Размер мирового рынка тестирования подлинности пищевых продуктов по технологии, по целевому тестированию, по типу тестирования, по географическому охвату и прогнозу

Размер и прогноз рынка проверки подлинности продуктов питания

Размер рынка проверки подлинности продуктов питания оценивался в 8,33 млрд долларов США в 2023 году и, по прогнозам, достигнет 16,58 млрд долларов США к 2030 году, растущий со CAGR в размере 9,7% в прогнозируемый период 2024–2030 годов.

Рынок проверки подлинности продуктов питания охватывает процессы, технологии и методологии, используемые для проверки подлинности и качества продуктов питания по всей цепочке поставок. Он включает в себя различные аналитические методы, такие как ДНК-тестирование, хроматография, спектроскопия и иммуноанализы для обнаружения фальсификации, загрязнения, неправильной маркировки и мошеннических практик в продуктах питания. Этот рынок обслуживает критически важную потребность в обеспечении безопасности потребителей, соблюдении нормативных требований и защите репутации бренда в пищевой промышленности.

Глобальные движущие силы рынка тестирования подлинности пищевых продуктов

На движущие силы рынка тестирования подлинности пищевых продуктов могут влиять различные факторы. К ним могут относиться

• Растущая обеспокоенность по поводу мошенничества с продуктами питания Необходимость проверки подлинности продуктов питания обусловлена возросшей осведомленностью потребителей и регулирующих органов о случаях мошенничества с продуктами питания. Рынок вырос в результате того, что регулирующие органы ввели более строгие правила в ответ на случаи фальсификации, неправильной маркировки и подмены.
• Ужесточение правил Политики, требующие проверки подлинности продуктов питания, и более строгие правила являются важными движущими силами рынка, которые гарантируют безопасность потребителей и пресекают мошеннические действия. Потребность в решениях для проверки подлинности обусловлена строгими требованиями, которые регулирующие органы по всему миру вводят для сохранения целостности продуктов питания.
• Технологические разработки Точность и эффективность методов проверки подлинности продуктов питания были улучшены благодаря разработкам в области аналитических технологий, включая масс-спектрометрию, спектроскопию, хроматографию и ДНК-тестирование. Эти технические достижения привели к созданию быстрых, точных и надежных методов тестирования, что стимулирует рост рынка.
• Глобализация цепочек поставок продуктов питания По мере того, как цепочки поставок продуктов питания становятся все более глобализированными, сети распределения продуктов питания становятся более сложными, что затрудняет отслеживание и аутентификацию товаров. Поэтому надежные методы аутентификации становятся все более и более необходимыми по всей цепочке поставок, чтобы гарантировать действительность и прослеживаемость пищевых продуктов, что является движущей силой расширения рынка.
• Растущая осведомленность потребителей и стремление к прозрачности Внедрение решений по тестированию подлинности пищевых продуктов обусловлено растущей осведомленностью потребителей о безопасности, подлинности и качестве пищевых продуктов, а также растущим стремлением к прозрачной маркировке и этичному снабжению. Потребители меняют динамику рынка, требуя знать происхождение, ингредиенты и методы производства продуктов питания, которые они едят.
• Экономические последствия мошенничества с продуктами питания Внедрение процедур проверки подлинности продуктов питания во многом зависит от финансовых последствий мошенничества с продуктами питания, которые включают в себя потерю продаж для компаний, ущерб репутации бренда и подорванное доверие потребителей. Компании в секторе продуктов питания тратят больше денег на решения для тестирования, пытаясь снизить финансовые риски, связанные с инцидентами мошенничества с продуктами питания.
• Сотрудничество и партнерство в отрасли Разработка сложных методов проверки подлинности осуществляется совместными усилиями производителей продуктов питания, регулирующих органов, академических учреждений и технологических компаний. Рост и внедрение на рынке стимулируются партнерствами с целями стандартизации процедур, обмена информацией и совершенствования методологий тестирования.
• Растущая распространенность пищевой аллергии и непереносимости Точная маркировка и проверка ингредиентов становятся все более важными из-за растущего числа случаев пищевой аллергии и непереносимости. Для удовлетворения диетических потребностей и проблем безопасности клиентов с особыми диетическими ограничениями тестирование подлинности пищевых продуктов имеет важное значение для гарантии того, что продукты не содержат аллергенов и загрязняющих веществ.
• Внедрение технологии блокчейн в цепочки поставок продуктов питания позволило улучшить прозрачность и прослеживаемость, что упрощает проверку подлинности продуктов питания от фермы до стола. Решения на основе блокчейна снижают риск мошенничества и повышают доверие потребителей к подлинности продуктов питания, предоставляя неизменяемые записи транзакций и информации о продукте.
• Расширение рынка в развивающихся странах В развивающихся странах рынок тестирования подлинности продуктов питания растет из-за таких факторов, как рост урбанизации, рост располагаемых доходов и изменение вкусов клиентов. Растущий потребительский спрос на высококачественные, безопасные продукты питания в сочетании с правительственными инициативами по пресечению мошенничества с продуктами питания открывает новые и прибыльные рынки для бизнеса в развивающихся экономиках.

Ограничения на мировом рынке тестирования подлинности продуктов питания

Несколько факторов могут выступать в качестве ограничений или проблем для рынка тестирования подлинности продуктов питания. К ним могут относиться

• Высокие расходы, связанные с процедурами тестирования Использование тестирования подлинности продуктов питания влечет за собой высокие расходы на инструменты, расходные материалы, повышение квалификации сотрудников и лабораторные помещения. Эти большие первоначальные и текущие расходы являются серьезным препятствием для расширения рынка, особенно для малых и средних предприятий (МСП) с ограниченным финансированием.
• Отсутствие гармонизации и стандартизации Проверка подлинности продуктов питания осложняется отсутствием гармонизированных правил и единых методов в различных географических регионах. Предприятиям сложно эффективно управлять требованиями соответствия из-за различий в нормативно-правовой базе и процессах тестирования, что препятствует принятию и расширению рынка.
• Ограниченное принятие в развивающихся странах Хотя проблемам безопасности и качества пищевых продуктов уделяется все больше внимания, во многих развивающихся странах по-прежнему очень низкие показатели принятия тестирования подлинности продуктов питания. Медленное принятие решений по тестированию подлинности сдерживает рост рынка в этих секторах из-за ряда факторов, включая отсутствие регулирующего обеспечения, ограниченный доступ к современным испытательным центрам и плохую инфраструктуру.
• Сложность анализа и подготовки образцов Пищевые матрицы по своей природе сложны, содержат широкий спектр химических веществ, которые могут влиять на результаты испытаний и вызывать ошибки. Подготовка и анализ образцов могут быть трудоемкими и длительными процессами, требующими специальных методов и знаний. Широкое использование методов проверки подлинности существенно затруднено сложностью обработки и обращения с образцами, особенно в условиях высокой пропускной способности.
• Ограничения по времени и сроки выполнения Традиционные методы проверки подлинности, которые могут повлечь за собой длительные процедуры подготовки и анализа образцов, осложняются необходимостью быстрого тестирования и быстрого времени выполнения. Задержки в результатах тестирования могут повлиять на эффективность цепочки поставок и качество продукта, что может ограничить внедрение в секторах, где время выхода на рынок имеет решающее значение, таких как свежие продукты и скоропортящиеся товары.
• Ограниченная чувствительность и специфичность текущих методов Несмотря на усовершенствования аналитических технологий, некоторые методы проверки подлинности продуктов питания могут не обладать чувствительностью и специфичностью, необходимыми для идентификации сложных пищевых матриц или обнаружения небольших количеств фальсификатов. Полезность методов проверки подлинности может быть ограничена, а рост рынка может быть затруднен ложными положительными или отрицательными результатами, которые ставят под угрозу доверие потребителей и соблюдение нормативных требований.
• Бремя соблюдения нормативных требований Хотя законы, требующие проверки подлинности пищевых продуктов, призваны защищать интересы потребителей, предприятиям, особенно мелким производителям и экспортерам, может быть сложно соблюдать эти правила. Соблюдение нормативных требований требует обработки сложных документов, аудитов и проверок, что может повысить административные расходы и отбить охоту к участию на рынке.
• Этические и правовые соображения Конфиденциальность, согласие и права интеллектуальной собственности — это лишь некоторые из этических и правовых вопросов, которые могут возникнуть при использовании некоторых методов тестирования, таких как анализ ДНК. Чтобы обеспечить соблюдение этических стандартов и законодательных рамок, необходимо тщательно рассмотреть вопросы, касающиеся сбора, хранения и использования генетических данных. Это может ограничить принятие методов проверки подлинности в определенных обстоятельствах.
• Недостаточное просвещение и осведомленность общественности Несмотря на инициативы по повышению осведомленности общественности о мошенничестве с продуктами питания и ценности проверки подлинности, все еще может существовать пробел в знаниях и понимании этих проблем. Недостаточная осведомленность потребителей может препятствовать расширению рынка и поощрять мошеннические действия, снижая спрос на проверенные продукты и заставляя потребителей неохотно платить более высокие цены за товары.
• Противодействие изменениям и фрагментация отрасли Внедрение новых технологий или методологий проверки подлинности может столкнуться с сопротивлением в устоявшихся цепочках поставок, где преобладают укоренившиеся практики. Способность рынка к росту может быть затруднена фрагментацией отрасли, которая типична для множества игроков с разными целями и интересами. Это может затруднить содействие широкому принятию стандартизированных процедур тестирования.

Анализ сегментации мирового рынка тестирования подлинности пищевых продуктов

Мировой рынок тестирования подлинности пищевых продуктов сегментирован на основе технологии, целевого тестирования, типа тестирования и географии.

Рынок тестирования подлинности пищевых продуктов по технологии

• Тестирование на основе ДНК использует анализ ДНК для определения подлинности видов и обнаружения генетических модификаций или фальсификаций.
• Масс-спектрометрия измеряет отношение массы к заряду ионов для анализа химического состава образцов пищевых продуктов в целях аутентификации.
• Хроматография разделяет и анализирует компоненты в образце на основе их молекулярных свойств, помогая обнаруживать загрязняющие вещества или фальсификаторы.
• Спектроскопия анализирует взаимодействие между веществом и электромагнитным излучением для определения состава и характеристик пищевых продуктов.

Рынок тестирования подлинности пищевых продуктов, путем целевого тестирования

• Вид мяса фокусируется на определении вида мяса, присутствующего в пищевых продуктах, для обнаружения фальсификации или неправильной маркировки.
• Проверка подлинности видов рыб определяет вид рыбы в морепродуктах, чтобы предотвратить искажение информации и обеспечить соблюдение правил маркировки.
• Проверка подлинности молочных продуктов проверяет подлинность молочных продуктов, таких как молоко, сыр и масло, выявляя фальсификаторы или замены.
• Проверка подлинности фруктов и овощей гарантирует подлинность и происхождение фруктов и овощей, решая проблемы, связанные с органической маркировкой и географическим происхождением. показания.

Рынок тестирования подлинности пищевых продуктов, по типу тестирования

• Традиционное тестирование Традиционные методы, такие как микроскопия, сенсорный анализ и химические анализы, используемые для тестирования подлинности.
• Молекулярное тестирование Современные методы, включая анализ ДНК, полимеразную цепную реакцию (ПЦР) и иммуноанализы, используемые для точной идентификации видов и генетической аутентификации.
• Неразрушающий контроль Такие методы, как ближняя инфракрасная спектроскопия (NIRS) и гиперспектральная визуализация, которые анализируют образцы пищевых продуктов, не изменяя их физических свойств, подходят для быстрого скрининга и контроля качества.

Рынок тестирования подлинности пищевых продуктов, по географии

• Северная Америка Рыночные условия и спрос в Соединенных Штатах, Канаде и Мексике.
• ЕвропаАнализ рынка тестирования подлинности пищевых продуктов в европейских странах.
• Азиатско-Тихоокеанский регионсосредоточение на таких странах, как Китай, Индия, Япония, Южная Корея и других.
• Ближний Восток и Африкаисследование динамики рынка в регионах Ближнего Востока и Африки.
• Латинская Америкаохват рыночных тенденций и событий в странах Латинской Америки.

Ключевые игроки

Основными игроками на рынке тестирования подлинности пищевых продуктов являются

• Eurofins Scientific SE
• SGS SA
• Intertek Group plc
• Bureau Veritas SA
• Mérieux Nutrisciences
• R-Biopharm AG
• Ashland Inc.
• Bio-Rad Laboratories, Inc.
• Hoffmann-La Roche Ltd
• Trinity Biotech plc

Область отчета

Мнение аналитика

Рынок тестирования подлинности пищевых продуктов переживает значительный рост, обусловленный растущей обеспокоенностью относительно безопасности пищевых продуктов, увеличением случаев мошенничества с пищевыми продуктами и строгими правилами, введенными регулирующими органами для обеспечения защиты потребителей. Достижения в аналитических методах в сочетании с принятием сложных технологий, таких как молекулярная диагностика и спектроскопия, повышают точность и эффективность методов тестирования подлинности пищевых продуктов. Кроме того, растущий потребительский спрос на прозрачность в маркировке и источниках пищевых продуктов еще больше подпитывает расширение рынка. В связи с непрерывной эволюцией систем производства и распределения продуктов питания ожидается, что спрос на надежные и эффективные решения для проверки подлинности продуктов питания сохранится, что предоставит участникам рынка выгодные возможности для инноваций и извлечения выгоды из этого растущего рынка.

Методология исследования рынка

Чтобы узнать больше о методологии исследования и других аспектах исследования, свяжитесь с нашим .

Причины приобретения этого отчета

Качественный и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы Предоставление данных о рыночной стоимости (млрд долларов США) для каждого сегмента и подсегмента Указывает регион и сегмент, которые, как ожидается, будут демонстрировать самый быстрый рост, а также будут доминировать на рынке Анализ по географии, подчеркивающий потребление продукта/услуги в регионе, а также указывающий факторы, влияющие на рынок в каждом регионе Конкурентная среда, которая включает рейтинг основных игроков на рынке, а также новые запуски услуг/продуктов, партнерства, расширения бизнеса и поглощения за последние пять лет для компаний, представленных в профиле. Обширные профили компаний, включающие обзор компании, аналитику компании, сравнительный анализ продуктов и SWOT-анализ для основных игроков рынка. Текущие и будущие рыночные перспективы отрасли с учетом последних событий (включая возможности и драйверы роста, а также проблемы и ограничения как развивающихся, так и развитых регионов). Включает углубленный анализ рынка с различных точек зрения с помощью анализа пяти сил Портера. Предоставляет представление о рынке с помощью сценария динамики рынка цепочки создания стоимости, а также возможностей роста рынка в ближайшие годы. 6-месячная поддержка аналитиков после продажи.

Настройка отчета

В случае возникновения каких-либо вопросов свяжитесь с нашей командой по продажам, которая обеспечит выполнение ваших требований.