Рынок матча по типу природы (органический, обычный), по сорту (церемониальный, высший сорт, кулинарный сорт), по конечному потребителю (пищевая промышленность, производство напитков, средства личной гигиены) и региону на 2024–2031 гг.

Оценка рынка матча – 2024-2031

Рынок матча переживает огромный всплеск популярности, порошок зеленого чая становится все более популярным по разным причинам. Люди становятся более заботящимися о своем здоровье, что вызвало интерес к потенциальным преимуществам матча. Говорят, что его высокое содержание антиоксидантов улучшает обмен веществ, когнитивные функции и общее состояние здоровья. Этот акцент на здоровых альтернативах уводит людей от сладких напитков к матче как натуральной и вкусной замене. Размер рынка превысит 3,76 млрд долларов США в 2023 году и достигнет оценки около 7,38 млрд долларов США к 2031 году.

Адаптивность матча расширяет его популярность. Он больше не просто ценится как обычный чай; он также используется в различных кулинарных смесях. От латте и выпечки до смузи и пикантных блюд, яркий зеленый цвет и отличительный вкусовой профиль матча побуждают клиентов экспериментировать и открывать новые способы включения его в свой рацион. Это новшество в сфере продуктов питания и напитков повышает спрос на матчу. Растущий спрос на экономически эффективный и действенный матча позволяет рынку расти со среднегодовым темпом роста 8,78% с 2024 по 2031 год.

Рынок матчаопределение/обзор

Матча — это мелко измельченный порошок, изготовленный из листьев зеленого чая, которые были специально выращены и обработаны. Листья обычно выращивают в тени в течение трех-четырех недель перед сбором урожая, что повышает уровень хлорофилла и придает листьям более темно-зеленый цвет. После сбора урожая листья пропаривают, сушат и измельчают в мелкий порошок.

Этот процесс сохраняет минералы и антиоксиданты листьев, в результате чего получается высококонцентрированная версия зеленого чая. Матча традиционно используется в японских чайных церемониях, где порошок взбивается с горячей водой для получения пенистого, ярко-зеленого напитка. В настоящее время его применяют в качестве ароматизатора для сладостей, мороженого, смузи и даже соленых блюд.

Будущее Матча выглядит оптимистичным из-за его пользы для здоровья и адаптивности. Поскольку потребители становятся все более сознательными в отношении своего здоровья, растет спрос на натуральные и функциональные продукты. Матча, в котором много антиоксидантов, витаминов и минералов, идеально вписывается в эту тенденцию, обеспечивая такие преимущества, как повышение ясности ума, метаболизма и детоксикации. Ожидается, что популярность матча будет расти и дальше, поскольку люди все больше интересуются растительной диетой и суперпродуктами.

Более того, особый вкусовой профиль и яркий цвет матча делают его интригующим ингредиентом для новых кулинарных творений и напитков. С постоянным изучением его преимуществ для здоровья и растущим мировым рынком ожидается, что матча останется популярным и гибким компонентом как в традиционном, так и в современном использовании.

Как диверсификация продукции влияет на рынок матча?

Диверсификация продукции будет способствовать расширению рынка матча. Адаптивность матча, которая позволяет использовать его в различных продуктах питания и напитках, помимо обычного чая, является основной причиной его растущего присутствия на рынке. По данным Mintel, выпуск продуктов питания и напитков со вкусом матча увеличился на 202% во всем мире в 2014 и 2018 годах, что указывает на сильную тенденцию к разнообразию продукции. Этот расширяющийся спектр применений отвечает растущему желанию клиентов получать инновационные и полезные для здоровья продукты, что стимулирует рост рынка.

Рынок матча будет развиваться по мере расширения культуры кафе. Рост популярности кафе и магазинов, торгующих специальным чаем, значительно увеличил потребление матча, согласно исследованию, проведенному Чайной ассоциацией США, которая обнаружила, что продажи специального чая выросли на 60% за последнее десятилетие. Матча стал одним из наиболее быстрорастущих сегментов категории. Эта тенденция отражает возросший спрос клиентов на особые и премиальные напитки, что делает культуру кафе важнейшим драйвером роста рынка матча.

Рост электронной коммерции будет продвигать рынок матча вперед. Распространение платформ электронной коммерции значительно повысило доступность матча для потребителей по всему миру. По данным Statista, ожидается, что к 2025 году объем онлайн-рынка чая и кофе достигнет 29,77 млрд долларов США, причем особую роль в этом расширении будут играть специальные чаи, такие как матча. Пандемия COVID-19 ускорила эту тенденцию, и Ассоциация чая США заявила о росте онлайн-продаж чая на 18,5% в 2020 году. Этот переход к интернет-покупкам является основным фактором роста рынка матча.

Как отсутствие стандартизации влияет на рост рынка матча?

На рынке матча отсутствие стандартизации может повлиять на рост. Без определенных критериев качества и систем сертификации потребители могут обнаружить большие различия в качестве матча, что приведет к непоследовательному опыту и потенциальному недоверию к продукту. Эта непредсказуемость может подорвать доверие потребителей и помешать расширению рынка, поскольку покупатели могут не решиться вкладывать средства в продукт неизвестного качества. Установление точных критериев для производства и классификации матча поможет обеспечить последовательность, повысить доверие потребителей и поддержать долгосрочный рост рынка.

Ограниченная доступность матча может повлиять на рост рынка. Производство матча является трудоемким и требует особых условий выращивания, которые встречаются в основном в Японии. Это ограниченное предложение может ограничить способность рынка удовлетворять растущий мировой спрос, что приведет к росту цен и возможному дефициту поставок. Такие препятствия могут отпугнуть новых клиентов и помешать общему принятию, тем самым снижая рост рынка. Расширение регионов выращивания и модернизация производственных процессов могут помочь уменьшить эти ограничения и поддержать дальнейший рост рынка матча.

Категорийные проницательности

Ускорит ли органическое земледелие рост в категории традиционного матча на рынке?

Традиционный матч занимает большую долю рынка. Органическое земледелие имеет потенциал для стимулирования роста сегмента традиционного матча. Поскольку клиенты становятся более заботящимися о своем здоровье и окружающей среде, спрос на органические продукты, такие как матчя, увеличивается. Органический матчя, не содержащий синтетических пестицидов и удобрений, привлекает тех, кто ищет натуральные и устойчивые альтернативы. Это изменение вкусов покупателей может улучшить общий рынок матча, побуждая традиционных производителей переходить на органические методы ведения сельского хозяйства для удовлетворения растущего спроса.

Увеличение доступности матча в супермаркетах может стимулировать рост в секторе традиционного матча. Поскольку все больше магазинов предлагают продукцию матча, доступность для потребителей улучшается, а импульсивные покупки увеличиваются, что упрощает включение матча в свой рацион для покупателей. Такая видимость проясняет продукт для людей, которые с ним не знакомы, увеличивая его привлекательность и привлекая новых клиентов. В результате простота приобретения матча в обычных продуктовых магазинах может значительно способствовать расширению традиционного рынка матча, поощряя более широкое принятие потребителями и улучшая общие продажи.

Органический сегмент переживает самый быстрый рост. Это может быть связано с растущим интересом потребителей к здоровью и фитнесу. Органические сельскохозяйственные процедуры исключают использование синтетических пестицидов и удобрений, что находит отклик у потребителей, которые хотят более натуральный и потенциально более здоровый продукт.

Будет ли тончайшая текстура церемониального матча способствовать росту рынка матча?

Церемониальный сорт доминирует на рынке матча. Тончайшая текстура будет способствовать расширению рынка церемониального матча. Церемониальный сорт матча ценится за свою сверхтонкую текстуру, яркий цвет и выдающийся вкус, что делает его идеальным для традиционных чайных церемоний и изысканных кулинарных применений. Потребители все больше ценят различия в качестве матча, создавая желание премиальных продуктов, которые обеспечивают настоящий опыт. По мере того, как люди все больше узнают о сложностях матча, привлекательность церемониального матча, который известен своей изысканной текстурой и вкусом, по прогнозам, будет расти в популярности и способствовать темпам роста сегмента.

Этот первоклассный матчя имеет яркий зеленый цвет и мягкий, немного сладковатый вкус. Он традиционно используется в японских чайных ритуалах, где требуется высочайшее качество. Однако его доминирование обусловлено в первую очередь его предполагаемой пользой для здоровья. Считается, что церемониальный матча имеет самую высокую концентрацию антиоксидантов и питательных веществ, что привлекает клиентов, заботящихся о своем здоровье и ценящих качество выше цены.

Получите доступ к методологии отчета о рынке матча

Страновые/региональные умения

Будет ли производство концентратора способствовать росту рынка в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Азиатско-Тихоокеанский регион занимает самую большую долю рынка на рынке матча. Рынок матча в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет определяться производственным центром, в основном в Японии. Известность Японии как основного производителя высококачественного матча оказывает существенное влияние на рост рынка, о чем свидетельствуют ее производство в 2020 году в размере 69 800 тонн и ее огромные чайные плантации площадью около 41 900 га. Такие крупные города, как Удзи в Киото и Нисио в Айти, увеличивают доступность высококачественного матча, что помогает поддерживать конкурентоспособность цен. Азиатско-Тихоокеанский рынок матча в первую очередь обусловлен доступностью высококачественного матча местного производства.

Глубоко укоренившиеся традиции будут подпитывать Азиатско-Тихоокеанский рынок матча. Потребление матча имеет глубокое культурное наследие, особенно в Японии и Китае, что вносит значительный вклад в устойчивость спроса. Кроме того, стоимость внутренних поставок зеленого чая в Японию достигла 102,1 млрд иен (около 934 млн долларов США) в 2019 году, причем матч играет значительную роль. В Китае 85% населения пьют чай, включая матчу, ежедневно. Кроме того, исследования показали, что 76,8% японцев посещают чайные церемонии по крайней мере один раз в год, что подчеркивает культурную значимость матча. Эти знания и уважение к матча способствуют формированию прочной потребительской базы, что способствует последовательному росту рынка в регионе.

Позволит ли рост осведомленности о здоровье Северной Америке лидировать на рынке матча?

Северная Америка переживает самый быстрый рост рынка матча. Рост осведомленности о здоровье будет продвигать рынок матча в Северной Америке. Воспринимаемые преимущества матча для здоровья согласуются с растущей важностью здоровья и благополучия среди потребителей. Использование добавок зеленого чая, включая матча, среди взрослых в США увеличилось с 0,2% в 2002 году до 1,1% в 2012 году, что указывает на растущий интерес. Согласно исследованиям, употребление зеленого чая снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 20-30%, что повышает его привлекательность. Популярность матча продолжает расти87% миллениалов потребляют чай, а значительная часть активно ищет продукты, богатые антиоксидантами. Эта тенденция, подпитываемая медиа и рекламой влиятельных лиц, помогла росту североамериканского рынка матча.

Инновации и эксперименты будут стимулировать рынок матча в Северной Америке. Акцент в пищевой промышленности и индустрии напитков на необычных вкусах увеличил популярность блюд с добавлением матча, и 63% потребителей с большей вероятностью купят такие продукты, согласно исследованию Национальной ассоциации ресторанов 2021 года. Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США сообщила о росте продаж специализированных продуктов питания на 10,7%, включая новые продукты с добавлением матча, с 2016 по 2018 год, что в общей сложности составило 148,7 млрд долларов. Кроме того, опрос Mintel показал, что 35% покупателей в США активно ищут новые вкусы, что делает матча популярным ингредиентом. В период с 2015 по 2020 год FDA сообщило о 200%-ном росте числа продуктов питания и напитков, содержащих матча, выпущенных в США.

Конкурентная среда

Рынок матча — это динамичное и конкурентное пространство, характеризующееся разнообразными игроками, борющимися за долю рынка. Эти игроки стремятся укрепить свое присутствие посредством принятия стратегических планов, таких как сотрудничество, слияния, поглощения и политическая поддержка.

Организации сосредоточены на инновациях в своей линейке продуктов, чтобы обслуживать огромное население в различных регионах. Некоторые из известных игроков, работающих на рынке матча, включают

ITO EN Ltd., Tata Global Beverages Ltd., Starbucks Corporation, The Hain Celestial Group Inc., Unilever PLC, Aiya-Co. Ltd., The AOI Tea Company, McCormick & Company Inc., Matchaah Holdings Inc., The Republic of Tea, Clearspring Ltd., Andrews & George Company Limited, Green Foods Corporation, Marukyu-Koyamaen Co. Ltd., Foodchem International Corporation

Последние события

• В феврале 2024 года Aiya Matcha приобрела контрольный пакет акций OMGTea с целью представить матча широкой публике. Этот альянс был призван расти и укреплять свое присутствие в Соединенном Королевстве.
• В феврале 2024 года Ippodo Tea запустила Premium Select Matcha, ограниченную смесь высококачественного матча. Продукт готов к употреблению, с умами и сладким вкусом.
• В декабре 2023 года Matcha Direct, управляемая Tsuji Riichi Honten Co., Ltd., представила Decaff Matcha в своем интернет-магазине.

Область отчета

Рынок матча, по категориям

Тип

• Органический
• Обычный

Сорт

• Церемониальный
• Премиальный
• Кулинарный
• Классический

Конечный пользователь

• Пищевая промышленность
• Напитки Обработка
• Средства личной гигиены
• Общественное питание
• Институциональное
• Домашнее хозяйство

Регион

• Северная Америка
• Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Южная Америка
• Ближний Восток и Африка

Методология исследования рынка

Чтобы узнать больше о методологии исследования и других аспектах исследования, свяжитесь с нашим .

Причины приобретения этого отчета

Качественный и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы Предоставление данных о рыночной стоимости (млрд долларов США) для каждого сегмента и подсегмента Указывает регион и сегмент, которые, как ожидается, будут демонстрировать самый быстрый рост, а также будут доминировать на рынке Анализ по географии, подчеркивающий потребление продукта/услуги в регионе, а также указывающий факторы, влияющие на рынок в каждом регионе Конкурентная среда, которая включает рейтинг рынка основных игроков, а также запуск новых услуг/продуктов, партнерства, расширения бизнеса и приобретения за последние пять лет профилированных компаний Обширные профили компаний, включающие обзор компании, аналитические данные о компании, сравнительный анализ продуктов и SWOT-анализ для основных игроков рынка Текущие и будущие рыночные перспективы отрасли с учетом последних событий, которые включают возможности и движущие силы роста, а также проблемы и ограничения как развивающихся, так и развитых регионов. Включает углубленный анализ рынка с различных точек зрения с помощью анализа пяти сил Портера. Предоставляет представление о рынке с помощью сценария динамики рынка цепочки создания стоимости, а также возможностей роста рынка в ближайшие годы. 6-месячная поддержка аналитиков после продажи.

Настройка отчета

В случае возникновения каких-либо проблем свяжитесь с нашей командой по продажам, которая обеспечит выполнение ваших требований.