Размер мирового рынка подсластителей низкой интенсивности по типу (D-тагатоза, сорбит, мальтит, ксилит, маннит, эритрит, аллулоза), по форме (сухие, жидкие), по применению (продукты питания, напитки, фармацевтические препараты и средства личной гигиены), по географическому охвату и прогнозу

Размер рынка подсластителей низкой интенсивности и прогноз

Размер рынка подсластителей низкой интенсивности оценивался в 2,8 млрд долларов США в 2024 году и, по прогнозам, достигнет 3,72 млрд долларов США к 2031 году, растущий со среднегодовым темпом роста 3,60% с 2024 по 2031 год.

• Подсластители низкой интенсивности (LIS) — это заменители сахара, которые придают еде и напиткам сладость без увеличения калорийности. Эти подсластители в несколько раз слаще сахара, поэтому их можно использовать в меньших количествах для достижения необходимого уровня сладости.
• К подсластителям низкой интенсивности относятся аспартам, сукралоза и стевия. Они обычно используются в различных продуктах питания и напитках, рекламируемых как «без сахара» или «диетические», которые предназначены для людей, желающих ограничить потребление калорий или справиться с такими заболеваниями, как диабет.
• Кроме того, подсластители низкой интенсивности особенно предпочтительны в пищевой промышленности из-за их стабильности при нагревании и хранении, что делает их подходящими для широкого спектра обработанных пищевых продуктов, напитков и лекарственных средств, требующих снижения калорийности.

Динамика мирового рынка подсластителей низкой интенсивности

Ключевая динамика рынка, которая формирует Рынок подсластителей включает

Основные движущие силы рынка

• Растущие проблемы со здоровьем и фокус на снижении сахара Потребительский спрос на низкокалорийные подсластители растет, поскольку люди все больше осознают такие проблемы со здоровьем, как ожирение и диабет. Низкоинтенсивные подсластители обеспечивают сладкий вкус без калорий или рисков для здоровья, связанных с сахаром, что делает их привлекательными для людей, желающих ограничить потребление сахара и вести лучший образ жизни.
• Растущая популярность низкокалорийных и не содержащих сахара продуктов Бизнес продуктов питания и напитков реагирует на предпочтения потребителей в отношении более здоровой пищи, предлагая разнообразные низкокалорийные и не содержащие сахара продукты. Использование низкоинтенсивных подсластителей позволяет компаниям производить товары, которые удовлетворяют потребности в сладком, не увеличивая потребление калорий. Эта тенденция стимулирует спрос на подсластители низкой интенсивности в различных категориях продуктов.
• Технологические достижения и разработка новых подсластителейПостоянные исследования и разработки улучшают подсластители низкой интенсивности с лучшими вкусовыми профилями и меньшим послевкусием. Инновации пытаются предоставить более натуральные альтернативы с потенциальной пользой для здоровья, тем самым расширяя возможности и удовлетворяя меняющиеся ожидания потребителей на рынке подсластителей низкой интенсивности.

Основные проблемы

• Опасения потребителей и безопасностиНесмотря на преимущества, некоторые клиенты из Северной Америки испытывают опасения по поводу безопасности подсластителей низкой интенсивности. Решение этих проблем посредством открытого общения и научной проверки имеет решающее значение. Инвестирование в исследования для подтверждения долгосрочной безопасности может помочь повысить доверие потребителей и приемлемость этих подсластителей на рынке.
• Достижение естественного вкуса сахара и проблемы послевкусия Одной из проблем на североамериканском рынке является воспроизведение естественного вкуса сахара с помощью подсластителей низкой интенсивности. Потребители часто ощущают искусственные послевкусия, что снижает их предпочтение низкокалорийным продуктам. Инновации для создания подсластителей, которые напоминают натуральные вкусовые профили сахара, при этом минимизируя послевкусие, имеют решающее значение для повышения уровня удовлетворенности потребителей и принятия рынком.

Основные тенденции

• Натуральные подсластители набирают обороты Рынок подсластителей низкой интенсивности смещается в сторону натуральных альтернатив, таких как стевия, экстракт архата и эритрит. Эти варианты привлекательны для потребителей, которые ищут органические и чистые продукты, поскольку они обеспечивают сладость без калорий или искусственных ингредиентов, которые обычно содержат традиционные подсластители.
• Сосредоточьтесь на функциональности и смесях с несколькими подсластителями Инновации на рынке выходят за рамки простой сладости. Производители создают смеси с несколькими подсластителями, которые не только улучшают вкус, но и обеспечивают функциональные преимущества, такие как снижение горечи и улучшение вкусовых ощущений. Некоторые смеси даже стремятся содействовать достижению целей в области здоровья, таких как контроль уровня сахара в крови, при этом отвечая различным вкусам потребителей в отношении более здоровых вариантов пищи.
• Снижение сахара в неожиданных категориях Подсластители низкой интенсивности находят новое применение в неожиданных местах, таких как пикантные соусы, приправы и фармацевтические препараты, в дополнение к их типичным диетическим пищевым применениям. Эта разработка подчеркивает адаптивность этих подсластителей и их способность заменять сахар в различных областях применения в соответствии с потребительским спросом на более низкое содержание сахара в широком спектре продуктов питания и напитков.

Анализ мирового рынка подсластителей низкой интенсивности по регионам

Вот более подробный региональный анализ рынка подсластителей низкой интенсивности

Азиатско-Тихоокеанский регион

• По данным Market Research, Азиатско-Тихоокеанский регион, по оценкам, будет доминировать на рынке подсластителей низкой интенсивности в прогнозируемый период. Экономический рост в Азиатско-Тихоокеанском регионе, особенно в Китае и Индии, увеличивает располагаемые доходы. Это увеличивает предпочтение потребителей удобным упакованным продуктам. Подсластители низкой интенсивности играют решающую роль в этих продуктах, позволяя производителям предлагать сладкие варианты с более низким содержанием сахара, что соответствует меняющимся диетическим предпочтениям.
• Диабет распространен во всем Азиатско-Тихоокеанском регионе, особенно в Индии и Китае, и растет число проблем со здоровьем. Низкоинтенсивные подсластители являются альтернативой для диабетиков, которая сохраняет сладость без гликемической нагрузки сахара. Повышение осведомленности о здоровье и усилия по контролю диабета стимулируют спрос на искусственные подсластители в регионе.
• Кроме того, некоторые правительства Азиатско-Тихоокеанского региона принимают меры для поощрения более здоровых привычек питания и борьбы с ожирением и диабетом. Эти меры часто включают ограничения на содержание сахара в продуктах питания и напитках. Низкоинтенсивные подсластители являются ответом на соответствие для компаний, стремящихся снизить уровень сахара, при этом удовлетворяя ожидания потребителей относительно сладости в продуктах.

Северная Америка

• По оценкам, в течение прогнозируемого периода Северная Америка продемонстрирует существенный рост на рынке низкоинтенсивных подсластителей. Северная Америка все больше озабочена контролем веса и бодипозитивом. Потребители хотят вести более здоровый образ жизни и поддерживать здоровый вес. Подсластители низкой интенсивности являются калорийной альтернативой сахару, позволяя людям наслаждаться сладкими сладостями, придерживаясь своих диетических целей и предпочтений по снижению потребления калорий.
• Низкоуглеводные и кетогенные диеты популярны в Северной Америке, подчеркивая низкое потребление сахара. Подсластители низкой интенсивности играют важную роль в этих диетах, поскольку они обеспечивают сладость без углеводов, содержащихся в сахаре. Они позволяют верующим следовать диетическим ограничениям, удовлетворяя свою тягу к сладким вкусам в блюдах и напитках.
• Кроме того, североамериканский рынок стимулирует прогресс в технологии подсластителей. Производители создают новые смеси подсластителей низкой интенсивности для решения более ранних проблем, таких как поддельное послевкусие. В этих смесях часто используются маскирующие агенты или объединяются несколько подсластителей для улучшения качества сладости, что приводит к более естественному и привлекательному вкусовому профилю, который связывает клиентов, ищущих здоровые решения для подслащивания.

Европа

• В целях борьбы с ожирением и диабетом Европейский союз имеет строгие законы относительно количества сахара в продуктах питания и напитках. Эта нормативная среда увеличивает спрос на подсластители низкой интенсивности в качестве альтернатив при реформировании пищевых продуктов. Производители изменяют рецептуры, чтобы соответствовать критериям, а также учитывают предпочтения потребителей в отношении более здоровых вариантов.
• Европейские потребители обычно принимают искусственные подсластители, которые поддерживаются кампаниями по информированию общественности и четкими законами о безопасности. Такое принятие повышает доверие к подсластителям низкой интенсивности как к безопасным альтернативам сахару, что приводит к их широкому использованию в продуктах питания и напитках по всему региону.
• Кроме того, в Европе потребители, заботящиеся о своем здоровье, ищут альтернативы без сахара, не теряя при этом вкуса или качества. Эта тенденция стимулирует спрос на новые подсластители низкой интенсивности, такие как натуральные альтернативы и улучшенные вкусовые характеристики. Производители используют эти предпочтения для создания привлекательных, высококачественных продуктов, которые отвечают меняющимся вкусам потребителей и потребностям в питании.

Глобальный рынок подсластителей низкой интенсивностианализ сегментации

Рынок подсластителей низкой интенсивности сегментирован по типу, форме, применению и географии.

Рынок подсластителей низкой интенсивности, по типу

• D-тагатоза
• Сорбит
• Мальтит
• Ксилит
• Маннит
• Эритрит
• Аллюлоза
• Другие

В зависимости от типа рынок сегментируется на D-тагатозу, сорбит, мальтит, ксилит, маннит, эритрит, аллюлозу и другие. Сегмент эритрита, как предполагается, будет доминировать на рынке подсластителей низкой интенсивности из-за его естественного источника фруктов и ферментированных продуктов, нулевой калорийности и незначительного влияния на уровень сахара в крови, что делает его идеальным для диабетиков и диет с низким содержанием углеводов. Его привлекательный вкусовой профиль, отличающийся чистой сладостью и коротким послевкусием по сравнению с другими сахарными спиртами, повышает привлекательность рынка. Универсальность эритрита в пищевых продуктах и напитках, таких как выпечка и кулинария, укрепляет его позиции как популярной альтернативы сахару в широком ассортименте товаров.

Рынок подсластителей низкой интенсивности по форме

• Сухие
• Жидкие

В зависимости от формы рынок сегментирован на сухие и жидкие. Сухой сегмент, как ожидается, будет расти с самым высоким среднегодовым темпом роста на рынке подсластителей низкой интенсивности. Сухие подсластители низкой интенсивности, доступные в гранулированной или порошкообразной форме, могут быть легко интегрированы в производственные процессы без необходимости значительных изменений в производственных линиях. Их адаптивность позволяет широко использовать их в различных кулинарных категориях, включая выпечку, напитки и лекарства. Кроме того, сухие подсластители недороги в производстве и транспортировке, имеют более длительный срок хранения, что сокращает отходы, что делает их популярным выбором как среди производителей, так и среди потребителей.

Рынок подсластителей низкой интенсивности по области применения

• Продукты питания
• Напитки
• Фармацевтика и средства личной гигиены
• Другое

В зависимости от области применения рынок делится на продукты питания, напитки, фармацевтические средства и средства личной гигиены и другое. Предполагается, что сегмент продуктов питания будет доминировать на рынке в течение прогнозируемого периода. Эти подсластители используются для снижения содержания сахара в выпечке, десертах, йогуртах, приправах, соусах и сухих завтраках, отвечая широкому спектру вкусов потребителей. Растущая потребность в низкокалорийных и не содержащих сахара вариантах подталкивает к их принятию, чему способствуют технические разработки, улучшающие вкусовые характеристики и скрывающие резкие послевкусия, повышая их привлекательность в пищевых композициях.

Рынок подсластителей низкой интенсивности по географическому признаку

• Северная Америка
• Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Остальной мир

Исходя из географического положения, рынок подсластителей низкой интенсивности подразделяется на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион и Остальной мир. Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион покажет самый высокий рост в прогнозируемый период. Экономический рост в Азиатско-Тихоокеанском регионе, особенно в Китае и Индии, стимулирует рост располагаемых доходов и спроса на обработанные товары. Подсластители низкой интенсивности играют важную роль в этих товарах, позволяя производителям создавать соблазнительные сладкие лакомства, одновременно снижая потребление сахара. Высокая распространенность диабета в регионе стимулирует спрос на искусственные подсластители как на альтернативу, подходящую для диабетиков, в то время как правительственные правила, поощряющие снижение сахара, стимулируют их использование в продуктах питания и напитках.

Ключевые игроки

Отчет об исследовании «Рынок подсластителей низкой интенсивности» предоставит ценную информацию с акцентом на мировой рынок. Основными игроками на рынке являются Cargill Incorporated, Ingredion Incorporated, Roquette Frères, Matsutani Chemical Industry Co. Ltd., PureCircle, Tate & Lyle, DuPont, myris, NutraSweet Co., ADM, DSM и Südzucker AG.

Наш анализ рынка также включает раздел, посвященный исключительно таким крупным игрокам, в котором наши аналитики предоставляют информацию о финансовых отчетах всех основных игроков, а также сравнительный анализ продуктов и SWOT-анализ. Раздел конкурентной среды также включает ключевые стратегии развития, долю рынка и анализ рыночного рейтинга вышеупомянутых игроков во всем мире.

Последние события на рынке подсластителей низкой интенсивности

• В январе 2021 года Tate & Lyle расширила свое предложение DOLCIA PRIMA Allulose, включив кристаллическую версию без ГМО, которая называется Project. Это расширение дает производителям возможность увеличить количество розничных товаров с маркировкой и сертификацией NON-GMO Project.
• В январе 2021 года сотрудничество Tate & Lyle с Codexis (США), ведущим бизнесом в области белковой инженерии, было расширено и укреплено. Эта стратегическая инициатива направлена на улучшение производства новых подсластителей Tate & Lyle, DOLCIA PRIMA Allulose и TASTEVA M Stevia Sweetener.

Область отчета