Размер мирового рынка переработки фруктов и овощей по типу продукции (консервированные, сушеные и обезвоженные, свеженарезанные), по типу оборудования (мойка и обезвоживание, оборудование для предварительной обработки, очистка/инспекция/нарезка), по операции (автоматическая, полуавтоматическая), по географическому охвату и прогнозу

Размер и прогноз рынка переработки фруктов и овощей

Размер рынка переработки фруктов и овощей был оценен в долл. США 392,06 млрд долл. США в 2024 году и, по прогнозам, достигнет долл. США 650,18 млрд долларов США к 2031 году, увеличиваясь со среднегодовым темпом роста 7,2% с 2024 по 2031 год.

Рынок переработки фруктов и овощей переживает значительный рост из-за растущего спроса на услуги в сфере переработки пищевых продуктов. Кроме того, растущая скорость адаптации обработанных пищевых продуктов в ответ на изменение образа жизни и увеличение располагаемых доходов являются некоторыми факторами, движущими рост рынка. Отчет о мировом рынке переработки фруктов и овощей дает целостную оценку рынка. Отчет предлагает комплексный анализ ключевых сегментов, тенденций, движущих сил, ограничений, конкурентной среды и факторов, которые играют существенную роль на рынке.

Определение мирового рынка переработки фруктов и овощей

Переработка фруктов и овощей является компонентом переработки пищевых продуктов, который занимается преобразованием сельскохозяйственной продукции в продукты питания или одного вида продуктов питания в другие виды. Переработка фруктов и овощей помогает производить продукты для непосредственного потребления и в качестве пищевых ингредиентов. Переработка фруктов и овощей служит для сохранения вкуса, свежести, текстуры и питательных свойств. Это также помогает продлить срок хранения скоропортящихся фруктов и овощей. Процессы, используемые при переработке фруктов и овощей, включают сортировку, мойку, охлаждение, очистку от кожуры, бланширование, уменьшение размера, заморозку, дегидратацию, консервирование, минимальную обработку и устойчивость.

Обработка фруктов и овощей предназначена для двух целейво-первых, для их сохранения путем замедления естественных процессов распада, вызванных микроорганизмами, ферментами в пище или другими факторами, такими как тепло, влажность и солнечный свет. Во-вторых, для превращения их в другие продукты, которые привлекательны и востребованы потребителями. Подобно поварам и кейтеринговым компаниям, переработчики должны использовать свои навыки для разработки привлекательных рецептов и производства продуктов, которые покупатели хотят есть. Успешно выполняя это, они увеличат продажи и получат доход. Такие методы, как обработка холодом и обработка под высоким давлением, обычно улучшают свойства сырых продуктов и ингредиентов. Он широко используется при приготовлении множества привлекательных рецептов.

Обзор мирового рынка переработки фруктов и овощей

Растущий спрос на обработанные пищевые продукты для различных целей во всех развитых странах является доминирующей силой, обуславливающей потребность рынка переработки фруктов и овощей. Более того, потребительский переход к готовым продуктам питания во всем мире растет стремительными темпами, что подпитывает рынок переработки фруктов и овощей. Кроме того, изменение пищевых привычек потребителей по всему миру и растущая потребность в минимизации роста естественных микробных популяций с использованием химических методов, таких как очистка и дезинфекция, положительно повлияли на значительный рост мирового рынка переработки фруктов и овощей.

Существуют определенные ограничения, которые будут сдерживать общий рост рынка. Такие факторы, как случаи отзыва продуктов питания в сочетании со сложной цепочкой поставок и высокими затратами на поддержание запасов, ограничивают рост рынка. Кроме того, основными проблемами, с которыми сталкиваются переработчики и производители, являются высокие капиталовложения в оборудование и строгие правила, обеспечивающие безопасность потребителей, которые являются потенциальными ограничениями, препятствующими общему росту мирового рынка переработки фруктов и овощей. Тем не менее, ожидается, что достижения в области технологий, увеличение инвестиций в автоматизацию и роботизацию в перерабатывающее оборудование и неиспользованный потенциал на развивающихся рынках создадут неиспользованные возможности для участников рынка.

Мировой рынок переработки фруктов и овощейанализ сегментации

Мировой рынок переработки фруктов и овощей сегментирован на основе типа продукта, типа оборудования, операции и географии.

Рынок переработки фруктов и овощей по типу продукта

• Консервированные• Сушеные и обезвоженные• Свежерезаные• Замороженные• Другие

В зависимости от типа продукта рынок разделяется на консервированные, сушеные и обезвоженные, свежерезаные, замороженные и другие. Замороженный сегмент занимает наибольшую долю рынка в прогнозируемый период. Факторы, которые можно отнести к росту спроса на продукты питания, содержащие более высокие уровни антиоксидантов, включая полифенолы, антоцианы, лютеин и бета-каротин, а также к росту потребительских предпочтений в отношении веганских, безглютеновых и натуральных продуктов питания, ускоряют спрос на этот сегмент.

Рынок переработки фруктов и овощей по типу оборудования

• Мойка и обезвоживание• Оборудование для предварительной обработки• Очистка/инспекция/нарезка• Упаковка и обработка• Другое

В зависимости от типа оборудования рынок разделяется на мойку и обезвоживание, оборудование для предварительной обработки, очистку/инспекцию/нарезку, упаковку и обработку и другое. По оценкам, сегмент наполнителей, упаковки и обработки будет демонстрировать самый высокий среднегодовой темп роста в прогнозируемый период. Факторы, которые можно отнести к росту инноваций и технологических достижений в отрасли перерабатывающего оборудования, ускоряют спрос на этот сегмент.

Рынок переработки фруктов и овощей, по операциям

• Автоматический• Полуавтоматический

В зависимости от операции рынок делится на автоматический и полуавтоматический. Автоматический сегмент занимает наибольшую долю рынка в течение прогнозируемого периода. Факторы, которые можно отнести к растущему присутствию каналов распространения электронной коммерции и организованной розничной торговли, подпитывают спрос на этот сегмент.

Рынок переработки фруктов и овощей, по географии

• Северная Америка• Европа• Азиатско-Тихоокеанский регион• Остальной мир

На основе регионального анализа глобальный рынок переработки фруктов и овощей классифицируется на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион и Остальной мир. Северная Америка занимает наибольшую долю рынка. Старые фруктовые и Индустрия переработки овощей и присутствие таких крупных компаний, как JBT Corporation, изменение образа жизни и предпочтений, повышение осведомленности о преимуществах переработанных фруктов и овощей, растущее население, заботящееся о своем здоровье, более высокие располагаемые доходы и текущие проекты будут стимулировать рынок в североамериканском регионе.

Ключевые игроки

Отчет об исследовании «Глобальный рынок переработки фруктов и овощей» предоставит ценную информацию с акцентом на мировой рынок, включая некоторых крупных игроков, таких как Greencore Group PLC, Del Monte Foods Inc., The Kraft Heinz Company, ConAgra Foods Inc., Bosch Packaging Technology, Safeway Inc., JBT Corporation, The Kroger Company, Buhler Group и GEA Group AG.

Наш анализ рынка также включает раздел, посвященный исключительно таким крупным игрокам, в котором наши аналитики предоставляют информацию о финансовых отчетах всех основных игроков, а также сравнительный анализ их продукции и SWOT-анализ. Раздел конкурентной среды также включает ключевые стратегии развития, долю рынка и анализ рыночного рейтинга вышеупомянутых игроков во всем мире.

Ключевые события

Партнерства, сотрудничество и соглашения

• В мае 2020 года SAP SE объявила о соглашении с GEA Group. Ожидается, что сотрудничество поможет GEA ускорить ее усилия по оцифровке компании и ее маркетинговой стратегии.

Слияния и поглощения

• В июне 2021 года Kraft Foods согласилась приобрести Assan Foods за 100 миллионов долларов США у Kibar Holding, частного турецкого конгломерата. С этим приобретением Kraft Heinz намерена усилить свой подход к глобальной экспансии.

• В июле 2018 года Sensient Technologies приобрела Mazza Innovation Limited, мирового лидера в области инноваций в области растительных экстрактов со штаб-квартирой в Ванкувере, для развития своего стратегического плана «от семян до полки».

Запуск продуктов и расширение продуктов

• В мае 2020 года компания Dole Food Company запустила салатницы DOLE FreshTakes в супермаркетах по всему Западу США. Технологии готовых к употреблению салатов были запущены для привлечения новых американских клиентов и расширения продаж компании.

• В ноябре 2019 года голландский производитель фруктовых и овощных ингредиентов SVZ International BV запустил пюре с кусочками клубники и вишни. Пюре включают кусочки фруктов, которые можно настраивать. Производители мороженого и десертов могут использовать компоненты для производства продукции с чистой этикеткой.

Область отчета

Методология исследования рынка

Чтобы узнать больше о методологии исследования и других аспектах исследования, свяжитесь с нашим .

Причины приобретения этого отчета

• Качественный и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы• Предоставление данных о рыночной стоимости (млрд долларов США) для каждого сегмента и подсегмента• Указывает регион и сегмент, которые, как ожидается, будут демонстрировать самый быстрый рост, а также будут доминировать на рынке• Анализ по географии, подчеркивающий потребление продукта/услуги в регионе, а также указывающий факторы, влияющие на рынок в каждом регионе• Конкурентная среда, которая включает рейтинг рынка основных игроков, а также запуск новых услуг/продуктов, партнерства, расширения бизнеса и приобретения за последние пять лет профилируемых компаний• Обширная компания профили, включающие обзор компании, аналитику компании, сравнительный анализ продукции и SWOT-анализ для основных игроков рынка. • Текущие и будущие рыночные перспективы отрасли с учетом последних событий, которые включают возможности и драйверы роста, а также проблемы и ограничения как развивающихся, так и развитых регионов. • Включает углубленный анализ рынка с различных точек зрения с помощью анализа пяти сил Портера. • Предоставляет понимание рынка с помощью цепочки создания стоимости. • Сценарий динамики рынка, а также возможности роста рынка в ближайшие годы. • 6-месячная поддержка аналитиков после продажи.

Настройка отчета

• В случае возникновения каких-либо вопросов свяжитесь с нашей командой по продажам, которая обеспечит выполнение ваших требований.