Размер мирового рынка органического кофе по степени обжарки (светлая, средняя, темная), по происхождению (арабика, робуста), по каналу сбыта (супермаркеты и гипермаркеты, магазины шаговой доступности, специализированные магазины, другие каналы), по географическому охвату и прогнозу

Размер и прогноз рынка органического кофе

Размер рынка органического кофе в 2024 году оценивался в 9,61 млрд долларов США и, по прогнозам, достигнет 17,79 млрд долларов США к 2031 году, растущий со среднегодовым темпом роста 8% в период с 2024 по 2031 год.

• Органический кофе — это устойчивый, нетоксичный кофе, выращенный и произведенный с использованием методов органического земледелия, без использования вредных химикатов. Он способствует здоровью почвы, биоразнообразию и охране окружающей среды, а также соответствует строгим стандартам, установленным органами органической сертификации.
• В первую очередь он потребляется как популярный напиток во всем мире, заваривается в различных формах, таких как эспрессо, капельный кофе, холодный кофе и специальные напитки, такие как латте и капучино. Его подают в кафе, ресторанах и дома, обслуживая потребителей, ищущих высококачественные, устойчивые варианты кофе.
• Этот тип кофе продается в розничных магазинах, таких как супермаркеты, специализированные кофейни, магазины здорового питания и онлайн-платформы. Он доступен в различных форматах, включая цельные зерна, молотый кофе, порционные капсулы и растворимый кофе, удовлетворяя различные потребительские предпочтения и методы заваривания.
• Рестораны, кафе и службы общественного питания подают органический кофе клиентам, ищущим премиальный, устойчивый опыт употребления кофе. Органический кофе часто фигурирует в меню как фирменное блюдо, предлагая взыскательным потребителям уникальные вкусовые характеристики и этические критерии отбора поставщиков.
• Будущее органического кофе заключается в продвижении инициатив по устойчивому развитию по всей цепочке поставок кофе, включая продвижение методов регенеративного сельского хозяйства, сокращение выбросов углекислого газа и поддержку принципов справедливой торговли для повышения экономической, социальной и экологической устойчивости производства кофе.

Динамика мирового рынка органического кофе

Ключевые рыночные динамики, которые формируют мировой рынок органического кофе, включают

Ключевые рыночные Драйверы

• Этические закупки и честная торговляРастущая обеспокоенность потребителей по поводу честной торговли и этических закупок в кофейной промышленности способствует спросу на органический кофе. Потребители ценят прозрачность в цепочке поставок, справедливую компенсацию фермерам, выращивающим кофе, и поддержку устойчивых методов ведения сельского хозяйства, что обуславливает предпочтение органических и сертифицированных по принципам честной торговли кофейных продуктов.
• Премиумизация и восприятие качестваОрганический кофе часто ассоциируется с более высоким качеством и превосходным вкусом по сравнению с традиционно выращенным кофе. Потребители готовы платить больше за органический кофе из-за его воспринимаемого превосходного качества, уникальных вкусовых профилей и этических методов производства, что стимулирует рост рынка.
• Каналы розничной торговли и общественного питанияРасширение каналов розничной торговли и общественного питания, включая специализированные кофейни, кафе, супермаркеты и онлайн-платформы, обеспечивает большую доступность органических кофейных продуктов. Повышение доступности и видимости органических кофейных продуктов в розничных магазинах и точках общественного питания повышает осведомленность и принятие потребителями, подпитывая рост рынка.
• Глобализация и доступ к рынкуРастущая глобализация и доступ к рынку позволяют производителям органического кофе из развивающихся стран выходить на международные рынки и удовлетворять растущий потребительский спрос на органические продукты. Улучшенная инфраструктура, логистика и торговые соглашения облегчают экспорт органического кофе, стимулируя рост рынка в регионах-производителях.

Основные проблемы

• Изменение климата и экологические рискиИзменение климата создает значительные риски для производства органического кофе, включая изменение погодных условий, увеличение числа вредителей и болезней, а также потерю биоразнообразия. Фермеры, выращивающие органический кофе, уязвимы к воздействию изменчивости климата и экстремальных погодных явлений, которые могут повлиять на урожайность, качество и средства к существованию.
• Волатильность ценОрганический кофе часто имеет более высокую цену из-за затрат, связанных с органической сертификацией, устойчивыми методами ведения сельского хозяйства и более низкой урожайностью. Волатильность цен на рынке кофе может еще больше усугубить давление издержек как для производителей, так и для потребителей, влияя на прибыльность и доступность рынка.
• Сложность цепочки поставокЦепочка поставок органического кофе часто является сложной, включающей множество посредников, сертификаций и логистических проблем. Обеспечение целостности процесса органической сертификации, поддержание прослеживаемости и решение таких проблем, как мошенничество, фальсификация и загрязнение, создают проблемы для заинтересованных сторон по всей цепочке поставок.
• Урожайность и производительностьОрганическое производство кофе, как правило, дает более низкую производительность по сравнению с традиционными методами из-за ограничений на синтетические ресурсы и стратегии борьбы с вредителями. Фермеры, выращивающие органический кофе, сталкиваются с трудностями в борьбе с вредителями, болезнями и плодородием почвы, поддерживая при этом устойчивые методы производства и удовлетворяя рыночный спрос на качество и количество.

Основные тенденции

• Специализированный и односортный кофеСпрос на специальный и односортный кофе продолжает расти на рынке органического кофе, что обусловлено интересом потребителей к уникальным вкусовым профилям, характеристикам терруара и методам кустарного производства. Любители специального кофе ценят подлинность, качество и мастерство, что приводит к увеличению сегментации рынка и премиализации органических кофейных продуктов.
• Сертификаты и этикеткиТакие сертификаты, как USDA Organic, Fair Trade, Rainforest Alliance и Bird-Friendly, гарантируют органическую целостность, этичное снабжение и охрану окружающей среды на рынке органического кофе. Потребители ищут сертифицированные органические кофейные продукты с признанными этикетками, которые соответствуют их ценностям и предпочтениям, что способствует дифференциации рынка и доверию потребителей.
• Инновации в обработке и завариванииИнновации в методах обработки и заваривания кофе способствуют дифференциации продукта и вовлечению потребителей на рынке органического кофе. Холодное заваривание, нитрокофе, порционные капсулы и специальные методы заваривания предлагают уникальные кофейные впечатления и удовлетворяют разнообразные вкусы и предпочтения потребителей, подпитывая рост рынка и инновации.
• Электронная коммерция и прямые продажи потребителюРаспространение платформ электронной коммерции и онлайн-площадок позволяет осуществлять прямые продажи органических кофейных продуктов потребителю, минуя традиционные розничные каналы и охватывая более широкую аудиторию любителей кофе. Онлайн-платформы предлагают удобство, доступность и разнообразный выбор органических кофейных продуктов, что способствует расширению рынка и вовлечению потребителей.

Анализ мирового рынка органического кофе по регионам

Вот более подробный региональный анализ мирового рынка органического кофе

Латинская Америка

• Латинская Америка является крупным производителем органического кофе, а такие страны, как Бразилия, Колумбия, Перу и Мексика, лидируют в производстве органического кофе.
• Регион извлекает выгоду из долгой истории выращивания кофе и методов органического земледелия, поддерживаемых благоприятными климатическими условиями и разнообразными экосистемами. Латиноамериканский органический кофе славится своими богатыми вкусовыми профилями, высоким качеством и устойчивыми методами производства.
• Близость Латинской Америки к основным потребительским рынкам в Северной Америке и Европе стимулирует спрос на органический кофе, производимый в регионе. Потребители ценят латиноамериканский органический кофе за его подлинность, прослеживаемость, а также социальную и экологическую устойчивость.

Африка

• Африка, особенно такие страны, как Эфиопия, Уганда, Танзания и Кения, становится крупным производителем органического кофе.
• Африканский органический кофе характеризуется уникальными вкусовыми профилями, включая фруктовые, цветочные и пряные ноты, приписываемые разнообразным сортам кофе и условиям выращивания в регионе. Методы органического земледелия набирают обороты в Африке, что обусловлено усилиями по охране окружающей среды и рыночным спросом на кофе, полученный из устойчивых источников.
• Африканский органический кофе ценится за свои особые и однородные предложения, удовлетворяющие взыскательных потребителей, ищущих уникальные и экзотические кофейные впечатления. Растущая осведомленность потребителей о происхождении африканского кофе и поддержка принципов справедливой торговли стимулируют спрос на органический кофе из этого региона.

Азиатско-Тихоокеанский регион

• Страны Азиатско-Тихоокеанского региона, такие как Индонезия, Вьетнам, Индия и Папуа-Новая Гвинея, все чаще внедряют методы выращивания органического кофе.
• Органический кофе Азиатско-Тихоокеанского региона характеризуется разнообразными вкусовыми профилями, на которые влияют вулканические почвы, высота и микроклимат. Производство органического кофе в регионе неуклонно растет, поддерживаемое правительственными инициативами, программами сертификации и растущей осведомленностью потребителей о проблемах устойчивого развития.
• Азиатско-Тихоокеанский регион предлагает потенциал для роста рынка потребления органического кофе, обусловленного урбанизацией, ростом располагаемых доходов и изменением предпочтений потребителей в пользу более здоровых и экологически чистых продуктов. Кафе Specialty Coffee, онлайн-платформы и розничные магазины удовлетворяют растущий спрос на органические кофейные продукты в регионе.

Глобальный рынок органического кофеанализ сегментации

Глобальный рынок органического кофе сегментирован по обжарке, происхождению, каналу сбыта и географии.

Рынок органического кофе по обжарке

• Светлый
• Средний
• Темный

По обжарке рынок делится на светлый, средний и темный. На рынке органического кофе в настоящее время доминирует сегмент средней обжарки со значительной долей потребительских предпочтений. Кофе средней обжарки обладает сбалансированным вкусовым профилем с умеренной кислотностью, телом и сладостью, что привлекает широкий круг любителей кофе. Его универсальность делает его пригодным для различных методов заваривания, от капельного кофе до эспрессо. В то время как средняя обжарка остается доминирующим сегментом, сегмент темной обжарки переживает быстрый рост как второй по популярности выбор среди потребителей. Темный обжаренный кофе предлагает смелый и крепкий профиль вкуса с выраженной горечью и карамелизированными нотками, привлекательный для потребителей, которые предпочитают более крепкий и интенсивный кофе.

Рынок органического кофе по происхождению

• Арабика
• Робуста

В зависимости от происхождения рынок разделен на арабику и робусту. На рынке органического кофе сегмент арабики доминирует, удерживая значительную долю потребительских предпочтений и рыночного спроса. Кофе арабика славится своими мягкими, вкусными и ароматными качествами, что делает его высоко востребованным среди любителей кофе и любителей специального кофе. Его превосходный профиль вкуса, более низкое содержание кофеина и более широкий спектр вкусовых нюансов способствуют его доминированию на рынке органического кофе. В то время как арабика остается доминирующим сегментом, сегмент робусты переживает быстрый рост как второй по популярности выбор среди потребителей. Кофе Робуста обладает более крепким вкусовым профилем с более высоким содержанием кофеина и характерным землистым и горьким привкусом.

Рынок органического кофе по каналам сбыта

• Супермаркеты и гипермаркеты
• Магазины у дома
• Специализированные магазины
• Другие каналы

В зависимости от канала сбыта рынок разделен на супермаркеты и гипермаркеты, магазины у дома, специализированные магазины и другие каналы. На рынке органического кофе супермаркеты и гипермаркеты доминируют в сегменте каналов сбыта, захватывая значительную долю потребительских покупок. Супермаркеты и гипермаркеты предлагают широкий ассортимент брендов и сортов органического кофе, обеспечивая удобство, доступность и доступность для разнообразной клиентской базы. Их широкий охват, рекламные стратегии и конкурентоспособные цены способствуют их доминированию на рынке органического кофе. В то время как супермаркеты и гипермаркеты остаются доминирующими каналами сбыта, специализированные магазины переживают быстрый рост, став вторым по популярности выбором среди потребителей.

Рынок органического кофе по географии

• Северная Америка
• Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Остальной мир

Основываясь на географии, глобальный рынок органического кофе классифицируется на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион и Остальной мир. На рынке органического кофе Северная Америка в настоящее время доминирует в географическом сегменте, занимая значительную долю рынка. В Северной Америке хорошо развита индустрия органических продуктов питания и напитков, причем потребители отдают предпочтение органическим и экологически чистым продуктам, включая кофе. Развитая рыночная инфраструктура региона, высокая осведомленность потребителей и сильные дистрибьюторские сети способствуют его доминированию в потреблении органического кофе. Между тем, Азиатско-Тихоокеанский регион переживает быстрый рост, став вторым по быстрому росту сегментом. Рост урбанизации, увеличение располагаемых доходов и изменение образа жизни потребителей в таких странах, как Китай, Индия и Япония, стимулируют спрос на органический кофе.

Ключевые игроки

Отчет об исследовании «Глобальный рынок органического кофе» предоставит ценную информацию с упором на мировой рынок. Основными игроками на рынке являютсяCafe Don Pablo, Equal Exchange, Allegro Coffee Company, Mount Hagen, Jim's Organic Coffee, Jo Coffee, Kicking Horse Coffee, Marley Coffee, Mayorga Organics, Ethical Bean Coffee, Larry's Beans, Pura Vida Coffee, Dean's Beans Organic Coffee Company, Cameron's Coffee, Newman's Own Organics, Organic Coffee Co., Allegro Coffee Roasters, Green Mountain Coffee Roasters. Раздел «Конкурентная среда» также включает ключевые стратегии развития, долю рынка и анализ рейтинга рынка вышеупомянутых игроков по всему миру.

Наш анализ рынка также включает раздел, посвященный исключительно таким крупным игрокам, в котором наши аналитики предоставляют информацию о финансовых отчетах всех основных игроков, а также сравнительный анализ их продукции и SWOT-анализ. Раздел конкурентной среды также включает ключевые стратегии развития, долю рынка и анализ рейтинга рынка вышеупомянутых игроков во всем мире.

Последние события на рынке органического кофе

• В октябре 2020 года компания Nespresso недавно выпустила свой первый органический кофе для своих систем Original и Vertuo. Теперь любители кофе по всему миру могут насладиться богатыми, тонкими вкусами перуанского кофейного мастерства. Эта новинка в линейке Master Origins сертифицирована как органическая и подходит как для систем Original, так и для систем Vertuo.
• В июне 2021 года компания Nespresso представила кофе Reviving Origins KAHAWA ya CONGO — мягкую фруктовую смесь, выращенную на богатых дождями вулканических почвах озера Киву в Демократической Республике Конго, чтобы помочь возродить хрупкий сельскохозяйственный регион, опустошенный политической и экономической нестабильностью.

Область отчета

Методология исследования рынка

Чтобы узнать больше о методологии исследования и других аспектах исследования, свяжитесь с нашим .

Причины приобретения этого отчета

Качественный и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы Предоставление данных о рыночной стоимости (млрд долларов США) для каждого сегмента и подсегмента Указывает регион и сегмент, которые, как ожидается, будут демонстрировать самый быстрый рост, а также будут доминировать на рынке Анализ по географии, подчеркивающий потребление продукта/услуги в регионе, а также указывающий факторы, влияющие на рынок в каждом регионе Конкурентная среда, которая включает рейтинг рынка основных игроков, а также запуск новых услуг/продуктов, партнерства, расширения бизнеса и приобретения за последние пять лет профилируемых компаний Расширенные профили компаний, включающие обзор компании, аналитика компании, сравнительный анализ продукции и SWOT-анализ для основных игроков рынка Текущие и будущие рыночные перспективы отрасли с учетом последних событий (включая возможности и движущие силы роста, а также проблемы и ограничения как развивающихся, так и развитых регионов) Включает углубленный анализ рынка с различных точек зрения с помощью анализа пяти сил Портера Предоставляет понимание рынка с помощью сценария динамики рынка цепочки создания стоимости, а также возможностей роста рынка в ближайшие годы 6-месячная поддержка аналитиков после продажи

Настройка отчета

В случае возникновения каких-либо проблем свяжитесь с нашей командой по продажам, которая обеспечит выполнение ваших требований.