Рынок сыпучих пищевых ингредиентов по типу (первичной обработки, вторичной обработки), применению (продукты питания и напитки, закуски и спреды, готовые блюда, кондитерские изделия, хлебобулочные изделия) и региону на 2024–2031 гг.

Оценка рынка сыпучих пищевых ингредиентов – 2024-2031

Население мира растет, требуя соответствующего увеличения производства продуктов питания, что является одной из основных причин возросшей потребности в сыпучих пищевых ингредиентах. По данным ООН, сеть поставок продовольствия будет испытывать огромную нагрузку, когда к 2050 году население мира достигнет 9,7 млрд человек. Поскольку сыпучие пищевые ингредиенты представляют собой основу многих продуктов питания, которые потребляются на регулярной основе, они необходимы для удовлетворения этого спроса. Не только прямые покупки потребителей стимулируют эту потребность, но и производители продуктов питания также нуждаются в этих ингредиентах для производства упакованных и обработанных пищевых продуктов, что позволит рынку превзойти выручку в 821,42 млрд долларов США в 2024 году и достичь оценки около 1168,14 млрд долларов США к 2031 году.

Повышение осведомленности потребителей о своем здоровье является еще одним важным элементом. Натуральные, органические и не ГМО-компоненты пользуются большим спросом, поскольку потребители все больше осознают влияние своего выбора продуктов питания на свое здоровье. Цельное зерно, орехи, семена и сухофрукты являются примерами продуктов питания в больших объемах, которые включаются в рационы, призванные способствовать здоровью и благополучию, поскольку они считаются более здоровыми альтернативами. В индустриальных районах, где потребители готовы платить больше за органические и полезные для здоровья продукты, эта тенденция особенно сильна, позволяя рынку расти со среднегодовым темпом роста 4,50% в период с 2024 по 2031 год.

Рынок оптовых пищевых ингредиентовопределение/обзор

Оптовые пищевые ингредиенты — это необработанные или слегка обработанные товары, которые закупаются оптом и являются основными материалами, используемыми для изготовления различных продуктов питания. Обычно эти ингредиенты продаются не напрямую покупателям, а производителям продуктов питания, переработчикам и крупным компаниям общественного питания. Зерно, мука, сахар, молочные продукты, масла, специи, орехи, семена, сухофрукты, бобовые и многие другие товары попадают в широкую категорию сыпучих пищевых ингредиентов.

Производство упакованных и обработанных пищевых продуктов является основным применением сыпучих пищевых ингредиентов. Эти компоненты используются производителями для производства товаров с постоянным вкусом, уровнем качества и питательной ценностью. Например, хлопья, закуски, макаронные изделия и выпечка производятся с использованием таких зерен, как пшеница, рис и кукуруза. Эти зерна являются источником муки, основного ингредиента в выпечке, который позволяет делать хлеб, пирожные, торты и печенье. В кондитерской, хлебопекарной и безалкогольной промышленности сыпучие сахара, такие как гранулированный сахар, коричневый сахар и кукурузный сироп, необходимы для придания продуктам сладости и текстуры.

Ожидается, что использование сыпучих пищевых компонентов в будущем претерпит существенные изменения из-за конвергенции растущих потребительских требований, технологического прогресса и соображений устойчивости. Ожидается, что по мере роста населения мира будет расти и потребность в продовольствии, что создаст нагрузку на цепочки поставок и сельскохозяйственные системы. Такие товары, как зерновые, бобовые, специи, масла и подсластители, являются примерами сыпучих пищевых ингредиентов, которые жизненно важны для сектора производства продуктов питания, а также для конечных потребителей. Ряд важных разработок и тенденций повлияют на то, как они будут использоваться в будущем, создавая экологию продуктов питания, которая будет более продуктивной, устойчивой и заботящейся о здоровье.

Как растущий спрос на полуфабрикаты повлияет на спрос на сыпучие пищевые ингредиенты Рынок?

Удобные и готовые блюда, такие как выпечка, закуски, йогурт, мороженое, напитки и другие готовые блюда, становятся все более популярными среди потребителей. Многочисленные преимущества, которые имеют готовые блюда по сравнению с традиционными кухнями, главным из которых является их ускоренное время приготовления, являются движущей силой этой тенденции, особенно для клиентов с плотным графиком. Люди ищут варианты еды, которые легко вписываются в их суматошную жизнь, поскольку образ жизни становится более занятым. Таким образом, они по-прежнему могут наслаждаться отличной, питательной едой, не тратя много времени на приготовление с нуля.

Чтобы удовлетворить этот спрос, готовые блюда и готовые блюда предоставляют большой выбор вариантов, которые просты в приготовлении, быстро хранятся и часто доступны в порционных размерах, которые идеально подходят для одиноких людей или небольших семей. Развитие пищевых технологий повысило качество, вкус и пищевой профиль готовых к употреблению блюд, что добавило удобства этим продуктам. Полуфабрикаты становятся все более привлекательным выбором для тех, кто хочет сохранить свой рацион питания и цели по охране здоровья, совмещая при этом работу, семью и личное время.

Растущая популярность готовых и полуфабрикатов является примечательным событием, которое свидетельствует об изменении вкусов и образа жизни потребителей. Полуфабрикаты имеют несколько преимуществ, включая простоту использования и более быстрое время приготовления, что привлекает клиентов, которые всегда в движении. В этом секторе основные производственные компании играют важную роль, поскольку они закупают пищевые ингредиенты в больших количествах, что позволяет им обеспечить экономию за счет масштаба, гарантировать постоянство и качество, а также способствовать инновациям и разработке продуктов. Для того чтобы полуфабрикаты имели наилучшую возможную стабильность, кремообразную консистенцию, срок годности, вязкость и водопоглощение, необходимы объемные пищевые компоненты. Оптовые закупки также помогают производителям снизить риски, справиться с трудностями в цепочке поставок и гарантировать качество и безопасность своей продукции.

Будет ли неправильное управление хранением и инфраструктура препятствовать рынку оптовых пищевых ингредиентов?

Чтобы соответствовать строгим требованиям к гигиене и прослеживаемости продукции, переработчики и оптовые продавцы оптовых пищевых ингредиентов должны оптимизировать доступное пространство, управлять широким диапазоном температур хранения и быстро реагировать на высокие темпы оборачиваемости запасов. Масштабность потерь и отходов продовольствия по всей цепочке поставок, серьезная проблема, выявленная Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций (ФАО), усугубляет эту сложность. По данным ФАО, почти треть мирового производства продовольствия, или 1,6 млрд тонн съедобных продуктов, теряется или выбрасывается каждый год. Это поразительное количество потерь продовольствия указывает на значительное экономическое влияние неэффективности в системе поставок продовольствия, составляющее убыток около 936 млрд долларов США.

Учитывая растущий контроль со стороны регулирующих органов и потребительский спрос на безопасные и высококачественные продукты питания, поддержание чистоты продукта имеет решающее значение. Переработчики и дистрибьюторы обязаны следовать строгим правилам гигиены, которые включают регулярную уборку складских помещений, использование правильных методов обработки и соблюдение правил безопасности пищевых продуктов, таких как Глобальная инициатива по безопасности пищевых продуктов (GFSI) и Анализ рисков и критические контрольные точки (HACCP). Эти шаги способствуют не только сохранению качества продукта, но и развитию доверия потребителей и репутации бренда.

Способность переработчиков, дистрибьюторов и других заинтересованных сторон успешно решать проблемы потерь и отходов продовольствия определит будущий рост мировой индустрии оптовых пищевых ингредиентов. Благодаря оптимизации хранения и логистики, развитию перерабатывающих мощностей и использованию технологий для повышения прослеживаемости и гигиены отрасль может создать более устойчивую и эффективную цепочку поставок продовольствия. Это способствует экономической стабильности и глобальной продовольственной безопасности в дополнение к гарантии постоянных поставок высококачественных ингредиентов.

Проницательность по категориям

Будет ли растущий спрос на продукты питания, богатые клетчаткой и белком, стимулировать сегмент типа?

Будущее бизнеса по производству сыпучих пищевых ингредиентов неразрывно связано с меняющимися требованиями клиентов и диетическими привычками, которые трансформируют мировой продовольственный сектор. Ожидается, что вторичные переработанные продукты, такие как переработанные зерна, бобовые и злаки, будут занимать наибольшую долю рынка. Это доминирование может быть обусловлено рядом факторов, наиболее важными из которых являются растущая потребность в диетических продуктах, богатых клетчаткой и белком, а также их универсальность в широком спектре мировых кухонь.

Высокое содержание белка в этих продуктах делает их более привлекательными в эпоху, когда потребление белка высоко ценится за его функцию в поддержании мышечной массы, сытости и метаболическом здоровье. Бобовые, в частности, славятся высоким содержанием белка, что делает их идеальной альтернативой белкам животного происхождения. Это становится все более важным, поскольку все больше людей придерживаются вегетарианской, веганской или гибкой диеты по соображениям здоровья, экологии или этических соображений относительно страданий животных. Эти ингредиенты достаточно универсальны, чтобы их можно было использовать в широком спектре рецептов от классических обедов до уникальных кулинарных творений, что делает их незаменимыми как на домашних кухнях, так и в сфере общественного питания.

Ожидается, что рынки вторично обработанных продуктов, таких как обработанные зерна, бобовые и крупы, будут доминировать из-за их питательных преимуществ, адаптивности во многих кухнях, экономической доступности, технических разработок и соответствия тенденциям в области здоровья и устойчивости. Все эти причины приводят к росту потребительского спроса на продукты, богатые клетчаткой и белком, которые способствуют общему здоровью и этическому потреблению. По мере того, как пищевая промышленность внедряет инновации и развивается, эти компоненты будут оставаться критически важными для удовлетворения потребностей в питании и предпочтений разнообразного и заботящегося о своем здоровье населения мира. Эти динамичные разработки определят будущее рынка сыпучих пищевых ингредиентов, гарантируя постоянную и надежную поставку этих критически важных товаров.

Будут ли меняющиеся диетические модели потребителей способствовать росту сегмента хлебобулочных изделий?

Ожидается, что раздел хлебобулочных изделий будет иметь наибольший совокупный годовой темп роста (CAGR) в течение прогнозируемого периода из-за ряда сходящихся сил, которые трансформируют поведение потребителей и динамику рынка. Одновременно с этим, как прогнозируется, категория готовых блюд будет быстро расти по мере изменения диетических тенденций и развития образа жизни потребителей. Эта двойная тенденция подчеркивает более масштабные перемены в секторе продуктов питания, в котором удобство, осознание своего здоровья и изменение образа жизни имеют решающее значение.

Индустрия хлебобулочных изделий выигрывает от растущего спроса клиентов на простые, готовые к употреблению продукты, которые легко вписываются в суматошный образ жизни. По мере того, как урбанизация стремительно ускоряется, все больше людей живут в быстром темпе, не имея времени на традиционную готовку еды. Хлебобулочные изделия, такие как хлеб, пирожные, торты и печенье, обеспечивают быстрый и простой ответ на завтрак, закуски и даже некоторые основные приемы пищи. Привлекательность этих товаров усиливается достижениями в хлебопекарной промышленности, такими как внедрение более здоровых альтернатив. Цельнозерновые, мультизерновые и безглютеновые хлебобулочные изделия набирают популярность, поскольку потребители становятся все более сознательными в отношении своего здоровья.

Ожидается, что отрасли хлебобулочных изделий и готовых блюд значительно разовьются в течение прогнозируемого периода, обусловленного сочетанием удобства, осознания своего здоровья, меняющегося образа жизни и проблем устойчивого развития. Инновации в разработке продуктов, упаковке и технологиях вместе с эффективными маркетинговыми методами продолжат изменять эти сегменты, соответствуя меняющимся желаниям и вкусам потребителей. Поскольку пищевая промышленность адаптируется к этим тенденциям, будущее хлебобулочных изделий и готовых блюд выглядит светлым с несколькими перспективами роста и инноваций.

Получите доступ к методологии отчета о рынке сыпучих пищевых ингредиентов

Страновые/региональные умения

Будет ли растущее воздействие западного образа жизни стимулировать рынок в Азиатско-Тихоокеанском регионе?

Азиатско-Тихоокеанский регион выделяется как самый быстрорастущий рынок сыпучих пищевых ингредиентов. Эта сильная траектория развития обусловлена рядом взаимосвязанных причин, наиболее значимой из которых является растущий спрос в пищевой промышленности и индустрии напитков в таких важных странах, как Китай, Индонезия, Индия, Австралия, Вьетнам, Малайзия и Япония. Растущее потребление обработанных и упакованных пищевых продуктов в этих странах является значительным драйвером роста отрасли. Эта тенденция поддерживается большим и растущим населением региона, а также растущим средним классом с более дискреционным доходом и подверженностью западному образу жизни и диетам.

Растущая подверженность западному образу жизни в Азиатско-Тихоокеанском регионе является основным элементом, повышающим спрос на обработанные и упакованные товары. Западные модели питания, которые включают потребление закусок, готовых к употреблению блюд и полуфабрикатов, становятся все более популярными, особенно среди молодежи. Этому переходу способствуют возросший доступ к мировым СМИ, международные поездки и присутствие многонациональных пищевых корпораций, которые представляют и продают западные продукты питания. В результате растет спрос на сыпучие пищевые ингредиенты, используемые в этих продуктах.

Азиатско-Тихоокеанский регион является свидетелем самого быстрого развития в отрасли сыпучих пищевых ингредиентов из-за сочетания демографических, экономических и культурных факторов. Китай, Индия, Индонезия, Австралия, Вьетнам, Малайзия и Япония являются движущими силами этого роста из-за их огромного и растущего населения, расширяющегося среднего класса и большего воздействия западного образа жизни. Экономический рост и технологические разработки в области переработки пищевых продуктов, упаковки и розничной инфраструктуры поддерживают сектор. По мере развития и модернизации региона спрос на сыпучие пищевые компоненты, вероятно, будет расти, делая Азиатско-Тихоокеанский регион важнейшим приоритетом для заинтересованных сторон глобальной пищевой промышленности.

Будет ли растущий интерес к здоровым и питательным продуктам стимулировать рынок сыпучих пищевых ингредиентов в Северной Америке?

Северная Америка становится основным источником мирового дохода в отрасли сыпучих пищевых ингредиентов. Это значительное присутствие можно объяснить многочисленными основными причинами, которые ускорили расширение рынка региона. Для начала, Северная Америка пережила сильный экономический рост в последние годы, создав благоприятный климат для расширения различных видов бизнеса, включая продукты питания и напитки. Эта экономическая стабильность увеличила покупательную способность потребителей, что позволило людям тратить больше денег на продукты для здоровья и питания.

Изменение образа жизни в Северной Америке оказало значительное влияние на потребительские предпочтения и спрос на оптовые пищевые компоненты. По мере того, как люди все больше осознают важность диеты для общего здоровья, наблюдается заметная тенденция к более здоровому питанию. Этот переход подчеркивается растущим акцентом на включение питательных компонентов в повседневные блюда, а не обработанных или вредных альтернатив. В результате спрос на полезные натуральные продукты увеличился, что способствовало развитию рынка оптовых пищевых ингредиентов региона.

Отрасль оптовых пищевых ингредиентов в Северной Америке имеет многообещающее будущее, подпитываемое сочетанием таких факторов, как устойчивое экономическое развитие, изменение тенденций образа жизни, растущий уровень жизни и увеличение потребительских расходов на товары для здоровья и питания. Поскольку потребители продолжают отдавать приоритет здоровью и благополучию при выборе продуктов питания, потребность в полезных натуральных ингредиентах, вероятно, будет стимулировать инновации и рост в сегменте хлебобулочных изделий, ускоряя расширение рынка оптовых пищевых ингредиентов в регионе.

Конкурентная среда

Рынок оптовых пищевых ингредиентов — это динамичное и конкурентное пространство, характеризующееся разнообразными игроками, борющимися за долю рынка. Эти игроки стремятся укрепить свое присутствие посредством принятия стратегических планов, таких как сотрудничество, слияния, поглощения и политическая поддержка. Организации сосредоточены на инновациях в своей линейке продуктов для обслуживания огромного населения в различных регионах.

Некоторые из известных игроков, работающих на рынке оптовых пищевых ингредиентов, включают

• DuPont
• Archer Daniels Midland Company
• Cargill Foods, Inc.
• Tate & Lyle PLC
• Associated British Foods plc
• Olam International
• Ingredion Incorporated
• EHL Ingredients
• Wilmar International
• Suntory
• Koninklijke DSM NV
• Symrise AG
• Kerry Group Plc
• Bunge Limited
• Ajinomoto
• George Weston
• Sysco Corporation
• Conagra Brands
• Kirin Holdings
• CHS Ltd.

Последние события

• В ноябре 2021 года в Неллоре, штат Андхра-Прадеш, компания Cargill Incorporated приобрела завод по переработке пищевого масла. Модернизировав и купив завод, Cargill увеличит свое присутствие и мощности по производству пищевого масла на юге Индии, а также укрепит свою текущую цепочку поставок для удовлетворения растущего потребительского спроса.
• В феврале 2023 года Cargill объявила о запуске Gemini Pureit в Карнатаке, что еще раз демонстрирует ее амбиции по диверсификации ассортимента пищевых масел и выходу на Южную Индию. Клиенты смогут приобрести бренд Gemini Pureit в различных местах в четырех южных штатах Тамилнад, Телангана, Карнатака и Андхра-Прадеш.

Область отчета

Рынок сыпучих пищевых ингредиентов по категориям

Тип

• Первичная обработка
• Вторичная обработка

Применение

• Пищевая и Напитки
• Закуски и спреды
• Готовые блюда
• Кондитерские изделия
• Хлебобулочные изделия

Регион

• Северная Америка
• Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Южная Америка
• Ближний Восток и Африка

Методология исследования рынка

Узнать больше