Рынок пищевых красителей по типу (натуральные пищевые красители, синтетические пищевые красители, карамельные пищевые красители, пищевые красители диоксида титана), по форме (порошок, гель, жидкость), по растворимости (красители, лаки), по применению (напитки, хлебобулочные изделия, закуски) и крупы, конфеты/кондитерские изделия, молочные продукты, фруктовые начинки/начинки,