Объем мирового рынка ферментов для пивоварения по форме, применению, размеру пивоваренного завода, географическому охвату и прогнозу

Размер и прогноз рынка ферментов для пивоварения

Размер рынка ферментов для пивоварения оценивался в 472,7 млн долларов США в 2023 году и, по прогнозам, достигнет 830 млн долларов США к 2030 году, увеличившись со CAGR в 7,4% в прогнозируемый период с 2024 по 2030 год.

Глобальные драйверы рынка ферментов для пивоварения

• Эффективность процесса пивоваренияферменты для пивоварения способствуют перевариванию сложных белков и углеводов, что повышает эффективность процесса пивоварения. В результате повышается брожение и общая производительность пивоварения.
• Постоянство качества пивапивовары получают больше контроля над процессом пивоварения за счет использования ферментов для пивоварения, качество пива стабильно с точки зрения вкуса, аромата и внешнего вида. Ферменты поддерживают однородность от партии к партии.
• Экономия затратферменты для пивоварения могут помочь сэкономить деньги, увеличивая выход и снижая потребность в сырье. При тех же или меньших ресурсах можно добиться более высокого производства пива за счет повышения эффективности процесса пивоварения.
• Сокращение времени варкиферменты способствуют процессу пивоварения, ускоряя определенные этапы, что сокращает общее время варки. Для пивоваренных заводов, стремящихся увеличить объемы производства и быстрее удовлетворить спрос рынка, это очень выгодно.
• Улучшенные ароматические и вкусовые характеристикиферменты помогают расщеплять сложные химические вещества в сырье, создавая ароматы и вкусы, которые дополняют общий сенсорный профиль пива. Ферменты — это инструмент, который пивовары могут намеренно использовать для улучшения определенных вкусовых характеристик.
• Спрос на крафтовое и специальное пивопо мере того, как крафтовое и специальное пиво набирает популярность, растет желание узнать о методах пивоварения, которые дают оригинальные и отличительные вкусы. Ферменты предоставляют пивоварам инструмент для экспериментов и творчества в создании рецептов.
• Внедрение устойчивых методов пивоваренияСнижая производство энергии и отходов, ферменты могут поддерживать устойчивые методы пивоварения. Их применение может привести к тому, что сектор пивоварения будет использовать ресурсы более эффективно и оказывать меньшее воздействие на окружающую среду.
• Растущая осведомленность о преимуществах ферментовОжидается, что уровень внедрения ферментов в пивоварении будет расти, поскольку пивовары будут все больше осознавать эти преимущества. Знания распространяются через отраслевые собрания, образовательные инициативы и кампании по повышению осведомленности.
• Предпочтение низкокалорийному и безглютеновому пивув соответствии с текущими тенденциями в области здоровья и благополучия ферменты, которые расщепляют глютен и снижают калорийность пива, привлекательны для потребителей, ищущих варианты с пониженной калорийностью и безглютеновые варианты.

Ограничения мирового рынка ферментов для пивоварения

• Высокие начальные инвестициипивоваренным заводам, возможно, придется изначально инвестировать в покупку и интеграцию технологий, связанных с ферментами, чтобы использовать ферменты для пивоварения. Эти начальные инвестиции могут быть непомерными, особенно для небольших пивоварен с более ограниченным бюджетом.
• Нормативные трудностив разных местах могут быть разные нормативные требования и разрешения на использование определенных ферментов в пивоварении. Пивовары могут столкнуться с трудностями при соблюдении нормативных требований, особенно при внедрении новых ферментных продуктов или формул.
• Восприятие и принятие потребителямиесли потребители считают, что естественные или традиционные методы пивоварения подвергаются риску, им может быть трудно принять пиво, приготовленное с помощью ферментов. Чтобы преодолеть это ограничение, решающее значение имеют просвещение потребителей и открытость.
• Необходимые технические знаниятехнические знания могут быть необходимы для эффективного использования ферментов для пивоварения. Пивоварням могут потребоваться знающие сотрудники, которые могут наилучшим образом использовать ферменты в различных рецептах пивоварения и которые понимают ферментативные процессы.
• Возможное влияние на вкус и ароматхотя ферменты могут улучшить некоторые профили вкуса и аромата, чрезмерное или неправильное их использование может иметь непредвиденные последствия для качеств пива. Пивоварам необходимо внимательно следить за дозировкой ферментов, чтобы предотвратить нежелательные эффекты на готовом продукте.
• Опасность чрезмерной обработкиЕсли ферменты не используются должным образом, они могут вызвать чрезмерную обработку, что может привести к получению пива, не соответствующего желаемому профилю. Избыточная обработка может повлиять на качество пива, что может вызвать недовольство покупателей.
• Ограниченное использование в определенных стилях пиваИспользование ферментов может не значительно улучшить производительность некоторых классических стилей пива и методов пивоварения. Специализированные пивоварни могут обнаружить, что их применение ограничено, что лишит их стимула инвестировать в ферментные технологии.
• Проблемы, связанные с генетической модификациейв регионах, где существуют опасения по поводу генетически модифицированных организмов (ГМО), потребители или регулирующие органы могут быть устойчивы к ферментам, полученным с помощью генетической модификации или технологий рекомбинантной ДНК.
• Сбои в мировой цепочке поставокна доступность ферментных продуктов могут повлиять сбои в мировой цепочке поставок ферментов для пивоварения. На цепочку поставок могут повлиять такие переменные, как нехватка сырья, проблемы с транспортировкой или события в геополитике.
• Конкуренция со стороны альтернативных вспомогательных средств для пивоварениячтобы избежать использования ферментов, пивоваренные заводы могут выбрать альтернативные вспомогательные средства для пивоварения или методы обработки. Рынок ферментных методов лечения может быть затронут доступностью и внедрением заменяющих технологий.

Анализ сегментации мирового рынка ферментов для пивоварения

Мировой рынок ферментов для пивоварения сегментирован по форме, применению, размеру пивоваренного завода и географии.

Рынок ферментов для пивоварения по форме

• Жидкие ферменты
• Порошковые ферменты
• Гранулированные ферменты

Рынок ферментов для пивоварения по применению

• Процесс затиранияферменты, используемые для расщепления крахмалов во время затирания
• Процесс ферментацииферменты, способствующие ферментации сахаров
• Процесс фильтрацииФерменты, способствующие осветлению пива
• Процесс созреванияФерменты, способствующие развитию вкуса во время созревания
• Другие Очистка, разделение сусла и т. д.

Рынок ферментов для пивоварения по размеру пивоваренного завода

• Микропивоварня
• Крафтовая пивоварня
• Макропивоварня

Рынок ферментов для пивоварения по географии

• Северная Америка Динамика рынка зависит от таких факторов, как технологический прогресс, производственные практики и отраслевые стандарты в Соединенных Штатах и Канаде.
• Европа Региональные различия, основанные на принятии метрологических технологий, производственных тенденций и отраслевых норм в европейских странах.
• Азиатско-Тихоокеанский регион Растущий спрос на контроль качества и производственные технологии в таких странах, как Китай и Индия, влияющие на тенденции рынка.
• Латинская Америка динамика рынка зависит от таких факторов, как промышленный рост, экономические условия и технологический прогресс в странах Латинской Америки.
• Ближний Восток и Африка рынок в этом регионе может формироваться такими факторами, как промышленное развитие, инфраструктурные проекты и региональные производственные потребности.

Ключевые игроки

Основными ключевыми игроками на рынке ферментов для пивоварения являются

• Novozymes A/S
• Royal DSM
• Amano Enzyme Inc.
• Megazyme International Ireland Ltd.
• Kerry Group plc
• DuPont Industrial Biosciences
• Dyadic International, Inc.
• AB Enzymes
• Speciality Enzymes & Биотехнологии

Область отчета

Самые популярные отчеты

Методология исследования рынка

Чтобы узнать больше о методологии исследования и других аспектах исследования, свяжитесь с нашим .

Причины приобрести этот отчет

• Качественный и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы• Предоставление данных о рыночной стоимости (млрд долларов США) для каждого сегмента и подсегмента• Указывает регион и сегмент, которые, как ожидается, будут демонстрировать самый быстрый рост, а также будут доминировать на рынке• Анализ по географии подчеркивая потребление продукта/услуги в регионе, а также указывая факторы, которые влияют на рынок в каждом регионе • Конкурентная среда, которая включает рейтинг рынка основных игроков, а также запуск новых услуг/продуктов, партнерства, расширения бизнеса и приобретения за последние пять лет профилируемых компаний • Обширные профили компаний, включающие обзор компании, аналитику компании, сравнительный анализ продуктов и SWOT-анализ для основных игроков рынка • Текущие и будущие рыночные перспективы отрасли с учетом последних событий (которые включают возможности и драйверы роста, а также проблемы и ограничения как развивающихся, так и развитых регионов • Включает углубленный анализ рынка с различных точек зрения с помощью анализа пяти сил Портера • Предоставляет понимание рынка с помощью цепочки создания стоимости • Сценарий динамики рынка, а также возможности роста рынка в ближайшие годы • 6-месячная поддержка аналитиков после продажи

Настройка отчета

• В случае возникновения каких-либо проблем свяжитесь с нашей командой по продажам, которая обеспечит выполнение ваших требований.