者在食品和食品服务上的支出不断增加,预计欧洲食用油市场将在 2017 年至 2022 年期间强劲增长。此外,城市化进程加快、注重健康的消费者数量激增以及人们对食品中反式脂肪、部分氢化油 (PHO) 和胆固醇(导致各种慢性疾病)含量的认识不断提高,是预测期内有望促进该地区食用油市场发展的其他主要因素。在欧洲,食用油制造商正在采用冷榨等新加工技术,并向市场推出脂肪酸均衡的更健康的食用油。该地区的所有这些发展预计将对欧洲食用油市场产生积极影响
本报告所含信息基于一手资料和二手资料。一手资料研究包括对食用油制造商、分销商和行业专家的采访。二手资料研究包括对相关出版物(如公司年度报告、财务报告和其他专有数据库)的详尽搜索。