Размер мирового рынка лосося, выращиваемого на суше, по типу продукта (атлантический лосось, другие виды лосося), по системе производства (рециркуляционные системы аквакультуры (УЗВ), проточные системы), по применению (сектор общественного питания, сектор розничной торговли), географический охват и прогноз

Размер и прогноз мирового рынка лосося на суше

Размер мирового рынка лосося на суше оценивался в 4,28 млрд долларов США в 2024 году и, по прогнозам, достигнет 6,18 млрд долларов США к 2031 году, растущий со среднегодовым темпом роста 5,20% в период с 2024 по 2031 год.

• Разведение лосося на суше устраняет необходимость в традиционных открытых океанских загонах с сетями, поскольку лосось производится на контролируемых береговых объектах. Этот новый метод выращивания лосося использует системы замкнутого водоснабжения (УЗВ) для воссоздания естественной среды, гарантируя идеальное качество воды и здоровье рыб.
• Наземное выращивание лосося имеет ряд преимуществ, включая меньшее воздействие на окружающую среду, устранение проблем с морскими вшами и переносом болезней, а также повышенную биологическую безопасность. Ожидается, что рынок лосося, выращенного на суше, значительно вырастет, поскольку потребители предпочитают устойчивые и ответственно полученные морепродукты.
• Более того, технологические прорывы и масштабная эффективность снижают производственные затраты, делая лосося, выращенного на суше, осуществимой и конкурентоспособной альтернативой традиционным методам разведения лосося.

Динамика мирового рынка лосося, выращенного на суше

Ключевые рыночные динамики, формирующие мировой рынок лосося, выращенного на суше, включают

Основные движущие силы рынка

• Проблемы устойчивостиРастущая осведомленность потребителей об экологической устойчивости стимулирует спрос на наземное лососевое фермерство, которое является более устойчивой альтернативой традиционным методам, основанным на океане. Наземное лососевое фермерство снижает многие экологические проблемы, связанные с аквакультурой в открытых загонах, включая загрязнение, потерю среды обитания и передачу болезней популяциям диких рыб, что делает его привлекательным вариантом для экологически сознательных потребителей и розничных торговцев.
• Продовольственная безопасность и прослеживаемость Наземное лососевое аквакультура повышает продовольственную безопасность, обеспечивая постоянные и предсказуемые поставки высококачественных морепродуктов, которые менее чувствительны к экологическим угрозам и изменениям в популяциях диких рыб. Потребители, розничные торговцы и регулирующие органы все больше озабочены прослеживаемостью и прозрачностью, что подпитывает спрос на ответственно поставляемые и прослеживаемые морепродукты, такие как лосось, выращенный на суше, который может быть произведен в контролируемых условиях с документированным происхождением и методами производства.
• Качество и постоянствоВыращивание лосося на суше обеспечивает точный контроль над производственными переменными, такими как качество воды, температура, графики кормления и борьба с болезнями, что приводит к постоянному качеству и вкусу продукта. Производители лосося на суше могут обеспечить более высокий уровень безопасности пищевых продуктов и целостности продукта за счет снижения непредсказуемости окружающей среды и снижения воздействия токсинов и патогенов, а также соблюдения строгих стандартов качества и потребностей клиентов и розничных торговцев.
• Технологические инновации и достижения Растущие технические инновации и разработки в системах замкнутого водоснабжения (УЗВ), автоматизации, генетике, формулах кормов и технологиях очистки воды повышают эффективность и снижают затраты на выращивание лосося на суше. Эти технические прорывы позволяют производителям лосося на суше оптимизировать производственные процессы, улучшить здоровье и благополучие рыбы, а также снизить воздействие на окружающую среду, тем самым повышая общую устойчивость рынка и конкурентоспособность.

Основные проблемы

• Высокие капитальные затратыразведение лосося требует значительных первоначальных инвестиций в инфраструктуру, технологии и эксплуатационные расходы, такие как покупка участка, строительство систем замкнутого водоснабжения (УЗВ), водоочистных сооружений и постоянные расходы на техническое обслуживание. Высокие капитальные затраты, связанные с производством лосося на суше, создают значительный барьер для входа новичков и операторов меньшего масштаба, ограничивая расширение рынка и рост отрасли.
• Потребление энергии и эксплуатационные расходыназемным лососевым фермам требуется значительное количество энергии для питания систем замкнутого водоснабжения, поддержания качества воды, управления температурой и работы оборудования, такого как насосы, фильтры и системы аэрации. Высокое потребление энергии, связанное с наземным производством лосося, способствует увеличению эксплуатационных расходов, что может повлиять на прибыльность и конкурентоспособность, особенно в местах с высокими тарифами на энергию или ограниченным доступом к экономичным возобновляемым источникам энергии.
• Технологическая и эксплуатационная сложностьНаземное выращивание лосося требует сложного и технологически продвинутого оборудования, такого как системы замкнутого водоснабжения (УЗВ), очистные сооружения, автоматизированные системы кормления и устройства мониторинга окружающей среды. Управление этими системами и их оптимизация требуют специальных знаний, навыков и опыта в области аквакультуры, инженерии, биологии и экологии, что затрудняет поиск и удержание квалифицированных специалистов.
• Нормативные и разрешительные требованияНаземное выращивание лосося подлежит строгому нормативному контролю и процедурам выдачи разрешений, которые включают исследования воздействия на окружающую среду, разрешения на водопользование, разрешения на сброс и соблюдение правил безопасности пищевых продуктов и благополучия животных. Получение соответствующих разрешений и одобрений от регулирующих органов может быть трудоемким, дорогим и сложным, особенно в районах со строгими экологическими ограничениями или противодействием со стороны местного населения и экологических групп.

Основные тенденции

• Технологические достижения в системах замкнутого водоснабжения (УЗВ) Текущие технологические достижения в системах замкнутого водоснабжения (УЗВ) способствуют повышению эффективности и снижению затрат на выращивание лосося на суше. Улучшения в технологиях фильтрации, очистки воды и управления отходами улучшают качество воды, одновременно снижая воздействие на окружающую среду. Автоматизация и сенсорные технологии позволяют осуществлять мониторинг параметров воды, здоровья и кормления рыб в режиме реального времени, что улучшает оперативное управление и производство. Постоянные научно-исследовательские и опытно-конструкторские работы направлены на улучшение конструкции и производительности УЗВ, тем самым способствуя масштабируемости и устойчивости выращивания лосося на суше.
• Расширение наземных лососевых хозяйств Растущий спрос на устойчивые морепродукты и беспокойство по поводу воздействия традиционных методов выращивания на окружающую среду. Инвестиции в крупные наземные лососевые фермы растут, и новые объекты строятся в разных местах, чтобы удовлетворить растущий потребительский спрос. Стратегические партнерства и сотрудничество между аквакультурными фирмами, поставщиками технологий и инвесторами стимулируют разработку интегрированных систем производства лосося на суше, которые повышают эффективность и масштабируемость.
• Фокус на устойчивости и прослеживаемости Потребители, торговцы и органы власти в секторе лосося все больше беспокоятся об устойчивости и прослеживаемости. Наземное лососевое фермерство имеет различные экологические преимущества, включая меньшую зависимость от антибиотиков и пестицидов, устранение заражения морскими вшами и меньшую опасность побега и загрязнения. Программы сертификации и проекты по экологической маркировке сертифицируют лосося, выращиваемого на суше, как экологически чистого и ответственного, что обеспечивает потребителям душевное спокойствие и повышает конкурентоспособность на рынке.
• Диверсификация продуктовых предложений и рыночных каналов Фермеры, выращивающие лосося на суше, расширяют свой выбор продуктов и маркетинговые каналы, чтобы соответствовать меняющимся предпочтениям потребителей и требованиям рынка. Помимо свежего и замороженного филе лосося, все большую популярность среди покупателей приобретают такие продукты с добавленной стоимостью, как копченый лосось, бургеры из лосося и вяленое мясо лосося. Прямые каналы продаж потребителям, такие как онлайн-платформы и службы подписки, позволяют производителям лосося, занимающимся выловом на суше, получать доступ к более широкой клиентской базе и строить с ними прямые отношения.

Глобальный рынок лосося, выращенного на сушерегиональный анализ

Вот более подробный региональный анализ глобального рынка лосося, выращенного на суше

Северная Америка

• Индустрия выращивания лосося на суше в Северной Америке быстро растет благодаря ряду факторов. С ростом потребительского спроса на устойчивую и локально произведенную рыбу, наземное лососевое фермерство предлагает привлекательный способ удовлетворить этот спрос, одновременно снижая воздействие на окружающую среду.
• Такие страны, как США и Канада, вкладывают значительные средства в наземные лососевые хозяйства, особенно в районах с прекрасными пресноводными ресурсами и близостью к основным потребительским рынкам.
• Более того, поддерживающее государственное регулирование, исследовательские инициативы и сотрудничество с заинтересованными сторонами отрасли стимулируют инновации и рост рынка.
• Поскольку регион продолжает уделять приоритетное внимание устойчивости и продовольственной безопасности, ожидается, что наземный лососевый сектор в Северной Америке будет играть решающую роль в удовлетворении растущего спроса на морепродукты, одновременно снижая зависимость от традиционных методов аквакультуры в океане.

Европа

• В Европе наземный лососевый бизнес быстро расширяется из-за различных факторов. Высокий потребительский спрос в регионе на устойчивую и местную рыбу в сочетании с беспокойством об окружающей среде и продовольственной безопасности стимулирует инвестиции и расширение наземного лососевого хозяйства.
• Такие страны, как Норвегия, Дания и Шотландия, находятся на переднем крае этого расширения, используя свои знания в области аквакультуры и приверженность устойчивым методам для строительства крупномасштабных наземных лососевых предприятий.
• Более того, поддержка государственного регулирования, инициатив финансирования и сотрудничества между участниками отрасли ускоряют рост рынка.
• Благодаря растущим знаниям потребителей и спросу на ответственно произведенные морепродукты, европейский наземный лососевый бизнес имеет все шансы на постоянный рост и инновации, что укрепляет лидерство региона в области устойчивых методов аквакультуры.

Азиатско-Тихоокеанский регион

• Наземная лососевая индустрия в Азиатско-Тихоокеанском регионе быстро расширяется из-за ряда факторов. Растущий потребительский спрос на высококачественные, устойчиво производимые морепродукты в сочетании с заботой об экологической устойчивости и продовольственной безопасности стимулирует инвестиции и расширение наземных лососевых ферм.
• Такие страны, как Китай, Япония и Сингапур, становятся значимыми игроками в регионе, расширяя инфраструктуру аквакультуры и технические прорывы, способствующие развитию наземных лососевых ферм.
• Кроме того, благоприятная государственная политика, поддерживающая нормативная база и сотрудничество с иностранными инвесторами и поставщиками технологий — все это стимулирует расширение рынка.
• Поскольку Азиатско-Тихоокеанский регион продолжает использовать наземное производство лосося как осуществимое и экологически ответственное решение для удовлетворения растущего спроса на морепродукты, прогнозируется устойчивое расширение отрасли.

Глобальный рынок наземного лососяанализ сегментации

Глобальный рынок наземного лосося сегментируется на основе типа продукта, системы производства, области применения и География.

Глобальный рынок лосося на суше, по типу продукта

• Атлантический лосось
• Другие

В зависимости от типа продукта глобальный рынок лосося на суше сегментирован на атлантического лосося и другие виды лосося. Атлантический лосось доминирует на мировом рынке лосося на суше из-за своей широкой популярности и высокого спроса как на внутреннем, так и на зарубежных рынках. Другие виды лосося являются самой быстрорастущей категорией рынка из-за возросшего интереса клиентов к поиску различных и устойчивых вариантов морепродуктов за пределами типичного атлантического лосося.

Глобальный рынок лосося на суше, по системе производства

• Системы замкнутого водоснабжения (УЗВ)
• Проточные системы

В зависимости от системы производства глобальный рынок лосося на суше сегментирован на системы замкнутого водоснабжения (УЗВ) и проточные системы. Системы замкнутого водоснабжения (УЗВ) доминируют на мировом рынке лосося на суше благодаря своей способности эффективно поддерживать качество воды при минимальном воздействии на окружающую среду. Проточные системы являются самым быстрорастущим сегментом рынка благодаря своей низкой стоимости и масштабируемости для мелкомасштабных операций по разведению лосося.

Глобальный рынок лосося на суше по области применения

• Сектор общественного питания
• Сектор розничной торговли

В зависимости от области применения глобальный рынок лосося на суше сегментируется на сектор общественного питания и сектор розничной торговли. На мировом рынке лосося на суше сектор общественного питания является доминирующим из-за широкого использования лосося в ресторанах, отелях и службах общественного питания по всему миру. Самым быстрорастущим сегментом рынка является сектор розничной торговли, что обусловлено ростом потребительского спроса на удобные и высококачественные морепродукты для домашнего потребления.

Глобальный рынок лосося, выращенного на суше, по географическому признаку

• Северная Америка
• Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Остальной мир

На основе географического признака глобальные рынки лосося, выращенного на суше, подразделяются на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион и Остальной мир. Европа лидирует на мировом рынке лосося, выращенного на суше, благодаря высокому потребительскому спросу на устойчивые морепродукты и жесткому законодательству, поощряющему экологически чистые операции по аквакультуре. Азиатско-Тихоокеанский регион является самым быстрорастущим сегментом рынка, что обусловлено повышением осведомленности о безопасности пищевых продуктов и устойчивости, а также растущим спросом на высококачественные морепродукты в регионе.

Ключевые игроки

Отчет об исследовании «Глобальный рынок лосося, выращенного на суше», предоставит ценную информацию с акцентом на мировой рынок. Основными игроками на рынке являются Atlantic Sapphire, Danish Salmon, Pure Salmon, Kuterra Limited, Andfjord Salmon, The Kingfish Company, Salmon Evolution, Swiss Lachs (Switzerland), The Scottish Salmon Company.

Наш анализ рынка также включает раздел, посвященный исключительно таким крупным игрокам, в котором наши аналитики предоставляют информацию о финансовых отчетах всех основных игроков, а также сравнительный анализ их продукции и SWOT-анализ. Раздел конкурентной среды также включает ключевые стратегии развития, долю рынка и анализ рейтинга рынка вышеупомянутых игроков во всем мире.

Глобальный рынок лосося на сушепоследние события

• В июне 2023 года рыбоводство на суше предлагается как устойчивое будущее для систем интенсивной аквакультуры из-за его уменьшенного воздействия, минимального потребления воды, регулируемых условий окружающей среды и низких последствий от паразитов и болезней. Однако это имеет свою цену, поскольку энергия является основным фактором производственных затрат. Расчетное производство атлантического лосося на суше в системах замкнутого водоснабжения (УЗВ) составляет около 7 кВт·ч/кг рыбы, а углеродный след составляет 0,114 кг эквивалента CO2/кВт·ч.
• В апреле 2024 года норвежская корпорация по разведению лосося Baring Farsund подписала соглашение о сотрудничестве с целью формирования партнерских отношений с местным правительством и различными предприятиями по производству морепродуктов в провинции Гуандун, Китай. Руководители Baring посетили церемонию подписания соглашения о стратегическом сотрудничестве и создания инновационного парка морского рыболовства между Китаем и Европой для стимулирования глубоководного оффшорного марикультурного бизнеса в водах провинции Гуандун.

Область отчета

Методология исследования рынка

Чтобы узнать больше о методологии исследования и других аспектах исследования, свяжитесь с нашим .

Причины приобрести этот отчет

Качественный и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы Предоставление данных о рыночной стоимости (млрд долларов США) для каждого сегмента и подсегмента Указывает регион и сегмент, которые, как ожидается, будут демонстрировать самый быстрый рост, а также будут доминировать на рынке Анализ по географии, подчеркивающий потребление продукта/услуги в регионе, а также указывающий факторы, влияющие на рынок в каждом регионе Конкурентная среда, которая включает рейтинг рынка основных игроков, а также запуск новых услуг/продуктов, партнерства, расширения бизнеса и приобретения за последние пять лет профилируемых компаний Обширные профили компаний, включающие компании Обзор, аналитика компании, сравнительный анализ продукции и SWOT-анализ для основных игроков рынка Текущие и будущие рыночные перспективы отрасли с учетом последних событий (включая возможности и движущие силы роста, а также проблемы и ограничения как развивающихся, так и развитых регионов) Включает углубленный анализ рынка с различных точек зрения с помощью анализа пяти сил Портера Предоставляет понимание рынка с помощью сценария динамики рынка цепочки создания стоимости, а также возможностей роста рынка в ближайшие годы 6-месячная поддержка аналитиков после продажи

Настройка отчета

В случае возникновения каких-либо проблем свяжитесь с нашей командой по продажам, которая обеспечит выполнение ваших требований.