Размер мирового рынка шоколада Bean-to-Bar по типу шоколада, содержанию какао, разновидностям вкусов, географическому охвату и прогнозу

Размер и прогноз рынка шоколада Bean-to-Bar

Размер рынка шоколада Bean-to-Bar в 2023 году оценивался в 14,98 млрд долларов США и, по прогнозам, достигнет 26,40 млрд долларов США к 2030 году, растущий со CAGR в размере 9,94% в прогнозируемый период с 2024 по 2030 год.

Рынок шоколада Bean-to-Bar охватывает отрасль, занимающуюся производством, дистрибуцией и потреблением шоколада ручной работы, изготовленного из какао-бобов, полученных напрямую от производителей какао и обработанных на месте производителями шоколада. Шоколад от бобов до плитки характеризуется прослеживаемостью, прозрачностью и акцентом на качестве, поскольку он включает в себя весь процесс изготовления шоколада от выбора бобов и обжарки до измельчения, конширования, темперирования и формования, все это выполняется одним и тем же производителем. Такой подход позволяет производителям шоколада контролировать всю производственную цепочку, гарантируя этичные методы закупок, постоянство вкуса и сохранение натуральных вкусов и ароматов какао. Изделия из шоколада Bean-to-Bar часто продаются как премиальный, изысканный или ремесленный шоколад, привлекая потребителей, ищущих высококачественные, этически полученные и изготовленные вручную кондитерские изделия.

Движущие силы мирового рынка шоколада Bean-to-Bar

Движущие силы рынка шоколада Bean-to-Bar могут зависеть от различных факторов. К ним могут относиться

• Растущее предпочтение покупателей высококачественным товарам и товарам ручной работы Рынок шоколада от bean-to-bar в значительной степени подпитывается растущим потребительским спросом на премиальный, этически полученный и ремесленный шоколад. Шоколад с отличительными вкусовыми характеристиками и экологически чистыми методами добычи может иметь более высокую цену у потребителей.
• Осознание здоровья и спрос на органическую и справедливую торговую продукцию Потребители все больше осознают преимущества темного шоколада для своего здоровья, а также важность справедливой торговли и органической сертификации. Чтобы удовлетворить это желание, производители шоколада от bean-to-bar часто отдают приоритет использованию органических какао-бобов и методам справедливой торговли.
• Появление мелкосерийного производства и производителей крафтового шоколада Рынок шоколада от bean-to-bar расширился отчасти благодаря появлению предприятий мелкосерийного производства и ремесленных шоколатье. Чтобы привлечь разборчивых клиентов, ищущих отличительные и подлинные впечатления от шоколада, эти мастера уделяют особое внимание качеству, разнообразию вкусов и прямым партнерским отношениям с производителями какао.
• Растущий интерес к сортам с одним источником происхождения и вкусами По мере того, как знания потребителей о происхождении шоколада и тонких вкусовых профилях расширяются, растет и рынок шоколада с одним источником происхождения и вкусами от бобов до плитки. Любители шоколада ищут товары, которые подчеркивают уникальные качества какао-бобов из определенных регионов, что привело к переполнению рынка товарами, ориентированными на происхождение.
• Расширение каналов онлайн-торговли и дистрибуции Чтобы охватить более широкую аудиторию, производители шоколада от бобов до плитки используют различные каналы дистрибуции, такие как специализированные магазины, интернет-платформы и прямые продажи потребителю. Расширение интернет-торговли сделало шоколад ручной работы более доступным для потребителей по всему миру, предоставив мелким производителям возможность конкурировать с более известными именами.
• Разработка продуктов и инновации в упаковке Постоянная разработка новых формул продуктов, вкусовых сочетаний и дизайна упаковки имеет важное значение для привлечения внимания потребителей и расширения рынка. Производители шоколада bean-to-bar часто экспериментируют с необычными добавками, такими как фрукты, специи и подсластители, чтобы разработать свежие вкусовые профили и выделить свои товары среди конкурентов.
• Сдвиг в культуре Потребители отдают приоритет устойчивому развитию и этическим методам закупок в результате растущей осведомленности об экологических и социальных проблемах, связанных с шоколадным бизнесом, таких как детский труд, вырубка лесов и справедливое вознаграждение фермерам. Производители шоколада Bean-to-bar обращаются к этичным клиентам, подчеркивая прозрачность цепочки поставок и свою приверженность социальной и экологической ответственности.

Ограничения на мировом рынке шоколада Bean-to-Bar

Несколько факторов могут выступать в качестве ограничений или проблем для рынка шоколада Bean-to-Bar. К ним могут относиться

• Высокие производственные затраты По сравнению с массовым производством шоколада, производство шоколада Bean-to-Bar часто подразумевает меньшие масштабы операций и прямые поставки высококачественных какао-бобов, что может привести к более высоким производственным затратам. Этот элемент расходов может сделать компании по производству шоколада Bean-to-Bar менее масштабируемыми и затруднить поддержание конкурентоспособных цен.
• Ограниченный доступ к высококачественным какао-бобам Доступность высококачественных какао-бобов, особенно тех, которые обладают отличительными вкусовыми профилями и характеристиками, характерными для их происхождения, может быть ограниченной и нестабильной. Производители шоколада Bean-to-bar могут столкнуться с трудностями в постоянном поиске какао премиум-класса, особенно из определенных регионов или ферм. Это может повлиять на их объемы производства и ассортимент продукции.
• Жесткая конкуренция со стороны известных компаний Поскольку новые игроки и известные компании конкурируют за внимание потребителей, рынок шоколада Bean-to-bar становится все более и более конкурентоспособным. Более мелким компаниям Bean-to-bar сложно выделиться на фоне конкурентов и занять долю рынка, поскольку устоявшиеся бренды часто обладают более сильными финансовыми ресурсами, маркетинговым охватом и дистрибьюторскими сетями.
• Проблемы дистрибуции Из-за строгих правил дистрибуции, ограничений на полки и конкуренции со стороны крупных производителей шоколада, производителям шоколада Bean-to-bar, особенно мелким мастерам, может быть сложно выйти на основные розничные каналы. Ограниченные каналы сбыта могут затруднить охват более широкой потребительской базы и ограничить охват рынка.
• Чувствительность потребителей к цене Хотя спрос на ремесленный и элитный шоколад растет, чувствительность потребителей к цене по-прежнему является основным решающим фактором при совершении покупок. Продажи шоколада «от бобов до плитки» могут быть ограничены, если клиенты не решаются платить надбавку за продукт, особенно если они считают, что конкуренты, выпускающие продукцию массового производства, обеспечивают более высокую ценность.
• Зависимость от стабильности цепочки поставок какао Устойчивость и стабильность цепочки поставок какао имеют решающее значение для бизнеса шоколада «от бобов до плитки» и могут зависеть от ряда переменных, включая колебания рыночных цен, вспышки вредителей и болезней, политические волнения в регионах производства какао и изменение климата. Производители шоколада «от бобов до плиток» могут столкнуться с изменениями в структуре затрат, качестве продукции и постоянстве производства из-за сбоев в цепочке поставок какао.
• Требования к соблюдению нормативных требований и сертификации Производство шоколада «от бобов до плиток» становится более сложным и дорогим, когда речь заходит о соблюдении стандартов и сертификации, связанных с безопасностью пищевых продуктов, справедливой торговлей и органическими методами. Может быть сложно выполнить эти требования, особенно для небольших компаний с ограниченными ресурсами, но это необходимо, чтобы гарантировать доверие потребителей и признание рынка.

Анализ сегментации мирового рынка шоколада от Bean-to-Bar

Глобальный рынок шоколада от Bean-to-Bar сегментирован на основе типа шоколада, содержания какао, вкусовых разновидностей и географии.

Рынок шоколада от Bean-to-Bar по типу шоколада

• Темный шоколадТемный шоколад, богатый твердыми частицами какао, предлагает интенсивный и горько-сладкий вкусовой профиль, который предпочитают любители изысканного шоколада.
• Молочный шоколадсливочный и гладкий, молочный шоколад смешивает какао с сухими частицами молока и сахаром для более сладкого вкуса, привлекательного для широкого круга вкусов.
• Белый шоколадроскошный сливочный и сладкий, белый шоколад содержит какао-масло, сахар и сухие вещества молока, обеспечивая мягкий и приятный вкус без твердых веществ какао.

Рынок шоколада от бобов до плитки, по содержанию какао

• Высокий процент какаотемный шоколад с высоким содержанием какао обеспечивает интенсивное ощущение какао и пользуется популярностью у тех, кто ищет насыщенный вкус и потенциальную пользу для здоровья.
• Средний процент какаошоколад со средним содержанием какао, уравновешивающий интенсивность и сладость, предлагает тонкий вкусовой профиль, подходящий для самых разных предпочтений.
• Низкий процент какаоболее сладкий и мягкий на вкус, шоколад с низким содержанием какао обеспечивает мягкий и доступный вариант для тех, кто предпочитает более легкие вкусы.

Рынок шоколада Bean-to-Bar, по вкусовым разновидностям

• Шоколад одного происхождения подчеркивая уникальный терруар определенного региона, шоколад одного происхождения предлагает отличительные вкусовые профили, которые оценят взыскательные любители шоколада.
• Ароматизированный шоколад насыщенный разнообразными дополнительными вкусами, ароматизированный шоколад предлагает дразнящий спектр вкусовых ощущений, удовлетворяя при этом смелые вкусовые рецепторы.
• Шоколад с включениями содержащий дополнительные ингредиенты в шоколаде, шоколад с включениями предлагает текстуру и вкусовые контрасты, повышая удовольствие от поедания шоколада.

Рынок шоколада Bean-to-Bar, по географии

• Север Америка
• Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Латинская Америка
• Ближний Восток и Африка

Ключевые игроки

Основными игроками на рынке шоколада Bean-to-Bar являются

• Blommer Chocolate Company
• Fazer
• Guittard Chocolate Company
• Venchi
• Lindt & Sprüngli
• Askinosie Chocolate
• Lotte
• Barry Callebaut
• Bonnat Chocolates
• Chocolates El Rey
• Hotel Chocolat
• Chocolaterie Robert
• Nestlé Haigh's Chocolates
• Amedei
• Toms International
• Whitman's

Область отчета

Мнение аналитика

В заключение следует отметить, что рынок шоколада Bean-to-Bar в обозримом будущем ожидает значительный рост, обусловленный такими факторами, как растущий потребительский спрос на высококачественные и этичные шоколадные продукты, растущий интерес к продуктам питания ручной работы и ремесленного производства, а также растущая осведомленность об устойчивых методах выращивания какао и принципах справедливой торговли. Кроме того, ожидается, что тенденция к чистой этикетке и прозрачным продуктам питания в сочетании с расширяющимся рынком специального шоколада с уникальными вкусовыми профилями и происхождением будет способствовать дальнейшему расширению рынка. Участники рынка, сосредоточенные на дифференциации качества, прямых торговых отношениях с производителями какао, органической и устойчивой сертификации и повествовании через брендинг и упаковку, имеют все возможности для извлечения выгоды из растущих возможностей на рынке шоколада Bean-to-Bar. Кроме того, инвестиции в закупку какао-бобов, оборудование для переработки, каналы сбыта и маркетинговые стратегии, нацеленные на нишевые сегменты потребителей, могут помочь компаниям дифференцировать свою продукцию и сформировать сильную лояльность к бренду в конкурентной среде ремесленной шоколадной промышленности.

Методология исследования рынка

Чтобы узнать больше о методологии исследования и других аспектах исследования, свяжитесь с нашим .

Причины приобретения этого отчета

Качественный и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы Предоставление данных о рыночной стоимости (млрд долларов США) для каждого сегмента и подсегмента Указывает регион и сегмент, которые, как ожидается, будут демонстрировать самый быстрый рост, а также будут доминировать на рынке Анализ по географии, подчеркивающий потребление продукта/услуги в регионе, а также указывающий факторы, влияющие на рынок в каждом регионе Конкурентная среда, которая включает рейтинг основных игроков на рынке, а также запуск новых услуг/продуктов, партнерства, расширения бизнеса и поглощения за последние пять лет компаний, представленных в профиле. Подробные профили компаний, включающие обзор компании, аналитику компании, сравнительный анализ продуктов и SWOT-анализ для основных игроков рынка. Текущие и будущие рыночные перспективы отрасли с учетом последних событий (включая возможности и движущие силы роста, а также проблемы и ограничения как развивающихся, так и развитых регионов). Включает углубленный анализ рынка с различных точек зрения с помощью анализа пяти сил Портера. Предоставляет представление о рынке с помощью сценария динамики рынка цепочки создания стоимости, а также возможностей роста рынка в ближайшие годы. 6-месячная поддержка аналитиков после продажи.

Настройка отчета

В случае возникновения каких-либо проблем свяжитесь с нашей командой по продажам, которая обеспечит выполнение ваших требований.