Рынок горохового белка по типу (изолят горохового белка, концентрат горохового белка, гороховая мука), применению (продукты питания и напитки, диетические добавки, корма для животных), конечному потребителю (розничная торговля, промышленность/B2B) и региону в 2024–2031 гг.

Рынок горохового белкаОценка – 2024-2031

Растущая обеспокоенность потребителей на рынке горохового белка по поводу здоровья, устойчивости и жестокого обращения с животными обуславливает рост спроса на растительный белок. Гороховый белок является отличным выбором из-за его полного аминокислотного профиля, умеренной аллергенности и высокого содержания клетчатки. Размер рынка превысит 289,43 млн долларов США в 2024 году и достигнет оценки около 711,51 млн долларов США к 2031 году.

Кроме того, индустрия горохового белка выигрывает от соответствия текущим тенденциям в области здравоохранения. Гороховый белок связывают с различными преимуществами для здоровья, включая рост мышц, контроль веса и повышенное чувство сытости. Эта тесная связь с благополучием делает гороховый белок привлекательным вариантом для людей, заботящихся о своем здоровье и ищущих питательные и функциональные продукты. Растущий спрос на экономически эффективный и действенный гороховый белок позволяет рынку расти со CAGR в 11,90% с 2024 по 2031 год.

Рынок горохового белкаопределение/обзор

Гороховый белок — это высококачественный белок, получаемый из желтого гороха (Pisum sativum). Он обычно доступен в форме порошка и ценится за свой разнообразный аминокислотный профиль, который включает незаменимые аминокислоты, а также за свою усвояемость. В отличие от нескольких других растительных белков, гороховый белок является гипоаллергенным, что делает его идеальным для людей, страдающих аллергией на молочные продукты, сою или глютен. Горох высушивают и измельчают в мелкий порошок, прежде чем изолировать его для содержания белка с использованием таких процедур, как мокрая фильтрация и сушка.

Протеиновые напитки, заменители пищи, закусочные батончики и растительные альтернативы мясу производятся с использованием этого компонента. Белок улучшает текстуру, вкус и пищевую ценность этих продуктов. Помимо потребления человеком, гороховый белок используется в кормах для домашних животных и животных. Кроме того, его гипоаллергенные характеристики делают его желанным элементом в специализированных продуктах питания для людей с аллергией или диетическими ограничениями.

Поскольку потребители ищут альтернативы животным белкам по медицинским, экологическим и этическим причинам, гороховый белок, вероятно, будет использоваться в более широком ассортименте пищевых продуктов. Инновации в области пищевых технологий могут улучшить вкус и текстуру горохового белка, сделав его более приемлемым для основных потребителей. Кроме того, расширение исследований функциональных качеств горохового белка может привести к новым вариантам его использования в медицине, нутрицевтиках и биопластиках, укрепив его позицию универсального и устойчивого источника белка в различных отраслях.

Как веганство повлияет на рост рынка горохового протеина?

На таких признанных рынках, как Европа и Северная Америка, веганство быстро набирает обороты, и все больше людей переходят на растительный образ жизни. Эта демографическая группа потребляет исключительно растительные продукты, что стимулирует значительный спрос на альтернативы, такие как гороховый протеин.

Эта тенденция также распространяется на развивающиеся рынки в таких регионах, как Восточная Азия, Южная Азия и Тихоокеанский регион, где веганство становится все более популярным. Ожидается, что растущая популярность веганства подстегнет спрос на гороховый протеин на мировом рынке.

Веганы и вегетарианцы полностью полагаются на растительные белки для удовлетворения своих потребностей в питании, считая их необходимыми для поддержания здорового питания. Поскольку потребители все чаще рассматривают веганские диеты как полезные для здоровья, гороховые белки стали основным выбором питания как для веганов, так и для вегетарианцев.

Для этих потребителей, которые отдают приоритет улучшению своего здоровья с помощью выбора продуктов питания, акцент на питании остается первостепенным. Следовательно, ожидается, что мировой спрос на гороховый белок значительно возрастет, что обусловлено растущим веганским и вегетарианским населением, ищущим высококачественные источники растительного белка для удовлетворения своих диетических потребностей.

Повлияют ли ограничения цепочки поставок на рост рынка горохового белка?

На рынке горохового белка производство и распределение определяются рядом факторов, включая доступность сырья, перерабатывающие мощности и логистику. Любые сбои в этих местах могут привести к дефициту и более высоким расходам. Изменения урожайности гороха, вызванные плохой погодой или проблемами в сельском хозяйстве, могут ограничить поставки сырья, что затруднит для производителей производство достаточного количества горохового белка для удовлетворения растущего спроса. Кроме того, неадекватные мощности по переработке, способные должным образом извлекать и разделять гороховый белок, могут стать причиной узких мест в цепочке поставок.

Кроме того, глобальные транспортные и логистические трудности, такие как задержки поставок, перегруженность портов и рост расходов на перевозку, могут усугубить проблемы в цепочке поставок. Такие сбои могут привести к задержкам в доставке продуктов из горохового белка на рынок, ограничивая способность производителей выполнять заказы и поддерживать постоянный уровень запасов. В результате узкие места в цепочке поставок могут привести к повышению цен на гороховый белок, что снизит его конкурентоспособность по сравнению с другими источниками белка. Эти препятствия могут сдерживать потенциал роста рынка, ограничивая доступность горохового белка и увеличивая затраты как для производителей, так и для потребителей. Устранение узких мест в цепочке поставок за счет инвестиций в методы ведения сельского хозяйства, технологии переработки и логистическую инфраструктуру будет иметь решающее значение для долгосрочного роста рынка горохового белка.

Проницательность по категориям

Как сегмент изолятов гороха стимулирует рост рынка горохового белка?

Прогнозируется, что изоляты горохового белка займут наибольшую долю мирового рынка горохового белка. Это доминирование в первую очередь обусловлено их высоким содержанием белка, как правило, более 75%, а также их превосходными свойствами эмульгирования и стабильности. Эти характеристики делают изоляты горохового белка весьма востребованными для широкого спектра применений, включая высокоэффективные продукты питания и закуски. Универсальность и функциональность изолятов горохового белка закрепили их популярность среди производителей, стремящихся улучшить пищевой профиль и качество своей продукции.

Гидролизаты горохового белка, известные своей более быстрой усвояемостью и улучшенной растворимостью, становятся все более привлекательными для использования в различных продуктах питания и напитках. Растущий рынок растительных продуктов питания в сочетании с постоянными инновациями в белковых формулах стимулирует спрос на гидролизаты горохового белка, подчеркивая динамичный характер индустрии растительного белка.

Будет ли растущая популярность растительных диет стимулировать рынок продуктов питания и напитков на основе горохового белка?

Поскольку все больше клиентов переходят на вегетарианский, веганский и флекситарианский образ жизни, спрос на высококачественные источники растительного белка увеличивается. Гороховый белок, с его высоким питательным профилем и характеристиками устойчивости, стал популярной альтернативой животным белкам. Он все чаще используется в различных кулинарных продуктах, включая растительные альтернативы мясу, безмолочные напитки, протеиновые батончики и заменители пищи. Возросшие знания потребителей о пользе для здоровья, окружающей среды и этических преимуществах растительных диет поддерживают этот спрос, утверждая гороховый белок как важнейший ингредиент в растущей индустрии растительных продуктов питания.

Рынок продуктов питания и напитков реагирует на эту тенденцию, создавая креативные продукты, которые отвечают вкусам потребителей, заботящихся о своем здоровье и заботящихся об экологии. Крупные пищевые бренды и стартапы вкладывают средства в НИОКР, чтобы улучшить вкус, текстуру и функциональность продуктов из горохового белка, сделав их более привлекательными и доступными для более широкой потребительской базы. Этот прорыв в сочетании с эффективными маркетинговыми приемами, подчеркивающими пользу для здоровья и устойчивости растительных диет, увеличивает потребление горохового белка в пищевой промышленности и индустрии напитков.

Получить доступ к рынку горохового белкаМетодология отчета

Страновые/региональные умения

Будет ли пищевая промышленность и индустрия напитков продвигать регион Северной Америки на рынок горохового белка?

По оценкам, Северная Америка занимает самую большую долю на общем рынке горохового белка. Эта значительная позиция в первую очередь объясняется несколькими ключевыми факторами. В Северной Америке хорошо развита индустрия продуктов питания и напитков, которая стимулирует значительный спрос на инновационные источники белка.

В североамериканском регионе, где растет клиентская база, заинтересованная в растительных диетах по причинам здоровья, экологии и этики, спрос на растительные источники белка, такие как гороховый белок, быстро растет. Крупные компании по производству продуктов питания и напитков в Северной Америке реагируют на эту тенденцию, диверсифицируя свои портфели, чтобы включить больше вариантов на растительной основе. К ним относятся мясные альтернативы, безмолочное молоко, протеиновые батончики и другие полезные для здоровья блюда, в которых используются питательные преимущества горохового белка. Это общеотраслевое движение не только удовлетворяет спрос клиентов, но и раздвигает границы инноваций в области продуктов, что приводит к росту рынка горохового белка в Северной Америке.

Надежный сектор продуктов питания и напитков в Северной Америке, который отличается современными технологиями переработки, широкими дистрибьюторскими сетями и значительными инвестициями в исследования и разработки, способствует расширению рынка горохового белка. Компании могут производить высококачественные, вкусные продукты из горохового белка, которые нравятся самым разным клиентам, от людей, заботящихся о своем здоровье, до людей с ограничениями в питании. Маркетинговые мероприятия, подчеркивающие преимущества растительных белков, включая улучшение состояния здоровья и снижение воздействия на окружающую среду, также имеют решающее значение для повышения потребительской приемлемости и проникновения на рынок.

Как Азиатско-Тихоокеанский регион показывает себя на рынке горохового белка?

Этот быстрый рост можно объяснить несколькими факторами. Растет понимание важности богатых белком диет, что стимулирует спрос на растительные источники белка, такие как гороховый белок.

В Азиатско-Тихоокеанском регионе, поскольку потребители в Китае, Индии, Японии и Австралии становятся более сознательными в отношении своего здоровья и окружающей среды, наблюдается значительное движение в сторону растительных диет. Это движение обусловлено растущими опасениями по поводу рисков для здоровья, связанных с чрезмерным употреблением мяса, таких как сердечно-сосудистые заболевания и ожирение, а также воздействием на окружающую среду при выращивании крупного рогатого скота. Гороховый белок, известный своей превосходной питательной ценностью и устойчивостью, становится популярной альтернативой традиционным белкам животного происхождения. Эта тенденция подталкивает производителей продуктов питания использовать гороховый белок в различных товарах, от заменителей мяса до безмолочных напитков, тем самым расширяя рынок в Азиатско-Тихоокеанском регионе.

Попытки рынка продуктов питания и напитков внедрять инновации и адаптироваться к меняющимся запросам потребителей подпитывают расширение рынка горохового белка. Компании в Азиатско-Тихоокеанском регионе инвестируют в НИОКР для улучшения вкуса, текстуры и питательного профиля продуктов из горохового белка, делая их более привлекательными для более широкой аудитории. Кроме того, растущая доступность этих товаров в основных розничных каналах, а также активные маркетинговые усилия, подчеркивающие их пользу для здоровья и окружающей среды, ускоряют принятие потребителями.

Конкурентная среда

Рынок горохового белка — это динамичное и конкурентное пространство, характеризующееся разнообразным спектром игроков, борющихся за долю рынка. Эти игроки стремятся укрепить свое присутствие посредством принятия стратегических планов, таких как сотрудничество, слияния, поглощения и политическая поддержка.

Организации сосредоточены на обновлении своей линейки продуктов для обслуживания огромного населения в различных регионах. Некоторые из видных игроков, работающих на рынке горохового белка, включают

• Roquette Frères
• Cargill Incorporated
• Glanbia PLC
• Kerry Group
• Ingredion Incorporated
• Emsland Group
• Shandong Jianyuan Group
• The Scoular Company
• Burcon Nutrascience Corp
• Axiom Foods Inc

Последние разработки

• В феврале 2024 года Louis Dreyfus, нидерландский сельскохозяйственный переработчик, объявил о планах по строительству завода по производству горохового белка в Канаде. Ожидается, что новый завод будет введен в эксплуатацию к концу 2025 года и на нем будут работать почти 60 человек.
• В июне 2023 года компания Cosucra сообщила, что получила инвестиции в размере 45 миллионов евро от Wallonie Entreprendre, Sofiprotéol и SFPIM. Инвестиции позволят компании реализовать свою стратегию энергетического перехода и значительно увеличить производственные мощности.
• В июне 2023 года компания Roquette объявила о создании нового Центра пищевых инноваций на своем предприятии в Лестреме во Франции. Центр предоставит разработчикам рецептур многочисленные возможности, включая поддержку НИОКР, техническую помощь, передовые технологии и масштабное тестирование с целью ускорения внедрения продуктов.
• В мае 2023 года компания Burcon NutraScience заявила, что расширит свой бизнес по разработке и инновациям в области белков, предложив своим клиентам и партнерам такие услуги, как пилотная обработка на заводе и валидация масштабирования. Технический центр Burcon в Виннипеге имеет 10 000 квадратных футов лабораторных и опытно-производственных площадей, которые используют передовое коммерческое технологическое оборудование для комплексной разработки продукта.

Область отчета

Рынок горохового белка, по категориям

Тип

• Изолят горохового белка
• Концентрат горохового белка
• Горох Мука

Применение

• Пищевая промышленность и Напитки
• Диетические добавки
• Корма для животных

Конечный пользователь

• Розничная торговля
• Общественное питание
• Промышленность/B2B

Регион

• Северная Америка
• Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Остальной мир

Методология исследования рынка

Чтобы узнать больше о методологии исследования и других аспектах исследования, свяжитесь с нашим .

Причины приобретения этого отчета

Качественный и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы Предоставление данных о рыночной стоимости (млрд долларов США) для каждого сегмента и подсегмента Указывает регион и сегмент, которые, как ожидается, будут демонстрировать самый быстрый рост, а также будут доминировать на рынке. Анализ по географии, подчеркивающий потребление продукта/услуги в регионе, а также указывающий факторы, влияющие на рынок в каждом регионе. Конкурентная среда, которая включает рейтинг рынка основных игроков, а также запуск новых услуг/продуктов, партнерства, расширения бизнеса и приобретения за последние пять лет профилируемых компаний. Обширные профили компаний, включающие обзор компании, аналитику компании, сравнительный анализ продуктов и SWOT-анализ для основных игроков рынка. Текущие и будущие рыночные перспективы отрасли с учетом последних событий (включая возможности и драйверы роста, а также проблемы и ограничения как развивающихся, так и развитых регионов). Включает углубленный анализ рынка с различных точек зрения с помощью анализа пяти сил Портера. Предоставляет представление о рынке с помощью сценария динамики рынка цепочки создания стоимости, а также возможностей роста рынка в ближайшие годы. 6-месячная поддержка аналитиков после продажи

Настройка отчета

В случае возникновения каких-либо вопросов, пожалуйста, свяжитесь с нашей командой по продажам, которая обеспечит выполнение ваших требований.