Размер мирового рынка полиольных подсластителей по продукту (сорбит, эритрит), по форме (порошок, жидкость), по функции (ароматизаторы или подсластители, наполнители), по применению (хлебопекарные и кондитерские изделия, напитки), по географическому охвату и прогнозу

Размер и прогноз рынка полиольных подсластителей

Размер рынка полиольных подсластителей оценивался в 3,14 млрд долларов США в 2023 году и, по прогнозам, достигнет 4,93 млрд долларов США к 2031 году, растущий со среднегодовым темпом роста 5,79% с 2024 по 2031 год.

• Полиольные подсластители, также известные как сахарные спирты, представляют собой органические соединения, которые имеют как гидроксильные группы (-OH), так и спиртовые группы (-OH), что делает их химически схожими как с сахарами, так и со спиртами.
• Полиолы содержат меньше калорий на грамм по сравнению с обычными сахарами. Обычно они содержат 2,4 калории на грамм по сравнению с 4 калориями на грамм, содержащимися в сахарозе (столовом сахаре), что делает их популярным выбором для низкокалорийных и не содержащих сахара продуктов.
• Полиоловые подсластители могут быть получены из натуральных источников, таких как фрукты и овощи, или их можно производить синтетическим путем путем гидрогенизации сахаров.
• Некоторые широко используемые полиоловые подсластители включают сорбит, маннит, ксилит, эритрит и мальтит. Каждый из них обладает уникальными свойствами и сферами применения, различающимися по сладости, калорийности и функциональным преимуществам.
• Помимо обеспечения сладости, полиоловые подсластители ценятся за их способность улучшать текстуру, удерживать влагу и срок годности в различных пищевых продуктах. Они также имеют более низкий гликемический индекс, что делает их подходящими для людей с диабетом.
• Полиоловые подсластители, как правило, признаются безопасными (GRAS) регулирующими органами, такими как FDA. Некоторые из них, такие как ксилит, предлагают дополнительные преимущества для здоровья, такие как улучшение здоровья зубов за счет снижения риска возникновения кариеса. Однако чрезмерное потребление может привести к дискомфорту в пищеварительном тракте у некоторых людей.

Глобальная динамика рынка полиоловых подсластителей

Ключевые рыночные динамики, которые формируют глобальный рынок полиоловых подсластителей, включают

Основные движущие силы рынка

• Рост спроса на снижение потребления сахара Растущие опасения по поводу ожирения, диабета и других нарушений образа жизни приводят к резкому изменению предпочтений потребителей в сторону снижения потребления сахара. Полиоловые подсластители являются низкокалорийной альтернативой сахару, что делает их популярными среди людей, заботящихся о своем здоровье.
• Движение за чистую этикетку и предпочтение натуральным ингредиентам Покупатели все чаще ищут продукты с чистой этикеткой, которые содержат идентифицируемые и натуральные ингредиенты. Некоторые полиолы, такие как эритрит и ксилит, получают из натуральных источников, таких как фрукты и кукуруза, что соответствует этой тенденции.
• Растущая популярность продуктов и напитков без сахара и с пониженным содержанием сахара Продукты и напитки без сахара и с пониженным содержанием сахара становятся все более популярными. Растущий спрос на продукты без сахара и с пониженным содержанием сахара стимулирует рынок полиоловых подсластителей. Эти подсластители обычно используются в таких продуктах питания, как йогурт, выпечка, кондитерские изделия и напитки без сахара.
• Функциональные преимущества некоторых полиолов Некоторые полиолы, такие как ксилит, обеспечивают функциональные преимущества в дополнение к сладости. Например, было показано, что ксилит сводит к минимуму риск возникновения кариеса, что делает его привлекательным выбором для потребителей, заботящихся о зубах.
• Универсальность и функциональность в пищевых продуктах Помимо сладости, полиоловые подсластители выполняют ряд других функций. Они могут улучшать текстуру, вкусовые ощущения и срок годности хлебобулочных изделий и кондитерских изделий без сахара, что делает их полезными добавками для производителей продуктов питания.
• Одобрение регулирующих органов и профиль безопасности FDA и другие регулирующие органы считают полиоловые подсластители в целом безопасными (GRAS). Эта гарантия безопасности имеет решающее значение для их широкого использования в пищевой промышленности и производстве напитков.

Основные проблемы

• Побочные эффекты со стороны желудочно-кишечного тракта Полиоловые подсластители могут вызывать желудочно-кишечные проблемы, такие как вздутие живота, газы и диарею у некоторых людей. Это может ограничить их привлекательность, особенно среди людей с чувствительной пищеварительной системой.
• Более высокая стоимость по сравнению с сахаром Полиоловые подсластители, как правило, дороже в производстве, чем обычный сахар. Это может привести к более высоким ценам на продукты, содержащие полиолы, тем самым отпугивая экономных покупателей.
• Послевкусие и сенсорные проблемы Некоторые полиолы могут оставлять небольшое послевкусие или охлаждать язык, что может не понравиться всем покупателям. Чтобы сделать товары на основе полиолов более привлекательными, производители должны преодолеть эти сенсорные проблемы.
• Ограниченная доступность определенных полиолов Некоторые полиолы могут иметь ограниченные производственные мощности и доступность по сравнению с более устоявшимися подсластителями. Это может ограничить их использование в крупномасштабных пищевых и питьевых приложениях.
• Восприятие потребителей и недостаточная осведомленность Многие потребители не знают о преимуществах подсластителей на основе полиолов и могут иметь неправильные представления об их безопасности или функциональности по сравнению с сахаром. Повышение осведомленности и просвещение потребителей имеют решающее значение для более широкого принятия.
• Другие альтернативы сахару Другие альтернативы сахару, такие как искусственные подсластители и натуральные подсластители, такие как стевия, конкурируют с подсластителями на основе полиолов на рынке. Каждое решение имеет свои преимущества и недостатки, что приводит к конкурентной среде.

Основные тенденции

• Растущий спрос на высокоинтенсивные подсластители с возможностью замены объемаБолее новые полиолы, такие как аллулоза и тагатоза, набирают популярность из-за их схожей с сахаром сладости и свойств наполнения. Это позволяет более эффективно заменять сахар с точки зрения объема, что делает их пригодными для снижения содержания сахара в различных пищевых продуктах.
• Сосредоточение на смешивании и маскировке послевкусия Производители постепенно объединяют различные полиолы, чтобы получить профиль вкуса, похожий на сахар, при этом минимизируя проблемы послевкусия. Кроме того, изучаются маскирующие химикаты для улучшения общего ощущения сладости у потребителей.
• Применение в функциональных продуктах питания и напитках Применение полиолов выходит за рамки стандартных заменителей сахара и включает функциональные блюда и напитки. Их функциональные качества, такие как пребиотические эффекты и благоприятные для зубов свойства, делают их идеальными для продуктов, направленных на здоровье кишечника и стоматологию.
• Растущий интерес к редким полиолам Исследователи изучают редкие полиолы, такие как маннит и лактитол, которые имеют особые функции и могут содержать меньше калорий, чем более типичные варианты. Однако из-за низких уровней производства они могут не иметь широкого применения прямо сейчас.
• Устойчивость в снабжении и производстве Поскольку устойчивость становится все более важной, все больше внимания уделяется полиолам, полученным из устойчивых источников и с меньшим воздействием на окружающую среду во время производства. Производители отдают приоритет экологически чистым стратегиям, чтобы оправдать ожидания потребителей.
• Стратегическое партнерство и слияния и поглощения (M&A) На рынке наблюдается все большее сотрудничество между поставщиками ингредиентов, компаниями по производству продуктов питания и напитков и научно-исследовательскими институтами. Эти соглашения направлены на ускорение инноваций и расширение использования полиолов в различных секторах пищевой промышленности.

Анализ мирового рынка полиоловых подсластителей по регионам

Вот более подробный региональный анализ мирового рынка полиоловых подсластителей

Азиатско-Тихоокеанский регион

• Азиатско-Тихоокеанский регион значительно доминирует на рынке полиоловых подсластителей и, как ожидается, продолжит свой рост в течение всего прогнозируемого периода из-за нескольких переменных.
• В Азиатско-Тихоокеанском регионе проживает значительная доля населения мира, с быстрорастущими экономиками, такими как Китай и Индия. Возросшая осведомленность о проблемах со здоровьем, таких как ожирение и диабет, увеличивает спрос на низкокалорийные заменители сахара, в результате чего полиоловые подсластители доминируют на рынке.
• Быстрая урбанизация и изменение образа жизни в странах Азиатско-Тихоокеанского региона приводят к росту потребления обработанных и готовых блюд. Полиоловые подсластители широко используются в этих товарах для удовлетворения потребности в более здоровых альтернативах без ущерба для вкуса, что приводит к увеличению доминирования на рынке.
• Правительства Японии, Южной Кореи и Австралии принимают меры для решения проблемы роста ожирения и диабета. Это включает в себя поощрение использования низкокалорийных подсластителей, таких как полиолы, в производстве продуктов питания и напитков, тем самым создавая благоприятную среду для доминирования на рынке.
• Азиатско-Тихоокеанский регион имеет надежный бизнес по производству продуктов питания и напитков, который обслуживает широкий спектр интересов и вкусов потребителей. Производители в этом регионе постепенно вводят полиоловые подсластители в свою продукцию в ответ на желание потребителей иметь более здоровые альтернативы, что способствует доминированию на рынке.
• Технологические усовершенствования в переработке и производстве продуктов питания в таких странах, как Япония и Южная Корея, позволяют производить новые продукты, включая полиоловые подсластители. Это усиливает доминирование на рынке, поскольку люди ищут более здоровые альтернативы типичным продуктам с высоким содержанием сахара.
• Расширение каналов розничной торговли, таких как супермаркеты, гипермаркеты и онлайн-платформы, увеличивает доступ потребителей к полиоловым подсластителям в Азиатско-Тихоокеанском регионе. Такая большая доступность стимулирует потребление и доминирование на рынке.

Северная Америка

• Ожидается, что Северная Америка станет самым быстрорастущим регионом в полиоловых подсластителях. Северная Америка переживает всплеск осознания своего здоровья, и люди все больше осознают негативные последствия для здоровья чрезмерного потребления сахара. Это привело к увеличению спроса на низкокалорийные подсластители, такие как полиолы, что подпитывает быстрый рост рынка в регионе.
• Из-за высокой распространенности диабета и метаболических заболеваний в Северной Америке полиоловые подсластители все чаще используются в качестве альтернативы сахару. Эти подсластители позволяют людям наслаждаться сладкими блюдами и напитками, не испытывая скачков сахара в крови, что способствует быстрому росту рынка в регионе.
• Потребители в Северной Америке все чаще ищут чистые и натуральные продукты, не содержащие искусственных веществ и добавок. Полиоловые подсластители, полученные из натуральных источников, таких как фрукты и овощи, удовлетворяют этот спрос, что приводит к быстрому расширению в регионе.
• Североамериканский сектор продуктов питания и напитков быстро расширяется, и производители все чаще добавляют полиоловые подсластители в свои товары, чтобы удовлетворить спрос потребителей на более здоровые варианты. Это расширение выводит рынок региона на новые высоты.
• Правительственные меры по сокращению потребления сахара и борьбе с ожирением стимулируют принятие полиоловых подсластителей в Северной Америке. Эти мероприятия включают законы о маркировке, кампании по общественному здравоохранению и цели по сокращению сахара, которые способствуют росту рынка.
• Достижения в области разработки и переработки пищевых продуктов в Северной Америке позволяют производить новые продукты, включая полиоловые подсластители. Это включает в себя варианты без сахара и с пониженным содержанием сахара в различных категориях продуктов питания и напитков, что подпитывает сильное расширение рынка в регионе.

Глобальный рынок полиольных подсластителейанализ сегментации

Глобальный рынок полиольных подсластителей сегментирован на основе продукта, формы, функции, применения и географии.

Рынок полиольных подсластителей, по продуктам

• Сорбит
• Эритрит
• Мальтит
• Изомальт
• Ксилит

В зависимости от продукта рынок разделяется на сорбит, эритрит, мальтит, изомальт и ксилит. Благодаря своему широкому использованию и популярности ксилит становится доминирующей категорией на рынке полиольных подсластителей. Доминирование ксилита обусловлено его натуральным происхождением, сравнимой с сахаром сладостью и преимуществами для здоровья зубов, что делает его популярным выбором для различных продуктов питания и напитков. Его универсальность в таких областях применения, как кондитерские изделия, жевательная резинка и средства по уходу за полостью рта, укрепляет его рыночные позиции. Кроме того, низкий гликемический индекс ксилита и незначительное влияние на уровень сахара в крови привлекают заботящихся о своем здоровье потребителей, которые ищут заменители сахара. Его доступность как в натуральной, так и в синтетической форме приводит к его доминирующему положению на рынке полиоловых подсластителей. В целом, ксилит является ведущим полиоловым подсластителем со значительной долей рынка и предпочтениями потребителей в этом секторе.

Рынок полиоловых подсластителей по форме

• Порошок
• Жидкость

В зависимости от формы рынок делится на порошок и жидкость. «Жидкий» сектор лидирует из-за своей универсальности и простоты использования в широком спектре продуктов питания и напитков. Жидкие полиоловые подсластители популярны среди производителей из-за простоты обращения и смешивания. Их жидкая форма обеспечивает равномерное распределение и смешивание с другими компонентами, что приводит к постоянной сладости готового продукта. Кроме того, жидкие полиолы хорошо растворяются в воде, что делает их пригодными для использования в различных рецептурах, таких как напитки, сиропы и соусы. Их способность улучшать текстуру и вкусовые ощущения укрепляет их коммерческую позицию. В целом, жидкая категория полиольных подсластителей занимает значительную долю рынка благодаря своей практичности и пригодности для широкого спектра производственных требований.

Рынок полиольных подсластителей по функциям

• Ароматизаторы или подсластители
• Наполнители
• Вспомогательные вещества
• Увлажнители

В зависимости от функции рынок сегментирован на ароматизаторы или подсластители, наполнители, вспомогательные вещества и увлажнители. Сегмент ароматизаторов или подсластителей был лидером рынка в 2019 году. Функции большинства порошкообразных полиольных подсластителей аналогичны функциям их жидких аналогов. Они часто используются в качестве наполнителей и покрывающих агентов при производстве нутрицевтиков и функциональных продуктов питания.

Рынок полиольных подсластителей по применению

• Хлебопекарная и Кондитерские изделия
• Напитки
• Молочные продукты
• Уход за полостью рта
• Фармацевтика

В зависимости от сферы применения рынок делится на хлебопекарные и кондитерские изделия, напитки, молочные продукты, уход за полостью рта и фармацевтические препараты. Категория «Хлебопекарные и кондитерские изделия» становится ведущей отраслью благодаря широкому использованию и спросу на заменители сахара. Для хлебобулочных и кондитерских изделий часто требуются значительные количества подсластителей, а полиолы являются приемлемой альтернативой благодаря своей способности приближаться к сладости и текстуре сахара. Эти подсластители часто используются в выпечке, конфетах, шоколаде и других кондитерских изделиях. Кроме того, растущая тенденция к более полезным и не содержащим сахара хлебобулочным изделиям подпитывает спрос на полиоловые подсластители на этом рынке. В то время как другие области, такие как напитки и молочные продукты, используют полиолы, хлебопекарная и кондитерская промышленность играют значительную роль в стимулировании роста рынка и инноваций на рынке полиоловых подсластителей.

Ключевые игроки

Отчет об исследовании «Глобальный рынок полиоловых подсластителей» предоставит ценную информацию, подчеркивающую глобальный рынок. Основными игроками на рынке являются Cargill, Ingredion Incorporated, Roquette Frères SA, Archer Daniels Midland Company, Tate & Lyle PLC, Südzucker AG, DuPont, Gulshan Polyols Limited, Tereos Starch & Sweeteners и Mitsubishi Corporation.

Наш анализ рынка также включает раздел, посвященный исключительно таким крупным игрокам, в котором наши аналитики предоставляют информацию о финансовых отчетах всех основных игроков, а также сравнительный анализ продуктов и SWOT-анализ. Раздел «Конкурентная среда» также включает ключевые стратегии развития, долю рынка и анализ рыночного рейтинга вышеупомянутых игроков во всем мире.

Ключевые события в области полиоловых подсластителей

• В декабре 2023 года компания Gulshan Polyols Ltd. получила контракт на поставку этанола и заменителей полиолов для переработки этанола компаниям, занимающимся сбытом нефти.
• В октябре 2023 года компания NutraSweet представила экстракт листьев стевии Reb M+ — низкокалорийный натуральный подсластитель, который можно сочетать с полиолами, что подчеркивает тенденцию к объединению различных подсластителей для достижения оптимальной функциональности и вкуса.
• В июне 2023 года Европейская комиссия выпустила новый регламент, разъясняющий использование полиоловых подсластителей на этикетках пищевых продуктов, подчеркивая меняющуюся нормативную среду, окружающую полиолы.

Область отчета

Методология исследования рынка

Чтобы узнать больше о методологии исследования и других аспектах исследования, свяжитесь с нашим .

Причины приобретения этого отчета

Качественный и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы Предоставление данных о рыночной стоимости (млрд долларов США) для каждого сегмента и подсегмента Указывает регион и сегмент, которые, как ожидается, будут демонстрировать самый быстрый рост, а также будут доминировать на рынке Анализ по географии, подчеркивающий потребление продукта/услуги в регионе, а также указывающий факторы, влияющие на рынок в каждом регионеКонкурентная среда, которая включает в себя м