Глобальный рынок замороженных хлебобулочных изделий по типу продукции (хлеб, основа для пиццы, выпечка, торты и кексы, печенье, рогалики, пончики, кексы), по каналу сбыта (супермаркеты/гипермаркеты, магазины шаговой доступности, интернет-магазины, пекарни, специализированные магазины), по конечному потребителю (домохозяйства, сфера общественного питания, хлебопекарни, кейтеринг) и по географическо

Размер и прогноз рынка замороженных хлебобулочных изделий

Размер рынка замороженных хлебобулочных изделий оценивался в 23,39 млрд долларов США в 2024 году и, по прогнозам, достигнет 49,45 млрд долларов США к 2031 году, растущий со CAGR в 9,81% с 2024 по 2031 год.

• Замороженные хлебобулочные изделия — это предварительно испеченный хлеб, пирожные и другие хлебобулочные изделия, которые подвергаются быстрой заморозке для сохранения свежести и продления срока годности. Эти изделия обычно хранятся в морозильной камере и требуют выпечки или разогрева перед употреблением.
• Замороженные хлебобулочные изделия используются в различных условиях. В домашних условиях они обеспечивают удобство, предоставляя легкодоступную выпечку без временных затрат на выпечку с нуля.
• Рестораны могут использовать замороженные варианты для поддержания постоянного качества продукции и сокращения времени приготовления.
• Они обеспечивают удобство и экономию времени. Кроме того, замороженные продукты часто могут быть более доступными по цене, чем их свежие аналоги, благодаря более длительному сроку хранения и сокращению отходов.
• Постоянное качество обеспечивается, поскольку процесс выпечки контролируется во время производства.

Глобальная динамика рынка замороженных хлебобулочных изделий

Ключевые рыночные динамики, которые формируют рынок замороженных хлебобулочных изделий, включают

Ключевые драйверы рынка

• Растущий спрос на удобные продуктыУдобные варианты еды все чаще востребованы потребителями из-за напряженного образа жизни и нехватки времени. Легкодоступным решением являются замороженные хлебобулочные изделия, требующие минимальной подготовки по сравнению с выпечкой с нуля. Эта тенденция особенно влиятельна в городских районах с быстрым темпом жизни.
• Рост располагаемых доходовВо всем мире по мере роста располагаемых доходов потребители получают больше дискреционных расходов на удобные варианты питания. Рост рынка замороженных хлебобулочных изделий подпитывается этой возросшей покупательной способностью.
• Расширение каналов сбытаДоступность замороженных хлебобулочных изделий увеличилась за счет расширения каналов розничной торговли, включая супермаркеты, гипермаркеты и интернет-магазины. Росту рынка способствует эта более широкая доступность, что делает эти продукты более удобными для покупки.
• Инновации и диверсификация продукцииВ секторе замороженных хлебобулочных изделий производители постоянно вводят новшества и диверсифицируют предложения. Это включает в себя введение новых линеек продукции, удовлетворение диетических ограничений (например, безглютеновых) и сосредоточение внимания на более полезных ингредиентах. Рынок остается интересным для потребителей и способствует дальнейшему росту благодаря акценту на инновациях.

Основные проблемы

• Восприятие качества Потребители часто считают, что замороженные хлебобулочные изделия не обладают свежестью и вкусом своих домашних или купленных в пекарне аналогов. Это восприятие можно объяснить недостаточной осведомленностью о достижениях в технологии заморозки и потенциальном влиянии на вкус и текстуру.
• Управление холодовой цепью Поддержание постоянной холодовой цепи на протяжении всей цепочки поставок, от производства до конечного потребления, имеет решающее значение для замороженных хлебобулочных изделий. Нарушения в контроле температуры могут отрицательно повлиять на качество и безопасность продукции, что приведет к порче и отпугнет потребителей.
• Конкуренция со стороны свежих альтернатив Рынок замороженных хлебобулочных изделий сталкивается с постоянной конкуренцией со стороны свежих хлебобулочных изделий, которые легко доступны в супермаркетах и пекарнях. Эта конкуренция может быть особенно острой для таких товаров, как хлеб и выпечка, где потребители могут отдавать предпочтение свежести, а не удобству.

Основные тенденции

• Расширение здоровых вариантов На рынке наблюдается рост доступности полезных замороженных хлебобулочных изделий. Сюда входят варианты, изготовленные из цельного зерна, безглютеновой муки и с пониженным содержанием сахара, что подходит для потребителей, заботящихся о своем здоровье.
• Рост электронной коммерции Онлайн-покупки продуктов становятся все более популярными, предоставляя потребителям удобную платформу для покупки замороженных хлебобулочных изделий. Ожидается, что эта тенденция будет способствовать дальнейшему росту рынка.
• Сосредоточение на ингредиентах с чистой этикеткой Потребители требуют большей прозрачности в маркировке продуктов питания. Это приводит к росту замороженных хлебобулочных изделий, изготовленных из ингредиентов с чистой этикеткой, без искусственных ароматизаторов, красителей и консервантов. Производители активно перерабатывают продукты, чтобы удовлетворить это растущее предпочтение.

Анализ мирового рынка замороженных хлебобулочных изделий по регионам

Вот более подробный региональный анализ рынка замороженных хлебобулочных изделий

Европа

• Давние и богатые традиции потребления хлеба в Европе приводят к тому, что потребители становятся восприимчивыми к удобным вариантам, таким как замороженный хлеб.
• Поскольку европейский образ жизни становится более занятым, спрос на удобные варианты продуктов питания, такие как замороженные хлебобулочные изделия, увеличивается.
• Доступ к передовым технологиям заморозки и упаковки обеспечивает высококачественные замороженные хлебобулочные изделия от европейских производителей.
• Замороженные хлебобулочные изделия занимают видное место в европейских супермаркетах, что делает их легкодоступными для потребителей, еще больше укрепляя доминирование региона на рынке.

Север Америка

• Удобство является приоритетом для североамериканских потребителей, и замороженные хлебобулочные изделия удовлетворяют эту потребность за счет легкодоступной выпечки.
• Повышенный спрос на решения, экономящие время, обусловлен напряженным образом жизни, что делает замороженные хлебобулочные изделия привлекательным вариантом для быстрого питания или перекусов.
• Инновации в секторе замороженных хлебобулочных изделий постоянны среди североамериканских компаний, и для поддержания интереса потребителей представляются новые и интересные виды продукции.

Глобальный рынок замороженных хлебобулочных изделийанализ сегментации

Глобальный рынок замороженных хлебобулочных изделий сегментирован на основе типа продукта, канала сбыта, конечных пользователей и географии.

Рынок замороженных хлебобулочных изделий по типу продукта

• Хлеб
• Коржи для пиццы
• Выпечка
• Торты и Кексы
• Печенье
• Бублики
• Пончики
• Кексы

В зависимости от типа продукта рынок сегментируется на хлеб, основу для пиццы, выпечку, торты и кексы, печенье, бублики, пончики и кексы. Наибольшую долю рынка занимают основы для пиццы, что объясняется ростом потребления удобных и быстрых вариантов еды, таких как пицца, особенно в западных странах и некоторых частях Азии.

Рынок замороженных хлебобулочных изделий по каналам сбыта

• Супермаркеты/гипермаркеты
• Магазины у дома
• Интернет-розница
• Пекарни
• Специализированные магазины

В зависимости от канала сбыта рынок делится на супермаркеты/гипермаркеты, магазины у дома, интернет-розницу, пекарни и специализированные магазины. Наибольшая доля рынка замороженных хлебобулочных изделий приходится на супермаркеты и гипермаркеты. Это доминирование объясняется широким ассортиментом замороженных хлебобулочных изделий, предлагаемых этими магазинами, что удовлетворяет потребности широкой клиентской базы, которая предпочитает физический выбор и осмотр товаров перед покупкой.

Рынок замороженных хлебобулочных изделий по конечным пользователям

• Домашнее хозяйство
• Пищевая промышленность
• Хлебопекарня
• Кейтеринг

Основываясь на конечных пользователях, рынок классифицируется на домашнее хозяйство, пищевое производство, хлебопекарню и кейтеринг. Предполагается, что пищевая промышленность занимает наибольшую долю рынка. Это связано с требованиями отрасли к постоянному качеству, удобству использования предварительно приготовленных изделий и способности эффективно управлять крупномасштабными потребностями в выпечке.

Рынок замороженных хлебобулочных изделий по географическому признаку

• Северная Америка
• Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Остальной мир

По географическому признаку рынок замороженных хлебобулочных изделий подразделяется на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион и Остальной мир. Наибольшая доля рынка приходится на Европу, что объясняется исторической значимостью хлеба и выпечки в европейской кухне и поощрением стран-членов ЕС к производству этих замороженных товаров.

Ключевые игроки

Отчет об исследовании «Рынок замороженных хлебобулочных изделий» предоставит ценную информацию с акцентом на мировой рынок, включая некоторых основных игроков, таких как Grupo Bimbo SAB De CV, Europastry, SA, General Mills Inc., Associated British Foods PLC, Conagra Brands Inc., Lantmannen Unibake International, Kellogg Company, Vandemoortele NV, Premier Foods PLC и Aryzta AG.

Наш анализ рынка включает раздел, специально посвященный таким основным игрокам, в котором наши аналитики дают обзор финансовых отчетов каждого игрока, сравнительный анализ продукции и SWOT-анализ. Раздел конкурентной среды также включает ключевые стратегии развития, анализ доли рынка и анализ позиционирования на рынке вышеуказанных игроков во всем мире.

Последние события на рынке замороженных хлебобулочных изделий

• В феврале 2022 года Baker & Baker, европейский производитель хлебобулочных изделий, запустил первую линейку веганских продуктов. Новая веганский ассортимент включает печенье, пончики и кексы. Продукты размораживаются и подаются или выпекаются из замороженных продуктов, срок хранения составляет от двух до пяти дней.
• В феврале 2022 года компания по производству замороженных хлебобулочных изделий Griddle представила новые замороженные веганские вафли для тостера. Вафли доступны в трех вариантах — оригинальные, с черникой и с шоколадной крошкой. Продукты содержат на 40% меньше сахара, чем обычные вафли. Они изготовлены с использованием 100% натуральных ингредиентов и не содержат искусственных красителей, ароматизаторов или консервантов.

Область отчета

Методология исследования рынка

Чтобы узнать больше о методологии исследования и других аспектах исследования, свяжитесь с нашим .

Причины приобретения этого отчета

• Качественный и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы• Предоставление данных о рыночной стоимости (млрд долларов США) для каждого сегмента и подсегмента• Указывает регион и сегмент, которые, как ожидается, будут демонстрировать самый быстрый рост, а также будут доминировать на рынке• Анализ по географии, подчеркивающий потребление продукта/услуги в регионе, а также указывающий факторы, влияющие на рынок в каждом регионе• Конкурентная среда, которая включает рейтинг рынка основных игроков, а также запуск новых услуг/продуктов, партнерства, расширения бизнеса и приобретения за последние пять лет профилируемых компаний• Обширная компания профили, включающие обзор компании, аналитику компании, сравнительный анализ продукции и SWOT-анализ для основных игроков рынка. • Текущие и будущие рыночные перспективы отрасли с учетом последних событий, которые включают возможности и драйверы роста, а также проблемы и ограничения как развивающихся, так и развитых регионов. • Включает углубленный анализ рынка с различных точек зрения с помощью анализа пяти сил Портера. • Предоставляет понимание рынка с помощью цепочки создания стоимости. • Сценарий динамики рынка, а также возможности роста рынка в ближайшие годы. • 6-месячная поддержка аналитиков после продажи.

Настройка отчета

• В случае возникновения вопросов свяжитесь с нашей командой по продажам, которая обеспечит выполнение ваших требований.