Рынок натуральных и органических продуктов питания по типу продукции (фрукты и овощи, мясо, рыба и птица, молочные продукты, замороженные и переработанные продукты, кофе и чай), каналу сбыта (специализированные магазины, супермаркеты, магазины у дома, интернет-магазины) и региону на 2024–2031 гг.

Оценка натуральных и органических продуктов питания – 2024-2031

Потребители становятся более сознательными в отношении окружающей среды, принимая во внимание влияние их выбора продуктов питания на мир. Подходы к натуральному и органическому земледелию часто подчеркивают устойчивое управление земельными ресурсами, сокращение использования химических удобрений и пестицидов и повышение благополучия животных. Это привлекает потребителей, которые хотят поддерживать экологически ответственные методы ведения сельского хозяйства и помогать создавать более устойчивую продовольственную систему. Таким образом, экологически чистые потребители ускоряют рост размера рынка, превысив 174,37 млрд долларов США в 2024 году и достигнув оценки в 419,55 млрд долларов США к 2031 году.

Сектор натуральных и органических продуктов питания вышел за рамки специализированных магазинов. Крупные супермаркеты и интернет-магазины все чаще выделяют значительное полочное пространство и присутствие в Интернете натуральным и органическим товарам. Такая повышенная доступность облегчает потребителям поиск и приобретение этих товаров, ускоряя рост рынка. Таким образом, легкая доступность натуральной и органической пищи для потребителя позволяет рынку расти со среднегодовым темпом роста 11,60% с 2024 по 2031 год.

Рынок натуральной и органической пищиопределение/обзор

Натуральная и органическая пища обычно относится к продуктам, которые подвергаются минимальной обработке и не содержат искусственных ингредиентов, красителей, ароматизаторов или консервантов. Эти продукты выращиваются без использования синтетических удобрений, пестицидов или гербицидов. Сектор натуральных и органических продуктов питания стремительно расширяется, что обусловлено растущим потребительским спросом на устойчивые альтернативы традиционным методам ведения сельского хозяйства. Этот переход можно увидеть в принятии экологически чистых тактик, таких как органические удобрения, производимые из отходов растений и животных, а также использование инсектицидов на основе растительных экстрактов и микробиологических.

Органическое сельское хозяйство представляет собой комплексный подход, который использует устойчивые природные ресурсы и методы. Эта система в значительной степени опирается на такие методы, как внесение биоудобрений, биологическая борьба с вредителями и севооборот. В отличие от стандартного сельского хозяйства, которое использует синтетические удобрения, пестициды и регуляторы роста для повышения урожайности, органическое земледелие отдает приоритет натуральным альтернативам. Кроме того, в животноводстве производители органических продуктов избегают использования гормонов, антибиотиков и синтетических химикатов в пользу подходов, которые отдают приоритет благополучию скота. Этот акцент на натуральных и органических методах отражает общерыночный сдвиг в сторону более здоровых, более экологически чувствительных процессов производства продуктов питания.

Как растущая осведомленность людей о своем здоровье стимулирует рост рынка натуральных и органических продуктов питания?

Растущая осведомленность людей о своем здоровье во всем мире стимулирует спрос на натуральные и органические продукты питания. С ростом числа рисков для здоровья, связанных с химическими веществами, такими как рак и гормональные нарушения, связанные с пестицидами, клиенты обращаются к более чистым альтернативам. Например, по данным в Соединенных Штатах, в 2021 году продажи органических продуктов составили примерно 3 процента от общей выручки фермерских хозяйств США, хотя площадь органических посевов составляла менее 1 процента сельскохозяйственных угодий США.

Ожидается, что резкий рост мирового располагаемого дохода будет способствовать переходу к натуральным и органическим продуктам питания. Растущий располагаемый доход в регионах способствует росту рынка натуральных и органических продуктов питания. Кроме того, удобство покупки органических товаров онлайн, а также растущее предпочтение покупателей органическим продуктам питания являются движущими силами, обусловливающими повышенный спрос.

Кроме того, расширение методов органического земледелия, поддерживаемое государственными ограничениями, и растущая доступность органических продуктов в традиционных розничных каналах стимулируют рост рынка. По данным , Индия произвела 2,9 млн сертифицированных органических культур.

В Индии органические продукты питания выращиваются на 2,6 млн гектаров, что ставит ее на пятое место по величине в мире по площади органического земледелия. В отчете также подчеркивается, что органическое земледелие занимает 1,5% от общей площади сельскохозяйственных угодий, при этом в Индии за последнее десятилетие наблюдается заметный рост площади органических сельскохозяйственных угодий на 145,1%. Согласно Экономическому обзору 2022-2023 гг., в Индии самое большое количество органических фермеров в мире — 4,43 млн. человек. Такие факторы, как рост уровня доходов, улучшение стандартов жизни и растущие экологические проблемы, связанные с традиционными методами ведения сельского хозяйства, также способствуют росту предпочтения потребителей в пользу натуральной и органической пищи.

Кроме того, поскольку потребители уделяют все больше внимания своему здоровью и благополучию, растет предпочтение натуральной и органической пище, которая воспринимается как более питательная и менее обработанная. Опасения по поводу потенциальных рисков для здоровья, связанных с пестицидами, антибиотиками и искусственными добавками в обычных продуктах питания, подпитывают этот сдвиг. Люди активно ищут продукты с натуральными ингредиентами и минимальной обработкой, полагая, что такой выбор способствует более здоровому образу жизни.

Как высокая стоимость и короткий срок годности органических продуктов препятствуют росту рынка натуральных и органических продуктов питания?

Более высокая стоимость и короткий срок годности органических продуктов, обусловленные возросшими трудозатратами и более широкими масштабами бизнеса, создают значительные препятствия для роста рынка. Опасения по поводу бактериального заражения в органическом производстве также способствуют нерешительности потребителей. Тем не менее, правительственные инициативы по информированию потребителей о подлинности продукта и инвестиции как из частного, так и из государственного секторов создают возможности для расширения рынка. Развитие частных торговых марок и вовлечение крупных розничных продавцов, таких как Wal-Mart, Tesco и Safeway, в продажи органических продуктов еще больше улучшают рыночные перспективы. Кроме того, ожидается, что субсидии, финансовая поддержка и инициативы по исследованиям и разработкам от различных правительственных и неправительственных организаций будут способствовать росту рынка натуральных и органических продуктов питания.

Зависимость органического сельского хозяйства от сезонных колебаний и избегание практик, которые манипулируют естественными циклами роста, может привести к ограниченной доступности определенных органических продуктов за пределами их естественных сезонов роста. Этот аспект может существенно повлиять на выбор потребителей, поскольку они могут столкнуться с трудностями при поиске своих любимых органических продуктов круглый год. Более того, хотя методы органического земледелия отдают приоритет сокращению использования синтетических химикатов, они могут быть более восприимчивы к определенным типам вредителей или болезней по сравнению с традиционными методами. Эта восприимчивость может создавать проблемы для поддержания единых стандартов безопасности пищевых продуктов, требуя строгих мер контроля со стороны производителей для снижения рисков и обеспечения качества и безопасности продукции. Эти факторы в совокупности представляют собой ограничения для рынка натуральных и органических продуктов питания, потенциально влияющие на его рост и доступность для потребителей.

Проницательность по категориям

Как заботящийся о своем здоровье потребитель добивается быстрого роста в сегменте фруктов и овощей?

Сегмент фруктов и овощей демонстрирует значительный рост на рынке натуральных и органических продуктов питания и, по прогнозам, продолжит свой рост в течение всего прогнозируемого периода благодаря привлекательному выбору для заботящихся о своем здоровье потребителей. Эти продукты известны тем, что не содержат синтетических пестицидов и гербицидов, обычно встречающихся в традиционно выращенных продуктах. Выбирая органические фрукты и овощи, потребители могут значительно снизить воздействие потенциальных рисков для здоровья, связанных с этими химическими веществами, тем самым отдавая приоритет своему благополучию.

Более того, методы органического земледелия часто подчеркивают поддержание более здоровых почвенных условий, способствуя созданию среды, способствующей оптимальному росту и развитию растений. В результате органические фрукты и овощи могут похвастаться более высоким содержанием определенных питательных веществ и антиоксидантов по сравнению с их традиционно выращенными аналогами. Это питательное преимущество добавляет им привлекательности среди взыскательных потребителей, стремящихся максимизировать пользу для здоровья своего диетического выбора.

Несмотря на потенциальную премию, связанную с органическими вариантами, многие потребители считают душевное спокойствие, получаемое от знания того, что они потребляют продукцию, выращенную с минимальным химическим вмешательством и потенциально более высокой пищевой ценностью, стоящим выгоды. Эта растущая осведомленность и признание преимуществ для здоровья органических фруктов и овощей в значительной степени способствуют их доминированию на рынке натуральных и органических продуктов питания.

Как обширное разнообразие интернет-магазинов способствует росту рынка натуральных и органических продуктов питания?

Сегмент интернет-магазинов переживает значительный рост на рынке натуральных и органических продуктов питания. Интернет-магазины часто могут похвастаться самым обширным ассортиментом органических продуктов, превосходя даже специализированные магазины. Имея доступ к национальным и международным брендам, потребители получают широкий спектр возможностей для удовлетворения различных предпочтений и диетических потребностей.

Конкурентные цены, которые онлайн-платформы часто предлагают интернет-магазинам. Благодаря более низким накладным расходам по сравнению с традиционными стационарными магазинами эти розничные продавцы могут предлагать органические продукты по конкурентоспособным ценам. Такая доступность делает органические продукты более доступными для более широкого круга потребителей, тем самым стимулируя спрос и подпитывая рост рынка.

Кроме того, удобство играет важную роль в доминировании онлайн-покупок органических продуктов. Потребители могут просматривать и приобретать эти продукты, не выходя из дома, в удобное для них время. Наличие вариантов доставки на дом еще больше повышает это удобство, устраняя необходимость посещать физические магазины и экономя время для занятых людей. Эти факторы в совокупности подчеркивают значительную привлекательность и доминирование интернет-магазинов на рынке натуральных и органических продуктов питания.

Получите доступ к методологии отчета о рынке натуральных и органических продуктов питания

Страновые/региональные умения

Как устойчивость и рассудительность стимулируют рост европейского рынка натуральных и органических продуктов питания?

Европа существенно доминирует на рынке натуральных и органических продуктов питания и, как ожидается, продолжит свой рост в течение прогнозируемого периода благодаря добросовестной практике ее органических фермеров. Фермеры уделяют первостепенное внимание устойчивости, разумному использованию энергии и природных ресурсов, одновременно отстаивая здоровье животных и сохранение биоразнообразия. Ключевые методы органического земледелия в ЕС включают севооборот, который оптимизирует эффективность использования ресурсов и улучшает здоровье почвы. Жесткие правила, запрещающие химические пестициды и синтетические удобрения, обеспечивают как безопасность потребителей, так и сохранение окружающей среды.

Кроме того, строгие ограничения на антибиотики для скота снижают риск резистентности к антибиотикам и поддерживают стандарты благополучия животных. Неизменный запрет ЕС на генетически модифицированные организмы (ГМО) защищает биоразнообразие и выбор потребителей. Кроме того, используя местные ресурсы для натуральных удобрений и кормов для животных, фермеры минимизируют внешние затраты и укрепляют самодостаточность. Внедрение методов выращивания скота на свободном выгуле, включая доступ к открытой среде и органическим кормам, подчеркивает приверженность ЕС соблюдению строгих критериев благополучия животных. Эти адаптированные сельскохозяйственные подходы олицетворяют приверженность Европы устойчивому и этическому производству продуктов питания, укрепляя ее лидирующие позиции на рынке натуральных и органических продуктов питания.

Согласно , доля сельскохозяйственных земель в ЕС, отведенных под органическое земледелие, заметно выросла с 5,9% в 2012 году до 9,9% в 2021 году. Этот рост можно объяснить растущим спросом на органические продукты, а также поддерживающей политикой, направленной на содействие органическому сельскому хозяйству. Земли, используемые для органического земледелия в 2021 году, составляют 16 миллионов гектаров UAA ЕС. В 2021 году Австрия, Эстония и Швеция могли похвастаться самыми высокими долями сельскохозяйственных земель под органическим земледелием среди всех государств-членов ЕС, причем каждое из них превысило 20% своей используемой сельскохозяйственной площади (UAA). Напротив, шесть государств-членов сообщили о выделении менее 5% своих UAA на органическое земледелие, при этом Ирландия, Болгария и Мальта зафиксировали самые низкие доли.

Среди стран-членов ЕЭЗ и сотрудничающих стран, по которым имеются данные, органическое земледелие занимало менее 5% их UAA, за исключением Швейцарии, где оно составляло 17%. Примечательно, что в Швейцарии наблюдалось увеличение доли площадей органического земледелия, в то время как в Норвегии наблюдалось снижение в период с 2012 по 2021 год.

Как правительственная инициатива в регионе стимулирует рост рынка натуральных и органических продуктов питания в Азиатско-Тихоокеанском регионе в прогнозируемый период

Прогнозируется, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет самым быстрорастущим регионом в прогнозируемый период из-за роста органического земледелия в регионе. Правительственные инициативы по органическому земледелию в регионе подпитывают рост рынка натуральных и органических продуктов питания. Согласованные усилия правительства вывели сектор органических продуктов питания Индии на новые высоты. Согласно данным за 2021 год, экспорт органических продуктов страны превысил 1 миллиард долларов, при этом США стали крупнейшим импортером, на долю которого пришлось 54% этого экспорта, за ними следуют ЕС и Канада. Примечательно, что органические переработанные продукты питания составили наибольшую долю органического экспорта Индии. Согласно данным за 2021 год, несмотря на этот замечательный рост, остается достаточно места для расширения, учитывая, что мировой рынок органических продуктов превышает 133 миллиарда долларов.

Различные правительственные инициативы сыграли ключевую роль в развитии индустрии органических продуктов питания. Первостепенное значение среди них имеет реализация таких схем, как Paramparagat Krishi Vikas Yojana (PKVY) и Mission Organic Value Chain Development for North East Region (MOVCDNER), которые направлены на поддержку методов органического земледелия и развитие цепочки создания стоимости. Кроме того, такие платформы, как портал электронной коммерции Jaivik Kheti, облегчают прямую связь между фермерами и покупателями, способствуя прозрачности и доступности.

Более того, Национальная программа органического производства (NPOP) обеспечивает аккредитацию органов по сертификации и устанавливает стандарты для органического производства, укрепляя доверие потребителей к индийским органическим продуктам. Кроме того, Программа стимулирования производства для пищевой промышленности (PLISFPI) стимулирует производство инновационных и органических продуктов, способствуя предпринимательству в этом секторе.

Эти инициативы в сочетании с усилиями по продвижению индийского проса, закреплению географических указаний (GI) и пропаганде местного потребления посредством таких кампаний, как «Vocal for local», подчеркивают приверженность Индии содействию созданию динамичной экосистемы органических продуктов питания. Поскольку Министерство сельского хозяйства США прогнозирует, что рынок органических продуктов в Индии достигнет 10,1 млрд долларов к 2026 году, будущее сектора органических продуктов питания страны представляется многообещающим, готовым к дальнейшему росту и мировому признанию. Согласно , спрос на органические продукты на индийском рынке неуклонно растет и, по прогнозам, будет увеличиваться с годовым темпом прироста (CAGR) в 25,25% в период с 2022 по 2027 год.

Конкурентная среда

Конкурентная среда на рынке натуральных и органических продуктов питания постоянно меняется. Игроки, которые могут адаптироваться к запросам потребителей, внедрять инновации с уникальными предложениями и эффективно использовать технологии, будут в выгодном положении, чтобы обеспечить себе доминирующую долю на этом процветающем рынке.

Организации сосредоточены на инновациях в своей линейке продуктов для обслуживания огромного населения в различных регионах. Некоторые из видных игроков, работающих на рынке натуральных и органических продуктов питания, включают

• Dole Food
• Hain Celestial
• Nature's Path Foods
• Quaker Oats
• Kroger
• United Natural
• Foods, General Mills
• Amy's Kitchen
• Danone
• Cargill

Последние события

• В октябре 2023 года компания Dole Food объявила о запуске специализированного подразделения Dole Organics и нового потребительского бренда Dole Go Organic.
• В июне 2023 года компания Nature's Path Foods объявила о приобретении Love Child Organics. Это приобретение демонстрирует приверженность компании Nature's Path Organic Foods повышению доступности органических продуктов питания для потребителей и их семей. Это стратегически позиционирует компанию на процветающем рынке детского питания, который оценивается в 499 миллионов долларов в Канаде и 8,5 миллиардов долларов в США.

Область отчета

Рынок натуральных и органических продуктов питания по категориям

Тип продукта

• Фрукты и овощи
• Мясо, рыба и Птица
• Молочные продукты
• Замороженные и обработанные продукты
• Кофе и чай

Канал сбыта

• Специализированные магазины
• Супермаркеты
• Магазины у дома
• Интернет-магазины

Регион

• Северная Америка
• Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Южная Америка
• Ближний Восток и Африка

Методология исследования рынка

Чтобы узнать больше о методологии исследования и других аспектах исследования, свяжитесь с нашим .

Причины приобрести этот отчет

Качественный и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы Предоставление данных о рыночной стоимости (млрд долларов США) для каждого сегмента и подсегмента Указывает регион и сегмент, которые, как ожидается, будут демонстрировать самый быстрый рост, а также будут доминировать на рынке Анализ по географии, подчеркивающий потребление продукта/услуги в регионе, а также указывающий факторы, влияющие на рынок в каждом регионе Конкурентная среда, которая включает рейтинг рынка основных игроков, а также запуск новых услуг/продуктов, партнерства, расширения бизнеса и приобретения за последние пять лет профилированных компаний Обширные профили компаний, включающие обзор компании, аналитические данные о компании, сравнительный анализ продуктов и SWOT-анализ для основного рынка игрокиT