Размер мирового рынка растительного белка по типу продукта, по конечному потребителю, по каналу сбыта, по географическому охвату и прогноз

Размер и прогноз рынка растительного белка

Размер рынка растительного белка оценивался в 14,1 млрд долларов США в 2023 году и, по прогнозам, достигнет 23,7 млрд долларов США к 2030 году , увеличившись сосреднегодовым темпом роста на 6,7% в течение прогнозируемого периода 2024-2030 годов.

Движущие силы мирового рынка растительного белка

Движущие силы рынка растительного белка могут зависеть от различных факторов. К ним могут относиться

• Тенденции в области здоровья и благополучия Интерес потребителей к источникам растительного белка обусловлен растущей осведомленностью о преимуществах для здоровья растительных диет, включая снижение риска сердечных заболеваний, ожирения и нескольких видов рака. Рынок растительных белков расширяется в результате того, что клиенты, обеспокоенные своим здоровьем, ищут альтернативы белкам животного происхождения.
• Растущее количество веганов и вегетарианцев Спрос на продукты из растительного белка обусловлен растущим числом людей, придерживающихся веганской, вегетарианской или гибкой диеты. Вегетарианские и веганские диеты ограничивают или запрещают продукты животного происхождения, что побуждает потребителей искать источники растительного белка в качестве замены молочным продуктам, яйцам и мясу.
• Проблемы окружающей среды и устойчивого развития Устойчивость и окружающая среда Потребители ищут более устойчивые источники белка из-за беспокойства по поводу негативных последствий животноводства для окружающей среды, таких как выбросы парниковых газов, вырубка лесов и загрязнение воды. Потребители, обеспокоенные состоянием окружающей среды, находят растительные белки привлекательными, поскольку они часто оказывают меньшее воздействие на окружающую среду, чем белки животного происхождения.
• Соображения, касающиеся благополучия животных Решения потребителей о покупке зависят от этических проблем, связанных с благополучием животных и жестокостью в секторе продуктов питания. Поскольку растительные белковые продукты считаются более гуманными и сострадательными, чем белки, полученные от животных, многие клиенты предпочитают их.
• Инновации в растительных продуктах В результате постоянных инноваций и разработки продуктов на рынке растительных белков появились разнообразные заменители мяса на растительной основе, заменители молочных продуктов и растительные ингредиенты с высоким содержанием белка. Эти передовые товары привлекают людей, ищущих заменители без мяса, поскольку они имеют вкусы, текстуру и питательные характеристики, аналогичные мясным.
• Расширение каналов розничной торговли Растительные белковые продукты становятся все более доступными через традиционные розничные каналы, такие как супермаркеты, магазины у дома и продуктовые лавки. Растительные белковые продукты теперь более широко доступны потребителям благодаря расширению каналов сбыта, что стимулирует рост рынка и повышает узнаваемость бренда.
• Маркетинг влияния и поддержка знаменитостей Интерес потребителей к растительным белковым продуктам растет в результате поддержки знаменитостями, спортсменами и влиятельными лицами растительных диет и выбора образа жизни. Усилия влиятельных лиц и поддержка знаменитостей могут помочь распространить информацию о преимуществах растительной диеты и вдохновить клиентов на изучение заменителей растительного белка.

Ограничения на мировом рынке растительного белка

Несколько факторов могут выступать в качестве ограничений или проблем для рынка растительного белка. Они могут включать

• Проблемы со вкусом и текстурой По сравнению с традиционными источниками животного белка некоторые потребители находят вкус и текстуру растительных белковых продуктов менее аппетитными. Может быть сложно создать вкус и текстуру, которые были бы сопоставимы с мясными или молочными продуктами, что влияет на то, насколько популярны и широко используются заменители на растительной основе среди потребителей.
• Стоимость По сравнению с эквивалентами, полученными из животных, растительные белковые продукты могут быть более дорогими в производстве из-за таких переменных, как возросшие производственные затраты, источники ингредиентов и технология переработки. Поэтому растительные белковые продукты могут быть более дорогими в розничной продаже, что может помешать некоторым потребителям, особенно тем, у кого низкие располагаемые доходы, позволить себе или использовать их.
• Ограниченное разнообразие продуктов Хотя рынок растительных белков в последнее время вырос, по-прежнему доступно меньше вариантов, чем было для традиционных животных белков. Выбор и привлекательность для потребителей могут быть ограничены этим отсутствием разнообразия вариантов на растительной основе, особенно для тех, у кого есть диетические ограничения, пищевая непереносимость или культурные предпочтения.
• Ограничения в цепочке поставок Рынок растительных белков зависит от сложной всемирной цепочки поставок, которая охватывает производство, обработку и распространение разнообразных растительных компонентов. На доступность и стоимость растительных белковых ингредиентов могут влиять перебои в цепочке поставок, такие как неблагоприятные погодные условия, неурожаи, транспортные проблемы и геополитические события. Это может повлиять на рост и стабильность рынка.
• Пищевой профиль и обогащение По сравнению с белками животного происхождения источники растительного белка не обязательно предлагают весь спектр необходимых аминокислот или минералов. Часто необходимо обогащать растительные продукты витаминами, минералами и другими питательными веществами, чтобы придать им наилучшие питательные профили. Это может усложнить и увеличить стоимость разработки и производства продукта.
• Проблемы с аллергенами Ряд источников растительного белка, включая сою, миндаль и злаки, содержащие глютен, часто являются аллергенами, которые могут вызывать аллергические реакции у людей, чувствительных к ним. Для обеспечения безопасности потребителей и соблюдения требований необходимы строгие процедуры управления аллергенами и правила маркировки. Перекрестное загрязнение во время обработки и упаковки также может представлять опасность аллергенов.
• Восприятие и заблуждения Потребители могут продолжать иметь неправильные представления и ложную информацию относительно источников растительного белка, несмотря на возросшую осведомленность о преимуществах растительных диет для окружающей среды и здоровья человека. Чтобы способствовать более широкому принятию и внедрению, крайне важно развеять эти мифы и информировать потребителей о пользе для здоровья, экологичности и адаптивности растительных белков.

Анализ сегментации мирового рынка растительных белков

Мировой рынок растительных белков сегментирован по типу продукта, конечному пользователю, каналу сбыта и географии.

Рынок растительных белков по типу продукта

• Протеиновые порошки Растительные белковые порошки можно добавлять в коктейли, смузи и выпечку в качестве добавки.
• Заменители мяса Классификация таких продуктов, как гамбургеры, сосиски, наггетсы и фрикадельки, в соответствии с их растительными заменителями.
• Молочные альтернативы Подчеркивание безмолочных йогурт, сыр и мороженое, полученные из растительных белков, а также растительные заменители молока (например, миндальное, кокосовое и овсяное молоко).

Рынок растительного белка по конечному пользователю

• Спортсмены и любители фитнеса Этот сегмент рынка ориентирован на клиентов, ищущих растительные белковые добавки для улучшения своих спортивных результатов, роста мышц и восстановления сил.
• Веганы и вегетарианцы Люди, которые придерживаются растительной диеты по моральным, экологическим или медицинским причинам, находятся в центре этого обсуждения.
• Флекситарианцы и потребители, заботящиеся о своем здоровье Ориентируясь на потребителей, которые сокращают потребление мяса по причинам, связанным со здоровьем или устойчивым развитием, флекситарианцы и покупатели, заботящиеся о своем здоровье, ищут устойчивые и более полезные варианты белка.

Рынок растительного белка по дистрибуции Канал

• Супермаркеты и гипермаркеты сегментация продукции на основе традиционных розничных каналов, таких как супермаркеты, гипермаркеты и продуктовые магазины.
• Интернет-розничная торговля сосредоточена на продуктах на основе растительного белка, предлагаемых для продажи на сайтах электронной коммерции, таких как бизнес-сайты, Amazon и специализированные интернет-магазины.
• Магазины здорового питания эта категория сосредоточена на рынках натуральных продуктов питания и специализированных магазинах здорового питания, которые обслуживают клиентов, ищущих органические, не содержащие ГМО и уникальные продукты на растительной основе.

Рынок растительного белка по географии

• Северная Америка рыночные условия и спрос в Соединенных Штатах, Канаде и Мексике.
• Европа анализ рынка растительного белка в европейских странах.
• Азиатско-Тихоокеанский регионСосредоточение на таких странах, как Китай, Индия, Япония, Южная Корея и других.
• Ближний Восток и АфрикаИзучение динамики рынка в регионах Ближнего Востока и Африки.
• Латинская АмерикаОхват рыночных тенденций и событий в странах Латинской Америки.

Ключевые игроки

Основными игроками на рынке растительного белка являются

• Beyond Meat, Inc.
• Impossible Foods Inc.
• Archer Daniels Midland Company (ADM)
• Ingredion Incorporated
• Roquette Frères
• Cargill, Incorporated
• Kerry Group plc
• DuPont de Nemours, Inc. (ранее известная как DowDuPont Inc.)
• Axiom Foods, Inc.
• Puris Foods

Область отчета

Самые популярные отчеты

Методология исследования рынка

Чтобы узнать больше о методологии исследования и других аспектах исследования, свяжитесь с нашим .

Причины приобретения этого отчета

• Качественный и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы• Предоставление данных о рыночной стоимости (млрд долларов США) для каждого сегмента и подсегмента• Указывает регион и сегмент, которые, как ожидается, будут демонстрировать самый быстрый рост, а также будут доминировать на рынке• Анализ по географии, выделяющий потребление продукта/услуги в регионе, а также с указанием факторов, влияющих на рынок в каждом регионе • Конкурентная среда, которая включает рейтинг рынка основных игроков, а также запуск новых услуг/продуктов, партнерства, расширения бизнеса и приобретения за последние пять лет для компаний, представленных в профиле • Обширные профили компаний, включающие обзор компании, аналитику компании, сравнительный анализ продуктов и SWOT-анализ для основных игроков рынка • Текущие и будущие рыночные перспективы отрасли с учетом последних событий (включая возможности и драйверы роста, а также проблемы и ограничения как развивающихся, так и развитых регионов • Включает углубленный анализ рынка с различных точек зрения с помощью анализа пяти сил Портера • Предоставляет понимание рынка с помощью цепочки создания стоимости • Сценарий динамики рынка, а также возможности роста рынка в ближайшие годы • 6-месячная поддержка аналитиков после продажи

Настройка отчета

• В случае возникновения каких-либо вопросов свяжитесь с нашей командой по продажам, которая обеспечит выполнение ваших требований.