Размер мирового рынка воздушно-сухих продуктов питания по продукту (фрукты и овощи, травы и специи, мясо и морепродукты), по форме (порошок, гранулы, хлопья), по технологии (сушка горячим воздухом, сублимационная сушка) и по географическому охвату и прогнозу

Размер и прогноз рынка продуктов питания, высушенных на воздухе

Размер рынка продуктов питания, высушенных на воздухе, оценивается в 96 миллиардов долларов США в 2023 году и, как ожидается, достигнет 144 миллиардов долларов США к 2031 году, растущий со среднегодовым темпом роста 5,2% с 2024 по 2031 год.

• Продукты, высушенные на воздухе, представляют собой процесс дегидратации, который снижает содержание влаги в пищевых продуктах, продлевая срок их годности при сохранении пищевой ценности и вкусовых качеств исходной пищи.
• Он используется в различных секторах, включая индивидуальное потребление, кемпинг, готовность к чрезвычайным ситуациям, коммерческое применение и порошковые ингредиенты. Ожидается, что рынок будет расти из-за растущего спроса на удобства, тенденций в области здоровья и благополучия, акцента на устойчивое развитие, инноваций в продуктах и развивающихся рынков.
• Высушенные на воздухе продукты популярны из-за своей пользы для здоровья, низкоэнергетического процесса дегидратации и потенциала для инноваций в продуктах. По мере развития технологий и потребительских предпочтений ожидаются дальнейшие достижения и инновации в этой области.

Глобальная динамика рынка продуктов питания, высушенных на воздухе

Ключевые рыночные динамики, которые формируют глобальный рынок продуктов питания, высушенных на воздухе, включают

Основные движущие силы рынка

• Растущие потребности клиентов Продукты, высушенные на воздухе, становятся все более популярными из-за растущей потребности потребителей в быстрых и полезных альтернативах еде. Клиенты ищут натуральные, менее обработанные заменители обычных продуктов и закусок.
• Увеличенный срок хранения Сушка на воздухе сохраняет продукты питания свежими дольше, устраняя влагу и снижая вероятность порчи и развития микробов. Этот метод сохранения продуктов питания снижает количество пищевых отходов, одновременно привлекая потребителей, ищущих альтернативные продукты питания с более длительным сроком хранения.
• Сохранение питательных веществ Сушка на воздухе является превосходным способом сохранения пищевой ценности продуктов питания, чем традиционные методы сушки, такие как сушка теплом или сушка вымораживанием. Это включает в себя витамины, минералы и антиоксиданты. Сохранение питательных веществ в продуктах, высушенных на воздухе, ценится покупателями, заботящимися о своем здоровье.
• Удобство и портативность Продукты, высушенные на воздухе, идеально подходят для употребления в пищу во время путешествий, походов, кемпинга и других мероприятий на свежем воздухе, поскольку они легкие, небольшие и простые в хранении и транспортировке. Спрос на портативные альтернативы еде среди занятых клиентов обусловлен этим элементом удобства.
• Движение за чистую этикетку Поскольку высушенные на воздухе продукты обычно не содержат искусственных добавок, консервантов или химикатов, они хорошо вписываются в движение за чистую этикетку. Привлекательность высушенных на воздухе продуктов на рынке подпитывается восприятием потребителей как натуральных, полезных и лишенных нежелательных веществ.

Основные проблемы

• Текстура и вкус По сравнению со свежими или традиционно высушенными альтернативами высушенные на воздухе продукты могут иметь другую текстуру и вкус. Производителям может быть сложно добиться надлежащей дегидратации, сохраняя при этом идеальные сенсорные качества.
• Производственные затраты Первоначальные затраты на технологию и оборудование для сушки на воздухе, а также затраты энергии, связанные с процедурой сушки, могут накапливаться. Производители сталкиваются с проблемой контроля производственных затрат при сохранении качества и однородности продукции.
• Конкуренция на рынке Традиционные методы сушки, сушка пылесосом, сублимационная сушка и другие процессы консервирования конкурируют с продуктами, высушенными на воздухе. Чтобы конкурировать с различными другими подходами, нужно выделяться по причинам вкуса, качества и питательной ценности.
• Соображения по цепочке поставок Продукты, высушенные на воздухе, могут иметь особые требования к хранению и транспортировке для сохранения качества продукта и срока годности. Обеспечение эффективной логистики и дистрибуции при минимизации риска повреждения или порчи продукта создает проблемы для цепочки поставок.

Ключевые возможности

• Инновации в продукции Чтобы соответствовать меняющимся вкусам клиентов и тенденциям в питании, индустрия высушенных на воздухе продуктов питания предлагает возможности для инноваций и диверсификации продукции, включая создание новых вкусов, формул и форм упаковки.
• Рост на новых рынках Продукты, высушенные на воздухе, обладают способностью расширяться на неосвоенные рынки и демографические группы клиентов, такие как люди, заботящиеся о своем здоровье, спортсмены и любители активного отдыха, ищущие быстрые и полезные альтернативы перекусам, что создает лучшие возможности для роста.
• Тенденции в области здоровья и благополучия Растущее внимание к здоровью и благополучию создает прибыльные возможности для высушенных на воздухе блюд. Кроме того, потребность в натуральных, чистых и питательных альтернативах по сравнению с обработанными закусками еще больше стимулирует рост рынка. Маркетинговые тактики, подчеркивающие функциональные компоненты и преимущества для здоровья, вероятно, привлекут потребителей, заботящихся о своем здоровье.
• Устойчивые практики По мере того, как растет осведомленность потребителей об экологической устойчивости, производители высушенных на воздухе продуктов питания получают возможность внедрять устойчивые практики на каждом этапе производства. Некоторые из этих методов включают использование экологически чистых вариантов упаковки, минимизацию пищевых отходов и получение ингредиентов, выращенных на месте.

Анализ мирового рынка сушеных продуктов

Вот более подробный региональный анализ мирового рынка сушеных продуктов

Азиатско-Тихоокеанский регион

• Многие страны Азиатско-Тихоокеанского региона имеют давнюю традицию потребления сушеных продуктов как части своего кулинарного наследия. Это культурное предпочтение стимулирует спрос на сушеные продукты в регионе.
• Обеспечение безопасности и качества пищевых продуктов на различных рынках Азиатско-Тихоокеанского региона может быть сложной задачей из-за различных нормативных требований и механизмов обеспечения соблюдения. Поддержание единых стандартов качества и безопасности продукции имеет важное значение для успеха на рынке.
• Экономический рост и растущий уровень располагаемых доходов во многих странах Азиатско-Тихоокеанского региона расширяют покупательную способность потребителей, создавая возможности для высококачественных и с добавленной стоимостью сушеных продуктов. Таким образом, ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион продемонстрирует быстрый рост в прогнозируемый период.

Северная Америка

• Растущее внимание к здоровью и благополучию среди потребителей в Северной Америке стимулирует спрос на натуральные, минимально обработанные продукты питания, что позволяет региону удерживать основную долю на рынке. Продукты, высушенные на воздухе, которые воспринимаются как питательные и не содержащие добавок, соответствуют этой тенденции.
• Занятой образ жизни и привычки потребления на ходу в Северной Америке создают спрос на удобные и портативные варианты закусок. Продукты, высушенные на воздухе, предлагают легкую, долговечную альтернативу свежим закускам, привлекательную для занятых потребителей.
• Чувствительность к цене среди потребителей в Северной Америке представляет собой проблему для производителей продуктов, высушенных на воздухе. Более высокие производственные затраты, связанные с методами высушивания на воздухе, могут привести к премиальным ценам, ограничивая проникновение на рынок.
• Существуют возможности для инноваций в разработке продуктов, включая новые вкусы, комбинации ингредиентов и форматы упаковки. Удовлетворение меняющихся предпочтений потребителей и удовлетворение потребностей нишевых сегментов рынка может способствовать дифференциации продукции и росту рынка.

Глобальный рынок продуктов питания, высушенных на воздухеанализ сегментации

Глобальный рынок продуктов питания, высушенных на воздухе, сегментирован на основе продукта, формы, технологии и географии.

Рынок продуктов питания, высушенных на воздухе, по продуктам

• Травы и специи
• Фрукты и овощи
• Мясо
• Кофейные зерна
• Другое

В зависимости от продукта рынок сегментирован на травы и специи, кофейные зерна, мясо, фрукты и овощи и другое. Прогнозируется, что сегмент кофейных зерен займет основную долю на рынке продуктов питания, высушенных на воздухе. Растущая популярность распылительной сушки расширяет ее использование в кофейных зернах для сохранения эссенции и вкуса. Кроме того, растущий спрос на кофейные зерна от Starbucks и Tully's Coffee, как ожидается, еще больше увеличит спрос на кофейные зерна.

Рынок продуктов питания, высушенных на воздухе, по форме

• Порошок
• Гранулы
• Хлопья

В зависимости от формы рынок продуктов, высушенных на воздухе, сегментируется на хлопья, гранулы и порошок. По прогнозам, сегмент порошка будет доминировать на рынке в течение прогнозируемого периода. Растущий спрос на блюда, которые легко есть или готовить, а также на безопасное хранение и более длительный срок годности резко увеличивает спрос на порошкообразную форму.

Рынок продуктов, высушенных на воздухе, по технологии

• Сушка горячим воздухом
• Сублимационная сушка

В зависимости от технологии рынок делится на сублимационную сушку и сушку горячим воздухом. Прогнозируется, что технология сушки горячим воздухом будет доминировать на рынке в течение прогнозируемого периода. Потребность в быстрой сушке суспензии или жидких продуктов в порошок стимулирует использование процесса сушки горячим воздухом.

Рынок продуктов питания, высушенных на воздухе, по географии

• Северная Америка
• Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Остальной мир

Исходя из географии, рынок сегментирован на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион и Остальной мир. Предполагается, что Северная Америка будет доминировать на рынке. Это доминирование в первую очередь обусловлено спросом на здоровую, а также готовую к приготовлению пищу среди потребителей-трудоголиков. Кроме того, раннее появление технологий в Соединенных Штатах еще больше стимулирует рост рынка в этом регионе.

Ключевые игроки

Отчет об исследовании «Глобальный рынок продуктов питания, высушенных на воздухе» предоставит ценную информацию с акцентом на мировой рынок. Основными игроками на рынке являются Dole, Mondelez International (Angie's Boom Chicka Pop), Hershey, Lancaster Colony Corporation, Strauss Group.

Наш анализ рынка также включает раздел, посвященный исключительно таким крупным игрокам, в котором наши аналитики предоставляют информацию о финансовых отчетах всех основных игроков, а также сравнительный анализ их продуктов и SWOT-анализ. Раздел конкурентной среды также включает ключевые стратегии развития, рыночную долю и анализ рыночного рейтинга вышеупомянутых игроков во всем мире.

Последние события на рынке воздушно-сухих продуктов

• В январе 2019 года Ice Make Refrigeration Limited, один из ведущих производителей и дистрибьюторов оборудования для охлаждающих растворов, запустила новое устройство для сушки различных пищевых продуктов.
• В апреле 2019 года британский производитель печенья Fox's Biscuits объявил о запуске новой линейки печенья с добавлением сушеной малины и лесного ореха.

Область отчета

Методология исследования рынка

Чтобы узнать больше о методологии исследования и других аспектах исследования, свяжитесь с нашим .

Причины приобретения этого отчета

Качественный и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы Предоставление данных о рыночной стоимости (млрд долларов США) для каждого сегмента и подсегмента Указывает регион и сегмент, которые, как ожидается, будут демонстрировать самый быстрый рост, а также будут доминировать на рынке Анализ по географии, подчеркивающий потребление продукта/услуги в регионе, а также указывающий факторы, влияющие на рынок в каждом регионе Конкурентная среда, которая включает рейтинг рынка основных игроков, а также запуск новых услуг/продуктов, партнерства, расширения бизнеса и приобретения за последние пять лет профилируемых компаний Обширные профили компаний, включающие компании Обзор, аналитика компании, сравнительный анализ продукции и SWOT-анализ для основных игроков рынка. Текущие и будущие рыночные перспективы отрасли с учетом последних событий, включающих возможности и драйверы роста, а также проблемы и ограничения как развивающихся, так и развитых регионов. Включает углубленный анализ рынка с различных точек зрения с помощью анализа пяти сил Портера. Предоставляет представление о рынке с помощью сценария динамики рынка цепочки создания стоимости, а также возможностей роста рынка в ближайшие годы. 6-месячная поддержка аналитиков после продажи.

Настройка отчета

В случае возникновения каких-либо вопросов свяжитесь с нашим отделом продаж, который обеспечит выполнение ваших требований.