Размер рынка свежих фруктов и овощей по типу продукта (овощи, фрукты), по применению (коммерческое, бытовое), по способу производства (неорганическое, органическое), по географическому охвату и прогнозу
Published on: 2027-02-20 | No of Pages : 240 | Industry : latest trending Report
Publisher : MIR | Format : PDF&Excel
Размер рынка свежих фруктов и овощей по типу продукта (овощи, фрукты), по применению (коммерческое, бытовое), по способу производства (неорганическое, органическое), по географическому охвату и прогнозу
Размер и прогноз рынка свежих фруктов и овощей
Размер рынка свежих фруктов и овощей оценивался в 158084,73 млн долларов США в 2024 году и, по прогнозам, достигнет 236066,15 млн долларов США к 2031 году, растущий со CAGR в 5,14% с 2024 по 2031 год.
- Свежие фрукты и овощи — это необработанные натуральные продукты, собранные непосредственно с растений и деревьев.
- Эти продукты часто употребляются в сыром виде или с незначительной обработкой, чтобы сохранить их пищевую ценность и вкус.
- Свежие фрукты включают в себя широкий спектр съедобных растительных продуктов с семенами, которые часто сладкие или пикантные на вкус, такие как яблоки, апельсины и клубника.
- С другой стороны, свежие овощи включают в себя широкий спектр съедобных растительных компонентов, таких как листья, стебли, корни и луковицы, включая салат, морковь и лук.
- Кроме того, свежие фрукты и овощи имеют несколько применений, начиная от использования в качестве полезных закусок и заканчивая основными элементами кулинарных блюд, салатов, смузи и соков.
Рынок свежих фруктов и овощей Динамика
Ключевые рыночные динамики, которые формируют рынок свежих фруктов и овощей, включают
Ключевые драйверы рынка
- Тенденция в области здоровья и благополучия Растущие знания о преимуществах употребления свежих фруктов и овощей для здоровья стали основным фактором. Потребители становятся более осведомленными о своем рационе и потреблении питательных веществ, что приводит к увеличению спроса на свежие продукты. Это стремление подпитывается глобальными проблемами со здоровьем, которые заставляют людей искать блюда, которые улучшают иммунитет и общее самочувствие.
- Электронная коммерция и онлайн-торговля С появлением платформ электронной коммерции и онлайн-покупок продуктов питания потребители теперь имеют более легкий доступ к свежим фруктам и овощам. Интернет-магазины и службы доставки расширили свои предложения, включив в них свежие продукты, отвечая на потребительский спрос на удобство и разнообразие. Это создало новые рынки и возможности для производителей и продавцов, сделав свежие продукты более доступными для более широкого круга потребителей.
- Устойчивость и органическая продукцияОрганические фрукты и овощи становятся все более популярными из-за беспокойства потребителей о пестицидах, экологической устойчивости и безопасности пищевых продуктов. Органическая продукция считается более здоровой и экологически чистой, поэтому люди готовы платить за нее больше. Это движение подталкивает фермеров к использованию более устойчивых методов ведения сельского хозяйства, что стимулирует рынок свежих фруктов и овощей.
- Глобализация и изменение моделей питанияВ результате большего культурного взаимодействия и воздействия различных кухонь изменились пищевые привычки. Кулинарные тенденции и желание попробовать новые вкусы стимулируют рост спроса на экзотические и иностранные фрукты и овощи. Кроме того, предпочтения населения мира в питании меняются в сторону растительной диеты, что увеличивает спрос на свежие овощи.
Основные проблемы
- Проблемы с цепочкой поставок и логистикой Свежие продукты питания требуют эффективной и своевременной логистики для обеспечения качества от фермы до потребителя. Задержки, ненадлежащее холодильное хранение и проблемы с транспортировкой приводят к порче, снижению качества и количества доступной продукции. Это особенно сложно в районах со слабой инфраструктурой или во время непредвиденных сбоев, таких как стихийные бедствия или пандемии.
- Сезонность и климатическая уязвимость Производство свежих фруктов и овощей в значительной степени зависит от климатических условий, что делает его чувствительным к экстремальным погодным условиям, изменению климата и сезонным изменениям. Непредсказуемые погодные условия, такие как засухи, наводнения и экстремальные температуры, оказывают значительное влияние на урожай, вызывая изменения в доступности и цене. Это затрудняет планирование и стабильность как для производителей, так и для розничных торговцев.
- Проблемы пестицидов и безопасности пищевых продуктов Опасения потребителей по поводу использования пестицидов и наличия токсинов в свежих фруктах представляют собой существенную проблему. Загрязнение приводит к отзывам, недоверию потребителей и финансовым потерям для производителей. Чтобы обеспечить безопасность пищевых продуктов, отрасль должна соблюдать строгие правила безопасности и инвестировать в мониторинг и технологии, что является дорогостоящим и сложным, что влияет на спрос на рынке.
Основные тенденции
- Местное и устойчивое земледелие Растет спрос потребителей на продукцию местного производства и ответственного земледелия. Эта тенденция обусловлена желанием стимулировать местную экономику, сокращать выбросы углерода и потреблять более свежие и вкусные продукты. В ответ на это розничные торговцы и производители уделяют больше внимания местным источникам и устойчивым методам ведения сельского хозяйства, таким как органическое земледелие, водосбережение и сокращение использования пестицидов.
- Растительные и флекситарианские диеты Расширение растительных и флекситарианских диет оказало огромное влияние на рынок свежих фруктов и овощей. Потребители, заботящиеся о своем здоровье, едят меньше мяса и больше полагаются на фрукты и овощи для получения питательных веществ. Этот переход повышает спрос на более широкий ассортимент свежих продуктов, таких как экзотические фрукты и овощи, а также растительные альтернативы продуктам животного происхождения.
- Технологические достижения в сельском хозяйстве Технологические достижения меняют способ выращивания, сбора и распределения свежих продуктов. Точное земледелие, в котором для мониторинга состояния урожая и оптимизации использования воды используются беспилотники и устройства Интернета вещей, повышает урожайность и устойчивость. Робототехника и автоматизация при сборе урожая и упаковке повышают эффективность, одновременно снижая затраты на рабочую силу. Эти технологии укрепляют рынок свежих фруктов и овощей, позволяя ему удовлетворять растущий спрос.
- Продукты с добавленной стоимостью и удобствоПотребители ищут удобства, не жертвуя здоровьем, что приводит к увеличению продуктов с добавленной стоимостью в отрасли свежих продуктов. Сюда входят предварительно нарезанные фрукты и овощи, готовые к употреблению салаты и наборы для еды со свежими ингредиентами. Розничные торговцы также предлагают больше этих продуктов, чтобы соответствовать загруженной жизни, предоставляя потребителям быстрые и полезные варианты питания.
Что внутри отраслевого отчета?
Наши отчеты включают в себя применимые на практике данные и перспективный анализ, которые помогут вам разрабатывать питчи, создавать бизнес-планы, создавать презентации и писать предложения.
Региональный анализ рынка свежих фруктов и овощей
Вот более подробный региональный анализ рынка свежих фруктов и овощей
Северная Америка
- По данным Market Research, Северная Америка, по оценкам, будет доминировать на рынке свежих фруктов и овощей в прогнозируемый период. Северная Америка использует передовые сельскохозяйственные технологии для повышения производительности и эффективности, такие как генетически модифицированные организмы (ГМО) и точное земледелие. Это технологическое преимущество позволяет региону производить разнообразный ассортимент фруктов и овощей, удовлетворяя как внутренний, так и международный спрос.
- Клиенты из Северной Америки могут приобретать разнообразный выбор свежих овощей, включая премиум и органические варианты, благодаря своим высоким дискреционным доходам. Эта экономическая мощь создает высокий спрос на высококачественные фрукты и овощи, что способствует процветанию рынка.
- Хорошо развитая инфраструктура цепочки поставок региона, которая включает в себя передовые холодильные хранилища и логистические сети, обеспечивает своевременную доставку свежей продукции. Такой подход снижает порчу и увеличивает доступность североамериканских фруктов и овощей как на внутреннем, так и на международном рынках.
- Кроме того, меры правительства в Соединенных Штатах и Канаде, такие как сельскохозяйственные субсидии, исследовательские гранты для устойчивых методов ведения сельского хозяйства и торговые соглашения, помогают повысить конкурентоспособность североамериканской отрасли свежих фруктов и овощей. Эти политики способствуют доступу к рынкам и росту в регионе.
Азиатско-Тихоокеанский регион
- По оценкам, Азиатско-Тихоокеанский регион будет расти с самым высоким среднегодовым темпом роста на рынке свежих фруктов и овощей в течение прогнозируемого периода. Разнообразные климатические условия в Азиатско-Тихоокеанском регионе позволяют выращивать широкий ассортимент фруктов и овощей как для местных, так и для мировых рынков. Это географическое преимущество позволяет выращивать их круглый год, что делает регион важным поставщиком свежих фруктов.
- В Азиатско-Тихоокеанском регионе быстрая урбанизация и рост располагаемых доходов приводят к тому, что диетический выбор смещается в сторону более здоровой пищи. Этот сдвиг увеличивает спрос на свежие продукты, что стимулирует рост рынка фруктов и овощей в регионе.
- Распространение современных розничных магазинов и платформ электронной коммерции в Азиатско-Тихоокеанском регионе значительно увеличило наличие и доступность свежих фруктов и овощей для большего числа людей. Это достижение имело решающее значение для повышения потребительского спроса и роста рынка.
- Более того, несколько правительств в Азиатско-Тихоокеанском регионе внедрили меры сельскохозяйственной помощи, такие как субсидии, инвестиции в сельскохозяйственные технологии и политику стимулирования экспорта. Эти инициативы стимулировали сектор, сделав регион заметным игроком на мировом рынке свежих продуктов.
Европа
- Европейские потребители все больше отдают приоритет здоровью и благополучию, что приводит к увеличению спроса на свежие, полезные фрукты и овощи. Эта тенденция обусловлена возросшими знаниями о пользе для здоровья растительной диеты, а также спросом на органическую и местную продукцию.
- Точное земледелие, гидропоника и вертикальное земледелие являются примерами передовых сельскохозяйственных технологий, используемых в Европе для увеличения производительности, снижения воздействия на окружающую среду и обеспечения круглогодичного производства. Эти улучшения помогают удовлетворить растущий спрос на свежие фрукты.
- Европейские потребители и правительства все больше беспокоятся об устойчивости, которая стимулирует спрос на выращенную на местном уровне и экологически чистую продукцию. Правила и сертификация, поощряющие органическое земледелие и сокращающие выбросы углерода, поддерживают эту тенденцию, влияя на рост рынка.
- Более того, расширение супермаркетов, специализированных магазинов и онлайн-платформ для покупок продуктов питания в Европе расширило доступ к разнообразному ассортименту свежих фруктов и овощей. Это удобство в сочетании с эффективными цепочками поставок вносит значительный вклад в рост рынка за счет удовлетворения потребительского спроса на качество и разнообразие.
Рынок свежих фруктов и овощейанализ сегментации
Рынок свежих фруктов и овощей сегментирован по типу продукта, применению, способу производства и географии.
Рынок свежих фруктов и овощей по типу продукта
- Овощи
- Фрукты
В зависимости от типа продукта рынок сегментирован на овощи и фрукты. Сегмент свежих фруктов, по оценкам, доминирует на рынке свежих фруктов и овощей. Фрукты часто потребляются напрямую и являются популярными ингредиентами закусок, напитков и десертов, что приводит к устойчивому круглогодичному спросу в широком спектре потребительских секторов. Кроме того, рост глобального сознания здоровья увеличил потребление фруктов из-за высокого содержания в них витаминов, антиоксидантов и пищевых волокон, которые необходимы для сбалансированного питания. Фрукты имеют большое культурное и гастрономическое значение во всем мире, появляясь, в частности, в различных диетах и традиционных блюдах.
Рынок свежих фруктов и овощей по применению
- Коммерческий
- Домашнее хозяйство
На основе применения рынок сегментирован на коммерческий и бытовой. Предполагается, что сегмент домохозяйств будет расти с самым высоким среднегодовым темпом роста на рынке свежих фруктов и овощей из-за существенной потребности в свежих овощах в ежедневном рационе по всему миру. Семьи потребляют значительное количество фруктов и овощей как часть своего обычного питания из-за возросшей осведомленности о здоровье и стремления к улучшению привычек питания. Кроме того, растущее предпочтение среди потребителей свежих, органических и местных продуктов стимулирует спрос в этом сегменте.
Рынок свежих фруктов и овощей по способу производства
- Неорганические
- Органические
В зависимости от способа производства рынок делится на неорганические и органические. Предполагается, что неорганический сегмент будет доминировать на рынке в течение прогнозируемого периода из-за возросших показателей урожайности, экономической эффективности и способности удовлетворять огромный мировой спрос на свежие продукты, связанные с технологиями неорганического земледелия. Неорганическое земледелие использует синтетические удобрения и инсектициды для борьбы с вредителями и увеличения урожайности. Кроме того, масштабируемость систем неорганического земледелия обеспечивает стабильные поставки фруктов и овощей в течение всего года, удовлетворяя потребности растущего населения мира.
Рынок свежих фруктов и овощей по географии
- Северная Америка
- Европа
- Азиатско-Тихоокеанский регион
- Остальной мир
На основе географии рынок свежих фруктов и овощей классифицируется на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион и Остальной мир. Ожидается, что Северная Америка будет доминировать в прогнозируемый период из-за сочетания передовых сельскохозяйственных технологий, сильной инфраструктуры и высокой покупательной способности потребителей. Регион извлекает выгоду из существенных сельскохозяйственных исследований и разработок, что приводит к повышению урожайности и возможности выращивать разнообразный ассортимент культур в течение всего года. Развитая логистическая сеть и инфраструктура холодильной цепи Северной Америки обеспечивают эффективное распределение свежих продуктов как внутри страны, так и по всему миру, сводя к минимуму порчу и увеличивая охват рынка.
Ключевые игроки
Отчет об исследовании «Рынок свежих фруктов и овощей» предоставит ценную информацию с акцентом на мировой рынок. Основными игроками на рынке являются Bayer CropScience, Corteva, Syngenta Group, Limagrain, Takii Seed, Dole Food Company, Chiquita Brands International, The Kroger Co., Beyers, Yaha, Performance Food Group и Booker Group.
Наш анализ рынка также включает раздел, посвященный исключительно таким крупным игрокам, в котором наши аналитики предоставляют информацию о финансовых отчетах всех основных игроков, а также сравнительный анализ продуктов и SWOT-анализ. Раздел конкурентной среды также включает ключевые стратегии развития, долю рынка и анализ рыночного рейтинга вышеупомянутых игроков во всем мире.
Последние события на рынке свежих фруктов и овощей
- В апреле 2024 года компания Dole Food объявила о сотрудничестве с ведущей вертикальной фермерской фирмой с целью исследования вариантов устойчивого выращивания листовой зелени в закрытых помещениях.
- В марте 2024 года компания Sysco объявила об инвестициях в технологический стартап, ориентированный на повышение прослеживаемости и сокращение пищевых отходов в цепочке поставок свежей продукции.
Область отчета
| Атрибуты отчета | Подробности |
|---|---|
| Исследование Период | 2021-2031 |
| Базовый год | 2024 |
| Прогнозный период | 2024-2031 |
| Исторический период | 2021-2023 |
| Единица | Стоимость (млн долл. США) |
| Ключевые компании | Bayer CropScience, Corteva, Syngenta Group, Limagrain, Takii Seed, Dole Food Company, Chiquita Brands International, The Kroger Co., Beyers, Yaha, Performance Food Group, и Booker Group. |
| Охватываемые сегменты | Тип продукта, применение, метод производства и география. |
| Область настройки | Бесплатная настройка отчета (эквивалентно 4 рабочим дням аналитика) при покупке. Добавление или изменение страны, региона и т. д. сегментный охват |
Методология исследования рынка
Чтобы узнать больше о методологии исследования и других аспектах исследования, свяжитесь с нашим .
Причины приобретения этого отчета
Качественный и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы Предоставление данных о рыночной стоимости (млрд долларов США) для каждого сегмента и подсегмента Указывает регион и сегмент, которые, как ожидается, будут демонстрировать самый быстрый рост, а также будут доминировать на рынке Анализ по географии, подчеркивающий потребление продукта/услуги в регионе, а также указывающий факторы, влияющие на рынок в каждом регионе Конкурентная среда, которая включает рейтинг рынка основных игроков, а также запуск новых услуг/продуктов, партнерства, расширения бизнеса и приобретения за последние пять лет профилируемых компаний Расширенные профили компаний, включающие обзор компании, информацию о компании, продукт Сравнительный анализ и SWOT-анализ для основных игроков рынка Текущие и будущие рыночные перспективы отрасли с учетом последних событий (включая возможности и движущие силы роста, а также проблемы и ограничения как развивающихся, так и развитых регионов) Включает углубленный анализ рынка с различных точек зрения с помощью анализа пяти сил Портера Предоставляет понимание рынка с помощью сценария динамики рынка цепочки создания стоимости, а также возможностей роста рынка в ближайшие годы 6-месячная поддержка аналитиков после продажи
Настройка отчета
В случае возникновения каких-либо проблем свяжитесь с нашей командой по продажам, которая обеспечит выполнение ваших требований.