Размер мирового рынка эквивалента какао-масла (CBE) по типу продукта (масло кокум, масло манго), по применению (кондитерские изделия, косметика), по географическому охвату и прогнозу

Размер и прогноз рынка эквивалента какао-масла (CBE)

Размер рынка эквивалента какао-масла (CBE) в 2024 году оценивался в 1,48 млрд долларов США и, по прогнозам, достигнет 1,9 млрд долларов США к 2031 году, растущий со CAGR в 3,18% в течение прогнозируемого периода 2024-2031 годов.

Рынок эквивалента какао-масла (CBE) в первую очередь обусловлен ростом спроса на шоколад и высокой ценой на какао-масло. Отчет о мировом рынке эквивалента какао-масла (CBE) дает целостную оценку рынка. В отчете представлен всесторонний анализ ключевых сегментов, тенденций, движущих сил, ограничений, конкурентной среды и факторов, которые играют существенную роль на рынке.

Определение мирового рынка эквивалента какао-масла (CBE)

Какао-масло является ключевым компонентом в производстве шоколада. Оно твердое, формуемое и хрупкое при комнатной температуре, но полностью тает при температуре полости рта. Какао-масло также имеет несколько недостатков, таких как ограниченная толерантность к молочному жиру, недостаточная стабильность при высоких температурах и тенденция к поседению. С другой стороны, эквивалент какао-масла снижает стоимость производства шоколада, поскольку он дешевле какао-масла. Тропический климат повышает стабильность шоколада, а также контролирует бум. В основном они используются для изготовления составных покрытий для глазирования выпечки и кондитерских изделий, в дополнение к шоколаду.

По данным Национального центра биотехнологической информации (NCBI), масло дикого манго представляет собой светлый жир с профилем жирных кислот и триглицеридов, который сопоставим с какао-маслом (пальмитиновая, стеариновая и олеиновая кислота). Какао-масло имеет схожие термические и физические свойства. Масло дикого манго также содержит 65 процентов SOS (1, 3-стеароил-2-олеоил-глицерина), что указывает на то, что его можно использовать в качестве улучшителя какао-масла. Эквивалент какао-масла (CBE) содержится в таких продуктах, как шоколад, мороженое и хлебобулочные изделия, такие как торты, печенье и хлеб. Саловый жир, жир семян манго, масло ши и пальмовое масло являются примерами CBE, которые прошли различные процедуры обработки, такие как химическая или ферментативная переэтерификация, фракционирование и смешивание.

Для изготовления Sal Fat (Shorea robusta) используются ядра семян деревьев, растущих на Борнео, Яве, в Малайзии, Индии и Филиппинах. Он в основном использовался в качестве кулинарного масла, корма для животных, в фармацевтической промышленности и производстве биодизеля. Считается, что только в Индии доступно 1,5 миллиона тонн в год. Масло какао и масло ши являются растительными жирами, которые используются как в пищевых продуктах, так и в косметике. Их часто называют маслом какао и заменителями масла какао соответственно (CBE). Масло ши имеет долгую историю применения, в том числе в качестве противоотечного средства, противовоспалительного средства при растяжениях и артрите, лечебной мази для пуповины у младенцев, лосьона для ухода за волосами и кожей, кулинарного масла и лампового масла.

Обзор мирового рынка эквивалентов какао-масла (CBE)

Рынок эквивалентов какао-масла (CBE) в первую очередь обусловлен ростом спроса на шоколад и высокой ценой на какао-масло. С другой стороны, рынок продуктов из фракции пальмового масла значительно расширился в последние годы благодаря низким ценам, легкой доступности и более широкому использованию в косметической промышленности. Кроме того, существование фирменных производителей кондитерских изделий, а также рост потребления шоколада в Европе способствуют росту рынка. Какао-масло является ключевым компонентом в производстве шоколада. Оно обладает свойствами оставаться твердым, формуемым и хрупким при комнатной температуре, при этом полностью таять при температуре полости рта. Какао-масло имеет некоторые недостатки, включая ограниченную переносимость молочного жира, потерю консистенции при высоких температурах и тенденцию к цветению.

Для сравнения, поскольку арахисовое масло дешевле какао-масла, оно снижает стоимость обработки шоколада. Оно способствует стабильности шоколада и управляет бумом в тропическом климате. Они, как правило, используются для изготовления составных покрытий для использования при глазировании хлеба и кондитерских изделий, отличных от шоколада. Растущий потребительский спрос на шоколад, рост цен на какао-масло, увеличение числа применений в косметической промышленности, легкая доступность продуктов на рынке и увеличение числа пациентов, страдающих различными кожными заболеваниями, а также растущее число людей, которые начинают заботиться о своем здоровье и сосредотачиваться на поддержании здорового состояния кожи, являются некоторыми из основных факторов, которые, вероятно, будут способствовать росту.

Ши пользуется большим спросом в различных отраслях и на рынках по всему миру. Продолжающийся рост спроса на эквиваленты какао-масла (CBE) из-за роста мирового потребления шоколада, высокие цены на какао и высокий спрос на натуральную косметику и мыло являются основными факторами, стимулирующими спрос. Расширение рынка может быть ограничено качеством и перерабатывающими мощностями. Масло ши является популярным ингредиентом в лосьонах, солнцезащитных кремах, мыле, шампунях и кондиционерах в Европе, Северной Америке и Японии из-за его больших целебных и увлажняющих свойств.

Ши имеет много коммерческих привлекательностей, поскольку его можно использовать в качестве заменителя какао-масла (CBE) в кондитерском секторе. Масло ши разрешено в качестве CBE в шоколаде до 5% в ЕС, что стимулирует этот спрос. Индия также является значительным рынком для масла ши в пищевом секторе. Ключевым фактором спроса на масло ши является растущая потребность в CBE в качестве заменителя какао-масла в производстве шоколада. Масло ши в настоящее время используется только в 10% косметики и лекарств, при этом 90% спроса приходится на шоколад и кондитерские изделия.

Анализ сегментации мирового рынка эквивалента какао-масла (CBE)

Глобальный рынок эквивалента какао-масла (CBE) сегментирован на основе типа продукта, применения и географии.

Рынок эквивалента какао-масла (CBE) по типу продукта

• Масло кокум• Масло манго• Пальмовое и пальмоядровое масло• Саловый жир• Масло ши

В зависимости от типа продукта рынок сегментирован на масло кокум, масло манго, пальмовое и пальмоядровое масло, Саловый жир и масло ши. Масло кокум обычно используется в средствах по уходу за кожей в качестве компонента местного применения. Он обладает увлажняющими свойствами, похожими на масло ши, и реже закупоривает поры, чем масло какао. При соприкосновении с кожей он имеет высокую температуру плавления и немного тает. Благодаря этому он является популярным ингредиентом в бальзамах для губ, мыле и увлажняющих средствах. Витамин Е, содержащийся в масле кокум, является антиоксидантом, который полезен для кожи, глаз и иммунной системы.

Рынок эквивалента какао-масла (CBE) по области применения

• Кондитерские изделия• Косметика• Продукты питания и напитки• Другое

В зависимости от области применения рынок сегментируется на кондитерские изделия, косметику, продукты питания и напитки и другое. Кондитерские изделия — это искусство изготовления сладостей с большим содержанием сахара и углеводов. Сахарные кондитерские изделия и кондитерские изделия из хлебобулочных изделий — это два разных вида десертов. Конфеты, засахаренные орехи, шоколад, жевательная резинка, жевательный мармелад, леденцы, леденцы и карамельки — все это примеры кондитерских изделий из сахара. Мучные кондитерские изделия — еще одно название кондитерских изделий из муки. Торты, печенье, тарты, пончики, пироги, кексы, круассаны и булочки — примеры кондитерских изделий из муки.

Рынок эквивалента какао-масла (CBE) по географии

• Северная Америка• Европа• Азиатско-Тихоокеанский регион• Остальной мир

На основе географии глобальный рынок эквивалента какао-масла (CBE) классифицируется на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион и Остальной мир. Ожидается, что в Азиатско-Тихоокеанском регионе в течение прогнозируемого периода будет наблюдаться значительный среднегодовой темп роста. Это в первую очередь связано с тем, что рынок эквивалента какао-масла (CBE) в первую очередь обусловлен ростом спроса на шоколад и высокой ценой на какао-масло.

Ключевые игроки

Отчет об исследовании «Глобальный рынок эквивалента какао-масла (CBE)» предоставит ценную информацию с акцентом на мировой рынок, включая некоторых основных игроков, таких как 3F Industries Ltd, AAK, Cargill, Fuji Oil, IOI Loders Croklaan, Manorama Group, Mewah Group, Nisshin Oillio Group, Ltd, Olam International и Wilmar International.

Наш анализ рынка также включает раздел, посвященный исключительно таким основным игрокам, в котором наши аналитики предоставляют информацию о финансовых отчетах всех основных игроков, а также о сравнительном анализе продуктов и SWOT-анализе. Раздел «Конкурентная среда» также включает ключевые стратегии развития, долю рынка и анализ рыночного рейтинга вышеупомянутых игроков во всем мире.

Ключевые события

• В феврале 2022 года компания AAK AB инвестирует 500 миллионов шведских крон (54,7 миллиона долларов США) в котлы на биомассе на своем производственном предприятии в Орхусе, что, по оценкам компании, позволит сократить выбросы CO2 на 90%. Котлы будут работать на муке из семян ши, побочном продукте производства продуктов на основе семян ши.

• В июне 2019 года какао-масло Cobao Pure от AAK улучшает свойства замедления поседения в различных областях применения, включая плитки молочного и темного шоколада, продукты с покрытием и начинкой, а также темный шоколад с орехами.

• В июне 2021 года AAK поставит Mars заменители какао-масла на основе масла ши для шоколада и кондитерских изделий.

Область отчета

Методология исследования рынка

Чтобы узнать больше о методологии исследования и других аспектах исследования, свяжитесь с нашим .

Причины приобретения этого отчета

• Качественный и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы• Предоставление данных о рыночной стоимости (млрд долларов США) для каждого сегмента и подсегмента• Указывает регион и сегмент, которые, как ожидается, будут демонстрировать самый быстрый рост, а также будут доминировать на рынке• Анализ по географии, подчеркивающий потребление продукта/услуги в регионе, а также указывающий факторы, влияющие на рынок в каждом регионе• Конкурентная среда, которая включает рейтинг рынка основных игроков, а также запуск новых услуг/продуктов, партнерства, расширения бизнеса и приобретения за последние пять лет профилируемых компаний• Обширная компания профили, включающие обзор компании, аналитику компании, сравнительный анализ продукции и SWOT-анализ для основных игроков рынка. • Текущие и будущие рыночные перспективы отрасли с учетом последних событий, которые включают возможности и драйверы роста, а также проблемы и ограничения как развивающихся, так и развитых регионов. • Включает углубленный анализ рынка с различных точек зрения с помощью анализа пяти сил Портера. • Предоставляет понимание рынка с помощью цепочки создания стоимости. • Сценарий динамики рынка, а также возможности роста рынка в ближайшие годы. • 6-месячная поддержка аналитиков после продажи.

Настройка отчета

• В случае возникновения каких-либо вопросов свяжитесь с нашей командой по продажам, которая обеспечит выполнение ваших требований.