Размер мирового рынка алкогольных ингредиентов по типу ингредиентов (ферменты, дрожжи, красители, ароматизаторы и соль), по типу напитка (вино, виски, бренди), по географическому охвату и прогнозу

Размер рынка алкогольных ингредиентов и прогноз

Размер рынка алкогольных ингредиентов оценивался в 2,06 млрд долларов США в 2022 году и, по прогнозам, достигнет3,74 млрд долларов США к 2030 году, увеличившись на CAGR в 7,73% с 2024 по 2030 год.

Ожидается, что в ближайшие годы рынок алкогольных ингредиентов будет определяться ростом мировой торговли алкоголем, ростом потребления алкогольных напитков во всем мире и ростом маркетинга и брендинга алкогольных напитков. Рынок всесторонне оценивается в исследовании мирового рынка алкогольных ингредиентов. Отчет о мировом рынке алкогольных ингредиентов дает целостную оценку рынка. В отчете представлен всесторонний анализ ключевых сегментов, тенденций, движущих сил, ограничений, конкурентной среды и факторов, которые играют существенную роль на рынке.

Определение мирового рынка алкогольных ингредиентов

Алкоголь — это напиток со значительным содержанием этанола. Он несет насыщенный атом углерода, связанный по крайней мере с одной гидроксильной функциональной группой (ОН). Каждый вид напитка содержит разное количество алкоголя. Молекула, которая может быть найдена в алкогольных напитках, таких как пиво, вино и крепкие спиртные напитки. Кроме того, ее можно найти в некоторых лекарствах, ополаскивателях для рта, товарах для дома и эфирных маслах, которые представляют собой ароматные жидкости, извлеченные из определенных растений. Он производится посредством химического процесса ферментации, в котором используются дрожжи и сахар. Они делятся на ферменты, дрожжи, красители, ароматизаторы и соль и другие (специи и добавки) в зависимости от типа ингредиента. Многие ингредиенты алкогольных напитков включают вино, виски, бренди, пиво и крепкие спиртные напитки.

Ферментация зерна, фруктов или овощей — это процесс, используемый для создания алкоголя. В этой химической реакции дрожжи или бактерии соединяются с углеводами в других ингредиентах, чтобы создать этанол, спирт напитка и углекислый газ, что может привести к появлению пузырьков в напитке. Вино и сидр производятся путем ферментации фруктов, тогда как пиво и крепкие спиртные напитки производятся путем ферментации ячменя и ржи, двух видов злаков. В процессе, известном как дистилляция, часть воды из спиртных напитков удаляется, что приводит к большей концентрации алкоголя в готовом продукте. То, как долго напиток бродит, влияет на концентрацию алкоголя в нем. Кроме того, доступен более широкий ассортимент безалкогольного и слабоалкогольного пива, вин и крепких спиртных напитков, чем когда-либо прежде. Эти напитки часто производятся так же, как и традиционные алкогольные напитки, но добавляется дополнительная стадия производства, чтобы удалить алкоголь, сохранив при этом как можно больше вкуса и внешнего вида напитка.

Всемирная организация здравоохранения признает алкоголь «психоактивным веществом», помещая его в ту же общую категорию, что и другие наркотики, включая многие нелегальные, из-за его способности изменять то, как люди себя чувствуют и думают. Однако алкоголь не признан наркотиком в соответствии с законодательством Великобритании. Однако существуют законы, строго контролирующие его продажу, например, запрещающие лицам моложе 18 лет приобретать алкоголь из-за последствий, которые он может иметь для безопасности и здоровья человека, пьющего его, а также из-за воздействия, которое он может оказать на общество в целом. Алкоголь изменяет химию мозга, подавляя нормальную активность в области, которая регулирует торможение. В результате он подавляет мозг, который затем должен адаптироваться по мере того, как действие алкоголя ослабевает (после того, как он метаболизируется или разрушается процессами организма). Поэтому алкоголь может усиливать тревожные ощущения. Алкоголь вреден, поэтому каждый раз, когда люди пьют, организму нужно работать над тем, чтобы избавиться от него. Острое отравление алкоголем может произойти, если человек быстро употребит несколько алкогольных напитков, а чрезмерное употребление алкоголя в течение месяцев или лет повышает вероятность развития семи различных типов рака и других серьезных проблем со здоровьем.

Обзор мирового рынка алкогольных ингредиентов

Ожидается, что в ближайшие годы мировая торговля алкоголем и рост потребления алкогольных напитков будут стимулировать рынок алкогольных ингредиентов. Ожидается, что отрасль будет расти в ближайшие годы в результате увеличения маркетинга и брендинга алкогольных напитков. Кроме того, ожидается, что увеличение числа крафтовых пивоварен по всему миру и рост дохода на душу населения будут подпитывать рынок в ожидаемый период. Прогнозируется, что большинство потребителей на рынке алкогольных напитков по-прежнему будут молодыми людьми. По сравнению с женщинами, которые употребляли алкоголь в размере 57%, мужчины употребляли алкоголь в размере 63%, а люди в возрасте от 35 до 54 лет употребляли алкоголь в размере 70%, по сравнению как с молодыми (60%), так и с пожилыми потребителями (52%).

В Великобритании в 2020 году было зарегистрировано 8974 случая смерти, связанных с алкоголем (около 14 на 100 000 жителей). Число смертей увеличилось в 2019 году на 18,6%. По оценкам за 2018–2019 годы, в Англии насчитывается 602 391 зависимых от алкоголя, и 82% из них не получают лечения. Злоупотребление алкоголем является пятым по величине фактором риска в целом и самым высоким фактором риска смерти, болезни и инвалидности среди людей в возрасте от 15 до 49 лет в Великобритании. Рынок значительно расширился за счет расширения баров, пивоварен и клубов. В мире сейчас больше пабов и баров, чем несколько лет назад. Более 800 баров и пабов в Индии подают алкоголь. Эти места теперь часто используются как места для встреч, особенно миллениалами. В Индии сейчас насчитывается 6700 пабов, баров и кафе и лаунжей, где подают спиртные напитки (PBCL). Это больше, чем примерно 5300. Еще одним важным фактором развития этого рынка является растущий спрос на крафтовое пиво. За предыдущие годы количество крафтовых пивоварен увеличилось с 3814 до 7346.

Более 250 пивоварен расположены в Северной Каролине, большинство из них на юге. Другие известные места для пивоварен включают Эшвилл, Шарлотт, Дарем, Гринсборо, окрестности Роли и Уинстон-Сейлем. Расширению отрасли также способствовала растущая привлекательность пивного туризма. Бизнес крафтового пива поддерживается правительствами таких стран, как Новая Зеландия, Австралия, Китай, Мексика, Великобритания и Бельгия, в попытке стимулировать их экономику. Например, Веллингтон, Новая Зеландия, является значительным рынком для крафтового пива, поскольку эти сорта пива выпускаются с различными вкусами из-за уникальных ингредиентов, которые встречаются только в этом регионе. Ожидается, что антиалкогольные меры в целом по-прежнему будут оставаться серьезным препятствием для бизнеса. Эти инициативы повысили уровень знаний потребителей о здоровье за последние несколько лет. Кроме того, ожидается, что повышение налогов и государственное регулирование в алкогольном секторе ограничит производство, что, в свою очередь, ограничит потенциал для расширения рынка в ближайшей перспективе.

Анализ сегментации мирового рынка алкогольных ингредиентов

Мировой рынок алкогольных ингредиентов сегментирован на основе типа ингредиента, типа напитка и географии.

Рынок алкогольных ингредиентов по типу ингредиента

• Ферменты
• Дрожжи
• Красители, ароматизаторы и соль
• Другие (специи и добавки)

В зависимости от типа ингредиента рынок сегментирован на ферменты, дрожжи, красители, ароматизаторы и соль и другие (специи и добавки) в зависимости от типа ингредиента. Поскольку дрожжи являются важнейшим компонентом в производстве пива и помогают запустить процесс брожения, на них приходится самая большая доля рынка. Другим важнейшим компонентом для брожения алкоголя, который превращает сахар в этанол и углекислый газ, являются дрожжи. В мировом масштабе ожидается, что возросший спрос на дрожжи как сырье для производства функциональных напитков, таких как пробиотические напитки, повлияет на предложение дрожжей, используемых для изготовления алкогольных напитков.

Рынок ингредиентов для алкоголя по типу напитка

• Вино
• Виски
• Бренди
• Пиво
• Крепкие спиртные напитки

В зависимости от типа напитка рынок сегментирован на вино, виски, бренди, пиво и крепкие спиртные напитки в зависимости от типа напитка. Ожидается, что пиво будет иметь самый высокий среднегодовой темп роста в течение расчетного периода из-за растущей осведомленности о пользе для здоровья его основных ингредиентов, которые включают воду, дрожжи, хмель и зерновые культуры. Растущая осведомленность общественности о пользе пива для здоровья привела к расширению отрасли. Оно содержит мало калорий, углеводов, белков, натуральных антиоксидантов и витаминов. Эти диетические преимущества улучшают восстановление мышц и предотвращают сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ), камни в почках, высокий уровень холестерина и другие состояния.

Рынок алкогольных ингредиентов по географии

• Северная Америка
• Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Ближний Восток и Африка
• Латинская Америка

На основе географического анализа глобальный рынок алкогольных ингредиентов делится на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион и остальной мир. Из-за изменения потребительских предпочтений от традиционного алкоголя к импортному алкоголю и роста потребления алкоголя в этой области Азиатско-Тихоокеанский регион будет занимать наибольшую долю рынка в ожидаемый период. Из-за изменения потребительских предпочтений от отечественного алкоголя к импортному алкоголю, как ожидается, Азиатско-Тихоокеанский регион будет занимать непропорционально большую долю рынка на мировом рынке алкогольных ингредиентов. Благодаря своему известному наследию и репутации, потребители в таких странах, как Китай, тянутся к винам, произведенным в известных винодельческих регионах, таких как Бордо. Но в течение прогнозируемого периода Европа, как ожидается, станет регионом с самым быстрым ростом. Рост потребления алкоголя в таких странах, как Россия, Германия, Франция и Великобритания, является движущей силой рынка. Алкогольные напитки также широко производятся в этом регионе. Италия, Франция и Испания являются тремя крупнейшими мировыми производителями вина.

Ключевые игроки

Отчет об исследовании «Глобальный рынок алкогольных ингредиентов» предоставит ценную информацию с акцентом на мировой рынок, включая некоторых основных игроков, таких как Treatt PLC, Archer Daniels Midland Company, Kerry Group PLC, Cargill Incorporated, Döhler Group, Chr. Hansen Holdings A/S, Ashland Inc., Koninklijke Dsm NV, Sensient Technologies Corporation, DD Williamson & Co., Inc. Наш анализ рынка также включает раздел, посвященный исключительно таким крупным игрокам, в котором наши аналитики предоставляют информацию о финансовых отчетах всех основных игроков, а также сравнительный анализ продуктов и SWOT-анализ.

Ключевые события

• В сентябре 2021 годаАмериканский торговец зерном Archer-Daniels-Midland Co. объявил, что построил новый завод по производству ароматизаторов в Китае для производства продуктов питания и напитков в ответ на растущий потребительский спрос.

Анализ матрицы Ace

Матрица Ace, представленная в отчете, поможет понять, как работают основные ключевые игроки, вовлеченные в эту отрасль, поскольку мы предоставляем рейтинг этих компаний на основе различных факторов, таких как характеристики обслуживания и инновации, масштабируемость, инновации услуг, отраслевой охват, отраслевой охват и дорожная карта роста. На основе этих факторов мы ранжируем компании по четырем категориямАктивные, Передовые, Развивающиеся и Новаторы.

Привлекательность рынка

Предоставленное изображение привлекательности рынка также поможет получить информацию о регионе, который является основным лидером на рынке алкогольных ингредиентов. Мы охватываем основные факторы влияния, которые отвечают за рост отрасли в данном регионе.

Пять сил Портера

Предоставленное изображение также поможет получить информацию о структуре пяти сил Портера, предоставляя план для понимания поведения конкурентов и стратегического позиционирования игрока в соответствующей отрасли. Модель пяти сил Портера может быть использована для оценки конкурентной среды на мировом рынке алкогольных ингредиентов, оценки привлекательности определенного сектора и оценки инвестиционных возможностей.

Область отчета

Самые популярные отчеты

Методология исследования рынка