Объем мирового рынка ультрапастеризованного молока по типу, упаковке, каналу сбыта, географическому охвату и прогнозу

Размер и прогноз рынка ультрапастеризованного молока

Размер рынка ультрапастеризованного молока в 2023 году оценивался в 69 миллиардов долларов США и, по прогнозам, достигнет 120 миллиардов долларов США к 2030 году, растущий со CAGR в размере 6,1% в течение прогнозируемого периода с 2024 по 2030 год.

Рынок ультрапастеризованного молока охватывает все продукты, произведенные с использованием процесса ультрапастеризации, включая различные виды, такие как цельное молоко, обезжиренное молоко, ароматизированное молоко и органическое молоко. Эти продукты упаковываются в асептические контейнеры для сохранения их качества и безопасности, что обеспечивает удобство для потребителей, устраняя необходимость в охлаждении до открытия.

Рынок включает как офлайн-, так и онлайн-каналы дистрибуции, обслуживая разнообразную потребительскую базу, от домохозяйств до сферы общественного питания.

Глобальные движущие силы рынка ультрапастеризованного молока

На движущие силы рынка ультрапастеризованного молока могут влиять различные факторы. К ним могут относиться

• Удобство UHT-молоко популярно среди покупателей, которые ценят гибкость и удобство в своем образе жизни, поскольку его можно хранить без холодильника в течение длительного времени.
• Увеличенный срок хранения Одним из главных преимуществ UHT-молока является то, что при правильном хранении оно имеет длительный срок хранения от шести до девяти месяцев. Розничные торговцы и покупатели найдут этот более длительный срок хранения привлекательным, поскольку он снижает вероятность порчи и отходов.
• Урбанизация и изменение образа жизни Спрос на удобные варианты еды и напитков, такие как UHT-молоко, вырос из-за быстрой урбанизации и изменения образа жизни, особенно в развивающихся странах. Предпочтения в отношении продуктов среди занятых городских потребителей часто заключаются в необходимости минимального приготовления и хранения.
• Растущая осведомленность потребителей Растет спрос на продукты с длительным сроком хранения и низким риском заражения в результате возросшей осведомленности потребителей о безопасности и чистоте пищевых продуктов. Поскольку молоко UHT стерилизуется для обеспечения микробиологической безопасности, оно привлекает потребителей, которые беспокоятся о своем здоровье.
• Логистика распределения молоко UHT более практично для дистрибуции на большие расстояния, особенно в районах с ограниченным доступом к холодильному оборудованию, из-за его более длительного срока годности и возможности транспортировки и хранения при комнатной температуре. Это увеличивает доступность и коммерческий охват.
• Развивающиеся страны в таких развивающихся странах, как Китай, Индия и Бразилия, спрос на молоко UHT обусловлен ростом располагаемых доходов, урбанизацией и возросшей приверженностью западным диетическим практикам. Производители молока UHT должны ожидать существенных перспектив развития в этих регионах.
• Применение в пищевой промышленности молоко UHT используется в качестве ингредиента в различных пищевых продуктах, включая выпечку, сладости и готовые к употреблению блюда, а также употребляется в пищу в качестве напитка. Спрос на молоко UHT дополнительно подпитывается его адаптируемостью в пищевой промышленности и промышленности.
• Экологические проблемы Продлевая жизнеспособность продукта и уменьшая необходимость в регулярном пополнении, более длительный срок хранения молока UHT может помочь сократить пищевые отходы. Это согласуется с тем, что потребители и предприятия более чувствительны к окружающей среде.

Ограничения на мировом рынке молока UHT

Несколько факторов могут выступать в качестве ограничений или проблем для рынка молока UHT. К ним могут относиться

• Вкусовое восприятие В регионах, где свежее молоко легко доступно и пользуется спросом, люди могут быть отговорены от выбора молока UHT, поскольку считают, что его вкус немного отличается от свежего молока. Одной из проблем, с которой сталкиваются производители ультрапастеризованного молока, по-прежнему является уход от вкусовых предпочтений.
• Проблемы с питательностью Некоторые потребители считают, что процедура ультрапастеризации снижает содержание питательных веществ в молоке по сравнению со свежим молоком. Несмотря на то, что пищевая ценность продукта в целом сохраняется, это восприятие может повлиять на предпочтения клиентов, особенно тех, кто придает большое значение питанию.
• Чувствительность к цене По сравнению с традиционно пастеризованным свежим молоком ультрапастеризованное молоко часто имеет более высокую цену. Потребители, заботящиеся о цене, могут выбирать менее дорогие варианты, что ограничит проникновение ультрапастеризованного молока на рынок, особенно в регионах с высокими ценами или во время рецессий.
• Конкуренция со стороны других напитковЗаменители молока на растительной основе (включая миндальное, соевое и овсяное молоко) и ароматизированные молочные продукты входят в число вариантов, которые конкурируют с отраслью ультрапастеризованного молока. Доля ультрапастеризованного молока на рынке подвергается сомнению этими заменителями, которые предлагают разнообразные вкусы и удовлетворяют особые диетические потребности.
• Ограничения по объектам В некоторых регионах отсутствие холодильных цепочек для хранения и распределения может ограничивать поставки и доступность ультрапастеризованного молока, препятствуя расширению рынка. Это особенно важно в изолированных или сельских районах, где возможности охлаждения могут быть ограниченными.
• Строгие законы об охране труда и технике безопасности Производителям ультрапастеризованного молока может быть сложно соблюдать строгие законы об охране труда и технике безопасности, особенно когда речь идет о переработке и упаковке пищевых продуктов. Соблюдение нормативных требований увеличивает производственные расходы и может повлиять на ценообразование и конкурентоспособность на рынке.
• Экологические проблемы Хотя более длительный срок хранения ультрапастеризованного молока может помочь сократить пищевые отходы, упаковочные материалы, используемые в картонных коробках для ультрапастеризованного молока, которые обычно состоят из многих слоев картона и пластика, вызывают вопросы относительно устойчивости и возможности вторичной переработки.
• Предпочтения покупателей в отношении свежести Некоторые клиенты ценят воспринимаемую свежесть молока местного производства или фермерского молока по сравнению с ультрапастеризованным молоком, даже несмотря на удобство длительного срока хранения. Внедрение ультрапастеризованного молока может быть ограничено этим спросом на свежесть, особенно на рынках с сильной сельскохозяйственной историей.

Анализ сегментации мирового рынка ультрапастеризованного молока

Глобальный рынок ультрапастеризованного молока сегментирован по типу, упаковке, каналу сбыта и географии.

Рынок ультрапастеризованного молока по типу

• Цельное ультрапастеризованное молокоэтот сегмент включает ультрапастеризованное молоко с более высоким содержанием жира, обычно около 3,5% или более. Его предпочитают потребители, ищущие более насыщенный вкус и более кремовую текстуру.
• Обезжиренное ультрапастеризованное молокоиз обезжиренного ультрапастеризованного молока удалена большая часть или все содержание жира, что делает его менее калорийным и жирным. Он подходит для потребителей, заботящихся о своем здоровье и ищущих молочные продукты с пониженным содержанием жира.
• Полуобезжиренное ультрапастеризованное молокотакже известное как ультрапастеризованное молоко с пониженным содержанием жира, этот тип содержит умеренное количество жира, обычно от 1,5% до 2,5%. Он обеспечивает баланс между жирностью цельного молока и низким содержанием жира обезжиренного молока.

Рынок ультрапастеризованного молока по упаковке

• Картонные коробкиультрапастеризованное молоко обычно упаковывают в асептические картонные коробки, изготовленные из слоев пластика, картона и алюминиевой фольги. Картонные коробки бывают разных размеровот одноразовых до семейных.
• Бутылкинекоторые продукты из ультрапастеризованного молока упаковываются в пластиковые или стеклянные бутылки, что обеспечивает удобство и возможность повторного использования для потребителей.

Рынок ультрапастеризованного молока по каналам сбыта

• Супермаркеты/гипермаркетыэти крупные розничные торговые точки являются основными каналами сбыта ультрапастеризованного молока, предлагая широкий выбор брендов и размеров упаковки.
• Магазины у доманебольшие магазины у дома предоставляют удобный доступ к ультрапастеризованному молоку для потребителей, желающих быстро совершить покупки.
• Интернет-торговляс ростом электронной коммерции многие потребители теперь покупают ультрапастеризованное молоко онлайн, либо через службы доставки продуктов, либо через платформы, напрямую работающие с потребителями.

Рынок ультрапастеризованного молока по География

• Северная Америка Рыночные условия и спрос в США, Канаде и Мексике.
• Европа Анализ рынка ультрапастеризованного молока в европейских странах.
• Азиатско-Тихоокеанский регион Сосредоточение на таких странах, как Китай, Индия, Япония, Южная Корея и другие.
• Ближний Восток и Африка Изучение динамики рынка на Ближнем Востоке и в Африке.
• Латинская Америка Охват рыночных тенденций и событий в странах Латинской Америки.

Ключевые игроки

Основными игроками на рынке ультрапастеризованного молока являются

• Nestlé SA
• Groupe Lactalis SA
• Fonterra Co-operative Group Limited
• Royal FrieslandCampina NV
• Danone SA
• China Mengniu Dairy Company Limited
• Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation Ltd. (Amul)
• Arla Foods amba
• Yili Group

Область отчета

Мнение аналитика

В заключение следует отметить, что рынок ультрапастеризованного молока демонстрирует значительный рост из-за различных факторов, таких как изменение образа жизни потребителей, рост спроса на полуфабрикаты и расширение сетей дистрибуции как на развитых, так и на развивающихся рынках. Более того, технологические достижения в области упаковки и методов обработки еще больше стимулируют расширение рынка.

Однако такие проблемы, как восприятие потребителями вкуса и пищевой ценности ультрапастеризованного молока по сравнению со свежим молоком, а также экологические проблемы, связанные с упаковочными материалами, остаются ключевыми областями внимания для заинтересованных сторон отрасли. Тем не менее, благодаря постоянным инновациям и стратегическим маркетинговым инициативам рынок ультрапастеризованного молока готов к дальнейшему росту в ближайшие годы.

Методология исследования рынка

Чтобы узнать больше о методологии исследования и других аспектах исследования, свяжитесь с нашим .

Причины приобрести этот отчет

• Качественный и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы• Предоставление данных о рыночной стоимости (млрд долларов США) для каждого сегмента и подсегмента• Указывает регион и сегмент, которые, как ожидается, будут демонстрировать самый быстрый рост, а также будут доминировать на рынке• Анализ по географии, подчеркивающий потребление продукта/услуги в регионе, а также указывающий факторы, влияющие на рынок в каждом регионе• Конкурентная среда, которая включает рейтинг рынка основных игроков, а также запуск новых услуг/продуктов, партнерства, расширения бизнеса и приобретения за последние пять лет профилируемых компаний• Расширенные профили компаний, включающие обзор компании, аналитику компании, сравнительный анализ продуктов и SWOT-анализ для основных игроков рынка. • Текущие и будущие рыночные перспективы отрасли с учетом последних событий (включая возможности и движущие силы роста, а также проблемы и ограничения как развивающихся, так и развитых регионов). • Включает углубленный анализ рынка с различных точек зрения с помощью анализа пяти сил Портера. • Предоставляет понимание рынка с помощью цепочки создания стоимости. • Сценарий динамики рынка, а также возможности роста рынка в ближайшие годы. • 6-месячная поддержка аналитиков после продажи.

Настройка отчета

• В случае возникновения каких-либо проблем свяжитесь с нашей командой по продажам, которая обеспечит выполнение ваших требований.