Размер мирового рынка молока по каналам сбыта (супермаркеты и гипермаркеты, магазины у дома, специализированные розничные торговцы), по продуктам (масло, сыр, сливки, молочные десерты), по географическому охвату и прогнозу

Размер и прогноз рынка молока

Размер рынка молока растет более быстрыми темпами со значительными темпами роста за последние несколько лет, и, по оценкам, рынок значительно вырастет в прогнозируемый период, т. е. с 2021 по 2028 год.

Самым популярным молочным продуктом является жидкое молоко, и спрос на жидкие молочные продукты неуклонно растет по мере улучшения здоровья и уровня жизни людей. Растущее число магазинов у дома, супермаркетов, универмагов и гипермаркетов по всему миру способствовало расширению рынка. Растущий спрос на безлактозные и низколактозные продукты стимулировал рост рынка. Отчет о мировом рынке молока дает целостную оценку рынка. В отчете представлен всесторонний анализ ключевых сегментов, тенденций, движущих сил, ограничений, конкурентной среды и факторов, которые играют существенную роль на рынке.

Определение мирового рынка молока

Молоко — это богатая питательными веществами белая жидкость, выделяемая молочной железой самок млекопитающих для питания их детенышей, состоящая из мельчайших шариков жира, взвешенных в растворе казеина, альбумина, молочного сахара и неорганических солей. Молоко состоит примерно из 87 процентов воды и 13% сухих веществ. Сухая часть молока содержит около 3,7 процента жира и 9 процентов твердых веществ, не являющихся жиром, поскольку оно поступает от коровы. Молочный жир содержит жирорастворимые витамины A, D, E и K. Белок (в основном казеин и лактальбумин), углеводы (в основном лактоза) и минералы составляют твердые вещества, не являющиеся жиром (включая кальций и фосфор). Молоко также содержит значительное количество рибофлавина и других водорастворимых витаминов. Молоко является основным источником питания для молодых млекопитающих и содержит ценные питательные вещества, которые предлагают широкий спектр преимуществ для здоровья. Его также называют молочным молоком, которое получают от сельскохозяйственных животных. Молоко продается на рынке во многих формах и потребляется во многих формах, таких как сыр, масло, топленое масло, йогурт, мороженое, сгущенное молоко, сухое молоко или молочный порошок, сливки и другие.

Пищевая структура молока очень сложна, оно вкусное и питательное, оно содержит почти все питательные вещества, необходимые организму. Молочные продукты поставляют питательные вещества для укрепления костей, магний, калий, в частности кальций, витамин D, белок, фосфор, витамин B12 и цинк. Молоко также используется в качестве основы для других напитков, таких как чай, кофе, горячий шоколад, фруктовый сок и коктейли. Более 6 миллиардов человек во всем мире; большинство из этих людей живут в развивающихся странах, потребляют молоко и молочные продукты. Несколько стран, включая Индию, Египет, Китай и Филиппины, используют молоко буйволицы в дополнение к коровьему молоку для производства различных молочных продуктов. Рынок молока состоит из продаж молочных продуктов субъектами (организациями, индивидуальными предпринимателями и партнерствами), которые производят молочные продукты из сырого молока и переработанных молочных продуктов, производят сухие, сгущенные, концентрированные.

Обзор мирового рынка молока

Рост рынка молока обусловлен расширением производства в таких странах, как Китай, Индия, Турция, Пакистан, США, Аргентина. Одним из важных ключевых факторов расширения рынка является возросший спрос на молоко и молочные продукты. Рост доходов, рост населения, забота о своем здоровье и растущий бизнес в сфере продуктов питания и напитков — все это факторы, способствующие этому. Сегмент молока доминирует на мировом рынке, за ним следуют сегменты масла и сыра. Прогнозируется, что сегменты молочных десертов и йогуртов станут самыми быстрорастущими областями в мире. Продукты с минимальным содержанием лактозы и сахара считаются здоровыми по мнению большинства населения. Количество безлактозных молочных продуктов значительно возросло. Безлактозные и низколактозные молочные продукты, такие как йогурт, молоко и сыр, становятся все более популярными на изученном рынке. В результате всех этих факторов потребители во всем мире ежедневно включают молоко и молочные продукты в свой рацион, что приводит к высокому спросу и, как следствие, росту мирового рынка молочных продуктов.

Молочная цепочка может потребовать производства, транспортировки, переработки, упаковки и хранения. Во многих развивающихся странах создание эффективной, гигиеничной и экономически эффективной молочной цепочки является серьезной проблемой. Другим сдерживающим фактором являются трудности в создании жизнеспособной системы сбора и транспортировки молока из-за небольших объемов производства молока на ферме и удаленности мест производства. Кроме того, дефицит технологий и знаний в области сбора и переработки молока.

В связи с возросшей обеспокоенностью потребителей здоровьем и идеей о том, что диета напрямую влияет на здоровье, в последние годы ключевую роль в формировании здоровых привычек играют питательные продукты. Потребность в здоровой пище стремительно растет по мере роста населения и благосостояния в мире. Тенденция к высокому питанию набирает популярность и будет продолжать расти в ближайшие годы.

Анализ сегментации мирового рынка молока

Мировой рынок молока сегментирован на основе канала сбыта, продукта и географии.

Рынок молока по каналу сбыта

• Супермаркеты и гипермаркеты• Магазины у дома• Специализированные розничные торговцы• Интернет-магазины

Мировой рынок молока сегментирован на супермаркеты и гипермаркеты, магазины у дома, специализированные розничные торговцы и интернет-магазины на основе канала сбыта. Супермаркеты занимают самую большую часть мирового рынка, поскольку они предоставляют потребителям возможность совершать покупки в одном месте, чистоту, комфорт и более продолжительные часы работы, а также значительно большее разнообразие товаров для дома и молочных продуктов. Однако в течение прогнозируемого периода ожидается значительный рост рынка интернет-торговли. Быстрое расширение этого типа можно объяснить ростом интернет-магазинов и большей цифровизацией.

Рынок молока, по продуктам

• Молоко• Масло• Сыр• Сливки• Молочные десерты• Йогурт• Другое

Глобальный рынок молока сегментирован на масло, сыр, сливки, молочные десерты, йогурт и другие продукты в зависимости от продукта. Жидкое молоко является наиболее распространенным молочным продуктом, и спрос на жидкие молочные продукты постоянно растет по мере улучшения здоровья и уровня жизни людей. Пахта, сливочное масло, топленое масло, панир (творог), йогурт, ласси и сладости на основе молока являются частью богатой кулинарной традиции Индии и поэтому потребляются регулярно. Молочные продукты также пользуются большим спросом в Китае, Индонезии, Малайзии, Бангладеш и Таиланде.

Рынок молока по географии

• Северная Америка• Европа• Азиатско-Тихоокеанский регион• Остальной мир

На основе регионального анализа мировой рынок молока классифицируется на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион и Остальной мир. Азиатско-Тихоокеанский регион занимает самую большую долю мирового рынка молока из-за легкого доступа к сырью, наличия животноводства как жизненно важной отрасли и растущей потребительской базы. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, Индия является крупнейшим в мире производителем молока с 22% мирового производства, за ней следуют Соединенные Штаты Америки, Китай, Пакистан и Бразилия. Новая Зеландия, Соединенные Штаты Америки, Германия, Франция, Австралия и Ирландия имеют самые высокие излишки молока. Китай, Италия, Российская Федерация, Мексика, Алжир и Индонезия являются странами с самым высоким дефицитом молока. Расширению этой категории еще больше способствует рост поставок молока. Это в основном объясняется ростом располагаемого дохода и ростом урбанизации в этих странах.

Ключевые игроки

Отчет об исследовании «Глобальный рынок молока» предоставит ценную информацию с упором на мировой рынок, включая некоторых основных игроков, таких как Amul, Magic Valley, Hatsun Agro, Idaho, Nestle SA, Lactalis International, Danone SA, Fonterra Co-operative Group, Friesland Campina и Arla Foods. Наш анализ рынка также включает раздел, посвященный исключительно таким основным игрокам, в котором наши аналитики предоставляют информацию о финансовых отчетах всех основных игроков, а также сравнительный анализ их продукции и SWOT-анализ.

Ключевые события

• В 2019 году Walki и Arla объединились для предоставления перерабатываемых и устойчивых упаковочных решений. Крышка Walki®Lid на основе клетчатки помогает потребителям употреблять молочные закуски без содержания алюминия. Для Arla это также способ значительно сократить углеродный след своей упаковки.

• В 2019 году в Соединенных Штатах компания Danone представила австралийский йогурт Wallaby No Sugar Added, который подслащен исключительно органическими фруктами и представлен в трех вкусахванильный чай, клубничная роза и персиковый гибискус.

Область отчета

Самые популярные отчеты

Методология исследования рынка

Чтобы узнать больше о методологии исследования и других аспектах исследования, свяжитесь с нашим .

Причины приобретения этого отчета

• Качественный и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы• Предоставление данных о рыночной стоимости (млрд долларов США) для каждого сегмента и подсегмента• Указывает регион и сегмент, которые, как ожидается, будут демонстрировать самый быстрый рост, а также будут доминировать на рынке• Анализ по географии, подчеркивающий потребление продукта/услуги в регионе, а также указывающий факторы, влияющие на рынок в каждом регионе• Конкурентная среда, которая включает рейтинг рынка основных игроков, а также новые запуски услуг/продуктов, партнерства, расширения бизнеса и приобретения за последние пять лет для компаний, представленных в профиле• Обширные профили компаний, включающие обзор компании, аналитику компании, сравнительный анализ продуктов и SWOT-анализ для основных игроков рынка• Текущие и будущие рыночные перспективы отрасли с учетом последних событий, которые включают возможности и драйверы роста, а также проблемы и ограничения как развивающихся, так и развитых регионов• Включает углубленный анализ рынка с различных точек зрения с помощью анализа пяти сил Портера• Предоставляет понимание рынка с помощью цепочки создания стоимости• Сценарий динамики рынка, а также возможности роста рынка в ближайшие годы• 6-месячная поддержка аналитиков после продажи

Настройка отчета

• В случае возникновения интересных вопросов свяжитесь с нашей командой по продажам, которая обеспечит выполнение ваших требований.