Рынок переработки яиц по типу продукции (жидкие яичные продукты, сухие яичные продукты, замороженные яичные продукты, специальные яичные продукты), области применения (пищевая промышленность, общественное питание, розничная торговля, фармацевтика, косметика, корма для домашних животных), конечным пользователям (хлебопекарные изделия, кондитерские изделия, соусы и заправки, готовые к употреблению б

Оценка рынка переработки яиц – 2024–2031 гг.

Ожидается, что рынок переработки яиц, оцениваемый в 27,87 млрд долларов США в 2024 году, к 2031 году вырастет до 34,76 млрд долларов США, что отражает совокупный годовой темп роста (CAGR) в размере 2,80% в течение прогнозируемого периода с 2024 по 2031 год. Ожидается, что возможности для расширения рынка возникнут в связи с достижениями в технологиях переработки яиц и растущим предпочтением потребителей полуфабрикатов. Рынок готов стать свидетелем устойчивого роста, поскольку компании сосредотачиваются на инновациях и диверсификации продукции для удовлетворения меняющихся потребностей потребителей.

Рынок переработки яицопределение/обзор

Переработка яиц представляет собой ряд методов для преобразования целых яиц в различные удобные и функциональные ингредиенты. Этот процесс обычно включает очистку, отделение белков от желтков, пастеризацию для безопасности и дальнейшую обработку в зависимости от желаемого результата. Затем они включаются во множество пищевых продуктов. Например, хлебобулочные изделия выигрывают от разрыхляющих и связующих свойств яиц, в то время как производство майонеза зависит от эмульгирующих возможностей. Они предлагают более длительный срок хранения по сравнению со свежими яйцами, сводя к минимуму отходы. Гарантируется постоянное качество и функциональность, что приводит к более предсказуемым кулинарным результатам. Обработанные яичные продукты устраняют необходимость в разбивании и разделении яиц, экономя время и труд как на коммерческих кухнях, так и на домашней кухне.

Какие факторы стимулируют рост рынка переработки яиц?

Наблюдается заметный всплеск потребительского спроса на удобные продукты питания, что привело к более широкому использованию переработанных производных яиц. Потребители ищут готовые к употреблению яичные продукты, которые удобны в приготовлении и выпечке, тем самым подпитывая спрос на переработанные яичные продукты в различных пищевых приложениях. Кроме того, расширение применения производных яиц в различных отраслях промышленности вносит значительный вклад в рост рынка. Помимо пищевого сектора, яйца и яичные продукты находят все большее применение в фармацевтической, косметической и кормовой промышленности для домашних животных. Такое расширение сфер применения открывает новые возможности для расширения рынка и определяет общую траекторию роста отрасли переработки яиц.

Постоянные инновации в технологиях переработки яиц повышают эффективность, улучшают качество продукции и продлевают срок годности яичных продуктов. Эти достижения позволяют производителям соответствовать меняющимся предпочтениям потребителей и нормативным требованиям, тем самым укрепляя свои позиции на рынке и способствуя дальнейшему росту. Более того, растущая осведомленность потребителей о питательных преимуществах яиц и яичных продуктов также способствует расширению рынка. Яйца признаны богатым источником белка, витаминов и минералов, что делает их популярным выбором среди потребителей, заботящихся о своем здоровье. В результате растет спрос на яичные продукты с добавленной стоимостью, такие как пастеризованные яичные белки и специальные яичные смеси, которые отвечают определенным диетическим предпочтениям и требованиям к питанию. В заключение следует отметить, что рост рынка переработки яиц обусловлен ростом потребительского спроса на удобные продукты питания, расширением сфер применения в различных отраслях, технологическими достижениями, растущей осведомленностью о питательных преимуществах и стратегическими инвестициями в отрасль. Эти факторы в совокупности способствуют позитивным перспективам роста рынка переработки яиц в обозримом будущем.

Какие факторы резко снижают продажи на рынке переработки яиц?

Несколько факторов резко снижают продажи на рынке переработки яиц. Снижение доверия потребителей из-за проблем со здоровьем и безопасности, связанных с яичными продуктами, привело к снижению спроса. Случаи пищевых заболеваний, связанных с яйцами или яичными продуктами, подорвали доверие потребителей, что привело к сокращению потребления и отрицательно сказалось на продажах. Переход к растительным диетам и альтернативным источникам белка привел к тому, что некоторые потребители сократили потребление продуктов животного происхождения, включая яйца. Такое изменение привычек питания привело к сокращению доли рынка для компаний по переработке яиц, что еще больше усугубило спад продаж.

Проблемы регулирования и вопросы соответствия стали существенными факторами, влияющими на продажи на рынке переработки яиц. Строгие правила в отношении стандартов безопасности пищевых продуктов и гигиенических практик налагают бремя соответствия на производителей. Несоблюдение или случаи отзыва продукции из-за нарушений нормативных требований могут запятнать репутацию компании и подорвать доверие потребителей, что приведет к снижению продаж и доли рынка.

Кроме того, экономические факторы, такие как колебания цен на сырье и производственные затраты, влияют на прибыльность компаний по переработке яиц. Нестабильность цен на корма, затраты на рабочую силу и энергозатраты могут сократить прибыль, что затрудняет компаниям поддержание конкурентоспособных цен и уровня продаж. Экономическая неопределенность и сбои на рынке, такие как вызванные пандемией, усугубляют эти проблемы и способствуют снижению продаж. Распространение альтернативных источников белка и замещающих продуктов усиливает конкуренцию за долю рынка и внимание потребителей. Компании должны внедрять инновации и дифференцировать свои продукты, чтобы оставаться конкурентоспособными на переполненном рынке, но неспособность сделать это может привести к снижению продаж и росту доходов.

Проницательность по категориям

Какая категория типов продуктов занимает доминирующую долю рынка на рынке переработки яиц?

На рынке переработки яиц доминирующую долю рынка занимают жидкие яичные продукты. Эта категория охватывает ряд продуктов, включая жидкие цельные яйца, яичные желтки и яичные белки, которые обрабатываются и упаковываются для коммерческого и промышленного использования. Предпочтение жидким яичным продуктам обусловлено их универсальностью и удобством в различных пищевых применениях, особенно в хлебопекарной и пищевой промышленности. Жидкие яичные продукты удобны и просты в обращении по сравнению с цельными яйцами или сухими яичными продуктами. Они устраняют необходимость в разбивании и разделении яиц, экономя время и трудозатраты в процессах приготовления пищи.

Кроме того, жидкие яичные продукты обеспечивают постоянное качество и контроль порций, что делает их идеальными для крупномасштабных операций по производству продуктов питания. Они ценятся за свой длительный срок хранения и уменьшенный риск загрязнения по сравнению с яйцами в скорлупе. Процессы пастеризации обеспечивают безопасность и целостность жидких яичных продуктов, что делает их пригодными для использования в заведениях общественного питания и розничной торговле, где безопасность пищевых продуктов имеет первостепенное значение. Эта гарантия качества и безопасности повышает доверие потребителей и стимулирует спрос на жидкие яичные продукты на рынке.

Универсальность жидких яичных продуктов делает их предпочтительным выбором для широкого спектра пищевых применений. От хлебобулочных изделий и пирожных до соусов, заправок и готовых к употреблению блюд жидкие яичные продукты служат основными ингредиентами в разнообразных кулинарных творениях. Их способность улучшать текстуру, влажность и связующие свойства в пищевых рецептурах способствует их широкому использованию и доминированию на рынке. Технологические достижения в оборудовании для переработки яиц и упаковочных решениях еще больше подтолкнули рост жидких яичных продуктов на рынке. Постоянные инновации и оптимизация методов обработки обеспечивают эффективность, последовательность и рентабельность производства жидких яиц, позволяя производителям удовлетворять растущий спрос и сохранять свое конкурентное преимущество. В целом, доминирование жидких яичных продуктов на рынке переработки яиц обусловлено их универсальностью, удобством, безопасностью и технологическими достижениями.

Будет ли появление готовых к употреблению блюд способствовать росту рынка переработки яиц?

Готовые к употреблению блюда, характеризующиеся удобством и быстрым приготовлением, набирают популярность среди потребителей, ищущих удобные варианты питания, соответствующие их загруженному образу жизни. В результате растет спрос на обработанные яичные продукты как на ключевые ингредиенты в готовых к употреблению рецептурах блюд. Изменение предпочтений потребителей в сторону удобных пищевых решений стимулирует спрос на продукты, требующие минимального времени приготовления. Готовые к употреблению блюда предлагают удобное решение для потребителей, ищущих быстрые и простые варианты питания, особенно в городских районах с напряженным образом жизни и ограниченным временем на приготовление пищи. Кроме того, универсальность яиц как питательного и универсального ингредиента делает их идеальным выбором для включения в готовые к употреблению блюда. Яйца являются богатым источником высококачественного белка, витаминов и минералов, что делает их ценным компонентом в сбалансированных и питательных рецептурах блюд.

Кроме того, яйца обеспечивают основные кулинарные свойства, такие как текстура, вкус и связующие способности, повышая сенсорную привлекательность готовых к употреблению блюд. Технологические достижения в методах обработки яиц и упаковочных решениях позволяют производителям производить широкий ассортимент переработанных яичных продуктов, подходящих для готовых к употреблению блюд. Эти достижения гарантируют безопасность, качество и стабильность продукта при хранении, отвечая строгим требованиям рынка готовых к употреблению блюд.

Растущий спрос на этнические и международные кухни способствует расширению рынка готовых к употреблению блюд, создавая возможности для инновационных вариантов блюд на основе яиц. Яйца являются универсальным ингредиентом в различных кухнях мира, начиная от блюд на завтрак и заканчивая пикантными закусками и десертами. Такое разнообразие кулинарных применений позволяет разрабатывать широкий ассортимент готовых к употреблению блюд, чтобы удовлетворить разнообразные предпочтения и вкусы потребителей. Подводя итог, можно сказать, что появление готовых к употреблению блюд, как ожидается, будет стимулировать рост рынка переработки яиц. Удобство, питательные свойства и кулинарная универсальность яиц делают их ценным ингредиентом в готовых к употреблению рецептурах блюд.

Получите доступ к методологии отчета о рынке переработки яиц

Страна/региональная проницательность

Может ли Северная Америка стимулировать рост продаж на рынке переработки яиц?

Благодаря своей значительной потребительской базе и устоявшейся пищевой промышленности Северная Америка обладает потенциалом для стимулирования спроса на переработанные яичные продукты. Растущее население региона в сочетании с меняющимися диетическими предпочтениями и растущим спросом на полуфабрикаты создает возможности для роста на рынке переработки яиц. Мощный сектор общественного питания Северной Америки, включая рестораны, кафе и кейтеринговые услуги, представляет собой прибыльный рынок для переработанных яичных продуктов. Поскольку потребители ищут удобные и готовые к использованию ингредиенты, растет спрос на жидкие яичные продукты и другие переработанные яичные производные в заведениях общественного питания. Эта тенденция особенно ярко выражена в городских центрах с напряженным образом жизни, где потребители отдают приоритет удобству и экономии времени при приготовлении пищи.

Технологические достижения и инновации в методах переработки яиц позволяют производителям в Северной Америке производить широкий ассортимент высококачественных яичных продуктов, адаптированных под запросы потребителей. От жидких яичных продуктов для промышленного применения до специальных яичных смесей для нишевых рынков — североамериканские производители имеют все возможности для извлечения выгоды из меняющихся предпочтений потребителей и поставщиков услуг общественного питания. Строгие правила безопасности пищевых продуктов и стандарты качества в Северной Америке гарантируют производство безопасных и гигиеничных переработанных яичных продуктов, повышая доверие потребителей и стимулируя продажи. Соблюдение нормативных требований также позволяет североамериканским производителям выходить на международные рынки и расширять свое глобальное присутствие, что еще больше способствует росту продаж на рынке переработки яиц. Таким образом, у Северной Америки есть потенциал для увеличения продаж на рынке переработки яиц. Большая потребительская база региона, надежный сектор общественного питания, технологические возможности и приверженность безопасности пищевых продуктов создают благоприятную среду для роста и инноваций в отрасли переработки яиц.

Будут ли продажи рынка переработки яиц успешными в Азиатско-Тихоокеанском регионе?

Ожидается положительный прогноз продаж рынка переработки яиц в Азиатско-Тихоокеанском регионе. С его быстрорастущим населением, меняющимися диетическими предпочтениями и растущей урбанизацией Азиатско-Тихоокеанский регион представляет многообещающие возможности для роста в отрасли переработки яиц. Поскольку потребители в регионе ищут удобные и питательные варианты продуктов питания, растет спрос на переработанные яичные продукты в различных пищевых приложениях. Более того, в Азиатско-Тихоокеанском регионе наблюдается сдвиг в сторону западных диет и образа жизни, что стимулирует потребление полуфабрикатов и переработанных пищевых продуктов. Эта тенденция особенно ярко выражена в городских районах, где напряженный образ жизни и меняющиеся рабочие режимы способствуют спросу на готовые к употреблению и готовые к приготовлению блюда. Переработанные яичные продукты, такие как жидкие яичные продукты и сухие яичные порошки, хорошо подходят для удовлетворения этого спроса и удовлетворения разнообразных кулинарных предпочтений потребителей в регионе.

Технологические достижения в методах и оборудовании для переработки яиц позволяют производителям в Азиатско-Тихоокеанском регионе производить высококачественные и инновационные яичные продукты, соответствующие местным вкусам и предпочтениям. Эти достижения повышают эффективность производства, безопасность продукции и стабильность при хранении, отвечая строгим требованиям рынка Азиатско-Тихоокеанского региона. В Азиатско-Тихоокеанском регионе наблюдается быстрый рост индустрии общественного питания, включая рестораны, сети быстрого питания и услуги общественного питания. Переработанные яичные продукты находят широкое применение в этих заведениях, где они служат ключевыми ингредиентами в широком ассортименте блюд, от выпечки до пикантных закусок. Растущая популярность кухонь и хлебобулочных изделий в западном стиле еще больше стимулирует спрос на переработанные яичные продукты в секторе общественного питания. Демографические тенденции региона, изменение привычек питания, технологические достижения и растущая индустрия общественного питания создают благоприятную среду для роста и инноваций в секторе переработки яиц.

Конкурентная среда

Изучение конкурентной среды рынка переработки яиц имеет важное значение для понимания динамики отрасли. Это исследование анализирует конкурентную среду, выделяя ключевых игроков, рыночные тенденции, инновации и стратегии. Этот анализ предоставит ценную информацию заинтересованным сторонам отрасли, что позволит им ориентироваться в конкурентной среде и эффективно использовать появляющиеся возможности. Понимание конкурентной среды позволит заинтересованным сторонам принимать обоснованные решения, адаптироваться к рыночным тенденциям и разрабатывать стратегии для улучшения своего положения на рынке и конкурентоспособности на рынке переработки яиц.

Некоторые из видных игроков, работающих на рынке переработки яиц, включают

• Cal-Maine Foods, Inc.
• Moba BV
• Sanovo Technology Group
• Avril Group
• Eurovo SRL
• Actini Group
• Bouwhuis Enthoven BV
• Waldbaum Company
• Pelbo SPA
• Igreca SA

Последние разработки

• В октябре 2021 года компания Cal-Maine Foods Inc. сделала стратегические инвестиции в нового производителя яичных продуктов, уделяя особое внимание линейкам яичных продуктов, приготовленных вкрутую и с длительным сроком хранения. Местом расположения нового предприятия выбран город Неошо, штат Миссури.
• В июле 2021 года корнуольская яичная компания St Ewe's запустила линейку бутилированных яичных белков в магазины Morrison по всей стране. По данным компании, Super Egg Whites — это 100% пастеризованные яичные белки от кур свободного выгула, содержащие 11 г белка на 100 мл, 0% жира и не содержащие холестерина или глютена.

Область отчета

Рынок переработки яиц, по категориям

Тип продукта

• Жидкие яичные продукты
• Сухие яичные продукты
• Замороженные яичные продукты
• Специализированные яичные продукты

Применение

• Продукты питания Отрасль
• Общественное питание
• Розничная торговля
• Фармацевтика
• Косметика
• Корм для домашних животных

Конечные пользователи

• Хлебопекарня
• Кондитерские изделия
• Соусы и заправки
• Готовые к употреблению блюда
• Паста и лапша
• Пищевые добавки

Регион

• Северная Америка
• Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Латинская Америка
• Ближний Восток и Африка

Методология исследования рынка

Чтобы узнать больше о методологии исследования и других аспектах исследования, свяжитесь с нашим .

Причины приобретения этого отчета

Качественный и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы. Предоставление данных о рыночной стоимости (млрд долларов США) для каждого сегмента и подсегмента. Указывает регион и сегмент, которые, как ожидается, будут свидетелями самого быстрого роста, а также t