由于消费者对乳制品替代品的需求增加,全球豆奶饮料市场正在经历强劲增长。
豆奶饮料是一种由大豆制成的非乳制品饮料,是牛奶的首选替代品。它由大豆制成,许多品牌都添加了维生素和矿物质,包括维生素 D 和钙。豆奶饮料有多种形式,如豆浆、豆奶酸奶、豆汁和豆奶酪乳。豆奶具有广泛的烹饪用途,质地细腻,营养丰富,包括重要的 omega-3 脂肪酸和黄酮类化合物,具有抗氧化、抗炎和心脏保护作用。豆浆酸奶,通常称为大豆酸奶,是一种由豆奶制成的酸奶。
根据美国农业部 (USDA) 的数据,一杯纯无糖豆浆含有 100 卡路里、4.9 克脂肪、7 克碳水化合物和许多其他物质。此外,根据 Good Food Institute 的数据,
大豆饮料越来越受欢迎,因为大豆供应量增加,科学证据证明大豆具有多种健康益处,例如降低血液胆固醇和降低某些癌症的风险。此外,由于其营养成分,大豆饮料被用来替代不太健康的饮料。大豆制品除了是蛋白质的完整来源外,还含有纤维、B 族维生素和 omega-3 脂肪酸。
全球乳糖不耐症患者越来越多地要求无乳糖食品,如大豆饮料,以满足他们的特定饮食需求。患有这种疾病的患者通常难以消化鲜奶,导致乳制品消费量减少。这是因为大多数奶牛场奶牛产出的牛奶中 A1 蛋白浓度很高,这可能导致腹痛、腹泻、
另一个扩大市场增长的因素是大豆饮料产品范围的扩大。此外,由于制造商添加香草、巧克力和草莓等口味来抵消豆奶的坚果味道,儿童的需求日益增加。
全球豆奶饮料市场根据产品类型、口味和分销渠道进行细分。市场分为
达能公司、龟甲万销售美国公司、海恩天体集团、好时公司