Глобальный рынок инкапсуляции пищевых продуктов, по типу материала оболочки (полисахариды, белки, липиды, эмульгаторы и другие), по основной фазе (витамины и минералы, ферменты, органические кислоты, ароматизаторы и эссенции, красители, консерванты и другие), по технологии (физический процесс, химический процесс и физико-химический), по компании и по географии, прогноз и возможности, 2023 г.