由于肉制品和咸味食品中谷氨酸的使用增加以及对方便食品和饮料产品的需求不断增加,预计到 2027 年全球增味剂市场价值将以超过 5% 的复合年增长率增长。根据形式类型,粉状增味剂因其易于使用而得到最广泛的应用,并在 2021 年占据了最大的市场份额,预计在未来五年内将保持主导地位。此外,根据应用,到 2021 年,加工和方便食品领域将占据最大的市场份额,预计在预测期内也将保持主导地位。
风味增强剂领域的一些主要关键参与者包括 Associated British Foods PLC、Sensient Technologies Corporation、Savoury Systems International, Inc.、Tate & Lyle PLC、Cargill、EI Dupont De Nemours and Company、Senomyx, Inc.、Ajinomoto Co, Inc.、Corbion NV、Novozymes A/S 等。
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在此报告中,全球风味增强剂市场已细分为以下类别,此外,行业趋势也已详细说明如下:
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