Размер мирового рынка ржаной муки по продукту, применению, географическому охвату и прогнозу

Размер и прогноз рынка ржаной муки

Размер рынка ржаной муки растет более быстрыми темпами со значительными темпами роста за последние несколько лет, и, по оценкам, рынок значительно вырастет в прогнозируемый период, т. е. с 2021 по 2028 год.

Ожидается, что растущий спрос на специальную муку и растущее желание клиентов получать здоровые и низкоглютеновые продукты питания будут стимулировать мировой рынок ржаной муки в прогнозируемый период. Польза для здоровья, связанная с этим продуктом, способствует росту рынка со значительным потенциалом. Кроме того, растущая индустрия здоровья, фитнеса и оздоровления помогает рынку продвигаться с позитивными перспективами. Отчет о мировом рынке ржаной муки дает целостную оценку рынка. В отчете представлен всесторонний анализ ключевых сегментов, тенденций, движущих сил, ограничений, конкурентной среды и факторов, которые играют существенную роль на рынке.

Определение мирового рынка ржаной муки

Ржаная мука — это порошок, изготовленный из цельных ягод ржи или зерен райграса, обычно выращиваемых как зерно, покровная культура или кормовая культура. Рожь (Secale cereale) принадлежит к семейству злаковых (Gramineae) и тесно связана с пшеницей, которая возделывается со времен неолита. Ее выращивают как озимую культуру в холодном климате. Текстура ржи похожа на текстуру пшеницы, за исключением того, что она длиннее по размеру. Рожь содержит больше глиадина и меньше глютена, чем пшеница. Поскольку отделение зародышей и отрубей от эндосперма ржи затруднено, большая часть ржаной муки сохраняет свои питательные вещества. Ржаная мука имеет большее количество свободного пролина (аминокислоты) по сравнению с другими зерновыми культурами из-за высокого содержания пищевых волокон и железа, а также других минералов и антиоксидантов. Пролин помогает в образовании белков. Все девять незаменимых аминокислот, витамины B, E и многочисленные минералы, такие как медь, цинк, магний, селен и фосфор, содержатся в ржаной муке. Цвет и питательная ценность ржаной муки прямо пропорциональны количеству отрубей в муке; большее количество отрубей в ржаной муке приведет к более темному тону. Чем больше питательных преимуществ ржаной муки, тем глубже оттенок. В Германии, Польше, Украине и других европейских странах ржаная мука является предпочтительной для приготовления заквасок и ремесленного хлеба. Алкогольные напитки также производятся из ржаного зерна. Различные степени очистки (удаление внешнего отрубяного покрытия) и помола помогают получать различные виды муки. Хлеб «Пумперникель», дрожжевой хлеб, произведенный из самой темной ржаной муки, является, пожалуй, самым известным продуктом, изготовленным из ржаной муки. Примерами сортов ржаной муки являются легкая (патентованная мука), средняя (прямой сорт) и темная ржаная мука. Питательные преимущества ржаной муки включают ее способность бороться с раком, ожирением, диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями, высоким кровяным давлением и воспалениями.

Обзор мирового рынка ржаной муки

Значение здоровья и благополучия кардинально изменилось за эти годы. Ржаная мука, являющаяся продуктом с высоким содержанием клетчатки, становится все более популярной из-за своей пищевой ценности, особенно среди потребителей по всему миру, поскольку большинство людей не получают достаточного количества клетчатки в своем рационе. Мировой рынок ржаной муки занимает значительную долю рынка и, как ожидается, будет расти в течение прогнозируемого периода с ростом спроса на питательные и низкоглютеновые продукты питания наряду с растущими потребительскими предпочтениями. Ржаная мука имеет самую высокую концентрацию пищевых волокон среди всех зерновых. Белый хлеб содержит в три раза больше клетчатки и минералов. В результате эти элементы играют жизненно важную роль в расширении мирового рынка. Кроме того, наличие более высокой концентрации свободного пролина в ржаной муке, который является необходимой аминокислотой для построения белка, а также может помочь предотвратить рак груди, который в настоящее время является одним из самых распространенных смертельных заболеваний, является движущей силой мирового рынка ржаной муки. Более того, растущее использование ржаной муки для хлебобулочных изделий в связи с изменением образа жизни привело к увеличению спроса на полуфабрикаты, категорию, в которой в значительной степени лидируют хлебобулочные изделия. Кроме того, пекари хорошо разбираются в том, что ржаную муку можно использовать в качестве органического кондиционера для теста в пекарнях из-за ее особого вкуса. В результате произошел всплеск спроса на ржаную муку, особенно в дорогих хлебобулочных изделиях. Это, как правило, открывает двери для крупных мировых игроков в хлебопекарной промышленности. Кроме того, индустрия ржаной муки стимулируется расширяющимися тенденциями в области здоровья и благополучия. Рожь — это зерно с высоким содержанием клетчатки, что увеличивает потребление питательных веществ организмом как в домашних, так и в коммерческих условиях. Ржаная мука популярна среди посетителей спортзалов и любителей фитнеса, поскольку она способствует снижению веса. Ржаная мука полезна для средств по уходу за кожей и волосами. Такие минералы, как магний, цинк, железо и кальций, помогают предотвратить ранние признаки старения и сохраняют волосы шелковистыми и сильными. Ржаная мука отлично подходит для морщин и пятен. В результате этих особенностей она, вероятно, увидит повышенный спрос в индустрии личной гигиены, что будет продвигать рынок ржаной муки вперед. Однако высокая стоимость ржаной муки по сравнению со стандартной мукой, с другой стороны, может стать существенным препятствием для расширения рынка.

Кроме того, из-за вспышки пандемии COVID-19, ограничений на рабочую силу в нескольких странах компании были закрыты, что привело к значительному сокращению производства ржаной муки. Кроме того, цепочка поставок ржаной муки была нарушена из-за торговых барьеров.

Глобальный рынок ржаной мукианализ сегментации

Глобальный рынок ржаной муки сегментирован на основе продукта, применения и географии.

Рынок ржаной муки, по продуктам

• Органическая ржаная мука• Обычная ржаная мука

В зависимости от продукта рынок разделяется на органическую ржаную муку и обычную ржаную муку. Ожидается, что сегмент органической ржаной муки будет расти из-за повышения осведомленности о натуральных и новых стандартах безопасности пищевых продуктов для здоровья и благополучия в сочетании с ростом расходов потребителей на органическую фермерскую пищу.

Рынок ржаной муки по областям применения

• Онлайн-продажи• Гипермаркеты и супермаркеты• Магазины у дома• Специализированные магазины продуктов питания и напитков• Другие

В зависимости от области применения рынок делится на онлайн-продажи, гипермаркеты и супермаркеты, магазины у дома, специализированные магазины продуктов питания и напитков и другие. Ожидается, что сегмент онлайн-продаж будет расти за счет быстрой цифровизации магазинов у дома и других традиционных рынков.

География рынка ржаной муки

• Северная Америка• Европа• Азиатско-Тихоокеанский регион• Остальной мир

На основе регионального анализа глобальный рынок ржаной муки классифицируется на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион и Остальной мир. Североамериканский регион доминирует на мировом рынке с высокой осведомленностью об эффективности продукта и спросом на высококачественные продукты. Ожидается, что этот рост обработанных пищевых продуктов в Азиатско-Тихоокеанском регионе обеспечит высокий среднегодовой темп роста в течение прогнозируемого периода из-за растущего влияния западной культуры, которая стимулирует спрос на продукты с высоким содержанием белка и питательных веществ. Кроме того, ожидается, что Европейский регион станет свидетелем заметного роста спроса на ржаную муку, поскольку они являются крупнейшими производителями ржи в мире.

Ключевые игроки

Отчет об исследовании «Глобальный рынок ржаной муки» предоставит ценную информацию с акцентом на мировой рынок. Основными игроками на рынке являются Dobeles Dzirnavnieks; Shipton Mill; Hodgson Mill; Doves Farm; Bob's Red Mill; Milanaise; Arrowhead Mills; FWP Matthews; Odlums; Great River; Quaker; NuNaturals и King Arthur Flour.

Раздел конкурентной среды также включает ключевые стратегии развития, долю рынка и анализ рыночного рейтинга вышеупомянутых игроков во всем мире.

Область отчета

Самые популярные отчеты

Глобальный рынок ржаной мукиметодология исследования

Чтобы узнать больше о методологии исследования и других аспектах исследования,

Причины приобретения этого отчета

• Качественный и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы• Предоставление данных о рыночной стоимости (млрд долларов США) для каждого сегмента и подсегмента• Указывает регион и сегмент, которые, как ожидается, будут демонстрировать самый быстрый рост, а также будут доминировать на рынке• Анализ по географии, подчеркивающий потребление продукта/услуги в регионе, а также указывающий факторы, влияющие на рынок в каждом регионе• Конкурентная среда, которая включает рейтинг основных игроков на рынке, а также новые запуски услуг/продуктов, партнерства, расширения бизнеса и приобретения за последние пять лет для компаний, представленных в профиле• Обширные профили компаний, включающие обзор компании, аналитику компании, сравнительный анализ продуктов и SWOT-анализ для основных игроков рынка• Текущие и будущие рыночные перспективы отрасли с учетом последних событий (включая возможности и драйверы роста, а также проблемы и ограничения как развивающихся, так и развитых регионов• Включает углубленный анализ рынка с различных точек зрения с помощью анализа пяти сил Портера• Предоставляет понимание рынка с помощью цепочки создания стоимости• Сценарий динамики рынка, а также возможности роста рынка в ближайшие годы• 6-месячная поддержка аналитиков после продажи

Настройка отчета

• В случае возникновения любых