由于消费者对健康食品和功能性烘焙食品的需求不断增加,预计到 2027 年,全球烘焙配料市场将达到 169.7 亿美元,复合年增长率超过 5%。此外,对创新产品开发和无麸质食品的需求也在增加,这推动了烘焙配料市场的发展。根据应用,2021 年,面包占据最大的市场份额,因为它在许多欧洲国家被广泛消费,并且在大多数亚洲发展中国家也被用作常规饮食。欧洲国家的人均面包消费量高,使欧洲和独联体成为烘焙原料的最大市场。
全球烘焙原料市场的一些主要关键参与者包括 AAK AB、Cargill、Associated British Foods PLC、Lesaffre、Taura Natural Ingredients Limited、Muntons PLC、Corbion、British Bakels、Kerry Group PLC、Tate & Lyle、Lallemand, Inc. 等。
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在此报告中,全球烘焙原料市场已细分为以下类别,此外,行业趋势也已详细说明如下:
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