Размер мирового рынка оборудования для общественного питания по каналу сбыта (прямые продажи, онлайн-платформы и дистрибьюторы), по уровню технологии (базовое оборудование и передовое оборудование), по экологической жизнеспособности (обычное оборудование, энергоэффективное оборудование, водосберегающее оборудование), по географическому охвату и прогнозу

Размер и прогноз рынка оборудования для общественного питания

Размер рынка оборудования для общественного питания оценивался в 36,27 млрд долларов США в 2024 году и, по прогнозам, достигнет 56,09 млрд долларов США к 2031 году, растущий со CAGR в 5,60% с 2024 по 2031 год.

• Оборудование для общественного питания охватывает широкий спектр приборов, инструментов и машин, предназначенных для использования на коммерческих кухнях и предприятиях общественного питания. Это оборудование необходимо для подготовки, приготовления, хранения и подачи пищи в ресторанах, кафе, отелях, больницах, школах и других учреждениях сферы гостеприимства и учреждениях. Кухонное оборудование, такое как печи, грили, фритюрницы и пароварки, входит в число товаров, входящих в оборудование для общественного питания, которое также включает холодильные установки, станции для приготовления пищи, посудомоечные машины и тележки для подачи.
• Эти инструменты и оборудование разработаны для того, чтобы выдерживать суровые требования крупномасштабного производства продуктов питания, соблюдая при этом строгие правила охраны здоровья, безопасности и санитарии. Конструкция и функциональность оборудования для общественного питания ставят во главу угла эффективность, долговечность, простоту обслуживания и соответствие нормативным требованиям для обеспечения оптимальной производительности в коммерческих операциях общественного питания.
• Рынок оборудования для общественного питания быстро расширяется из-за расширения сектора продуктов питания и напитков, растущей потребности в энергоэффективном и экономичном оборудовании и повышения осведомленности потребителей о высококачественных продуктах питания. Рост потребления готовой к употреблению пищи в сочетании с ростом располагаемых доходов подпитывает эту тенденцию. Однако препятствия возникают из-за сложности использования определенного оборудования, высоких связанных с этим затрат, повышенного потребления энергии и нехватки квалифицированных операторов, что может ограничивать масштабы рынка и темпы его развития.

Глобальная динамика рынка оборудования для общественного питания

Ключевые рыночные динамики, которые формируют глобальный рынок оборудования для общественного питания, включают

Ключевые драйверы рынка

• Технологические достиженияПостоянные инновации в оборудовании для общественного питания трансформируют сектор. Умные приборы с возможностями Интернета вещей позволяют осуществлять удаленный мониторинг и управление, оптимизируя операции в режиме реального времени. Элементы автоматизации, такие как автоматизированные системы приготовления пищи и роботизированные помощники на кухне, помогают оптимизировать операции, снижая затраты на рабочую силу и повышая эффективность.
• Соблюдение нормативных требований Строгие правила, регулирующие безопасность пищевых продуктов, энергоэффективность и устойчивое развитие, заставляют предприятия общественного питания инвестировать в существующее оборудование, что повышает спрос на соответствующие решения.
• Повышение спроса на эффективность Растущий потребительский спрос на более быстрое обслуживание и более качественные продукты питания обязывает использовать современное оборудование, способное обрабатывать большие объемы, сохраняя при этом целостность продукта.
• Расширение сферы общественного питанияРост ресторанов, кафе, отелей и других точек общественного питания по всему миру движет рынком, поскольку новым предприятиям требуется оборудование для начала работы, а уже существующим — модернизация, чтобы соответствовать меняющимся вкусам потребителей.

Основные проблемы

• Высокие первоначальные инвестиции Одним из основных препятствий в сфере оборудования для общественного питания является высокая первоначальная стоимость покупки нового оборудования. Для многих организаций, особенно малых и средних предприятий (МСП), первоначальные инвестиции в отличное оборудование могут быть непомерно дорогими, что ограничивает их возможности по улучшению или расширению операций.
• Расходы на техническое обслуживание и ремонтХранение и обслуживание оборудования для общественного питания может быть дорогим и отнимать много времени. Регулярное техническое обслуживание необходимо для обеспечения надлежащей работы оборудования и соответствия гигиеническим стандартам. Неожиданные поломки могут нарушить работу и повлечь за собой дополнительные расходы на ремонт или замену.
• Энергоэффективность и устойчивостьПоставщики услуг общественного питания испытывают все большее давление, требуя использовать энергоэффективное оборудование и устойчивые методы. Достижение целевых показателей энергоэффективности часто требует покупки нового, более современного оборудования, что может быть дорогостоящим для предприятий с и без того низкой нормой прибыли.
• Изменение предпочтений потребителейПоставщики услуг общественного питания сталкиваются с проблемами, поскольку предпочтения потребителей и тенденции в питании быстро меняются. Они должны постоянно изменять свои меню и операции, что часто требует покупки нового оборудования, которое учитывает различные методы приготовления или процедуры приготовления пищи. Адаптация к этим изменениям, контролируя затраты и сохраняя качество, может быть сложной задачей в конкурентной отрасли.

Основные тенденции

• Интеграция интеллектуальных технологийИнтеграция интеллектуальных технологий растет на рынке оборудования для общественного питания, причем наиболее яркими примерами являются IoT (Интернет вещей), AI (искусственный интеллект) и автоматизация. Эти технологии поддерживают удаленный мониторинг, предиктивное обслуживание и повышение эксплуатационной эффективности, удовлетворяя спрос на подключенные и интеллектуальные кухонные решения.
• ЭнергоэффективностьБизнес в сфере общественного питания все больше внимания уделяет энергоэффективным технологиям для снижения эксплуатационных расходов и воздействия на окружающую среду. Производители создают оборудование с лучшей изоляцией, энергосберегающими режимами и экологически чистыми холодильными системами для соответствия глобальным целям устойчивого развития и нормативным стандартам.
• Кастомизация и модульные решения Операторы общественного питания все чаще ищут решения для оборудования, которые можно подогнать под уникальные планировки кухни и эксплуатационные требования. Модульные конструкции гибкие, масштабируемые и простые в обслуживании, что позволяет организациям быстро реагировать на меняющиеся предпочтения потребителей и эксплуатационные требования.
• Рост количества кухонь-призраков и служб доставки Появление кухонь-призраков, а также рост количества служб доставки еды оказывают влияние на тенденции в области оборудования. Существует потребность в компактном и универсальном оборудовании, которое обеспечивает эффективную подготовку, упаковку и доставку пищи. Эта тенденция стимулирует инновации в области компактного оборудования и технологий, которые повышают производительность на кухнях, ориентированных на доставку.

Региональный анализ мирового рынка оборудования для общественного питания

Вот более подробный региональный анализ мирового рынка оборудования для общественного питания

Азиатско-Тихоокеанский регион

• Азиатско-Тихоокеанский регион является доминирующим рынком оборудования для общественного питания из-за быстрой урбанизации и сильного экономического роста в таких странах, как Китай, Индия и Юго-Восточная Азия. Эти факторы способствуют росту мегаполисов и увеличению располагаемых доходов, что приводит к увеличению спроса на питание вне дома и улучшению инфраструктуры общественного питания. В результате в регионе растет спрос на современное и эффективное оборудование для общественного питания.
• Процветающая индустрия гостеприимства и туризма в Азиатско-Тихоокеанском регионе значительно увеличивает спрос на оборудование для общественного питания. Популярные туристические места, такие как Таиланд, Япония и Индонезия, испытывают постоянный приток посетителей, что подпитывает рост отелей, ресторанов и других предприятий общественного питания. Этот рост требует развертывания современного и надежного оборудования для общественного питания, чтобы соответствовать высоким стандартам, ожидаемым международными туристами.
• Другим важным элементом является растущее количество предприятий общественного питания, таких как рестораны быстрого обслуживания, кафе и изысканные рестораны. Поскольку предпочтения клиентов смещаются в сторону питания вне дома и пробования новых кулинарных впечатлений, рынок оборудования для общественного питания растет. Новые заведения и модернизация существующих порождают высокий спрос на широкий спектр оборудования, от базовых до передовых технологий.
• Технологические достижения и инновации в оборудовании для общественного питания также стимулируют расширение рынка в Азиатско-Тихоокеанском регионе. Производители в регионе работают над разработкой энергоэффективных, автоматизированных и интеллектуальных кухонных решений для повышения эффективности работы и экономии затрат. Внедрение этих современных технологий операторами общественного питания укрепляет доминирование Азиатско-Тихоокеанского региона на мировом рынке оборудования для общественного питания.

Северная Америка

• Северная Америка является самым быстрорастущим рынком оборудования для общественного питания благодаря сильному экономическому росту и высоким располагаемым доходам. Потребители в регионе имеют значительную склонность к питанию вне дома, что подпитывает спрос на новые и креативные заведения общественного питания. Это, в свою очередь, увеличивает спрос на инновационное оборудование для общественного питания, чтобы соответствовать запросам клиентов, а также повышать эффективность работы.
• Высокий уровень технического совершенствования и инноваций в Северной Америке вносит значительный вклад в расширение рынка. Предприятия общественного питания быстро внедряют передовое оборудование, которое повышает энергоэффективность, автоматизацию и связь. Существование крупных игроков отрасли, которые тратят средства на НИОКР, ускоряет внедрение инновационных технологий общественного питания.
• Строгие нормативные стандарты Северной Америки в отношении безопасности пищевых продуктов, гигиены и энергопотребления подпитывают спрос на сложное оборудование для общественного питания. Соблюдение этих законов требует использования современного высококачественного оборудования, которое удовлетворяет требуемым критериям. Эта нормативная база поддерживает постоянный цикл модернизации, что стимулирует рост рынка.
• Расширяющаяся индустрия общественного питания, включая рост ресторанов быстрого обслуживания, кафе и фургонов с едой, подкрепляет рост рынка оборудования для общественного питания в Северной Америке. Диверсификация вариантов питания и растущая тенденция питания вне дома создают значительный спрос на различные типы оборудования для общественного питания. Это расширение поддерживает устойчивый рост рынка и инновации в решениях для оборудования.

Глобальный рынок оборудования для общественного питанияанализ сегментации

Глобальный рынок оборудования для общественного питания сегментирован на основе канала сбыта, уровня технологий, экологической жизнеспособности и географии.

Рынок оборудования для общественного питания по каналу сбыта

• Прямые продажи
• Онлайн-платформы
• Дистрибьюторы

В зависимости от канала сбыта рынок делится на прямые продажи, онлайн-платформы и дистрибьюторов. Прямые продажи являются основным рынком на рынке оборудования для общественного питания с точки зрения дистрибуции. Прямые продажи предоставляют предприятиям общественного питания индивидуальное внимание, возможности настройки и возможность развивать прямые партнерские отношения с производителями, что объясняет их доминирование. Многие покупатели в бизнесе выбирают прямые каналы продаж, потому что они часто обеспечивают лучшие цены, персонализированные решения и более надежную послепродажную поддержку.

Рынок общественного питания по уровню технологий

• Базовое оборудование
• Усовершенствованное оборудование

На основе уровня технологий рынок сегментируется на базовое оборудование и усовершенствованное оборудование. Усовершенствованное оборудование является основным рынком на рынке общественного питания с точки зрения технологий. Это связано с растущим спросом на автоматизацию, повышением эффективности и использованием интеллектуальных технологий в операциях общественного питания. Передовые технологии обеспечивают точный контроль температуры, энергоэффективность и подключение, которые становятся все более популярными среди современных предприятий общественного питания, стремящихся улучшить эксплуатационные характеристики и качество обслуживания клиентов.

Рынок оборудования для общественного питания по экологической жизнеспособности

• Традиционное оборудование
• Энергоэффективное оборудование
• Водосберегающее оборудование
• Устойчивые материалы

На основе экологической жизнеспособности рынок сегментируется на традиционное оборудование, энергоэффективное оборудование, водосберегающее оборудование и устойчивые материалы. Энергоэффективное оборудование является доминирующим сегментом рынка на рынке оборудования для общественного питания с точки зрения экологической жизнеспособности. Это превосходство подпитывается растущим акцентом на снижении эксплуатационных расходов и соответствии экологическим нормам. Энергоэффективная технология позволяет предприятиям общественного питания значительно сократить потребление энергии и расходы на коммунальные услуги, одновременно удовлетворяя растущий спрос потребителей на устойчивые и экологически чистые методы. В результате использование энергоэффективного оборудования более распространено, чем другие экологически чистые решения.

Рынок оборудования для общественного питания по географии

• Северная Америка
• Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Остальной мир

На основе регионального анализа глобальный рынок оборудования для общественного питания классифицируется на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион и Остальной мир. Северная Америка доминирует на мировом рынке оборудования для общественного питания. Это доминирование подпитывается развитой индустрией общественного питания в регионе, высоким спросом на современное и эффективное кухонное оборудование и наличием крупных рыночных конкурентов. Кроме того, сильные экономические условия Северной Америки и широкое принятие технологических усовершенствований в оборудовании для общественного питания помогают укрепить ее лидерство на рынке.

Ключевые игроки

Отчет об исследовании «Глобальный рынок оборудования для общественного питания» предоставит ценную информацию с акцентом на мировой рынок. Основными игроками на рынке являются Ali Group Srl (Италия), Middleby Corporation (США), Dover Corporation (США), Electrolux AB (Швеция), The Vollrath Company, LLC (США), Manitowoc Company, LLC (США), ITW Food Equipment Group LLC (США), Fujimak Corporation (Япония), Alto-Shaam, Inc. (США) и Henny Penny Corporation (США). Раздел конкурентной среды также включает ключевые стратегии развития, долю рынка и анализ рейтинга рынка вышеупомянутых игроков во всем мире.

Наш анализ рынка также включает раздел, посвященный исключительно таким крупным игрокам, в котором наши аналитики предоставляют информацию о финансовых отчетах всех основных игроков, а также сравнительный анализ продуктов и SWOT-анализ. Раздел конкурентной среды также включает ключевые стратегии развития, долю рынка и анализ рейтинга рынка вышеупомянутых игроков во всем мире.

Последние события на рынке оборудования для общественного питания

• В июле 2023 года компания Hoshizaki America объявила о расширении своего торгового персонала в стране, наняв трех дополнительных представителей производителей для представления их холодильных линий. Gabriel Group, Preferred Source и Elevate Foodservice Group будут работать в качестве агентов на Среднем Западе, Северном Техасе и Северо-Востоке соответственно.
• В феврале 2023 года Middleby Corporation объявила о приобретении Marco Beverage Systems, разработчика и производителя энергоэффективных систем распределения напитков из Дублина, Ирландия. Это приобретение поможет Middleby расширить свои услуги по розливу холодного пива и завариванию кофе, а также различных типов диспенсеров для горячей, холодной и газированной воды.
• В феврале 2023 года Vollrath Company заявила, что она будет перепроектировать свою линейку настольного оборудования для улучшения потребительских характеристик, функциональности и удобства использования. Мерчандайзеры для горячей пищи, фритюрницы, газовое оборудование (жаровни, плиты и грили) и длинные подогреватели половинного размера получили новые функции или улучшения. Кроме того, корпорация изменила визуальный стиль своих моделей.
• В январе 2023 года Rancilio Group объявила, что Rancilio Specialty RS1 получила премиум-сертификацию от Итальянского института эспрессо (IEI), что сделало ее одной из первых эспрессо-машин, получивших эту сертификацию. RS1 имеет многобойлерную систему и технологию расширенного температурного профилирования, и он был протестирован на постоянство температуры экстракции, предварительной инфузии и генерации пара.

Область отчета

Методология исследования рынка

Чтобы узнать больше о методологии исследования и других аспектах исследования, свяжитесь с нашим .

Причины приобретения этого отчета

Качественный и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы Предоставление данных о рыночной стоимости (млрд долларов США) для каждого сегмента и подсегмента Указывает регион и сегмент, которые, как ожидается, будут демонстрировать самый быстрый рост, а также будут доминировать на рынке Анализ по географии, подчеркивающий потребление продукта/услуги в регионе, а также указывающий факторы, влияющие на рынок в каждом регионе Конкурентная среда, которая включает рейтинг рынка основных игроков, а также запуск новых услуг/продуктов, партнерства, расширения бизнеса и приобретения за последние пять лет профилируемых компаний Расширенные профили компаний, включающие обзор компании, Аналитика компании, сравнительный анализ продукции и SWOT-анализ для основных игроков рынка. Текущие и будущие перспективы рынка отрасли с учетом последних событий, которые включают возможности и драйверы роста, а также проблемы и ограничения как развивающихся, так и развитых регионов. Включает углубленный анализ рынка с различных точек зрения.