Размер мирового рынка липазы по источнику (микробные липазы, животные липазы), по применению (корма для животных, молочные продукты, хлебопекарная промышленность), по географическому охвату и прогнозу

Размер и прогноз рынка липазы

Размер рынка липазы оценивался в 680 миллионов долларов США в 2024 году и, по прогнозам, достигнет 920 миллионов долларов США к 2031 году, растущий со CAGR в 6,70% с 2024 по 2031 год.

Растущая потребность в гидролизе молочного жира продолжает увеличивать спрос на липазу в молочной промышленности во всем мире. Ожидается, что впрыскивание в обращение для очистки вкусовых и ароматических соединений в пищевых продуктах дополнительно повлияет на перспективы роста мирового рынка липазы. Отчет о мировом рынке липазы дает целостную оценку рынка. Отчет предлагает комплексный анализ ключевых сегментов, тенденций, движущих сил, ограничений, конкурентной среды и факторов, которые играют существенную роль на рынке.

Определение мирового рынка липаз

Сериновые гидролазы присутствуют в изобилии и известны как ферменты липазы, которые относятся к семейству гидролаз триацилглицеринового эфира. Они могут катализировать гидролиз (и синтез) длинноцепочечных триглицеридов до жирных кислот, диацилглицерина, моноацилглицерина и глицерина, известных как карбоксилэстеразы. Помимо гидролизной активности, они проявляют активность переэтерификации, этерификации, аммонолиза и алкоголиза, которые используются в широком спектре отраслей промышленности. Липаза синтезирует сложные эфиры из глицерина и длинноцепочечных жирных кислот в неводной среде.

Микробные липазы более ценны по сравнению с теми, которые получены из растений или животных, из-за их разнообразия доступных каталитических активностей, высокого выхода продукции, простоты генетической манипуляции, отсутствия сезонных колебаний, регулярных поставок, большей стабильности, безопасности и удобства, а скорость роста микроорганизмов очень высока в экономичных средах. Бактериальные изоляты предлагают более высокую активность, такую как нейтральный или щелочной оптимум pH и термостабильность, связанную с дрожжами. С ростом осведомленности о здоровье животных и качестве продуктов животного происхождения, а также ростом потребления ферментно-модифицированного сыра (EMC) и ферментно-модифицированных молочных ингредиентов (EMDI) рынок липаз значительно увеличился. Больше преимуществ микробных липаз по сравнению с животными и растительными липазами также мотивируют рост рынка.

Прогнозируется, что спрос на микробные источники значительно возрастет в ближайшем будущем из-за их широкого спектра применения в пищевой промышленности. Активность липазы является полезностью конформации интерфейсафермент может быть денатурирован, а также запущен или нейтрализован, а интерфейс является подходящим местом для ограничения липолиза. Прямое взаимодействие ингибиторов липазы с ферментом препятствует активности липазы. Пищеварительная активность панкреатических липаз контролируется липстатином — молекулой β-лактона, которая также контролирует всасывание жира в тонком кишечнике. Микробные липазы универсальны по своей природе и имеют коммерческую значимость благодаря низкой стоимости производства, превосходной стабильности и большей доступности, чем липазы животных и растений.

Обзор мирового рынка липазы

Использование жирных продуктов питания и продуктов с высоким содержанием углеводов ускорило возникновение ряда расстройств, связанных со здоровьем, включая расстройство желудка, вздутие живота и дискомфорт в животе. Растущая необходимость остановить популярность таких расстройств привела к увеличению спроса на липазу во всем мире. Кроме того, распространенность ожирения, холестерина, целиакии и высоких триглицеридов продолжает способствовать росту мирового рынка липазы. Связанный с различными преимуществами, такими как улучшенная текстура, вкус и срок годности, спрос на липазу продолжает расти в пищевой промышленности.

Растущая потребность в гидролизе молочного жира продолжает увеличивать спрос на липазу в молочной промышленности во всем мире. Ожидается, что Squirt в призыве к очистке вкусовых и ароматических соединений в пищевых продуктах дополнительно повлияет на перспективы роста мирового рынка липазы. Спрос на липазу продолжает расти для производства определенных чистящих средств для дома и моющих средств. Растущая потребность в очистке засоренных стоков и устранении жировых отложений привела к всплеску спроса на липазу в индустрии моющих средств.

Потребность в ферменте липазы реализуется для удаления жировых остатков, производители все чаще ищут различные липазы, такие как амилазы и протеазы, чтобы предлагать продукты с повышенной эффективностью. Рост потребления переработанных молочных продуктов и мяса и повышение осведомленности о здоровье животных являются основными движущими факторами мирового рынка липазы. Кроме того, многочисленные преимущества для здоровья, связанные с использованием липазы в организме человека, также должны способствовать укреплению мирового рынка липазы. Сдерживающим фактором, сдерживающим развитие мирового рынка липазы, является отсутствие прозрачности в законодательстве о патентной защите по всему миру.

Мировой рынок липазыанализ сегментации

Мировой рынок липазы сегментирован на основе источника, применения и географии.

Рынок липазы по источнику

• Микробные липазы• Животные липазы

В зависимости от источника рынок сегментирован на микробные липазы и животные липазы. Сегмент микробных липаз занимает большую долю рынка. Это в основном связано с ростом потребления молочных продуктов, таких как сыр, и ферментно-модифицированный сыр создает возможность для производителей сыра принять использование микробных липаз для производства ферментно-модифицированного сыра.

Рынок липаз, по применению

• Корма для животных• Молочная промышленность• Хлебопекарная промышленность• Кондитерские изделия• Другое

В зависимости от применения рынок сегментирован на корма для животных, молочную промышленность, хлебопекарную промышленность, кондитерские изделия и другое. Растущий спрос на улучшенное качество мяса и переработанных молочных продуктов стимулирует спрос на липазы в сегментах применения кормов для животных и молочной промышленности. Липазы в основном используются в кормах для животных, молочной промышленности, хлебопекарной промышленности и кондитерской промышленности. Как ингредиент в пищевой промышленности, он помогает улучшить качество продуктов питания и усиливает вкус некоторых продуктов, улучшает их текстуру, продлевает срок хранения и увеличивает мягкость некоторых пищевых продуктов.

Рынок липазы по географии

• Северная Америка• Европа• Азиатско-Тихоокеанский регион• Остальной мир

На основе регионального анализа глобальный рынок липазы классифицируется на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион и Остальной мир. Ожидается, что в европейском регионе будет наблюдаться самый высокий среднегодовой темп роста в течение прогнозируемого периода. Это в первую очередь связано с ростом располагаемого дохода в этих странах и ростом урбанизации.

Ключевые игроки

Отчет об исследовании «Глобальный рынок липазы» предоставит ценную информацию с акцентом на глобальный рынок. Основными игроками на рынке являются Koninklijke DSM NV, Novozymes A/S, Amano Enzymes Inc., EI Du Pont De Nemours and Company, Clerici-Sacco Group, Renco New Zealand, Enzyme Development Corporation, Chr. Hansen Holdings A/S, Associated British Foods PLC и Advanced Enzymes.

Ключевые события

• В 2021 году компании Sacco и Dohler объявили о стратегическом партнерстве в области альтернативных молочных продуктов на растительной основе и пищевых культур. Это партнерство повысит уровень разработки и успешности новых продуктов и брендов в этом динамичном и растущем сегменте рынка.

• В 2021 году Novozymes, мировой лидер в области биологических решений, запускает сегмент биоконтроля в сельском хозяйстве с многообещающей технологией на основе ферментов, расширяющей его текущую базу микробных продуктов и инноваций.

• В 2020 году Enzyme Development Corporation представляет новый пищевой биокатализатор, ботаническую протеазу ENZECO FICIN 100. Фицин, натуральный не содержащий ГМО протеолитический биокатализатор из латекса видов Ficus (тропическое фиговое дерево), одобрен для использования в пищевых продуктах и идеально подходит для продуктов с чистой этикеткой.

Область отчета

Методология исследования рынка

Чтобы узнать больше о методологии исследования и других аспектах исследования, свяжитесь с нашим .

Причины приобретения этого отчета

• Качественный и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы• Предоставление данных о рыночной стоимости (млрд долларов США) для каждого сегмента и подсегмента• Указывает регион и сегмент, которые, как ожидается, будут демонстрировать самый быстрый рост, а также будут доминировать на рынке• Анализ по географии, подчеркивающий потребление продукта/услуги в регионе, а также указывающий факторы, влияющие на рынок в каждом регионе• Конкурентная среда, которая включает рейтинг рынка основных игроков, а также запуск новых услуг/продуктов, партнерства, расширения бизнеса и приобретения за последние пять лет профилируемых компаний• Обширная компания профили, включающие обзор компании, аналитику компании, сравнительный анализ продукции и SWOT-анализ для основных игроков рынка. • Текущие и будущие рыночные перспективы отрасли с учетом последних событий, которые включают возможности и драйверы роста, а также проблемы и ограничения как развивающихся, так и развитых регионов. • Включает углубленный анализ рынка с различных точек зрения с помощью анализа пяти сил Портера. • Предоставляет понимание рынка с помощью цепочки создания стоимости. • Сценарий динамики рынка, а также возможности роста рынка в ближайшие годы. • 6-месячная поддержка аналитиков после продажи.

Настройка отчета

• В случае возникновения каких-либо , пожалуйста, свяжитесь с нашей командой по продажам, чтобы убедиться, что ваши требования выполнены.