Размер мирового рынка ингредиентов для выпечки по типу ингредиентов, по конечному использованию, по функциональности, по географическому охвату и прогнозу

Размер и прогноз рынка ингредиентов для выпечки

Размер рынка ингредиентов для выпечки оценивался в 15 344,77 млн долларов США в 2023 году и, по прогнозам, достигнет20 458,88 млн долларов США к 2030 году, увеличившись со CAGR в 4,94% в прогнозируемый период 2024-2030 годов.

Глобальные драйверы рынка ингредиентов для выпечки

Движущие силы рынка ингредиентов для выпечки могут зависеть от различных факторов. К ним могут относиться

• Спрос и предпочтения потребителей На рынок влияют меняющийся образ жизни потребителей, предпочтения в отношении более здоровых вариантов и спрос на полуфабрикаты. Покупатели ищут товары с натуральными ингредиентами, чистые этикетки, безглютеновые варианты и органические заменители.
• Разработка и инновации продуктов Рынок растет благодаря постоянным инновациям в ингредиентах, которые включают натуральные ароматизаторы, полезные добавки и более полезные заменители (например, компоненты на растительной основе или не содержащие ГМО). Инновации продуктов отвечают меняющимся диетическим требованиям и желаниям потребителей.
• Глобализация и урбанизация В результате урбанизации люди ведут напряженный образ жизни, и растет потребность в быстросъемных хлебобулочных изделиях. Кроме того, глобализация способствует использованию иностранных ингредиентов для выпечки и открывает покупателям возможность попробовать разнообразные вкусы выпечки.
• Тенденции в области здоровья и благополучия Поскольку люди становятся все более осведомленными о своем здоровье, возникает потребность в более полезных компонентах в выпечке, таких как цельное зерно, клетчатка и более низкое содержание сахара или жира. Эти тенденции заставляют производителей продукции перерабатывать свои формулы, чтобы удовлетворить потребителей, заботящихся о своем здоровье.
• Технологии и эффективность производства Автоматизация и лучшее управление цепочками поставок — два примера того, как усовершенствования производственных процессов влияют на производство ингредиентов, повышая его эффективность и экономичность.
• Экономические факторы Располагаемый доход потребителей, уровень доходов и стабильность — все это влияет на их покупательную способность, которая, в свою очередь, влияет на спрос на высококачественные ингредиенты для выпечки.
• Нормативная среда Тактика поставок, производства и маркетинга в хлебопекарной промышленности зависит от строгих законов и руководящих принципов, касающихся безопасности пищевых продуктов, маркировки и заявлений о пользе для здоровья.
• Устойчивость и экологические проблемы По мере того, как люди становятся все более осведомленными об экологических проблемах, растет спрос на экологически чистые и устойчивые ингредиенты, что приводит к изменению методов поставок и производства.

Глобальная хлебопекарная промышленность Ограничения рынка ингредиентов

Несколько факторов могут выступать в качестве ограничений или проблем для рынка ингредиентов для выпечки. К ним могут относиться

• Волатильность цен на сырье Производственные издержки на компоненты для выпечки сильно зависят от изменений цен на сырье, такое как пшеница, сахар, молочные продукты и какао. Ценовая политика и рентабельность могут зависеть от волатильности цен.
• Более строгие правила являются результатом растущих опасений по поводу воздействия на здоровье некоторых веществ, таких как трансжиры, искусственные добавки и высокое содержание сахара. Может быть сложно переформулировать продукты в соответствии с этими правилами, не жертвуя качеством или вкусом.
• Стихийные бедствия, геополитические волнения или непредвиденные обстоятельства (например, пандемия COVID-19) могут вызвать сбои в цепочке поставок, которые влияют на доступность компонентов и повышают производственные затраты, а также приводят к задержкам в производстве.
• Конкуренция со стороны альтернатив Полезные для здоровья варианты закусок, включая мюсли, батончики из мюсли и другие альтернативы традиционным хлебобулочным изделиям, конкурируют с традиционными хлебобулочными изделиями за долю рынка.
• Проблемы исследований и разработок (НИОКР) и инноваций Некоторым компаниям сложно создавать новые ингредиенты, которые удовлетворяют потребности потребителей в полезных, натуральных и функциональных качествах, сохраняя при этом вкус, текстуру и срок годности.
• Ограниченный срок годности хлебобулочных изделий В хлебопекарном бизнесе скоропортящиеся продукты являются проблемой. Продукты имеют ограниченный срок годности, поэтому, если они не будут проданы в течение этого периода, могут возникнуть отходы и проблемы с управлением запасами.
• Проблемы с аллергенами Важно контролировать и маркировать аллергены в хлебобулочных изделиях из-за роста случаев пищевой аллергии и непереносимости. Это затрудняет разработку и подготовку товаров для удовлетворения различных требований по отсутствию аллергенов.
• Изменение предпочтений клиентов компании могут столкнуться с трудностями в быстрой адаптации к меняющимся тенденциям и требованиям, что может привести к устареванию продукции в результате изменения предпочтений и вкусов потребителей.
• Торговая политика, тарифы и геополитические конфликты могут стать препятствиями для глобальной торговли, влияя на динамику рынка и импорт/экспорт ингредиентов для выпечки.

Анализ сегментации мирового рынка ингредиентов для выпечки

Мировой рынок ингредиентов для выпечки сегментирован на основе типа ингредиента, конечного использования, функциональности и географии

Рынок ингредиентов для выпечки по типу ингредиента

• Подсластители к ним относятся патока, сахар, мед и искусственные подсластители.
• Жиры и масла такие как шортенинги, сливочное масло, маргарин и растительные масла.
• Разрыхлители пекарский порошок, пищевая сода, дрожжи и закваска являются примерами разрыхлителей.

Рынок ингредиентов для выпечки, по конечному использованию

• Хлеб и булочки ингредиенты, предназначенные для выпечки хлеба, такие как мука, дрожжи и ароматизаторы.
• Торты и пирожные ингредиенты для теста для тортов, тесто для выпечки, начинки и глазури.
• Печенье и бисквиты цельнозерновая мука, пшеничная мука и специальная мука, такая как безглютеновая или миндальная мука, включены в категорию муки.

Рынок ингредиентов для выпечки, по Функциональность

• Декоративные и эстетические ингредиенты добавляются в выпечку для улучшения ее внешнего вида или в декоративных целях.

Рынок ингредиентов для выпечки по географии

• Северная Америка состоит из Соединенных Штатов и Канады. Из-за большого потребления выпечных изделий, меняющихся вкусов потребителей в пользу более здоровых вариантов и стремления к уникальным ингредиентам этот регион представляет собой значительный рынок ингредиентов для выпечки.
• Европа состоит из таких стран, как Великобритания, Германия, Франция, Италия, Испания и другие. Это развитый рынок с разнообразными традициями выпечки, что подпитывает потребность как в традиционных, так и в современных ингредиентах.
• Азиатско-Тихоокеанский регион этот регион, включающий Китай, Индию, Японию, Австралию и страны Юго-Восточной Азии, демонстрирует сильный рост рынка в результате роста среднего класса, урбанизации и изменения образа жизни. Это привело к росту спроса на хлебобулочные изделия и разнообразные ингредиенты.

Ключевые игроки

Основными игроками на рынке ингредиентов для хлебобулочных изделий являются

• Cargill, Incorporated
• Archer Daniels Midland Company (ADM)
• Kerry Group
• DuPont de Nemours, Inc. (DuPont)
• Koninklijke DSM NV (DSM)
• Ingredion Incorporated
• Lallemand Inc.
• Lesaffre
• Corbion
• Tate & Lyle PLC

Область отчета

Самые популярные отчеты

Методология исследования рынка

Чтобы узнать больше о методологии исследования и других аспектах исследования, свяжитесь с нашим .

Причины приобретения этого отчета

• Качественный и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы• Предоставление данных о рыночной стоимости (млрд долларов США) для каждого сегмента и подсегмента• Указывает регион и сегмент, которые, как ожидается, будут демонстрировать самый быстрый рост, а также будут доминировать на рынке• Анализ по географии, подчеркивающий потребление продукта/услуги в регионе, а также указывающий факторы, которые влияющие на рынок в каждом регионе • Конкурентная среда, которая включает рейтинг рынка основных игроков, а также запуск новых услуг/продуктов, партнерства, расширение бизнеса и приобретения за последние пять лет для компаний, включенных в профиль • Обширные профили компаний, включающие обзор компании, аналитику компании, сравнительный анализ продуктов и SWOT-анализ для основных игроков рынка • Текущие и будущие рыночные перспективы отрасли с учетом последних событий, которые включают возможности и драйверы роста, а также проблемы и ограничения как развивающихся, так и развитых регионов • Включает углубленный анализ рынка с различных точек зрения с помощью анализа пяти сил Портера • Предоставляет понимание рынка с помощью цепочки создания стоимости • Сценарий динамики рынка, а также возможности роста рынка в ближайшие годы • 6-месячная поддержка аналитиков после продажи

Настройка отчета

• В случае возникновения каких-либо проблем свяжитесь с нашей командой по продажам, которая обеспечит выполнение ваших требований.