Рынок полиольных подсластителей в США по типу (сорбит, эритрит, мальтит, маннит, лактит, изомальт, ксилит, гидрогенизированный гидролизат крахмала и другие), по форме (порошок/кристаллы и жидкость/сироп), по применению (напитки, хлебобулочные и кондитерские изделия, молочные продукты, средства по уходу за полостью рта, фармацевтические препараты и другие), по функции (наполнители, ароматизаторы ил