Размер рынка тестирования пищевых патогенов по типу патогена (кишечная палочка, сальмонелла, кампилобактер, листерия), по технологии (традиционная, быстрая), по категории продуктов питания (мясо и птица, молочные продукты, обработанные продукты, фрукты и овощи, зерновые), по географическому охвату и прогнозу

Размер и прогноз рынка тестирования пищевых патогенов

Размер рынка тестирования пищевых патогенов оценивается в 12,39 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 22,44 млрд долларов США в 2031 году при CAGR в 7,70% в прогнозируемый период с 2024 по 2031 год.

• Тестирование пищевых патогенов включает обнаружение и идентификацию вредных микроорганизмов, таких как бактерии, вирусы и паразиты, которые могут загрязнять пищевые продукты и приводить к пищевым заболеваниям.
• Использование тестирования пищевых патогенов имеет важное значение для обеспечения безопасности пищевых продуктов и предотвращения распространения пищевых заболеваний. Он широко используется в пищевой промышленности, включая перерабатывающие предприятия, рестораны и регулирующие органы, для мониторинга и поддержания качества и безопасности пищевых продуктов.
• Тестирование на наличие патогенов в пищевых продуктах играет решающую роль в защите общественного здоровья, выявляя потенциальные источники заражения и позволяя принимать соответствующие меры, такие как отзыв продукции, внедрение более строгих гигиенических протоколов или устранение проблем в процессе производства пищевых продуктов.

Динамика рынка тестирования на наличие патогенов в пищевых продуктах

Ключевая динамика рынка, которая формирует тестирование на наличие патогенов в пищевых продуктах, включает

Ключевые рыночные Драйверы

• Строгие правила безопасности пищевых продуктовПринятие тестирования пищевых патогенов обусловлено внедрением строгих правил и стандартов безопасности пищевых продуктов руководящими органами. Эти правила требуют регулярного тестирования и мониторинга пищевых продуктов для обеспечения соответствия и предотвращения пищевых заболеваний.
• Увеличение вспышек пищевых заболеванийНеобходимость эффективных мер тестирования пищевых патогенов усиливается из-за роста числа вспышек пищевых заболеваний во всем мире. Эти вспышки не только представляют серьезную угрозу для здоровья, но и имеют значительные экономические последствия для пищевой промышленности, что приводит к принятию строгих протоколов тестирования.
• Растущая осведомленность потребителейБолее высокие ожидания в отношении качества и безопасности пищевых продуктов обусловлены ростом осведомленности потребителей о проблемах безопасности пищевых продуктов. Эта возросшая осведомленность заставляет производителей и переработчиков продуктов питания внедрять надежные меры тестирования на патогены для поддержания доверия потребителей и репутации бренда.
• Глобализация цепочки поставок продуктов питанияриск заражения возрос из-за глобализации цепочки поставок продуктов питания, в которой ингредиенты и продукты поставляются из разных регионов. Тестирование пищевых патогенов помогает контролировать и обеспечивать безопасность импортируемых продуктов питания, облегчая международную торговлю и соблюдение правил импорта.
• Достижения в технологиях тестированияпринятие решений по тестированию на патогены обусловлено постоянными достижениями в технологиях тестирования, таких как методы быстрого обнаружения, автоматизированные системы и молекулярные методы. Эти достижения предлагают более быстрые, точные и экономически эффективные возможности тестирования, что позволяет осуществлять эффективный мониторинг и принятие решений.
• Расширение пищевой промышленностистрогое тестирование на патогены необходимо для поддержания безопасности и качества продукции на протяжении всего процесса производства из-за роста пищевой промышленности. Этот рост, вызванный изменением потребительских предпочтений и спросом на полуфабрикаты, требует внедрения тщательных мер по тестированию на патогены.

Основные проблемы

• Высокая стоимость тестированиярасходы, связанные с тестированием пищевых патогенов, включая оборудование, реагенты и квалифицированный персонал, относительно высоки, что создает проблему для малых и средних пищевых предприятий с ограниченным бюджетом. Это может потенциально помешать широкому внедрению передовых методов тестирования.
• Сложность методов тестированиянекоторые методы тестирования на патогены, такие как молекулярные методы или иммуноанализы, требуют специализированных знаний и обучения, что создает проблемы для определенных пищевых предприятий в эффективном внедрении этих методов. Сложность процедур тестирования может привести к потенциальным ошибкам и непоследовательности результатов.
• Длительность традиционных методовтрадиционные методы тестирования на патогены, такие как методы на основе культур, часто требуют значительного времени, и получение результатов занимает несколько дней. Эта задержка может помешать быстрому принятию решений и действий в случаях потенциального заражения, тем самым создавая риски для безопасности пищевых продуктов.
• Ограничения в обнаружении новых патогеновсуществующие методы тестирования не всегда могут точно обнаруживать и идентифицировать новые и новые патогены пищевого происхождения по мере их развития. Эта проблема подчеркивает необходимость постоянных исследований и разработки инновационных решений для тестирования с целью устранения развивающихся рисков безопасности пищевых продуктов.
• Проблемы подготовки и обработки образцовточные результаты тестирования на патогены зависят от правильной подготовки и обработки образцов. Однако такие факторы, как неправильные методы отбора проб, перекрестное загрязнение или ненадлежащие условия транспортировки и хранения, могут поставить под угрозу целостность тестовых образцов, что может привести к неточным результатам.
• Различия в нормативных требованияхмногонациональные пищевые компании могут столкнуться с трудностями в соблюдении нескольких наборов нормативных требований и стандартов для тестирования пищевых патогенов, поскольку в разных регионах и странах могут действовать разные правила. Это затрудняет обеспечение единообразных методов тестирования в глобальных операциях.

Основные тенденции

• Быстрые и автоматизированные методы тестированияв пищевой промышленности набирает обороты внедрение быстрых и автоматизированных методов тестирования патогенов. Эти методы, такие как молекулярные методы и биосенсоры, обеспечивают более быстрое время выполнения по сравнению с традиционными методами на основе культур, что способствует более быстрому принятию решений и реагированию на потенциальные инциденты заражения.
• Интеграция передовых технологийвсе чаще передовые технологии, такие как секвенирование следующего поколения, масс-спектрометрия и нанотехнологии, включаются в тестирование пищевых патогенов. Эти технологии повышают чувствительность, специфичность и способность обнаруживать несколько патогенов одновременно, тем самым повышая точность и эффективность процессов тестирования.
• Внедрение систем мониторинга в реальном временисистемы мониторинга в реальном времени для обнаружения патогенов используются производителями и переработчиками продуктов питания. Эти системы обеспечивают непрерывный мониторинг производственных линий, облегчая немедленное обнаружение загрязнения и позволяя быстро принимать корректирующие меры для минимизации риска широкомасштабного загрязнения.
• Упор на системы раннего оповещениявсе больше внимания уделяется разработке систем раннего оповещения о пищевых патогенах. Эти системы используют прогнозное моделирование, мониторинг окружающей среды и аналитику данных для выявления потенциальных рисков заражения до того, как они материализуются, что позволяет принимать упреждающие меры по предотвращению вспышек.
• Повышенное внимание к мониторингу окружающей средыПрограммы мониторинга окружающей среды приобретают все большее значение в пищевой промышленности. Эти программы включают тестирование сред, поверхностей и оборудования для производства продуктов питания на наличие патогенов, помогая выявлять потенциальные источники заражения и содействуя эффективным мерам санитарии и контроля.
• Технология блокчейн для прослеживаемостиВнедрение технологии блокчейн становится тенденцией на рынке тестирования пищевых патогенов. Системы на основе блокчейна повышают прослеживаемость и прозрачность во всей цепочке поставок продуктов питания, обеспечивая более эффективные процессы отслеживания и отзыва в случае случаев заражения.

Региональный анализ рынка тестирования пищевых патогенов

Вот более подробный региональный анализ рынка тестирования пищевых патогенов

Северная Америка

• На рынке тестирования пищевых патогенов доминирует Северная Америка, где строгие правила безопасности пищевых продуктов, надежная пищевая перерабатывающая промышленность и сильный акцент на защите прав потребителей являются движущей силой сектора.
• Несколько крупных компаний по производству продуктов питания и напитков в регионе вкладывают значительные средства в передовые технологии и решения для тестирования патогенов, чтобы соответствовать нормативным стандартам и поддерживать доверие потребителей.
• Наличие видных регулирующих органов, таких как Управление по контролю за продуктами питания и лекарственными средствами США (FDA) и Канадское агентство по инспекции пищевых продуктов (CFIA), играет решающую роль в обеспечении соблюдения строгих правил безопасности пищевых продуктов, тем самым способствуя принятию строгих правил по контролю патогенов Практики тестирования.
• В Северной Америке также хорошо развит рынок быстрых и автоматизированных методов тестирования, поскольку производители и переработчики продуктов питания стремятся повысить эффективность и сократить время получения результата для обнаружения патогенов.

Азиатско-Тихоокеанский регион

• В Азиатско-Тихоокеанском регионе наблюдается быстрый рост рынка тестирования пищевых патогенов, обусловленный такими факторами, как расширение пищевой промышленности, повышение осведомленности потребителей и усиление внимания к правилам безопасности пищевых продуктов.
• Такие страны, как Китай, Индия и Япония, играют значительную роль в росте рынка, чему способствуют большая численность населения, растущие сегменты среднего класса и растущий спрос на безопасные и высококачественные продукты питания.
• Процветающий рынок экспорта продуктов питания в регионе также стимулирует внедрение передовых технологий тестирования патогенов для соответствия международным стандартам безопасности пищевых продуктов и содействия мировой торговле.
• Правительства Азиатско-Тихоокеанского региона вводят более строгие правила безопасности пищевых продуктов, что сопровождается увеличением инвестиций в инфраструктуру безопасности пищевых продуктов, что еще больше повышает спрос на тестирование патогенов решения.
• Растущее присутствие международных пищевых компаний и создание передовых предприятий по переработке пищевых продуктов в регионе также способствуют внедрению передовых технологий и методов тестирования на патогены.

Анализ сегментации рынка тестирования пищевых патогенов

Рынок тестирования пищевых патогенов сегментирован по типу патогена, технологии, категории продуктов питания и географии.

По типу патогена

• E. coli
• Salmonella
• Campylobacter
• Listeria

В зависимости от типа патогена глобальный рынок тестирования пищевых патогенов сегментирован на E. coli, Salmonella, Campylobacter и Listeria. Ожидается, что сегмент Salmonella займет значительную долю рынка из-за высокой распространенности инфекций Salmonella и строгих нормативных требований к тестированию Salmonella в пищевых продуктах. Сальмонелла является одной из наиболее распространенных причин пищевых заболеваний во всем мире, и ее обнаружение имеет решающее значение для различных категорий продуктов питания, включая мясо, птицу, молочные продукты и продукты. Растущая осведомленность потребителей о рисках, связанных с заражением сальмонеллой, в сочетании с внедрением строгих стандартов безопасности пищевых продуктов обусловили спрос на передовые решения для тестирования сальмонеллы в пищевой промышленности.

По технологии

• Традиционный
• Быстрый

Основываясь на технологии, глобальный рынок тестирования пищевых патогенов сегментирован на традиционные и быстрые методы. Ожидается, что сегмент быстрого тестирования значительно вырастет и займет большую долю рынка в ближайшие годы. Методы быстрого тестирования патогенов, такие как молекулярные методы (ПЦР, изотермическая амплификация) и биосенсоры, обеспечивают более быстрое время выполнения по сравнению с традиционными методами на основе культур. Поскольку пищевая промышленность требует эффективного и реального мониторинга патогенов, все большее распространение получают технологии быстрого тестирования. Эти технологии позволяют быстрее обнаруживать загрязняющие вещества, что позволяет оперативно принимать корректирующие меры и минимизировать риск широкомасштабных вспышек. Кроме того, методы быстрого тестирования часто требуют меньших размеров выборки и обеспечивают более высокую чувствительность и специфичность, что делает их привлекательными решениями для производителей и переработчиков продуктов питания, стремящихся улучшить свои протоколы безопасности пищевых продуктов.

По категориям продуктов питания

• Мясо и птица
• Молочные продукты
• Обработанные продукты
• Фрукты и овощи
• Зерновые и зерновые

На основе категории продуктов питания рынок тестирования пищевых патогенов сегментируется на мясо и птицу, молочные продукты, обработанные продукты, фрукты и овощи, а также злаки и зерновые. Ожидается, что сегмент мяса и птицы будет занимать значительную долю рынка из-за высокой восприимчивости этих продуктов к патогенному загрязнению и связанным с этим рискам для здоровья. Для мясной и птицеводческой промышленности действуют строгие правила и стандарты безопасности, требующие тщательного тестирования на патогены для предотвращения пищевых заболеваний, таких как сальмонеллез, инфекции E. coli и листериоз. Кроме того, растущий потребительский спрос на безопасные и высококачественные продукты из мяса и птицы стимулирует внедрение передовых технологий тестирования на патогены для обеспечения безопасности продукции и поддержания доверия потребителей к этим категориям продуктов питания.

По географии

• Северная Америка
• Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Остальной мир

На основе географии рынок тестирования пищевых патогенов сегментирован на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион и Остальной мир. Ожидается, что Северная Америка будет лидировать на рынке, движимая строгими правилами безопасности пищевых продуктов, устоявшейся пищевой и безалкогольной промышленностью и сильным акцентом на здоровье и безопасности потребителей. Развитая лабораторная инфраструктура региона, присутствие основных игроков и повышенная осведомленность о вспышках пищевых заболеваний способствуют значительному внедрению технологий тестирования пищевых патогенов.

Ключевые игроки

Отчет об исследовании «Рынок тестирования пищевых патогенов» предоставит ценную информацию о глобальном ландшафте отрасли, сосредоточившись на таких ключевых игроках, как SGS Société Générale de Surveillance SA (Швейцария), Bureau Veritas (Франция), Intertek Group Plc. (Великобритания), Eurofins Scientific (Люксембург), ALS Limited (Австралия), AsureQuality (Новая Зеландия), Mérieux NutriSciences (Франция), Romer Labs Diagnostic GmbH (Австрия), Microbac Laboratories, Inc. (США) и Thermo Fisher Scientific Inc. (США).

Наш анализ рынка углубляется в финансовые отчеты, портфели продуктов, сравнительный анализ и SWOT-анализ этих основных игроков. Кроме того, наш комплексный раздел конкурентной среды включает анализ доли рынка, ключевые стратегии развития, последние достижения и анализ рейтинга этих ведущих компаний на мировом рынке.

Последние события на рынке тестирования пищевых патогенов

• В апреле 2023 года Eurofins USA приобрела Rheonix. Это партнерство позволяет Eurofins включить анализ Rheonix Listeria PatternAlert в свою сеть микробиологических лабораторий.
• В августе 2022 года ALS расширила свои услуги по тестированию пищевых продуктов в Чили, приобретя Corthorn Quality. ALS стремится удовлетворить растущий спрос на обеспечение качества и безопасности в пищевой промышленности. Это расширение позволяет ALS предоставлять комплексные решения по тестированию для предприятий в Чили, гарантируя, что пищевые продукты соответствуют нормативным стандартам и ожиданиям потребителей.
• В ноябре 2021 года корпорация Mérieux NutriSciences расширила свою деятельность, открыв современную лабораторию по тестированию пищевых продуктов в Лиме, Перу. Лаборатория будет проводить микробиологические и химические анализы, охватывающие различные сельскохозяйственные и промышленные пищевые продукты. Это расширение будет способствовать увеличению доли компании на рынке тестирования безопасности пищевых продуктов.

Область отчета

Методология исследования рынка

Чтобы узнать больше о методологии исследования и других аспектах исследования, свяжитесь с нашим .

Причины приобрести этот отчет

Качественный и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы Предоставление данных о рыночной стоимости (млрд долларов США) для каждого сегмента и подсегмента Указывает регион и сегмент, которые, как ожидается, будут демонстрировать самый быстрый рост, а также будут доминировать на рынке Анализ по географии, подчеркивающий потребление продукта/услуги в регионе, а также указывающий факторы, влияющие на рынок в каждом регионе Конкурентная среда, которая включает рейтинг рынка основных игроков, а также запуск новых услуг/продуктов, партнерства, расширения бизнеса и приобретения за последние пять лет профилируемых компаний Расширенные профили компаний, включающие обзор компании, Аналитика компании, сравнительный анализ продукции и SWOT-анализ для основных игроков рынка. Текущие и будущие рыночные перспективы отрасли с учетом последних событий (включая возможности и движущие силы роста, а также проблемы и ограничения как развивающихся, так и развитых регионов). Включает углубленный анализ рынка с различных точек зрения с помощью анализа пяти сил Портера. Предоставляет представление о рынке с помощью сценария динамики цепочки создания стоимости, а также возможностей роста.