Размер мирового рынка индивидуальной быстрой заморозки (IQF) по типу оборудования (спиральный морозильник, туннельный морозильник, ящичный морозильник), по технологии (механическая IQF, криогенная IQF), по продукту (фрукты и овощи, морепродукты, мясо и птица, молочные продукты, полуфабрикаты), по географическому охвату и прогнозу.

Размер и прогноз рынка индивидуальной быстрой заморозки (IQF)

Размер рынка индивидуальной быстрой заморозки (IQF) в 2024 году оценивался в 21,19 млрд долларов США и, по прогнозам, достигнет 31,07 млрд долларов США к 2031 году, растущий со среднегодовым темпом роста 4,90% в период с 2024 по 2031 год.

Основными факторами, способствующими росту рынка, являются растущий спрос на замороженные продукты питания, а также создание и расширение сетей розничной торговли продуктами питания. Ожидается, что рост потребительского спроса на хранение скоропортящихся продуктов питания и увеличение спроса на несезонные продукты питания будут способствовать увеличению общего рыночного спроса на рынке индивидуальной быстрой заморозки в течение прогнозируемого периода. Отчет о мировом рынке индивидуальной быстрой заморозки (IQF) дает целостную оценку рынка. В отчете представлен всесторонний анализ ключевых сегментов, тенденций, движущих сил, ограничений, конкурентной среды и факторов, которые играют существенную роль на рынке.

Определение мирового рынка индивидуальной быстрой заморозки (IQF)

Индивидуальная быстрая заморозка (IQF) позволяет быстро замораживать продукты питания без образования кристаллов, что помогает сохранять продукты питания сухими при размораживании. IQF выгодна для длительного хранения продуктов питания, особенно скоропортящихся, таких как мясо, фрукты и овощи, поскольку она продлевает срок годности продуктов, сохраняя их свежесть. На самом деле, замороженные продукты питания сохраняют больше питательных веществ, чем свежие продукты. Глобальные пищевые отходы резко возросли за последние годы. Согласно анализу BCG, ежегодно теряется 1,6 миллиарда тонн продуктов питания, что составляет почти треть от общего объема производства продуктов питания в мире.

Большинство продуктов питания портятся на протяжении всей цепочки создания стоимости продуктов питания, от производства до потребления. Повреждение может произойти во время транспортировки или в результате истечения срока годности продуктов питания из-за неиспользования. Все эти переменные повлияли на структуру спроса в пищевой промышленности, которая сместилась со свежих продуктов питания на замороженные продукты питания. Производители также отказываются от прямых продаж свежих фермерских продуктов и переходят на быструю заморозку продуктов питания. Кроме того, быстрое развитие инфраструктуры цепочки поставок, особенно инфраструктуры холодильной цепи как в развитых, так и в развивающихся странах, а также цифровые инструменты цепочки поставок значительно способствовали росту мировой индустрии IQF.

Обзор глобального рынка индивидуальной быстрой заморозки (IQF)

Рост рынка обусловлен ростом спроса на обработанные и замороженные продукты. Ожидается, что рынок IQF выиграет от роста спроса на обработанные и замороженные продукты, особенно в развитых странах. Это связано с тем, что технология IQF помогает защитить качество продуктов питания, сохраняя вкус, питательную ценность и свежесть. Более того, технические разработки еще больше стимулируют рост рынка. Ожидается, что рынок IQF выиграет от постоянного технологического прогресса в отрасли оборудования для переработки. Это связано с тем, что новые технологии помогают переработчикам повышать эффективность работы и сокращать отходы.

Растущие знания потребителей о преимуществах замороженных продуктов для здоровья способствуют росту рынка. Потребители во всем мире все больше осознают пользу для здоровья от употребления замороженных продуктов. Замороженные фрукты и овощи являются более здоровой альтернативой, поскольку они сохраняют большую часть своих питательных веществ даже после длительного хранения при низких температурах.

Однако высокое энергопотребление отдельных скороморозильных камер, которое приводит к высоким затратам на электроэнергию для производителей, строгие государственные нормы, касающиеся всего процесса быстрой заморозки, и крупные капиталовложения, необходимые для инфраструктуры IQF, являются серьезными препятствиями для роста рынка. Кроме того, ожидается, что опасения по поводу выбросов парниковых газов будут препятствовать росту в отрасли.

Глобальный рынок индивидуальной быстрой заморозки (IQF)анализ сегментации

Глобальный рынок индивидуальной быстрой заморозки (IQF) сегментирован на основе типа оборудования, технологии, продукта и географии.

Рынок индивидуальной быстрой заморозки (IQF) по типу оборудования

• Спиральный морозильник
• Туннельный морозильник
• Коробчатый морозильник
• Другое

В зависимости от типа оборудования рынок сегментирован на спиральный морозильник, туннельный морозильник, коробчатый морозильник и другое. В 2022 году сегмент туннельных морозильников занимал самую большую долю рынка. Прогнозируется, что сегмент спиральных морозильников будет расти самыми быстрыми темпами в течение прогнозируемого периода. Туннельные морозильники уже давно используются на крупных промышленных предприятиях. Базовая архитектура туннельных морозильников оставалась практически неизменной на протяжении многих лет. Продукт вставляется с одного конца, а замороженный продукт выталкивается с другого.

Туннельные морозильники позволяют промышленным предприятиям продолжать использовать туннельные морозильники IQF в течение длительного периода времени. Однако из-за своих больших размеров эти морозильники требуют много места. Приобретение этих устройств выгодно промышленным предприятиям, находящимся в непосредственной близости от мест производства. Кроме того, эти туннельные морозильники специализируются исключительно на заморозке одного типа пищевых продуктов. Они идеально подходят для предприятий, которые производят один замороженный продукт в больших количествах.

Рынок индивидуальной быстрой заморозки (IQF) по технологиям

• Механическая IQF
• Криогенная IQF

В зависимости от технологии рынок сегментирован на механическую IQF и криогенную IQF. Прогнозируется, что механическая технология IQF займет наибольшую долю рынка, в то время как криогенная технология IQF, как ожидается, будет расти самыми быстрыми темпами в течение прогнозируемого периода. Технология механической индивидуальной быстрой заморозки оснащена сложной системой, которая гарантирует минимальное обслуживание, безопасность поставок и экономию энергии. Утверждается, что механическое охлаждение медленнее из-за разницы в температуре хладагента, а большая площадь морозильных камер считается недостатком. Криогенная технология IQF часто требует меньше капитала, чем механическое охлаждающее оборудование той же мощности. Однако криогенная технология требует больших объемов хладагента, что приводит к высоким расходам энергии для организации. Поскольку криогенные пары бесцветны и не имеют запаха, достаточная вентиляция на производственных объектах имеет решающее значение для защиты сотрудников от вытеснения кислорода. Криогенная заморозка чаще всего применяется для отдельных быстрозамороженных (IQF) товаров, таких как отдельные куриные крылышки, замороженный горошек или другие упакованные оптом продукты питания, отдельные части которых должны быть сохранены.

Рынок индивидуальной быстрой заморозки (IQF), по продуктам

• Фрукты и овощи
• Морепродукты
• Мясо и птица
• Молочные продукты
• Полуфабрикаты

В зависимости от продукта рынок сегментирован на фрукты и овощи, морепродукты, мясо и птицу, молочные продукты и полуфабрикаты. Фрукты и овощи занимали самую большую долю рынка в 2022 году благодаря многим факторам, таким как улучшение цепочек поставок и распределения овощей и фруктов, а также постоянные усилия правительств по оптимизации поставок свежих фруктов и овощей. Рынок замороженных овощей составляет более 90% мировой индустрии замороженных овощей и фруктов. Замороженные овощи имеют преимущество перед замороженными фруктами в том, что их не нужно размораживать. Европа является как крупнейшим экспортером, так и потребителем замороженных овощей. Чтобы увеличить продажи замороженных овощей и фруктов, основные производители сосредоточены на маркетинговых методах и рекламных усилиях. Сегмент замороженных фруктов и овощей в Италии стал самым быстрорастущим из всех категорий замороженных продуктов.

Рынок индивидуальной быстрой заморозки (IQF), по географии

• Северная Америка
• Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Латинская Америка
• Ближний Восток и Африка

На основе регионального анализа рынок индивидуальной быстрой заморозки (IQF) классифицируется на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Латинскую Америку, Ближний Восток и Африку. К 2030 году североамериканский регион, как ожидается, будет доминировать на рынке IQF. Также ожидается, что он будет расширяться быстрее всего по сравнению с другими региональными рынками. Ожидается, что страны Северной Америки станут самыми быстрорастущими рынками для индивидуальной быстрой заморозки из-за увеличения инвестиций в различные технологии обработки пищевых продуктов различными производителями индивидуального оборудования для быстрого охлаждения, а также потребительского предпочтения уникального вкуса и пикантности бренда, которые, как ожидается, будут стимулировать этот конкретный рынок быстрой заморозки (IQF) в течение следующих нескольких лет в Северной Америке.

Европейский регион тесно связан с североамериканским регионом. Значительное потребление замороженных потребительских товаров жителями Европы, как правило, приписывается расширению регионального рынка региона. Корпорация Middleby купила Scanico A/S (Дания), крупного производителя промышленного холодильного оборудования для сектора переработки, после того как заметила такой большой спрос на индивидуальном рынке быстрой заморозки. Включение Scanico расширяет возможности ассоциации по переработке за счет добавления весьма взаимодополняющих технологий в линейку продуктов переработки. Middleby продолжает расширять свое предложение комплексных решений для клиентов в пищевой промышленности с этим приобретением.

Ключевые игроки

Отчет об исследовании «Глобальный рынок индивидуальной быстрой заморозки (IQF)» предоставит ценную информацию с акцентом на мировой рынок, включая некоторых основных игроков, таких как Air Liquide, JBT, The Linde Group, Products and Chemicals, Cryogenic Systems Equipment, GEA, Air and Messer Group, MAREL, PATKOL, OctoFrost Group, Starfrost и Scanico.

Наш анализ рынка также включает раздел, посвященный исключительно таким основным игрокам, в котором наши аналитики предоставляют информацию о финансовых отчетах всех основных игроков, а также сравнительный анализ продуктов и SWOT-анализ. Раздел конкурентной среды также включает ключевые стратегии развития, долю рынка и анализ рыночного рейтинга вышеупомянутых игроков по всему миру.

Ключевые события

• В октябре 2019 года MAREL объявила о подписании соглашения о покупке 50% акций Curio. MAREL завершила первую часть приобретения в ноябре 2019 года, купив 40% Curio.
• В июне 2019 года JBT завершила покупку Prime Equipment Group, Inc. и Proseal uk Limited. Прогнозировалось, что эти покупки принесут от 80 до 85 миллионов долларов США дохода в 2019 году.

Анализ матрицы Ace

Матрица Ace, представленная в отчете, поможет понять, как работают основные ключевые игроки, задействованные в этой отрасли, поскольку мы предоставляем рейтинг этих компаний на основе различных факторов, таких как характеристики обслуживания и инновации, масштабируемость, инновации услуг, отраслевой охват, отраслевой охват и дорожная карта роста. На основе этих факторов мы ранжируем компании по четырем категориямАктивные, Передовые, Развивающиеся и Новаторы.

Привлекательность рынка

Предоставленное изображение привлекательности рынка также поможет получить информацию о регионе, который является основным лидером на рынке индивидуальной быстрой заморозки (IQF). Мы охватываем основные факторы влияния, которые отвечают за рост отрасли в данном регионе.

Пять сил Портера

Предоставленное изображение также поможет получить информацию о структуре пяти сил Портера, предоставляя план для понимания поведения конкурентов и стратегического позиционирования игрока в соответствующей отрасли. Модель пяти сил Портера может быть использована для оценки конкурентной среды на мировом рынке индивидуальной быстрой заморозки (IQF), оценки привлекательности определенного сектора и оценки инвестиционных возможностей.

Область отчета

Методология исследования рынка