Размер мирового рынка утиного мяса по типу (свежее утиное мясо, переработанное утиное мясо), по каналу сбыта (магазины, не магазины), по географическому охвату и прогнозу

Размер и прогноз рынка утиного мяса

Размер рынка утиного мяса оценивался в 1,98 млрд долларов США в 2024 году и, по прогнозам, достигнет 2,36 млрд долларов США к 2031 году, увеличившись на CAGR 2.42% в прогнозируемый период 2024-2031 гг.

• Утиное мясо — это гастрономическое лакомство, известное своим насыщенным вкусом, мягкой текстурой и способностью адаптироваться к различным кухням мира. Уток выращивают в основном ради их сочного мяса, и у них есть особый вкусовой профиль, который отличает их от других вариантов птицы. В этой пассивной структуре акцент делается на качествах и культурном применении мяса утки, подчеркивая его растущую популярность и широкое использование в разных странах и культурах.
• Это популярный ингредиент как в традиционных, так и в современных рецептах из-за его уникальных особенностей, таких как сладость, мягкость и отчетливый вкус. Он также имеет широкий спектр кулинарных применений, удовлетворяя самые разные вкусы и предпочтения. Он содержит меньше насыщенных жиров и холестерина, чем другие виды мяса, что делает его полезным для сердца выбором для людей, стремящихся поддерживать сбалансированную диету и снижать риск хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания и диабет.
• Растущий спрос на мясо утки, сельскохозяйственные методы и методы разведения претерпевают изменения для повышения производительности, устойчивости и благополучия животных. Традиционные методы разведения уток дополняются современными технологиями и передовыми методами для оптимизации эффективности кормления, минимизации воздействия на окружающую среду и обеспечения доброго обращения с животными. Генетические селекционные и селекционные программы также реализуются для выведения пород уток с желаемыми характеристиками, такими как улучшенная мясная продуктивность, темпы роста и устойчивость к болезням.

Динамика рынка утиного мяса

Ключевые рыночные динамики, которые формируют мировой рынок утиного мяса, включают

Ключевые движущие силы рынка

• Повышение осведомленности о здоровье и спроса на источники постного белка Мясо утки становится все более популярным из-за своей репутации источника постного белка, что соответствует пищевые привычки клиентов, заботящихся о своем здоровье. С ростом осведомленности о необходимости белка для поддержания здорового питания мясо утки является интересной альтернативой традиционным источникам белка, таким как курица или говядина.
• Увеличение кулинарных исследований и спроса на экзотические ингредиентыКулинарная среда меняется, и клиенты все больше интересуются пробовать новые и экзотические блюда. Мясо утки с его особым вкусом и текстурой привлекает креативных потребителей, ищущих новые кулинарные впечатления, что подпитывает спрос на продукты из мяса утки в различных кухнях и заведениях общественного питания.
• Растущий интерес к устойчивым и этическим вариантам продуктов питанияОзабоченность по поводу экологической устойчивости и благополучия животных стимулирует потребительский спрос на продукты питания, полученные этически и произведенные устойчивым способом. Разведение уток, если оно осуществляется надлежащим образом, может быть более устойчивым, чем другие методы животноводства, поскольку для уток требуется меньше земельных и водных ресурсов. Это согласуется с возросшим желанием потребителей делать экологически осознанный выбор продуктов питания, что способствует росту спроса на мясо утки от ответственно управляемых ферм.

Основные проблемы

• Ограниченная осведомленность и принятие потребителяМясо утки сталкивается с препятствиями из-за низкой осведомленности и принятия потребителями во многих областях. Оно не так популярно или известно в разных странах, как другие виды птицы, такие как курица или индейка. Преодоление заблуждений и продвижение пищевой ценности и кулинарного разнообразия мяса утки имеет решающее значение для расширения его охвата на рынке.
• Сложность цепочки поставок и сезонностьПроизводство мяса утки может быть сложнее, чем других видов птицы, что создает проблемы в цепочке поставок. Выбор породы, особые требования к размещению и особые требования к еде могут повысить производственные затраты и создать логистические проблемы. Кроме того, производство мяса утки может быть подвержено сезонным изменениям, влияющим на доступность и цены в течение года.
• Конкуренция и маркетинговое позиционированиеМясо утки конкурирует с другими источниками белка на рынке, такими как курица, говядина, свинина и вегетарианские альтернативы. Позиция мяса утки как премиального или специализированного продукта может препятствовать проникновению на рынок из-за ценовой чувствительности и конкуренции со стороны более устоявшихся источников белка. Мясо утки должно дифференцироваться на основе его отличительного вкусового профиля, питательных преимуществ и кулинарной адаптивности, чтобы занять отдельную рыночную нишу и эффективно конкурировать с альтернативными источниками белка.

Основные тенденции

• Повышенная осведомленность потребителей и спрос на более полезные варианты белкаМясо утки переживает бум спроса, поскольку потребители все больше узнают о питательных преимуществах альтернативных источников белка. Мясо утки популярно среди потребителей, заботящихся о своем здоровье, поскольку оно имеет более низкое содержание жира, чем типичное красное мясо, такое как говядина или свинина. Эта тенденция обусловлена возросшим беспокойством о проблемах со здоровьем, таких как ожирение и болезни сердца, что заставляет клиентов искать более постные источники белка, такие как утка
• Улучшения в методах разведения уток и инициативы по обеспечению устойчивостикомпании по производству утиного мяса принимают инновационные сельскохозяйственные стратегии для повышения устойчивости и стандартов благополучия животных. Методы устойчивого разведения уток, такие как свободное выгульное или органическое выращивание, набирают популярность как среди производителей, так и среди потребителей, отражая растущие экологические и этические проблемы. Кроме того, достижения в области формул кормов и методов ведения сельского хозяйства улучшают качество и вкус мяса утки, повышая его привлекательность для потребителей, ищущих источник белка, произведенный ответственным образом.

Анализ мирового рынка мяса утки по регионам

Вот более подробный региональный анализ мирового рынка мяса утки

Азиатско-Тихоокеанский регион

• Значение мяса утки в азиатской кухне является одним из факторов, обусловливающих его широкое потребление в Азиатско-Тихоокеанском регионе. Оно используется в широком спектре традиционных блюд в Китае, Таиланде, Вьетнаме и Индонезии, от обильных супов и рагу до изысканных банкетных застолий. Утиное мясо особенно универсально в азиатской кулинарии, поскольку его можно приготовить разными способами, включая запекание, тушение, жарку и копчение, каждый из которых придает готовому блюду уникальные вкусы и текстуры.
• Богатая кулинарная история и разнообразная гастрономическая среда являются ключевыми факторами, стимулирующими спрос на продукты из утиного мяса. Утиное мясо можно найти в самых разных блюдах, от уличных киосков с едой до изысканных ресторанов, привлекая широкий спектр вкусов и предпочтений. Будь то хрустящие утиные блинчики на оживленном ночном рынке или премиальное утиное конфи в ресторане, отмеченном звездой Мишлен, утиное мясо привлекает широкий круг потребителей из всех социально-экономических слоев. Такое широкое использование в азиатской кухне обеспечивает постоянный поток спроса на продукты из утиного мяса, укрепляя позиции региона как крупного игрока на мировом рынке.
• Доминирование в индустрии утиного мяса подкреплено сочетанием культурных, кулинарных и пищевых факторов, которые стимулируют рост региона. От своей неотъемлемой роли в азиатской кухне до предполагаемой пользы для здоровья и универсальности в кулинарном применении, утиное мясо пользуется широкой популярностью и спросом во всем регионе. Поскольку Азиатско-Тихоокеанский регион продолжает испытывать демографические сдвиги, урбанизацию и изменение потребительских предпочтений, рынок продуктов из утиного мяса готов к дальнейшему росту и расширению, подтверждая статус региона как ключевого игрока в мировом кулинарном ландшафте.

Северная Америка

• Кулинарный ландшафт в Северной Америке стал свидетелем заметной диверсификации в последние годы, вызванной растущей оценкой мировых кухонь и кулинарных экспериментов. Универсальность и адаптивность утиного мяса в различных кулинарных применениях делают его привлекательным ингредиентом для шеф-поваров и домашних поваров, стремящихся исследовать новые вкусовые сочетания и методы приготовления пищи. От высококлассных ресторанов до повседневных закусочных и домашних кухонь, утиное мясо находит свое место в ряде блюд, начиная от классических французских блюд до инновационных творений фьюжн, которые находят отклик у самых разных вкусов и предпочтений.
• Растущая популярность утиного мяса среди региональных клиентов укрепляет позицию значимого игрока в мировом бизнесе по производству утиного мяса. Утиное мясо стало предпочтительным источником белка как для людей, заботящихся о своем здоровье, так и для кулинарных экспертов благодаря таким факторам, как возросшее признание его пользы для здоровья, изменение кулинарных предпочтений и акцент на устойчивом развитии. Мясо утки, вероятно, сохранит свою значимость и популярность на североамериканском рынке, поскольку меняются тенденции в питании и предпочтения потребителей смещаются в сторону более чистых и устойчивых продуктов питания, отражая более широкое стремление к более здоровым и осознанным привычкам в еде.

Глобальный рынок мяса уткианализ сегментации

Глобальный рынок мяса утки сегментирован по типу, каналу сбыта и географии.

Рынок мяса утки по типу

• Свежее мясо утки
• Обработанное мясо утки

В зависимости от типа рынок разделяется на свежее мясо утки и обработанное мясо утки. Ожидается, что свежее мясо утки будет доминировать на рынке мяса утки. Его чистота и натуральный вкус делают его популярным ингредиентом в широком спектре традиционных рецептов, включая те, которые подаются в известных международных ресторанах. Свежее мясо утки, известное своей сочной текстурой и насыщенным вкусом, является неотъемлемой частью кулинарных заведений по всему миру, где повара могут разрабатывать фирменные блюда, которые подчеркивают его неотъемлемые качества в различных кухнях.

Рынок мяса утки по каналам сбыта

• Магазинный
• Немагазинный

В зависимости от канала сбыта мировой рынок мяса утки делится на магазинный и немагазинный. Сегмент, основанный на магазине, занимает самую большую долю рынка. Разнообразные продукты из мяса утки доступны через каналы сбыта в магазинах, включая свежих и замороженных целых уток, утиные отбивные и различные переработанные продукты из утки. Эти продукты отвечают широкому спектру кулинарных предпочтений и потребностей в приготовлении пищи, предлагая потребителям удобство и разнообразие при включении утиной кожи в свои блюда.

Рынок утиного мяса по географии

• Северная Америка
• Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Остальной мир

На основе регионального анализа глобальный рынок утиного мяса классифицируется на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион и Остальной мир. На Северную Америку приходится самая большая доля рынка утиного мяса. Самая большая доля рынка утиного мяса принадлежит Северной Америке. Это доминирование в первую очередь объясняется растущей популярностью утиного мяса среди потребителей в регионе. Такие факторы, как растущее признание его пользы для здоровья, меняющиеся кулинарные предпочтения и акцент на устойчивом развитии, способствуют важности Северной Америки на рынке.

Ключевые игроки

Отчет об исследовании мирового рынка утиного мяса предоставит ценную информацию с акцентом на мировой рынок. Основными игроками на рынке являются Maple Leaf Farms, Charoen Pokphand Foods, Pei County Wubin Duck Industry, Luv-a-Duck, Grimaud Farms, Cuddy Farms, Cherry Valley Farms, Groupe Grimaud, Le Groupe Rougie, Silver Hill Foods, Foie Gras Montfort, HUDSON VALLEY FOIE GRAS, Shandong Yisheng Livestock & Poultry Breeding, Indukern Group, JF Gourmet, Ducktrap River of Maine, Culver Duck Farms, Mulard Company, Duck's Depot, Kaczanowski & Co. и другие.

Последние события на рынке мяса утки

• В апреле 2022 года компания Upside Foods получила 400 миллионов долларов США в рамках инвестиций серии C, что увеличило ее стоимость до более чем 1 миллиарда долларов США и ускорило коммерциализацию ее продуктов из культивированного мяса, согласно данным компании. Upside получила инвестиции от Temasek и Abu Dhabi Growth Fund и намеревалась использовать их для строительства коммерческого производственного предприятия и предоставления американским потребителям культивированного мяса в конце этого года при условии одобрения регулирующих органов.

Область отчета

Методология исследования рынка

Чтобы узнать больше о методологии исследования и других аспектах исследования, свяжитесь с нашим .

Причины приобретения этого отчета

Качественный и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы Предоставление данных о рыночной стоимости (млрд долларов США) для каждого сегмента и подсегмента Указывает регион и сегмент, которые, как ожидается, будут демонстрировать самый быстрый рост, а также будут доминировать на рынке Анализ по географии, подчеркивающий потребление продукта/услуги в регионе, а также указывающий факторы, влияющие на рынок в каждом регионе Конкурентная среда, которая включает рейтинг рынка основных игроков, а также запуск новых услуг/продуктов, партнерства, расширения бизнеса и приобретения за последние пять лет профилируемых компаний Расширенные профили компаний, включающие обзор компании, аналитика компании, сравнительный анализ продукции и SWOT-анализ для основных игроков рынка Текущие и будущие рыночные перспективы отрасли с учетом последних событий (включая возможности и движущие силы роста, а также проблемы и ограничения как развивающихся, так и развитых регионов) Включает углубленный анализ рынка с различных точек зрения с помощью анализа пяти сил Портера Предоставляет понимание рынка с помощью сценария динамики рынка цепочки создания стоимости, а также возможностей роста рынка в ближайшие годы 6-месячная поддержка аналитиков после продажи

Настройка отчета

В случае возникновения каких-либо проблем свяжитесь с нашей командой по продажам, которая обеспечит выполнение ваших требований.