Рынок электронной коммерции продуктами питания по типу (доставка продуктов питания, продукция DTC, готовые к употреблению блюда и наборы блюд), каналу доставки (самовывоз из магазина, доставка на дом), конечному пользователю (предприятия, домохозяйства) и региону в 2024–2031 гг.

Оценка рынка электронной коммерции в сфере продуктов питания – 2024-2031

Растущее предпочтение удобства среди людей приводит к широкому использованию электронной коммерции в сфере продуктов питания. Поскольку современный образ жизни становится все более хаотичным, с более длительным рабочим днем и множеством ежедневных обязательств, удобство стало главным приоритетом для потребителей. Электронная коммерция в сфере продуктов питания удовлетворяет эту потребность, предоставляя удобный вариант заказа продуктов питания, блюд в ресторанах и готовых блюд, не выходя из дома. Это не только экономит драгоценное время, но и сводит к минимуму работу, необходимую для традиционных покупок и приготовления еды, что делает ее привлекательным вариантом для занятых людей и семей. Таким образом, удобство и комфорт электронной коммерции резко увеличивают рост размера рынка, который превысит 237,23 млрд долларов США в 2024 году и достигнет оценки 1029,14 млрд долларов США к 2031 году.

Распространение смартфонов и создание удобных для пользователя мобильных приложений значительно повысили доступность электронной коммерции в сфере продуктов питания. Эти технологии позволяют клиентам легко изучать меню, сравнивать цены и размещать заказы несколькими щелчками мыши на своих дисплеях. Простота мобильного заказа в сочетании с удобными для пользователя интерфейсами и персонализированными рекомендациями улучшает общий опыт покупок, делая его более интересным и эффективным. Таким образом, создание удобных для пользователя мобильных приложений позволяет рынку расти со среднегодовым темпом роста 20% с 2024 по 2031 год.

Рынок электронной коммерции в сфере продуктов питанияопределение/обзор

Электронная коммерция в сфере продуктов питания — это покупка и продажа продуктов питания и напитков через Интернет. Электронная коммерция в сфере продуктов питания относится к онлайн-продаже различных продуктов компаниями, производящими продукты питания, через специальные интернет-магазины или платформы электронной коммерции. Эта категория содержит как свежие, так и непортящиеся товары для повседневного использования, а также специальные товары, включая органические овощи, изысканные ингредиенты и экзотические деликатесы. Несмотря на то, что электронная коммерция продуктами питания является важной частью потребительских расходов, она в целом отстает от других категорий продуктов с точки зрения принятия и роста.

Однако новые усовершенствования в технологиях и услугах доставки меняют сцену электронной коммерции продуктами питания. Рост услуг доставки в тот же день и распространение приложений для доставки, таких как Instacart и Uber Eats, значительно снизили проблему своевременной доставки. Эти системы позволяют предприятиям электронной коммерции продуктами питания гарантировать короткие сроки доставки и почти мгновенное наслаждение, тем самым решая одну из самых важных проблем в онлайн-продажах продуктов питания.

Еще одной причиной возросшей популярности платформ электронной коммерции продуктами питания является разнообразие доступных товаров. Онлайн-покупатели имеют доступ к широкому ассортименту товаров, от повседневных нужд до специальных товаров, которые могут быть недоступны в местных розничных магазинах. Это разнообразие удовлетворяет широкий спектр предпочтений потребителей и проблем с питанием, включая органическую, безглютеновую, веганскую и интернациональную кухню. Возможность легко найти и купить эти вещи онлайн дает существенное преимущество по сравнению с традиционными методами покупок.

Как разнообразный ассортимент продуктов питания стимулирует рост рынка электронной коммерции продуктов питания?

Платформы электронной коммерции продуктов питания предлагают разнообразный ассортимент продуктов питанияот обычных продуктов и ресторанных блюд до специализированной и экзотической кухни. Этот обширный выбор отвечает широкому спектру диетических требований и вкусов, привлекая разнообразную потребительскую базу. Независимо от того, ищут ли потребители веганские блюда, безглютеновые продукты или необычные ингредиенты, они могут легко найти то, что им нужно, что способствует растущей популярности платформ. Первоначальная нерешительность при покупке свежих овощей и других товаров онлайн исчезает, поскольку потребители приобретают уверенность в качестве и надежности этих услуг. Улучшенная упаковка, осторожное обращение и гарантии удовлетворения служат укреплению доверия. Этот переход особенно очевиден среди занятых семей и людей, ищущих особые диетические варианты, которые ценят удобство и время.

Покупка продуктов питания онлайн обеспечивает значительную экономию. Услуги подписки на наборы продуктов питания и готовые блюда становятся все более популярными. Эти компании предлагают предварительно порционированные товары и подробные инструкции прямо на дом потребителям, что упрощает процесс приготовления еды дома. Наборы продуктов питания являются практичной альтернативой для людей, которые любят готовить, но у которых нет времени планировать приемы пищи или ходить по магазинам. Кроме того, эти услуги часто делают акцент на предложениях для гурманов и заботящихся о здоровье, обслуживая широкий круг ценителей еды. Значительные разработки в инфраструктуре доставки улучшают весь опыт электронной коммерции продуктов питания. Такие инновации, как более быстрая доставка последней мили, отслеживание в реальном времени и улучшенные логистические системы, гарантируют, что продукты питания будут доставлены свежими и по расписанию. Эти усовершенствования не только повышают удовлетворенность клиентов, но и повышают надежность.

Услуги электронной коммерции продуктов питания становятся более жизнеспособными для ежедневного использования благодаря их возросшей эффективности. Внедрение специализированных приложений для доставки продуктов питания и онлайн-рынков преобразило индустрию электронной коммерции продуктов питания. Эти платформы объединяют товары от многих розничных продавцов, позволяя клиентам легко сравнивать цены, находить конкретные товары и организовывать доставку. Такой уровень удобства и гибкости является решающим фактором в повышении популярности электронной коммерции продуктами питания, поскольку он обеспечивает единый магазин для всех потребностей в продуктах питания.

Как свежесть и качество продуктов питания препятствуют росту рынка электронной коммерции продуктами питания?

Электронная коммерция продуктами питания в значительной степени зависит от сохранения свежести и качества продуктов питания во время транспортировки и хранения. Клиенты хотят, чтобы скоропортящиеся товары, такие как фрукты, овощи и мясо, доставлялись в идеальном состоянии. Любой компромисс в отношении качества может привести к недовольству и потере доверия. Для решения этих проблем необходимы передовые решения, такие как упаковка с контролируемой температурой, отслеживание в реальном времени и эффективная логистика. Несмотря на эти достижения, поддержание постоянного качества остается значительной проблемой. Создание надежных механизмов, гарантирующих, что продукты питания остаются свежими от упаковки до доставки, имеет решающее значение для долгосрочного выживания платформ электронной коммерции продуктами питания.

Логистика для доставки охлажденных или замороженных продуктов питания по своей сути сложна и затратна. Для предотвращения порчи требуются специализированные транспортные средства, хранение с контролируемой температурой и более быстрые службы доставки, но они добавляют значительные расходы в цепочку поставок. Эти расходы часто перекладываются на потребителей, что приводит к более высоким ценам на онлайн-покупки продуктов питания, чем в традиционных магазинах. Чтобы оставаться конкурентоспособными, платформы электронной коммерции продуктов питания должны разрабатывать способы улучшения своих операций по доставке и управления затратами. Это может включать стратегические альянсы с местными поставщиками, инвестиции в более эффективные технологии или создание инновационных моделей доставки, которые обеспечивают баланс между стоимостью и качеством.

Одной из самых важных проблем для электронной коммерции продуктов питания является завоевание доверия потребителей к выбору и качеству онлайн-продуктов. В отличие от традиционных магазинов, где клиенты могут осмотреть продукты и другие скоропортящиеся продукты, онлайн-покупки требуют от клиентов доверия к способности розничного продавца выбирать высококачественные товары. Чтобы решить эту проблему, платформы электронной коммерции продуктов питания должны внедрить прозрачные и надежные процедуры контроля качества. Предоставление информативных описаний продуктов, фотографий с высоким разрешением, отзывов клиентов и гарантий удовлетворенности может способствовать повышению доверия. Кроме того, предоставление простых политик возврата и оперативного обслуживания клиентов имеет решающее значение для обеспечения того, чтобы клиенты могли доверять своему опыту онлайн-покупок.

Импульсивные покупки и тактильные ощущения от просмотра физических продуктовых магазинов являются важными частями обычных покупок, которые платформам электронной коммерции продуктов питания трудно имитировать. Волнение от поиска новых продуктов, текстура свежих продуктов и сенсорная стимуляция покупок в магазине — все это дополняет общий потребительский опыт. Системы электронной коммерции продуктов питания требуют новых подходов для воспроизведения этих впечатлений. Персонализированные рекомендации, основанные на предыдущих покупках, туры по магазинам в виртуальной реальности (VR) и интерактивные онлайн-дисплеи могут способствовать ощущению открытия и вовлеченности. Кроме того, предоставление ограниченных по времени скидок и выделение новых продуктов на видном месте на платформе может стимулировать спонтанные покупки, тем самым улучшая опыт онлайн-покупок.

Категорийная проницательность

Как физические экскурсии по магазинам значительно доминируют в сегменте доставки продуктов на рынке электронной коммерции продуктов питания?

Сегмент доставки продуктов питания демонстрирует значительный рост на рынке электронной коммерции продуктов питания. Услуги по доставке продуктов предлагают большое удобство, устраняя необходимость в физических экскурсиях по магазинам. Клиенты могут сэкономить значительное время и усилия, больше не имея необходимости перемещаться по загруженным магазинам, ждать в длинных очередях на кассе или везти домой крупногабаритные товары. Это удобство особенно полезно для людей с напряженным графиком, ограниченной подвижностью или отсутствием транспорта.

Современный, напряженный образ жизни и рост культуры работы на дому повышают спрос на доставку из супермаркетов. Поскольку все больше людей совмещают работу и семейные обязанности, простота доставки продуктов на дом становится все более заманчивой. Кроме того, гибкость удаленной работы помогла людям лучше управлять своим временем, сделав доставку на дом еще более привлекательной.

Интернет-магазины продуктов часто предлагают более широкий выбор товаров, чем их традиционные аналоги. Без физических ограничений на полки интернет-магазины могут предлагать более широкий выбор товаров, включая нишевые и специальные продукты, которые могут быть недоступны в местных магазинах. Этот обширный ассортимент позволяет клиентам находить именно то, что им нужно, от обычных товаров первой необходимости до специальных ингредиентов, тем самым улучшая свой опыт покупок.

Пандемия COVID-19 значительно ускорила распространение услуг доставки из супермаркетов. Опасения по поводу здоровья и безопасности, а также желание избежать личного контакта побудили многих потребителей совершать покупки онлайн. Пандемия продемонстрировала не только удобство и эффективность доставки еды, но и ее значимость как более безопасной альтернативы покупкам в магазине. Это изменение потребительского поведения, вероятно, будет иметь долгосрочное влияние, поскольку многие люди предпочитают удобство и безопасность услуг доставки, даже если ограничения, связанные с пандемией, ослабнут.

Как более широкий выбор ресторанов и удобств стимулируют рост сегмента доставки на дом на рынке электронной коммерции продуктов питания?

Сегмент доставки на дом значительно доминирует на рынке электронной коммерции продуктов питания благодаря своему удобству и более широкому охвату. Службы доставки значительно расширяют охват ресторанов, позволяя им обслуживать клиентов, которые живут далеко. Это расширение позволяет ресторанам выходить на новые рынки и расширять свою потребительскую базу. Клиенты выигрывают от доступа к большему выбору альтернативных вариантов питания, включая популярные рестораны, до которых может быть нелегко добраться на машине.

Системы доставки еды объединяют большое количество ресторанов, предоставляя клиентам разнообразный выбор блюд и вариантов питания в одном месте. Этот всеобъемлющий выбор удовлетворяет широкий спектр вкусов и диетических предпочтений, что упрощает клиентам поиск и заказ новых или любимых заведений. Возможность просматривать многочисленные меню и размещать заказы через одну платформу улучшает общее впечатление от еды.

Несколько хорошо финансируемых и широко известных платформ, включая Uber Eats, DoorDash и Grubhub, доминируют в секторе доставки еды. Эти лидеры рынка вложили значительные средства в технологии, маркетинг и логистику, чтобы оптимизировать процесс доставки и повысить удовлетворенность потребителей. Их высокая узнаваемость бренда и устоявшееся присутствие влияют на предпочтения потребителей, делая их выбором, к которому обращаются для надежных и эффективных услуг по доставке еды. Эти платформы также поощряют сотрудничество с различными заведениями общественного питания, расширяя альтернативы питания, доступные клиентам.

Получите доступ к методологии отчета о рынке электронной коммерции продуктов питания

Страновые/региональные умения

Как улучшенные технологии и инфраструктура стимулируют рост рынка электронной коммерции продуктов питания в Северной Америке?

Северная Америка существенно доминирует на рынке электронной коммерции продуктов питания и, как ожидается, сохранит свое доминирование в течение всего прогнозируемого периода. Внедрение электронной коммерции продуктов питания в Соединенных Штатах значительно разделено между городскими и сельскими районами. Из-за улучшенного доступа к технологиям и инфраструктуре городские районы имеют более высокие показатели внедрения, чем другие районы. С другой стороны, сельские районы часто сталкиваются с такими препятствиями, как низкий уровень проникновения Интернета и меньшее количество альтернатив доставки, что может помешать массовому внедрению этих услуг. Несоответствие подчеркивает необходимость конкретных инициатив для устранения разрыва и повышения доступности услуг в недостаточно обслуживаемых районах.

Рынок США представляет широкий спектр потребительских вкусов, что приводит к увеличению спроса на услуги по доставке продуктов и готовых блюд. В городах напряженный образ жизни и потребность в удобстве создали значительный рынок для доставки блюд, приготовленных в ресторанах. В то же время службы доставки из супермаркетов привлекают людей, которые хотят готовить дома, но хотят избежать хлопот традиционного шопинга. Это разнообразие подразумевает широкий спектр решений для удовлетворения разнообразных потребностей и интересов потребителей.

Тенденция к урбанизации продолжает подпитывать расширение электронной коммерции продуктами питания. Службы доставки продуктов питания более жизнеспособны и эффективны в густонаселенных районах, поэтому более плотные мегаполисы выигрывают от их удобства. По мере роста городов и переезда большего количества людей в города спрос на эти услуги, вероятно, будет расти, укрепляя бизнес электронной коммерции продуктами питания. Технологические усовершенствования играют важную роль в улучшении рынка электронной коммерции продуктов питания. Логистика, управление холодильной цепью и повышение эффективности доставки способствуют более быстрой и качественной доставке продукции. Отслеживание в реальном времени, автоматизированные склады и сложные алгоритмы маршрутизации — все это помогает создать более надежный и привлекательный клиентский опыт доставки еды.

Ожидается, что услуги по доставке еды на основе подписки продолжат расти по всей Северной Америке. Эти услуги предоставляют потребителям удобство частых, запланированных доставок наборов еды или готовых блюд, которые соответствуют их диетическим предпочтениям и требованиям образа жизни. Услуги по подписке привлекают занятых потребителей, которые хотят питательные, беспроблемные варианты питания, поскольку они предсказуемы и настраиваемы. Устойчивость становится все более важным фактором на рынке электронной коммерции продуктов питания. Потребители все больше интересуются экологичной упаковкой и ингредиентами местного производства, что побуждает платформы внедрять более устойчивые процессы. Компании реагируют, используя меньше пластика, предлагая перерабатываемую или биоразлагаемую упаковку и сотрудничая с местными поставщиками для создания свежих, устойчивых продуктов. Этот акцент на устойчивости не только соответствует требованиям потребителей, но и помогает в усилиях по охране окружающей среды.

Как сильное внедрение Интернета и смартфонов способствует росту рынка электронной коммерции продуктов питания в Азиатско-Тихоокеанском регионе?

Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет самым быстрорастущим регионом на рынке электронной коммерции продуктов питания. Восточная Азия является лидером в электронной коммерции продуктов питания в Азиатско-Тихоокеанском регионе (APAC) благодаря высоким показателям проникновения Интернета и смартфонов, а также технологически подкованному населению. Гиганты электронной коммерции, такие как Alibaba и JD.com в Китае, доминируют в секторе, используя свои огромные логистические сети и технологические возможности для предоставления бесперебойных услуг по доставке продуктов питания. Эти предприятия установили высокие стандарты эффективности и обслуживания клиентов, что привело к быстрому расширению и усложнению индустрии электронной коммерции продуктов питания в Восточной Азии. Удобство остается ключевым фактором в сфере электронной коммерции продуктов питания в Восточной Азии.

Как доставка продуктов, так и доставка готовых блюд пользуются большим спросом среди потребителей, которые ценят возможность легко заказать еду и быстро получить ее на дом. Этот спрос удовлетворяется за счет надежной инфраструктуры, которая обеспечивает короткие сроки доставки и разнообразный ассортимент продукции, гарантируя, что клиенты могут получить все, что им нужно, не выходя из дома. Рынки Восточной Азии являются пионерами в области внедрения передовых технологий для улучшения опыта электронной коммерции продуктов питания. Например, предложения на основе искусственного интеллекта помогают персонализировать процесс покупок, рекомендуя продукты на основе вкусов пользователей и предыдущих покупок. Автоматизированные системы доставки, такие как дроны и роботы, тестируются и используются для повышения эффективности доставки и сокращения сроков доставки.

Конкурентная среда

Рынок электронной коммерции продуктов питания — это динамичное и конкурентное пространство, где за долю рынка борются различные игроки. Понимание этих конкурентных сил имеет решающее значение для предприятий, работающих на рынке электронной коммерции продуктов питания. Сосредоточившись на своих сильных сторонах, обновляя свои предложения и учитывая меняющиеся предпочтения потребителей, компании могут получить конкурентное преимущество и преуспеть в этой динамичной среде.

Организации сосредоточены на обновлении своей линейки продуктов для обслуживания огромного населения в различных регионах. Некоторые из видных игроков, работающих на рынке электронной коммерции продуктов питания, включают

• Amazon Fresh
• Peapod
• Google Express
• Walmart, PepsiCo
• General Mills
• Nature Box
• Thrive Market
• Costco

Последние события на рынке электронной коммерции продуктов питания

• В августе 2021 года GS Retail Co., Ltd. объявила о сотрудничестве с двумя частными инвестиционными компаниями с целью приобретения приложения для доставки еды Yogiyo компании Delivery Hero.

Область отчета

Рынок электронной коммерции продуктов питания, по категориям

Тип

• Доставка продуктов
• Самовывоз
• Продукты DTC
• Доставка блюд в рестораны
• Готовые блюда и Meak Kits

Канал доставки

• Самовывоз из магазина
• Доставка на дом

Конечные пользователи

• Компании
• Домохозяйства

Регион

• Северная Америка
• Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Южная Америка
• Ближний Восток и Африка

Методология исследования рынка

Чтобы узнать больше о методологии исследования и других аспектах исследования, свяжитесь с нашим .

Причины приобрести этот отчет

Качественный и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы Предоставление данных о рыночной стоимости (млрд долларов США) для каждого сегмента и подсегмента Указывает регион и сегмент, которые, как ожидается, будут демонстрировать самый быстрый рост, а также будут доминировать на рынке Анализ по географии, подчеркивающий потребление продукта/услуги в регионе, а также указывающий факторы, влияющие на рынок в каждом регионе Конкурентная среда, которая включает рейтинг рынка основных игроков, а также запуск новых услуг/продуктов, партнерства, расширения бизнеса и приобретения за последние пять лет профилированных компаний Обширные профили компаний, включающие обзор компании, аналитические данные о компании, сравнительный анализ продуктов и SWOT-анализ для основных игроков рынка Текущий а также будущие рыночные перспективы отрасли с учетом последних событий (включая возможности и движущие силы роста