Рынок функциональных белков по типу белка (сывороточный белок, казеиновый белок, соевый белок), применению (продукты питания, напитки, диетические добавки), источнику (животное, растение) и региону на 2024–2031 гг.

Оценка рынка функциональных белков – 2024-2031

Рынок функциональных белков – это растущая сознательность потребителей в отношении здоровья. Люди все больше осознают пользу белка для общего здоровья и благополучия и ищут способы включить его в свой рацион. Это особенно актуально, поскольку хронические заболевания, такие как ожирение и диабет, становятся все более распространенными. Функциональные белки воспринимаются как профилактическое действие, и клиенты готовы за них платить. Различные организации способствуют тому, что размер рынка превысит 8,84 млрд долларов США в 2023 году и достигнет оценки около 23,43 млрд долларов США к 2031 году.

На рынке наблюдается рост профилактического здравоохранения и индустрии спортивного питания. Люди все больше интересуются фитнесом и прибегают к белковым добавкам для наращивания мышечной массы и восстановления. Кроме того, растущая популярность удобных и полезных вариантов питания повышает спрос на функциональные белки в качестве ингредиентов в обогащенных продуктах питания и напитках. Растущий спрос на экономически эффективные и действенные функциональные белки позволяет рынку расти со CAGR 14,30% с 2024 по 2031 год.

Рынок функциональных белковопределение/обзор

Функциональные белки — это специализированные белки, которые выполняют определенные биологические функции, необходимые для жизни. Функциональные белки, в отличие от структурных белков, которые обеспечивают поддержку и форму клеток и тканей, участвуют в широком спектре динамических процессов, включая катализ биохимических реакций (ферменты), регулирование биологических процессов (гормоны), транспортировку молекул (транспортные белки) и защиту организма от бактерий. Эти белки имеют четкую архитектуру, которая позволяет им точно взаимодействовать с другими молекулами и выполнять свои предполагаемые функции.

Ферменты используются в клинических испытаниях для диагностики заболеваний, в то время как терапевтические антитела разрабатываются для выявления и уничтожения определенных инфекций или раковых клеток. В сельском хозяйстве функциональные белки используются для повышения устойчивости сельскохозяйственных культур к болезням и вредителям с помощью генетических манипуляций. Ферменты используются в пищевом бизнесе для улучшения текстуры, ускорения обработки и продления срока годности.

Функциональные белки имеют большое и многообещающее будущее благодаря разработкам в области геномики, протеомики и биоинженерии. Достижения в области белковой инженерии и синтетической биологии позволят создавать новые белки с улучшенными или совершенно новыми возможностями, создавая новые возможности в медицине, устойчивом сельском хозяйстве и управлении окружающей средой. Адаптация функциональных белков к индивидуальным генетическим профилям поможет персонализированной медицине за счет повышения терапевтической эффективности и безопасности.

Более того, функциональные белки будут играть важную роль в разработке биоматериалов и нанотехнологий следующего поколения, что приведет к прогрессу в различных научных и промышленных областях. По мере того, как исследования раскрывают сложные детали активности и взаимосвязей белков, потенциальные области применения и влияние функциональных белков будут стремительно расти.

Как растущий спрос на растительные белки стимулирует рост рынка функциональных белков?

На рынке функциональных белков растущий спрос на растительные белки, вероятно, будет способствовать росту. Поскольку люди становятся более сознательными в отношении своего здоровья и экологии, растет спрос на растительные диеты, которые считаются более здоровыми и более устойчивыми. Это изменение увеличивает спрос на функциональные белки растительного происхождения, такие как гороховые, соевые и рисовые белки, которые используются в различных продуктах питания и напитках, таких как заменители мяса, заменители молочных продуктов и белковые добавки.

Кроме того, достижения в области технологий экстракции и переработки улучшают качество и функционирование растительных белков, делая их более желанными для производителей и потребителей.

Ожидается, что индустрия продуктов питания и напитков испытает значительное расширение рынка. Поскольку потребители хотят более питательных, удобных и функциональных продуктов, производители добавляют функциональные белки для улучшения питательного профиля, текстуры и вкуса своих товаров. Это включает в себя широкий спектр использования, такой как закуски с высоким содержанием белка, обогащенные напитки, заменители молочных продуктов и функциональные добавки в обработанных блюдах.

Повлияют ли настроения в отношении защиты животных на рост рынка функциональных белков?

Прогнозируется, что растущие настроения в отношении защиты животных окажут благотворное влияние на рост рынка функциональных белков. Поскольку потребители все больше беспокоятся о благополучии животных и этических последствиях продуктов животного происхождения, они все чаще обращаются к растительным и альтернативным источникам белка. Этот переход подпитывает инновации и увеличивает спрос на функциональные белки, полученные из растений, водорослей и других неживотных источников. Компании реагируют, разрабатывая и продавая функциональные белки, которые соответствуют этим этическим вопросам, не только реагируя на меняющиеся предпочтения потребителей, но и расширяя охват рынка.

Проблемы вкуса и текстуры могут оказать важное влияние на рост рынка функциональных белков. Хотя функциональные белки имеют значительную пользу для здоровья, их введение в продукты питания и напитки может иногда приводить к неблагоприятным изменениям вкуса и текстуры, что снижает принятие потребителями. Когда дело доходит до продуктов питания, потребители ценят вкус и текстуру, и любые неблагоприятные сенсорные качества могут привести к снижению спроса и проникновения на рынок.

Высокие производственные затраты могут быть понесены при производстве высококачественных функциональных белков из-за необходимости современных технологий и требовательных процедур контроля качества.

Проницательность по категориям

Будет ли высокая биологическая ценность способствовать развитию сегмента сывороточного протеина на рынке функциональных белков?

На рынке функциональных белков высокая биологическая ценность (БЦ) сывороточного протеина, как ожидается, будет стимулировать рост. Сывороточный протеин хорошо известен своим отличным аминокислотным составом, быстрым усвоением и высокой биодоступностью, что делает его чрезвычайно полезным источником белка для наращивания мышечной массы, восстановления и общего здоровья. Эти характеристики делают сывороточный протеин очень популярным среди спортсменов, фанатов фитнеса и других людей, ищущих высококачественные белковые добавки. По мере того, как знания о его преимуществах растут, а спрос на продукты, обогащенные белком, увеличивается, высокая биологическая ценность сывороточного протеина будет иметь решающее значение для ускорения расширения его сегмента на рынке функциональных протеинов.

Гороховый протеин является одной из наиболее быстро развивающихся категорий рынка функциональных протеинов. Это обусловлено растущим спросом на растительные источники протеина, особенно среди веганов и вегетарианцев. Гороховый протеин также гипоаллергенен и легко усваивается, что делает его отличным выбором для людей с аллергией или расстройствами пищеварения. Кроме того, гороховый протеин является устойчивым источником протеина, поскольку для выращивания гороха требуется меньше воды и земли, чем для других источников протеина, таких как соевые бобы.

Как высокий спрос на протеин стимулирует рост категории спортивного питания для роста рынка функциональных протеинов?

Ожидается, что возросший спрос на протеин будет стимулировать раздел спортивного питания на рынке функциональных протеинов. Поскольку все больше людей занимаются фитнесом и ведут более активный образ жизни, все больше внимания уделяется потреблению белка для набора мышечной массы, заживления и общего улучшения производительности. Эта потребность приводит к росту популярности богатых белком продуктов спортивного питания, включая протеиновые порошки, батончики и готовые к употреблению напитки. Функциональные белки, включая сывороточный, казеиновый и растительный белки, являются важными элементами в этих продуктах из-за их эффективности в достижении спортивных целей.

Категория напитков является самым быстрорастущим сегментом на рынке функциональных белков. Этот рост обусловлен растущим предпочтением клиентов удобным и полезным источникам белка. Обогащенные белком напитки удовлетворяют это желание, предоставляя удобный и вкусный вариант для увеличения потребления белка в течение дня. Эти напитки популярны для потребления на ходу, восстановления после тренировки и перекусов в обеденное время. Разнообразие предлагаемых вкусов и форм способствует росту этой категории.

Получить доступ к методологии отчета о рынке функциональных белков

Проницательность по странам/регионам

Какие факторы стимулируют рост рынка функциональных белков в Северной Америке?

В настоящее время Северная Америка занимает лидирующие позиции на рынке функциональных белков. Растущее число производителей белков в Северной Америке, вероятно, будет способствовать расширению рынка функциональных белков. В Северной Америке, особенно в Соединенных Штатах и Канаде, наблюдается рост формирования и расширения предприятий по производству белков в результате высокого потребительского спроса на товары, обогащенные белком, передовых технологических возможностей и благоприятной нормативно-правовой среды. Это увеличение производственных мощностей расширяет доступность и разнообразие функциональных белков, способствуя инновациям и конкурентоспособным ценам.

В этом регионе наблюдается высокий уровень осведомленности о здоровье и участия в спорте. Потребители в Северной Америке готовы инвестировать в белковые добавки для поддержки своего активного образа жизни и общего благополучия, что приводит к созданию надежного рынка для этих товаров. Нормативные настройки, стимулирующие инновации в формах доставки белка, укрепляют позиции Северной Америки.

Будут ли увеличенные расходы на продукты для здоровья и благополучия стимулировать рынок функциональных белков?

Азиатско-Тихоокеанский регион является свидетелем самого взрывного роста рынка функциональных белков. Увеличение расходов на продукты для здоровья и благополучия в Азиатско-Тихоокеанском регионе, вероятно, будет способствовать росту рынка функциональных белков. По мере расширения экономики Азиатско-Тихоокеанского региона и роста урбанизации растут и знания потребителей, а также расходы на продукты, способствующие укреплению здоровья, такие как функциональные белки. Такие страны, как Китай, Индия, Япония и Южная Корея, переходят на более здоровый образ жизни, увеличивая спрос на пищевые добавки, обогащенные продукты питания и продукты спортивного питания, дополненные функциональными белками. Растущее население среднего класса, вместе со смещением диетических предпочтений в сторону богатых белком диет, улучшает рост рынка в этом регионе.

Этому росту способствовал ряд причин. Растущий располагаемый доход растущего среднего класса позволяет. Кроме того, возросшая урбанизация и переход на более малоподвижный образ жизни вызывают проблемы со здоровьем. Это, в свою очередь, повышает спрос на функциональные белки как на профилактический метод. Кроме того, растущая популярность тенденций управления весом и бодибилдинга в этом регионе вызвала новый интерес к продуктам, богатым белком.

Конкурентная среда

Рынок функциональных белков — это динамичное и конкурентное пространство, характеризующееся разнообразным спектром игроков, борющихся за долю рынка. Эти игроки стремятся укрепить свое присутствие путем принятия стратегических планов, таких как сотрудничество, слияния, поглощения и политическая поддержка.

Организации сосредоточены на инновациях своей линейки продуктов, чтобы обслуживать огромное население в различных регионах. Некоторые из видных игроков, работающих на рынке функциональных белков, включают

Kerry Group plc, Glanbia Plc, Arla Foods amba, Fonterra Co-Operative Group Limited, Koninklijke DSM NV, Archer Daniel Midland Company, Cargill, Incorporated, Ingredion Incorporated, DuPont Nutrition & Biosciences, Roquette Frères, Tate & Lyle PLC, Royal DSM NV, Givaudan SA, Novozymes A/S, Corbion NV, Sigma-Aldrich Corporation (теперь часть Merck KGaA), AMCO Proteins.

Последние разработки

• В марте 2024 года Protein Industries Canada заключила партнерское соглашение с HPS Food & Ingredients, Burcon NutraScience и Puratos Canada для удовлетворения растущей потребности в ингредиентах. Новый компонент Burcon повышает ценность муки подсолнечника и конопли за счет извлечения белковых изолятов и концентратов. Ожидается, что эти новые ингредиенты удовлетворят растущий спрос со стороны компаний по производству продуктов питания и напитков.
• В марте 2024 года NETZSCH и ProteinDistillery заключили партнерство для производства революционных белков. Сотрудничество направлено на создание устойчивых и эффективных источников белка.
• В январе 2023 года BASF, известная химическая компания, и Cargill, всемирная компания со штаб-квартирой в Миннетонке, США, расширили свои отношения, чтобы поставлять высокопроизводительные ферментные решения производителям животного белка в США. Они будут совместно создавать следующее поколение ферментов.

Область отчета

Рынок функциональных белков по категориям

Тип белка

• Сывороточный белок
• Казеиновый белок
• Соевый белок
• Гороховый белок
• Коллагеновый белок

Применение

• Пища
• Напитки
• Диетические Добавки
• Спортивное питание

Источник

• Животное
• Растение

Регион

• Северная Америка
• Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Южная Америка
• Ближний Восток и amp; Африка

Методология исследования рынка

Чтобы узнать больше о методологии исследования и других аспектах исследования, свяжитесь с нашим.

Причины приобретения этого отчета

Качественный и количественный анализ рынка на основе сегментации, включающей как экономические, так и неэкономические факторы Предоставление данных о рыночной стоимости (млрд долларов США) для каждого сегмента и подсегмента Указывает регион и сегмент, которые, как ожидается, будут демонстрировать самый быстрый рост, а также будут доминировать на рынке Анализ по географии, подчеркивающий потребление продукта/услуги в регионе, а также указывающий факторы, влияющие на рынок в каждом регионе Конкурентная среда, которая включает рейтинг рынка основных игроков, а также запуск новых услуг/продуктов, партнерства, расширения бизнеса и приобретения за последние пять лет профилированных компаний Расширенные профили компаний, включающие обзор компании, аналитические данные о компании, сравнительный анализ продуктов и SWOT-анализ для основные игроки рынка Текущие и будущие рыночные перспективы отрасли с учетом последних событий (включая возможности и движущие силы роста, а также проблемы и ограничения как развивающихся, так и развитых регионов) Включает углубленный анализ рынка с различных точек зрения с помощью анализа пяти сил Портера Предоставляет понимание рынка с помощью сценария динамики рынка цепочки создания стоимости, а также возможностей роста рынка в ближайшие годы 6-месячная поддержка аналитиков после продажи

Настройка отчета

В случае возникновения каких-либо проблем свяжитесь с нашей командой по продажам, которая обеспечит выполнение ваших требований.