Размер мирового рынка автоматизации пищевой промышленности по типу автоматизации (управление двигателями, датчики и системы технического зрения, робототехника и системы автоматизации), по применению (переработка, упаковка, сортировка и калибровка), по отраслям конечного потребителя (хлебопекарная и кондитерская промышленность, молочная промышленность и производство напитков), по географическому ох

Размер и прогноз рынка автоматизации пищевых продуктов

Размер рынка автоматизации пищевых продуктов оценивался в 12,02 млрд долларов США в 2024 году и, по прогнозам, достигнет 19,85 млрд долларов США к 2031 году, растя со CAGR в 6,47% с 2024 по 2031 год.

• Автоматизация пищевых продуктов — это использование технологий и оборудования для ускорения и улучшения процессов в секторе пищевых продуктов, включая производство, упаковку и дистрибуцию. Это включает в себя автоматизированные технологии, которые заменяют или помогают человеческому труду в таких видах деятельности, как переработка пищевых продуктов, приготовление пищи, сортировка, упаковка и контроль качества.
• Автоматизация имеет решающее значение для оптимизации процессов упаковки с целью удовлетворения широкого спектра ожиданий потребителей. Автоматизированные упаковочные системы могут точно взвешивать, наполнять, запечатывать и маркировать продукты, принимая различные типы и размеры упаковки. Это упрощает процессы, снижает отходы упаковки и продлевает срок годности продукта за счет снижения воздействия загрязняющих веществ.
• Будущее автоматизации пищевых продуктов обещает произвести революцию в том, как продукты питания производятся, обрабатываются и доставляются клиентам. Автоматизация в производстве продуктов питания включает использование робототехники, искусственного интеллекта (ИИ) и передового оборудования для оптимизации операций, повышения производительности и поддержания постоянного качества продуктов питания.

Динамика мирового рынка автоматизации производства продуктов питания

Ключевые рыночные динамики, которые формируют мировой рынок автоматизации производства продуктов питания, включают

Ключевые движущие силы рынка

• Нехватка рабочей силы и эффективность затрат Нехватка рабочей силы в пищевом бизнесе вместе с ростом цен на рабочую силу являются основными движущими силами автоматизации. Автоматизация повторяющихся операций, таких как упаковка, сортировка и даже приготовление пищи, сводит к минимуму необходимость ручного труда. Это не только решает проблему нехватки рабочей силы, но и повышает операционную эффективность и рентабельность предприятий пищевой промышленности. Автоматизированные системы могут работать непрерывно без перерывов, что со временем приводит к повышению производительности и снижению затрат на рабочую силу.
• Постоянство и контроль качестваавтоматизация производства продуктов питания обеспечивает однородное качество и точность в процессе производства продуктов питания. Автоматизированные системы могут надежно измерять ингредиенты, поддерживать точную температуру приготовления и контролировать факторы производства, чтобы гарантировать, что продукты питания имеют постоянный вкус, текстуру и внешний вид. Такая последовательность необходима для соответствия строгим стандартам безопасности пищевых продуктов и нормативным требованиям, а также для установления доверия потребителей к бренду.
• Спрос на настройку и персонализациюпотребительский спрос на индивидуальные и индивидуализированные продукты питания стимулирует использование технологий автоматизации производства продуктов питания. Автоматизированные системы обеспечивают гибкие производственные процессы, которые могут быстро адаптироваться к меняющимся предпочтениям потребителей, диетическим ограничениям и региональным вкусам. Например, автоматизированные сборочные линии могут эффективно соответствовать различным размерам контейнеров или требованиям к маркировке.

Основные проблемы

• Сложность и разнообразие пищевых продуктов Сложность и разнообразие пищевых продуктов представляют собой существенное препятствие для автоматизации производства пищевых продуктов. В отличие от промышленной отрасли, где товары однородны и последовательны, пищевые продукты сильно различаются по ингредиентам, текстурам, формам и размерам. Резку, сортировку и упаковку трудно автоматизировать при работе с товарами необычной формы или деликатными товарами.
• Стандарты безопасности и гигиены пищевых продуктов Обеспечение безопасности и гигиены пищевых продуктов имеет решающее значение для автоматизации производства пищевых продуктов. Автоматизированные системы должны следовать строгим стандартам и процедурам, чтобы избежать загрязнения, гарантировать правильную обработку ингредиентов и снизить риск пищевых заболеваний. Эта трудность усугубляется скоропортящимися многими продуктами питания и возможностью перекрестного загрязнения во время обработки.
• Стоимость внедрения и окупаемость инвестиций Многие производители продуктов питания, особенно малые и средние предприятия (МСП), считают первоначальную стоимость развертывания систем автоматизации пищевых продуктов чрезмерно высокой. Автоматизация часто требует крупных финансовых вложений в специализированное оборудование, интеграцию программного обеспечения и обучение сотрудников. Расчет окупаемости инвестиций (ROI) также может быть сложным, поскольку автоматизированные процедуры могут привести к экономии затрат и повышению эффективности с течением времени.

Основные тенденции

• Робототехника и автоматизация в пищевой промышленности Для повышения эффективности и последовательности компании по переработке пищевых продуктов все чаще используют роботизированные системы. Эти роботы могут выполнять такие действия, как сортировка, резка, упаковка и даже приготовление пищи с высокой точностью и скоростью, сокращая ручной труд и человеческие ошибки.
• Умная упаковка и маркировкаЭти технологии меняют сектор продуктов питания, предоставляя информацию в режиме реального времени и увеличивая взаимодействие с потребителем. QR-коды, RFID-метки и интеллектуальные датчики, встроенные в упаковку, позволяют отслеживать продукты по всей цепочке поставок, от производства до потребления. Эта технология способствует безопасности пищевых продуктов, контролируя температуру, влажность и другие условия окружающей среды, которые могут влиять на качество продукта.
• Автоматизация доставки еды Поскольку услуги по доставке еды стали популярнее, операции по приготовлению и доставке еды стали более автоматизированными. Автоматизированные кухонные системы, часто называемые кухнями-призраками или теневыми кухнями, представляют собой специализированные объекты, которые выполняют только интернет-заказы на еду. Эти кухни используют автоматизированное оборудование для приготовления пищи и роботов для более эффективного производства блюд, снижения затрат на рабочую силу и задержек доставки.

Региональный анализ мирового рынка автоматизации пищевых продуктов

Вот более подробный региональный анализ Глобальный рынок автоматизации пищевых продуктов

Северная Америка

• Северная Америка доминирует на рынке автоматизации пищевых продуктов. Сектор автоматизации пищевых продуктов в Северной Америке быстро расширяется из-за роста затрат на рабочую силу, строгих стандартов безопасности пищевых продуктов и спроса на повышение эффективности обработки пищевых продуктов. По данным Бюро статистики труда США, ожидается, что занятость в производстве пищевых продуктов увеличится на 4,6% в период с 2021 по 2031 год, что медленнее, чем в среднем в целом. Этот более медленный рост отчасти объясняется растущим внедрением технологий автоматизации в пищевом бизнесе.
• Технологии автоматизации пищевых продуктов широко используются в различных сегментах североамериканского пищевого бизнеса. Национальный институт продовольствия и сельского хозяйства (NIFA) сообщает, что использование роботов и автоматизации в обработке пищевых продуктов выросло более чем на 30% за последние пять лет. Эта тенденция особенно заметна в таких секторах, как упаковка, сортировка и контроль качества. Управление по контролю за продуктами питания и лекарственными средствами (FDA) также помогло стимулировать внедрение автоматизации с помощью своего Закона о модернизации безопасности пищевых продуктов (FSMA), который подчеркивает профилактический контроль и прослеживаемость в производстве продуктов питания. В результате многие пищевые предприятия инвестировали в автоматизированные технологии для поддержания соответствия нормативным требованиям и повышения безопасности пищевых продуктов.

Азиатско-Тихоокеанский регион

• Азиатско-Тихоокеанский регион переживает самый быстрый рост на рынке автоматизации пищевых продуктов. Индустрия автоматизации пищевых продуктов Азиатско-Тихоокеанского региона резко расширяется из-за быстрой индустриализации, урбанизации и растущего спроса на обработанные и упакованные продукты питания. Согласно отчету Азиатского банка развития (АБР), ожидается, что пищевая промышленность Азии будет расширяться с годовым темпом прироста (CAGR) в 11,4% в период с 2020 по 2025 год. Этот рост оказывает значительное влияние на внедрение технологий автоматизации в пищевой промышленности. Согласно отчету, такие страны, как Китай, Япония и Южная Корея, находятся на переднем крае этой тенденции, а их секторы переработки пищевых продуктов, по оценкам, к 2025 году составят 1,5 триллиона долларов.
• Быстрому расширению рынка автоматизации пищевых продуктов в Азиатско-Тихоокеанском регионе способствуют правительственные инициативы и инвестиции в сектор переработки пищевых продуктов. Например, инициатива правительства Индии «Сделано в Индии» выделила крупные средства на модернизацию пищевой промышленности страны с упором на автоматизацию и внедрение технологий. По данным Министерства пищевой промышленности Индии, прямые иностранные инвестиции (ПИИ) в сектор переработки пищевых продуктов составили 904,7 миллиона долларов в финансовом году 2020-2021, что свидетельствует о сильной заинтересованности в модернизации бизнеса. Аналогичным образом, 14-й пятилетний план Китая (2021–2025 гг.) подчеркивает важность интеллектуального производства и автоматизации в пищевой промышленности, при этом правительство намерено повысить общий уровень автоматизации до 64% к 2025 году.

Глобальный рынок автоматизации пищевых продуктованализ сегментации

Глобальный рынок автоматизации пищевых продуктов сегментирован на основе типа автоматизации, области применения, отрасли конечного пользователя и географии.

Рынок автоматизации пищевых продуктов по типу автоматизации

• Управление двигателями
• Датчики и системы технического зрения
• Робототехника и системы автоматизации
• Управляющие и программные решения

В зависимости от типа автоматизации глобальный рынок автоматизации пищевых продуктов разделяется на управление двигателями, датчики и системы технического зрения, робототехнику и системы автоматизации, а также управляющие и программные решения. На мировом рынке автоматизации пищевых продуктов робототехника и системы автоматизации становятся доминирующими из-за их универсального применения на различных этапах производства и переработки продуктов питания. Робототехнические системы повышают эффективность за счет автоматизации таких задач, как упаковка, сортировка и даже приготовление пищи, что снижает затраты на рабочую силу и улучшает однородность продукта. Эти системы также вносят значительный вклад в безопасность пищевых продуктов, сводя к минимуму риски загрязнения, связанные с ручной обработкой.

Рынок автоматизации пищевых продуктов по применению

• Обработка
• Упаковка
• Сортировка и сортировка
• Укладка на поддоны и депаллетирование

В зависимости от применения мировой рынок автоматизации пищевых продуктов делится на обработку, упаковку, сортировку и сортировку, укладку на поддоны и депаллетирование. На мировом рынке автоматизации пищевых продуктов обработка становится доминирующей из-за ее важнейшей роли в повышении эффективности и обеспечении однородности продукта в различных процессах производства продуктов питания. Автоматизированные системы обработки оптимизируют такие задачи, как резка, смешивание, приготовление пищи и упаковка, что значительно снижает затраты на рабочую силу и сводит к минимуму человеческие ошибки. Эта автоматизация не только повышает производительность, но и безопасность пищевых продуктов за счет соблюдения строгих гигиенических стандартов и снижения рисков заражения.

Рынок автоматизации пищевых продуктов по отраслям конечного пользователя

• Хлебопекарные и кондитерские изделия
• Молочные продукты и напитки
• Мясо, птица и морепродукты
• Фрукты и овощи

Основываясь на отрасли конечного пользователя, глобальный рынок автоматизации пищевых продуктов делится на хлебопекарные и кондитерские изделия, молочные продукты и напитки, мясо, птицу и морепродукты, фрукты и овощи. На мировом рынке автоматизации пищевых продуктов доминирующей отраслью конечного пользователя является сектор мяса, птицы и морепродуктов. Это доминирование в первую очередь обусловлено несколькими факторами. Мясная, птицеводческая и морепродуктовая промышленность требует строгих стандартов гигиены и безопасности, которые технологии автоматизации могут эффективно соблюдать, обеспечивая соблюдение нормативных требований. Автоматизация в этом секторе повышает эффективность обработки, повышает однородность продукции и снижает затраты на рабочую силу, что делает его привлекательным для крупномасштабного производства.

Рынок автоматизации пищевых продуктов по географии

• Северная Америка
• Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Остальной мир

В зависимости от географии глобальный рынок автоматизации пищевых продуктов подразделяется на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион и Остальной мир. На мировом рынке автоматизации пищевых продуктов Северная Америка выделяется как доминирующая из-за нескольких ключевых факторов. Северная Америка имеет высокоразвитую пищевую промышленность с сильным акцентом на эффективность, качество и стандарты безопасности. Надежная инфраструктура региона поддерживает внедрение передовых технологий автоматизации на различных этапах производства, переработки и упаковки пищевых продуктов. Существует значительное присутствие признанных поставщиков решений для автоматизации пищевых продуктов и технологических новаторов, которые постоянно совершенствуют робототехнику, ИИ и интеллектуальные упаковочные системы. Сильный экономический рост Северной Америки и инвестиции в исследования и разработки дополнительно способствуют ее лидерству в формировании будущего автоматизации пищевых продуктов во всем мире. Эти факторы в совокупности позиционируют Северную Америку как доминирующий регион на мировом рынке автоматизации пищевых продуктов.

Ключевые игроки

Отчет об исследовании «Глобальный рынок автоматизации пищевых продуктов» предоставит ценную информацию с акцентом на мировой рынок. Основными игроками на рынке являются Rockwell Automation, Inc., ABB Ltd, Siemens AG, Mitsubishi Electric Corporation, Schneider Electric SE, Yokogawa Electric Corporation, GEA Group, Fortive Corporation, Yaskawa Electric Corporation и Rexnord Corporation.

Наш анализ рынка также включает раздел, посвященный исключительно таким крупным игрокам, в котором наши аналитики предоставляют информацию о финансовых отчетах всех основных игроков, а также сравнительный анализ продуктов и SWOT-анализ. Раздел конкурентной среды также включает ключевые стратегии развития, долю рынка и анализ рыночного рейтинга вышеупомянутых игроков во всем мире.

Ключевые события на мировом рынке автоматизации пищевых продуктов

• В январе 2023 года компания Teway Food установила автоматизированное решение ABB, которое включало 10 роботов IRB 6700, 65 дельта-роботов IRB 360, роботов быстрого сбора, три робота IRB 660 и систему 3D-зрения для помощи в идентификации и определении местоположения продуктов по мере их подачи на линию, а также модернизировала свою производственную линию для удовлетворения растущего спроса на сложные приправы. TewayFood стала первой компанией в отрасли, которая внедрила позиционирование роботов с помощью 3D-зрения для подачи на производственные линии в результате использования этих технологий.
• В марте 2023 года ForgeOS была подключена к контроллерам Logix компании Rockwell, а также к инструментам проектирования и моделирования Rockwell и READY Robotics. Объединение облегчит интеграцию роботов и сократит время вывода промышленной автоматизации на рынок.

Область отчета

Методология исследования рынка

Чтобы узнать больше о методологии исследования и других аспектах исследования, свяжитесь с нашим .

Причины приобрести этот отчет

Качественный и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы Предоставление данных о рыночной стоимости (млрд долларов США) для каждого сегмента и подсегмента Указывает регион и сегмент, которые, как ожидается, будут демонстрировать самый быстрый рост, а также будут доминировать на рынке Анализ по географии, подчеркивающий потребление продукта/услуги в регионе, а также указывающий факторы, влияющие на рынок в каждом регионе Конкурентная среда, которая включает рейтинг рынка основных игроков, а также запуск новых услуг/продуктов, партнерства, расширения бизнеса и приобретения за последние пять лет профилируемых компаний Обширные профили компаний, включающие компании Обзор, информация о компании, сравнительный анализ продукции и SWOT-анализ для основных игроков рынка. Текущие и будущие перспективы рынка