Функциональный рынок грибов по видам продукции (рейши, кордицепс, ежовик гребенчатый), по сферам применения (общественное питание, средства личной гигиены, фармацевтика) и регионам на 2024–2031 гг.

Оценка рынка функциональных грибов – 2024-2031

Расширение знаний потребителей о пользе этих грибов для здоровья, которая включает адаптогенные, ноотропные и иммуностимулирующие качества. Появление тенденций в области здоровья и благополучия в сочетании с растущим спросом на натуральные и органические продукты подпитывает расширение рынка, которое превысит доход в 10,34 млрд долларов США в 2023 году и достигнет 15,47 млрд долларов США к 2031 году.

Более того, достижения в научных исследованиях, доказывающих пользу для здоровья функциональных грибов, имеют решающее значение для повышения их признания среди потребителей. Эта повышенная легитимность в сочетании с инновационными формулами продуктов и более широкой доступностью, которая стала возможной благодаря платформам электронной коммерции, стимулирует значительное расширение отрасли. Поскольку потребители ищут натуральные и органические решения для здоровья, сочетание научной проверки и простоты доступа к этим товарам повышает спрос на функциональные грибы. В ближайшие годы ожидается рост среднегодового темпа роста 5,70% с 2024 по 2031 год.

Рынок функциональных грибовопределение/обзор

Функциональные грибы, часто называемые медицинскими грибами, представляют собой широкую группу грибов, которые, как было показано, приносят пользу для здоровья помимо простого питания. Эти грибы давно используются во многих цивилизациях из-за их терапевтических свойств, и они набирают популярность во всем мире. Распространенные функциональные грибы включают рейши, гриву льва, чагу и кордицепс, каждый из которых имеет свой собственный набор биоактивных химических веществ. Они используются в пищевых добавках, чаях, кофе, порошках и даже косметических продуктах из-за их адаптогенных, иммуностимулирующих и когнитивно-улучшающих эффектов.

Будущее функциональных грибов кажется обнадеживающим из-за продолжающегося научного исследования, которое раскрывает новые преимущества для здоровья и креативные формулы продуктов. Поскольку интерес потребителей к натуральным и целостным методам лечения продолжает расти, индустрия функциональных грибов готова к колоссальному росту. Потенциальные области применения расширяются в таких областях, как функциональные продукты питания, фармацевтика и нутрицевтики.

Будет ли растущее предпочтение натуральным продуктам стимулировать рынок функциональных грибов?

Растущая склонность к натуральным продуктам, несомненно, является основным драйвером роста в индустрии функциональных грибов. В эпоху растущего осознания своего здоровья и стремления к комплексным решениям для оздоровления люди все чаще обращаются к натуральным и органическим продуктам, которые, как утверждается, приносят пользу для здоровья без использования синтетических добавок или химикатов. Функциональные грибы с их долгой историей традиционного использования и растущими научными исследованиями, подтверждающими их терапевтические эффекты, идеально подходят для этого движения.

Наличие в функциональных грибах биоактивных веществ, таких как бета-глюканы, полисахариды и тритерпеноиды, является значительным драйвером рынка. Считается, что эти вещества обеспечивают множество преимуществ для здоровья, таких как иммунологическая поддержка, когнитивное улучшение и снижение стресса, что делает функциональные грибы более популярными среди заботящихся о своем здоровье клиентов. Поскольку научные исследования раскрывают терапевтический потенциал этих грибов, спрос, вероятно, вырастет еще выше, что приведет к расширению во многих категориях продуктов и подпитке устойчивой траектории развития рынка.

Более того, функциональные грибы воспринимаются как устойчивые и экологически выгодные альтернативы синтетическим добавкам, что является большим драйвером рынка. С ростом экологических проблем и большим акцентом на устойчивость, экологически сознательные потребители активно ищут продукты, которые отражают их идеалы. Эта группа особенно тянется к функциональным грибам, которые можно выращивать устойчивым образом и которые часто процветают в сочетании с их естественной средой. В результате привлекательность экологичности подпитывает рынок функциональных грибов, привлекая клиентов, которые ценят как личное благополучие, так и экологическую устойчивость. Эта синергия с потребительскими ценностями подпитывает появление и распространение функциональных грибов в различных категориях продуктов.

Рынок обусловлен ростом спроса на функциональные грибные продукты в различных категориях, таких как диетические добавки, чаи и средства по уходу за кожей. Поскольку люди ищут натуральные альтернативы для улучшения своего здоровья и благополучия, функциональные грибы стали гибкими компонентами с многочисленными преимуществами. Функциональные грибы, принимаемые в качестве добавок для поддержки иммунитета и когнитивного развития или включаемые в формулы косметических средств из-за их антиоксидантного и противовоспалительного действия, привлекают клиентов, заботящихся о своем здоровье и ищущих комплексные решения для ухода за собой. Этот возросший интерес потребителей стимулирует инновации в продуктах и расширяет рынок функциональных грибов, что приводит к долгосрочному росту бизнеса.

Растущие знания потребителей о пользе для здоровья функциональных грибов, такой как их адаптогенные, ноотропные и иммуностимулирующие свойства, являются основным фактором роста. По мере того, как все больше людей узнают о потенциальных преимуществах добавления этих грибов в свой рацион и образ жизни, растет спрос на товары, содержащие их. Эта возросшая осведомленность не только стимулирует потребление функциональных добавок из грибов, но и поощряет инновации в формулах продуктов во многих отраслях, помогая расширять рынок.

Более того, новые формулы и широкая доступность через платформы электронной коммерции, которые являются движущими силами расширения рынка, делают функциональные грибные продукты гораздо более доступными. Инновационные формулы продуктов удовлетворяют широкий спектр вкусов и образов жизни потребителей, включая удобные капсулы и порошки, напитки и косметические продукты. Кроме того, распространение платформ электронной коммерции позволяет потребителям по всему миру легко получать доступ к этим продуктам, разрушая географические барьеры и увеличивая охват рынка. Эта доступность в сочетании с удобством онлайн-покупок способствует более широкому использованию функциональных грибных продуктов и стимулирует общий рост рынка.

Будет ли рост проблем в цепочке поставок препятствовать рынку функциональных грибов?

Рост проблем в цепочке поставок может оказать существенное влияние на бизнес функциональных грибов, влияя на постоянную доступность и качество этих продуктов. Изменение климата, сельскохозяйственные вредители и болезни могут оказывать влияние на особые условия роста, необходимые для функциональных грибов.

Более того, глобальный характер цепочки поставок означает, что любая геополитическая напряженность, торговые ограничения или перебои в транспортировке могут вызывать задержки и рост цен, еще больше затрудняя работу рынка. Уже сейчас сложно гарантировать, что грибы выращиваются, собираются и обрабатываются в соответствии с высокими стандартами качества; сбои в цепочке поставок могут усугубить эти проблемы, что приведет к дефициту и колебаниям качества продукции. Эта нерегулярность может подорвать доверие потребителей и нанести ущерб рынку, поскольку бесперебойность поставок имеет решающее значение для сохранения розничных партнерств и удовлетворенности клиентов.

Кроме того, становится все сложнее гарантировать, что грибы выращиваются, собираются и обрабатываются в соответствии с высокими стандартами качества; сбои в цепочке поставок могут усугубить эти проблемы, что приведет к дефициту и колебаниям качества продукции. Эта нестабильность может подорвать доверие потребителей и подавить рост рынка, поскольку бесперебойность поставок имеет решающее значение для сохранения розничных партнерств и удовлетворенности клиентов. Без стабильной и регулярной цепочки поставок компании могут столкнуться с трудностями в удовлетворении спроса, что приведет к упущенным возможностям продаж и потенциальному ущербу репутации бренда. Кроме того, неопределенность в цепочке поставок может отпугнуть инвесторов и помешать общей траектории роста отрасли функциональных грибов.

Более того, обеспечение постоянного и высококачественного снабжения функциональными грибами может быть сложной задачей из-за уникальных необходимых условий роста и риска заражения. Эти проблемы затрудняют работу рынка, демонстрируя постоянство поставок и качества продукции. Изменчивость условий роста, таких как температура и влажность, может повлиять на урожайность и качество, вызывая колебания поставок. Кроме того, возможность заражения во время выращивания, сбора урожая или переработки затрудняет усилия по сохранению целостности продукта.

Ускорит ли растущий спрос на продукцию из Львиной гривы рынок функциональных грибов?

Рост спроса на продукцию из Львиной гривы, вероятно, будет способствовать расширению рынка функциональных грибов. Грибы Lion's Mane стали популярными из-за их возможных когнитивных преимуществ, которые включают улучшение ясности ума, концентрации и памяти. Поскольку люди все больше осознают важность здоровья мозга и ищут натуральные альтернативы типичным когнитивным добавкам, продукты Lion's Mane стали привлекательным вариантом.

Растущий спрос на продукты Lion's Mane, стареющее население ищет натуральные решения для поддержания когнитивной функции, что помогает стимулировать рост рынка, поскольку потребители отдают приоритет здоровью мозга. Во-вторых, поскольку люди все больше осознают свое психическое здоровье, они с большей вероятностью будут искать товары, которые улучшают когнитивные способности, что повысило интерес к грибам Lion's Mane, влияние таких движений, как биохакинг и ноотропы, повышает спрос на продукты Lion's Mane среди клиентов, ищущих новые способы улучшения функции мозга. Эти объединенные переменные предлагают благоприятную среду для быстрого расширения рынка функциональных грибов, особенно в секторе Львиная грива.

Более того, постоянные научные исследования подтверждают когнитивные преимущества грибов Львиная грива, что является важнейшим фактором для отрасли. Поскольку исследования доказывают когнитивное улучшение эффектов грибов Львиная грива, уверенность клиентов в их эффективности растет. Это научное подтверждение не только укрепляет легитимность продуктов Львиная грива, но и повышает общественный интерес и доверие к их потенциальным когнитивным преимуществам. В результате постоянные научные исследования имеют решающее значение для стимулирования расширения рынка грибов Львиная грива, утверждая его как востребованную натуральную альтернативу для когнитивного улучшения.

Ожидается, что внедрение разнообразного ассортимента продуктов Львиная грива, включая добавки, напитки и функциональные блюда, в ответ на возросший потребительский спрос будет способствовать значительному расширению общего рынка функциональных грибов. Это разнообразие привлекает широкий спектр потребительских предпочтений и образов жизни, увеличивая охват рынка и доступность. Поскольку Львиная грива становится популярным выбором для улучшения когнитивных способностей и общего благополучия, его успех, как прогнозируется, подстегнет дополнительные инновации и инвестиции в сектор функциональных грибов, что приведет к общему расширению рынка в ближайшем будущем.

Кроме того, продукты рейши являются самой быстрорастущей категорией рынка функциональных грибов. Грибы рейши известны своими адаптогенными характеристиками, которые обеспечивают такие преимущества, как снятие стресса и иммунологическая поддержка. Поскольку потребители ценят целостные подходы к благополучию и ищут естественную поддержку иммунной системы, спрос на продукты рейши резко возрос. Кроме того, текущие научные исследования, подтверждающие преимущества грибов рейши для здоровья, способствуют их быстрому расширению на рынке.

Будет ли рост использования в фармацевтическом секторе способствовать росту рынка функциональных грибов?

Ожидается, что рост использования функциональных грибов в фармацевтической промышленности значительно увеличит общий рынок функциональных грибов. Фармацевтические компании открывают терапевтический потенциал грибов, таких как рейши, львиная грива и кордицепс, которые содержат биоактивные вещества, стимулирующие иммунную систему, уменьшающие воспаление и защищающие мозг. Эти грибы изучаются и используются в качестве терапии для широкого спектра заболеваний, включая поддержку иммунной системы, когнитивное благополучие и управление хроническими заболеваниями.

Растущее количество научных доказательств, подтверждающих полезность функциональных грибов, повышает их репутацию и принятие в фармацевтическом бизнесе, тем самым продвигая рынок. Фармацевтические компании все чаще включают натуральные компоненты в свою продукцию, поскольку исследования подтверждают пользу для здоровья таких грибов, как рейши, львиная грива и кордицепс. Это научное подтверждение не только повышает доверие потребителей, но и стимулирует инвестиции и инновации в лекарства на основе грибов, тем самым продвигая рынок функциональных грибов.

Более того, тенденция к натуральным и растительным лекарствам хорошо согласуется со вкусами потребителей, увеличивая спрос на фармацевтические препараты на основе грибов и, как следствие, стимулируя рынок. Поскольку потребители подчеркивают свое здоровье и благополучие, они ищут натуральные альтернативы традиционным лекарствам, привлеченные предполагаемой безопасностью и эффективностью лечения на основе растений. Функциональные грибы с их долгой историей терапевтического использования и расширяющимися научными доказательствами их пользы для здоровья идеально подходят для этого спроса. Такое сближение вкусов потребителей и лекарств на основе грибов стимулирует рост рынка, побуждая фармацевтические компании инвестировать в исследования, разработки и коммерциализацию этих натуральных лекарств.

Кроме того, индустрия личной гигиены является самым быстрорастущим сегментом применения. Поскольку клиенты ищут натуральные и устойчивые ингредиенты для средств по уходу за кожей и волосами, функциональные грибы набирают популярность благодаря своим антиоксидантным, противовоспалительным и увлажняющим свойствам. Эта тенденция стимулирует создание новых формул по уходу за кожей и волосами с использованием функциональных экстрактов грибов, что приводит к значительному расширению рынка.

Получите доступ к методологии отчета о рынке функциональных грибов

По странам/регионам

Ускорит ли растущая осведомленность потребителей о культуре здоровья и благополучия в Северной Америке рынок функциональных грибов?

Ожидается, что растущая осведомленность потребителей о культуре здоровья и благополучия в Северной Америке значительно расширит рынок функциональных грибов. Поскольку люди подчеркивают свое здоровье и благополучие, растет интерес к натуральным лекарствам и добавкам, которые, как говорят, обеспечивают целостные преимущества. Функциональные грибы, которые известны своими адаптогенными, иммуностимулирующими и когнитивно-укрепляющими свойствами, прекрасно вписываются в эту тенденцию.

Распространенность образа жизни, ориентированного на здоровье, в сочетании с высоким спросом на устойчивые и органические продукты являются движущей силой рынка функциональных грибов в Северной Америке. Поскольку клиенты подчеркивают свое здоровье и благополучие, они ищут натуральные лекарства и добавки, которые, как говорят, обеспечивают целостные преимущества. Функциональные грибы, с их широким спектром характеристик, способствующих укреплению здоровья, полностью отвечают этому требованию. Кроме того, акцент на устойчивости согласуется с экологически полезными методами выращивания, обычно связанными с производством функциональных грибов. Это пересечение осознания своего здоровья и устойчивости не только стимулирует спрос на функциональные грибы, но и способствует росту рынка за счет привлечения потребителей, обеспокоенных состоянием окружающей среды, и стимулирования дополнительных инноваций в этой области.

Будет ли рост располагаемого дохода в Азиатско-Тихоокеанском регионе способствовать развитию рынка функциональных грибов?

Ожидается, что рост располагаемого дохода в Азиатско-Тихоокеанском регионе значительно расширит рынок функциональных грибов. По мере роста располагаемого дохода в странах Азиатско-Тихоокеанского региона у клиентов появляется больше покупательной способности для инвестирования в товары для здоровья и благополучия. Функциональные грибы, имеющие долгую историю медицинского использования в традиционных азиатских обществах, имеют все шансы извлечь выгоду из этой тенденции. С более дискреционными расходами потребители с большей вероятностью будут искать натуральные и альтернативные решения для улучшения своего здоровья и благополучия.

Кроме того, многочисленные виды грибов Азиатско-Тихоокеанского региона способствуют сильной культурной близости и страсти к этим товарам, что стимулирует региональный рынок. Имея долгую историю использования грибов в традиционных кухнях и терапевтических практиках, потребители Азиатско-Тихоокеанского региона, естественно, открыты для функциональных грибных продуктов. Эта культурная близость не только способствует принятию рынком, но и поощряет творчество и разработку продуктов на основе местных предпочтений. Кроме того, обширное биоразнообразие региона дает уникальный шанс исследовать новые виды грибов с возможными преимуществами для здоровья, ускоряя расширение рынка.

Кроме того, урбанизация и изменение образа жизни вызывают изменение в сторону осознанного поведения потребителей в Азиатско-Тихоокеанском регионе, увеличивая спрос на функциональные грибы и продвигая рынок. По мере роста городского населения и более беспокойного образа жизни потребители все больше осознают ценность поддержания своего здоровья и благополучия. Эта возросшая осведомленность повышает потребность в натуральных и целостных методах лечения, таких как функциональные грибы, которые известны своими многочисленными преимуществами для здоровья. Аналогичным образом, простота и разнообразие функциональных грибных продуктов делают их идеальными для занятого образа жизни городских жителей, что способствует их популярности. В результате урбанизация и изменение поведения потребителей являются движущей силой рынка функциональных грибов в Азиатско-Тихоокеанском регионе.

Азиатско-Тихоокеанский регион выигрывает от разнообразия местных видов грибов, а также от растущего интереса к натуральным и традиционным лекарствам, что подпитывает быстрое расширение рынка. Потребители в Азии имеют естественную привязанность к функциональным грибным продуктам из-за широкого разнообразия типов грибов, которые прочно укоренились в традиционных кухнях и медицинских практиках. Это богатое культурное наследие, наряду с растущей склонностью к натуральным лекарствам, создает идеальную среду для роста рынка функциональных грибов по всему Азиатско-Тихоокеанскому региону. Поскольку потребители ищут натуральные и комплексные решения для здоровья, богатство региона местными видами грибов и культурное знакомство способствуют его устойчивому росту рынка, привлекая как внутренние, так и международные компании к использованию этой расширяющейся возможности.

Конкурентная среда

На рынке функциональных грибов многочисленные новые компании и стартапы извлекают выгоду из растущего потребительского спроса на натуральные продукты для здоровья, внедряя инновационные формулы и методы доставки, такие как напитки, закуски и добавки на основе грибов. Эти более мелкие игроки выделяются с помощью уникального брендинга, стратегий электронной коммерции и сотрудничества с научными сообществами для подтверждения своих заявлений о пользе для здоровья. Рынок характеризуется сильным акцентом на адаптогенных и ноотропных преимуществах, при этом бренды используют социальные сети и цифровой маркетинг, чтобы охватить потребителей, заботящихся о своем здоровье, и занять свою нишу в этой быстрорастущей отрасли.

Некоторые из видных игроков, работающих на рынке функциональных грибов, включают

Half Hill Farm, Zerif Lite, Real Mushrooms, Pan's Mushroom Jerky, Yuguo Farms, Organic Mushroom Nutrition, Rebbl, Kettle and Fire, Alaffia, Paul E. Stamets и Fungi Perfecti, Dr. Joseph Mercola, Sotru.

Последние разработки

• В марте 2024 года M2 Ingredients, новатор и ведущий производитель 100% сертифицированных органических, цельнопищевых грибных порошковых ингредиентов, завершила расширение своего предприятия до 155 000 квадратных футов органического выращивания и переработки грибов, установив новый стандарт для функционального выращивания грибов в Северной Америке. Новый завод, сертифицированный как 100% органический и имеющий рейтинг BRCGS AA, является примером приверженности M2 Ingredients качеству, устойчивости и инновациям.
• В феврале 2024 года Packaging Innovation улучшила срок годности грибов. Благодаря своим многочисленным уникальным качествам, пленка для упаковки в модифицированной среде помогает избежать высыхания и старения скоропортящихся грибов. Эта индивидуальная упаковка помогает предотвратить высыхание и старение скоропортящихся грибов, создавая контролируемую среду с достаточной влажностью и небольшим воздействием кислорода. Управляя этими условиями окружающей среды, упаковка в модифицированной среде увеличивает срок годности грибов, уменьшая гниение и отходы. Это нововведение гарантирует, что потребители смогут наслаждаться высококачественными грибами в течение более длительного периода времени, а также приносит пользу производителям и продавцам за счет повышения долговечности и конкурентоспособности продукта.
• В апреле 2024 года Pressed Juicery, лидер по производству соков холодного отжима и чемпион по функциональному благополучию, с радостью анонсировала свою первую коллекцию Nootropics — революционную линейку готовых к употреблению функциональных напитков, призванных переосмыслить ритуал утреннего кофе и улучшить утреннюю рутину. Эти новые усилители работы мозга, наполненные характерными чистыми ингредиентами Pressed Juicery, изготовлены из комбинации полезных компонентов, которые обязательно преобразят ваше утро.

Область отчета

Функциональный рынок грибов по категориям

Продукт

• Рейши
• Кордицепс
• Львиная грива

Применение

• Общепит
• Средства личной гигиены
• Фармацевтика

Регион

• Северная Америка
• Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Латинская Америка
• Ближний Восток и Африка

Методология исследования рынка